SECONDI PIATTI BURGERS PRIMI PIATTI. tr a d i z i o n a l. carne pesce vegano. Non esiste nulla che non possa. con un sorriso :) e un buon pranzo

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Ada Carella
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1 tr a d i z i o n a l a n i c e cu Hosteria Moderna ARZIGNANO PRIMI PIATTI BURGERS carne pesce vegano Non esiste nulla che non possa essere risolto con un sorriso :) e un buon pranzo SECONDI PIATTI

2 i nostri IL TAGLIERE DEL SALUMIERE (senza derivati del latte e senza glutine) Sopressa veneta, speck doppia fesa naturale, prosciutto San Daniele 20 mesi, prosciutto cotto alla brace e porchetta con: LA GIARDINIERA DI MORGAN 3.00 IL TAGLIERE DEL CASARO Formaggio pepe nero, formaggio erba cipollina, robiola dei Lessini, cacio pecora, monte veronese d Allevo DOP slow food, gorgonzola stagionato accompagnati da mostarde e marmellate IL CRUDO E LA BURRATA Prosciutto crudo San Daniele 20 mesi con burrata affumicata d.o.p. accompagnati da zucchine pastellate TAGLIERE GRAN SELEZIONE DELLO CHEF Salumi e formaggi misti selezionati dallo chef accompagnati da giardiniera e mostarda LA TARTARE DELL HOSTE gr di Filetto di Manzo crudo tagliato al coltello accompagnato da cipolla rossa, cetriolo, tuorlo d uovo, acciughe, senape di Dijon e capperi POENTA E BACALA Polenta grigliata con baccalà alla Vicentina SARDE IN SAOR Sarde fritte condite con cipolla stufata, pinoli e uvetta con polenta grigliata TRILOGIA DI AFFUMICATI Salmone norvegese affumicato, pesce spada affumicato e tonno affumicato serviti su julienne di finocchio accompagnato da crostini di pane al formaggio caprino

3 PRIMI PIATTI dell Hosteria C O N P A S T A F R E S C A A L L U O V O LE FETTUCCINE DELL HOSTE 8.50 Fettuccine spadellate con champignon, sopressa veneta, gorgonzola e pepe nero LA GRAN BIGOLATA gr di bigoli con sugo all Amatriciana e guanciale croccante PAPPARDELLE CO L ANARA Pappardelle con ragù bianco d anatra IL GNOCCO AI 3 SUGHI Gnocchi di patate serviti con: fonduta di formaggi al tartufo, ragù d anatra e sugo di pomodori ciliegino TAGLIOLINI ZUCCHINE E SCAMPI Tagliolini con code di scampi e julienne di zucchine MEZZE PENNE PISTACCHI E SALMONE Mezze penne con pesto di pistacchi, burrata affumicata Dop e tartare di Salmone affumicato RISOTTO ALL AMARONE SAPORITO 9.00 Risotto all Amarone della Valpolicella, mantecato al padano (prezzo a persona min. 2 persone) FUSILLI INTEGRALI ALLA NORMA 8.00 Fusilli integrali conditi con pomodoro, melanzane fritte e ricotta fresca ZUPPA DI Chiedi allo chef in base alla stagione

4 SECONDI PIATTI alla griglia E N O N.. FILETTO DI MANZO gr di filetto di manzo alla griglia servito con verdure fresche grigliate TAGLIATA DI MANZO gr di filetto di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano e aceto balsamico di Modena Igp TAGLIATA DI POLLO gr filetto di pollo con ratatouille di verdure GRAN PICANHA gr di picanha alla griglia servita con cristalli di sale Maldon e patate al forno COSTINE DI MAIALE BBQ Costine di suino cotte a bassa temperatura con salsa BBQ servite con patate al cartoccio, cheddar fuso e crumble di bacon GRAN GRIGLIATA MISTA (consigliato x 2 persone) Grigliata mista di carne alla griglia con polenta costine di maiale, braciola di vitello, salsiccia, petto di pollo, picanha e pancetta LA MILANESE CON L OSSO Cotoletta di vitello alla milanese e patate fritte con buccia FILETTO DI BRANZINO Filetti di branzino con patata sottile, olive taggiasche pomodorini e fiori di capperi SEPPIE IN UMIDO Seppioline al sugo con polenta VERDURE CON TOMINO 8.00 Verdure miste alla griglia, zucchine, melanzane, peperoni e pomodoro servite con tomino fuso VERDURE AL TOFU 9.00 Caponata di verdure miste spadellate con tofu e origano.

