ANTIPASTI STARTERS. MANDORLE E SALSA ALLO YOGURT E LIMONE Red marinated salmon, crispy vegetables, almonds and sauce of lemon and yogurt EURO 15,00

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1 ANTIPASTI STARTERS TEGOLINO DI SALMONE MARINATO IN ROSSO, VERDURE CROCCANTI, MANDORLE E SALSA ALLO YOGURT E LIMONE Red marinated salmon, crispy vegetables, almonds and sauce of lemon and yogurt SEPPIA SPADELLATA AL PEPERONCINO, CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO E GOCCE DI OLIO AL PREZZEMOLO A pan of chili pepper cuttlefish, saffron potatoes cream and drops of parsley oil TERRINA DI FOIE GRAS, SEDANO CARAMELLATO ALLO ZENZERO, NOCCIOLE TOSTATE E PAN BRIOCHES Foie gras terrine, ginger candied celery, toasted nuts and pan brioches CULATELLO E SALAME NOSTRANO, TERRINA DI FORMAGGIO AGLI AROMI E CIALDA AL PARMIGIANO Culatello and salami, flavoring cheese terrine and Parmesan wafer EURO 14,00 INSALATINA DI CONIGLIO, MELE, NOCI, TUORLO MORBIDO E CROCCANTE CON DRESSING AL MIELE E BALSAMICO Salad with rabbit, apples, nuts, soft and crispy yolk on honey and aromatic vinegar dressing EURO 14,00

2 PRIMI FIRST COURSES SPAGHETTI MONOGRANO FELICETTI CON GAMBERI, POMODORI SECCHI, PANE TOSTATO AL BASILICO E CREMA DI FAGIOLINI AL LIME Spaghetti Monograno Felicetti with shrimps, dried tomatoes, basil toasted bread and lime beans cream LASAGNETTA FARCITA CON PATATE ALLO ZAFFERANO, SEPPIE, CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO Lasagna with saffron potatoes, cuttlefishes and basil zucchini cream RISOTTO CON PORCINI, MAZZANCOLLE E BUFALA CAMPANA Risotto with porcini mushrooms, mazzancolle shrimps and bufala mozzarella GARGANELLI ALL UOVO CON RAGÙ DI CODA DI MANZO E PORRI CROCCANTI Garganelli with end beef and crispy leeks RAVIGGIOLO DI STAGIONE CON CREMA DI TOMA E SALVIA Raviggiolo with toma cheese and sage cream EURO 14,00

3 SECONDI MAIN COURSES SELEZIONE DI FORMAGGI CON LE NOSTRE COMPOSTE Chef cheese selection with our homemade jams SPIEDINO DI CAPPESANTE AI SEMI DI ZUCCA TOSTATI E LEMON GRASS, GAMBERI ALLE MANDORLE E ROSMARINO SU CREMA DI BURRATA Cappesante kebab with pumpkin seeds and lemon grass, almonds and rosemary shrimps on burrata cheese cream EURO 21,00 FILETTO DI ROMBO SPADELLATO, CARCIOFI BRASATI, PATATE ROSTÌ E CREMA DI ZUCCHINE Brill fish fillet, artichokes, potatoes and zucchini cream EURO 20,00 PESCATRICE COTTA A BASSA TEMPERATURA E POLIPO BRASATO CON RIDUZIONE DI CROSTACEI ED AGRUMI Monkfish and octopus with shellfish and citrus fruits soup EURO 21,00 FILETTO DI MANZO AL BACON E PEPE NERO Beef fillet with bacon and black pepper EURO 21,00 GUANCETTE DI MANZO IN LENTA COTTURA AL VINO ROSSO SPEZIATO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO NERO EXTRA FONDENTE Beef cooked in red wine with extra dark chocolate flakes EURO 18,00

4 MENU VEGETARIANO VEGETARIAN MENU MORBIDO DI SPINACI E PARMIGIANO CON CREMA DI MOZZARELLA Spinach and Parmesan soft cake with mozzarella cream TAGLIOLINI ALLE VERDURE SU CREMA DI SEDANO RAPA E OLIO AL PEPERONCINO Garganelli with pistachio nuts sauce, vegetables and lemon CUPOLA DI VERDURE, CIALDA CROCCANTE E SALSA AL POMODORO E BASILICO Vegetables cake, crispy wafer with tomatoes and basil sauce DOLCE A SCELTA DAL NOSTRO MENÙ ALLA CARTA Dessert to choose from à la carte menu ACQUA Water CAFFE Espresso EURO 32,00

5 MENU DEGUSTAZIONE TASTING MENU TEGOLINO DI SALMONE MARINATO IN ROSSO, VERDURE CROCCANTI, MANDORLE E SALSA ALLO YOGURT E LIMONE Red marinated salmon, crispy vegetables, almonds and sauce of lemon and yogurt oppure / or INSALATINA DI CONIGLIO, MELE, NOCI, TUORLO MORBIDO E CROCCANTE CON DRESSING AL MIELE E BALSAMICO Salad with rabbit, apples, nuts, soft and crispy yolk on honey and aromatic vinegar dressing LASAGNETTA FARCITA CON PATATE ALLO ZAFFERANO, SEPPIE, CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO Lasagna with saffron potatoes, cuttlefishes and basil zucchini cream oppure / or RAVIGGIOLO DI STAGIONE CON CREMA DI TOMA E SALVIA Raviggiolo with toma cheese and sage cream PESCATRICE COTTA A BASSA TEMPERATURA E POLIPO BRASATO CON RIDUZIONE DI CROSTACEI ED AGRUMI Monkfish and octopus with shellfish and citrus fruits soup oppure / or GUANCETTE DI MANZO IN LENTA COTTURA AL VINO ROSSO SPEZIATO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO NERO EXTRA FONDENTE Beef cooked in red wine with extra dark chocolate flakes DOLCE A SCELTA DAL MENU À LA CARTE Dessert to choose from à la carte menu 1 CALICE DI VINO, ACQUA E CAFFÈ Glass of wine, water and espresso EURO 43,00

6 DOLCI DESSERTS FROLLA DI ZABAIONE AL MOSCATO E CIOCCOLATO NERO CON SALSA AL CAFFE Moscato and Zabaglione pastry with black chocolate and coffee sauce PERA COTTA AL VINO ROSSO AROMATICO, SPUMA AL BAILEYS E CROCCANTE AGLI ARACHIDI Pear cooked with aromatic red wine, Baileys mousse and peanuts brittle MOUSSE DI RICOTTA RIVISITATA CON SALSA AI FRUTTI ROSSI E LIMONE Ricotta mousse with red fruits and lemon sauce TORTINO DI CIOCCOLATO E BANANE CARAMELLATE Chocolate and candy banana mini cake CRUMBLE DI MELE FREDDO Cold apple crumble FRUTTI DI BOSCO O ANANAS Mixed berries or pineapple GELATO O SORBETTO Ice-cream or sorbetto EURO 5,00 TIRAMISU Tiramisù