5 P I C C O MENU bambini L E P O R Z I I O N PETER PAN: Mezze penne al pomodoro 4.00 BIANCANEVE: Mezze penne all olio o al burro 4.00 CAPITAN UNCINO: Wurstel con patatine fritte 5.00 PIPPO: Cotoletta di pollo con patatine fritte 5.00 BRACCIO DI FERRO: Mini hamburger di manzo o pollo 6.00 con formaggio e patatine PAPERINO: Prosciutto cotto alla brace 5.00 servito con patatine fritte MENU YO-YO: Menu composto da: un piatto a scelta del menu bambini compreso di bibita o acqua, una golosa ciambellina e una simpatica sorpresa

6 le nostre INSALATONE G U S T O S E LA CLASSICA 7.00 Misticanza, tonno all olio EVO, scaglie di formaggio stagionato, olive taggiasche e chicchi di mais dolce LA GUSTOSA 7.50 Insalata verde croccante, patate arrosto, zucchine grigliate e morbido formaggio briè, noci LA BURRATINA Insalata gentile, finocchio, pomodori secchi sott olio, gamberoni scottati e burrata affumicata LA CONTADINA Tenero pollo alla griglia con insalata gentile, finocchio, uovo strapazzato e bacon croccante LA SALMONE Insalata gentile, radicchio, mele, salmone norvegese affumicato, julienne di zucchine pomodorini confit e formaggio all erba cipollina

7 Ham BURGER D E L L H O S T E R I A accompagnati da chips croccanti CLASSICO: burger di manzo da 180gr macinato fresco, con formaggio Monte Veronese DOP, pomodoro e insalata gentile LESSINIA: burger di manzo da 180gr macinato fresco, con formaggio Monte Veronese DOP, uovo all occhio di bue al tartufo nero e speck doppia fesa naturale CHEF: burger di manzo da 180gr macinato fresco, con formaggio Monte Veronese DOP, cipolla rossa caramellata al balsamico di Modena Igp e bacon croccante BIG BOSS: burger di manzo da 250gr macinato fresco, con formaggio Monte Veronese DOP, formaggio briè fuso, uovo all occhio di bue, cipolla e bacon croccanti, pomodoro, insalata gentile e salsa burger AMATRICIANO: burger di maiale da 180gr macinato fresco, con formaggio pecorino, pomodorini confit, cipolla rossa caramellata, guanciale croccante e insalata gentile MASTRO BIRRAIO: burger di maiale da 180gr macinato fresco, con formaggio alla birra, radicchio rosso, riduzione di birra, peperoni e porchetta alla griglia

8 Ham BURGER D E L L H O S T E R I A accompagnati da chips croccanti PORKY S (pane Hot Dog): Sfilacciato di maiale con salsa BBQ, cipolla croccante e insalata gentile POLLO: burger di pollo da 150gr macinato fresco, con formaggio briè, porcini spadellati, speck croccante e salsa yogurt SAMPEI: burger di salmone alla piastra, con rucola, pomodorini confit e salsa tartara GAMBERONE (pane Hot Dog): code di gamberi scottati, con insalata gentile e salsa rosa Veggy Burger accompagnati da chips croccanti VEGETARIANO (pane ai cereali): Burger di verdure miste con maionese vegana rucola e pomodorini confit FARRO E PORRI (pane ai cereali): Burger di farro e porri, insalata gentile, ketchup biologico e chips di topinanmbur MELANZANO (pane ai cereali): Burger di melanzane, insalata gentile, scaglie di Grana Padano, pomodoro e cipolla croccante COPERTO E PANE 2.00

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