Budino di semi di Chia

Transcript

1 Budino di semi di Chia Budino di semi di Chia :59:29 Budino di semi di chia Write a review Ingredients 100ml Latte di mandorle 12g Semi di chia Instructions Prendere un barattolo richiudibile (es un vasetto di sottaceti vuoto) Mescolare i semi di chia e il latte di mandorla nel barattolo Lasciarli in frigo per almeno 1 notte.

2 Ora buon appetito Cotoletta di melanzane Cotolette di melanzane :48:17 Write a review 20 min

3 30 min 20 min 30 min Ingredients 300 ml di acqua frizzante 200 g farina 00 sale, pepe 1 melanzana grossa pane grattato Instructions in una marmitta mettere l'acqua gassata e la farina mescolando con una frusta in un piatto piano mettere il pane grattato, sale, pepe e le eventuali spezie preferite tagliare la melanzane in fette di circa 1 cm passare ongni fetta nella pastella e poi nel pan grattato e riporle in un tegame da forno con la carta da forno una volta poste tutte sul tegame cospargerle con un filo d'olio quocere in forno a 200 per circa 20min By Moreno

4 Risotto con i Fichi Risotto con i Fichi :31:23 Write a review Ingredients /2 Porro Olio Riso Vino bianco 6 fichi circa Brodo vegetale sale q.b. burro q.p. Instructions

5 Tritate finemente il porro e fatelo soffriggere con l olio in una casseruola, su una fiamma a fuoco moderato. Quando il porro sarà appassito, versate il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto mescolando accuratamente. Sfumate poi con il vino bianco facendo evaporare i vapori dell alcol. Aggiungete metà dei fichi tagliati. Aggiungete un mestolo di brodo bollente ogni volta che il riso si asciuga 2 minuti prima della cottura del riso, versate i fichi restanti aggiustando di sale. 7. Non appena il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e aggiungete il burro e lasciatelo mantecare con il coperchio per un paio di minuti- 8. Servirlo caldo in un piatto da portata. Notes Per dare un tocco "artistico" posizionarlo in un piatto da portata dandogli una forma con un coppa pasta e decorarlo con un po, di fico Crema di Miglio e Zucchine con cialda di parmigiano

6 Crema di Miglio e Zucchine con cialda di parmigiano :42:51 Semplie e gustoso antipastino Write a review Per la crema 200g di Miglio 3 zucchine 50g di menta fresca sale q.b. olio extravergine d'oliva Per le cialde di parmigiano

7 60g di parmigiano grattuggiato Preparazione della crema Scaldare un filo d'olio in un tegame anti-aderente, versare il miglio e lasciare tostare per uno/due minuti. Aggiungere dell'acqua fino a coprirlo completamente e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Una volta pronto lasciarlo riposare qualche minuto Scolare e tenere da parte. Tagliare le zucchine a pezzi molto piccoli e versarli in una padella con dell'olio caldo, tenendone però da parte qualche pezzettino per la decorazione. Fare soffriggere per 2 o 3 min. Aggiungere dell'acqua fino a coprire le verdure e un pizzico di sale Lasciare cuocere fino a che le zucchine diventino morbide. In un mixer versare le zucchine, il miglio e le foglie di menta ben lavate. Frullate il tutto facendo attenzione di non lasciare grumi Rimettete la crema sul fuoco per qualche minuto e aggiungete un filo d'olio. Per la cialda In una pentola anti aderente piccola ben calda, distribuite sul fondo uno strato di prmigiano e lasciate che si fonda. Girate il disco aiutandosi con una spatola sottile per cuocerlo sull'altro lato, Saranno necessari 1 o 2 min max. Togliere la cialda di formaggio dallam padella e spezzarla in odo irregolare a tocchetti non troppo piccoli Servire Servire la crema in piccoli bicchierini, decorando con delle zucchine crude a tocchetti e con una cialda di

8 parmigiano By Osteria Pane & Vino Spaghetti di zucchine al pesto Spaghetti di zucchine al pesto :11:29 Una ricetta dallo stile vegetariano Write a review 20 min

9 20 min Ingredients Zucchine (circa 1 a persona) aglio olio capperi acciughe q.b. pesto Instructions 7. Lavare e pulite le zucchine Con una mandolina fate fette alte circa 2mm, per poi tagliarle con un coltello a listelli di circa 2mm Metterle in uno scolapasta, salarle e lasciarle scolare dall'acqua di vegetazione per almeno. Prendete una pentola grande (dovrà contenere tutte le zucchine), mettete olio, capperi e le acciughe sminuzzate, fare rosolare ed aggiungere le zucchine. Cuocere per qualche minuto, fino ad ottenere la cottura desiderata.(dovrebbe essere un po' croccante) A fine cottura spegnate il fuoco e condite con il pesto Servire caldo Notes E' possibile utizzare il sugo di proprio gusto By Moreno

10 Bocconcini di pollo croccanti Bocconcini di pollo croccanti :48:18 Write a review 5 min 5 min 5 min 5 min Ingredients

11 Petto di pollo pane grattato spezie sale pepe olio Instructions Taglia il pollo a bocconcini da 2x2 cm circa Mettere il pane garttato, le spezie in un conetnitore Mettere il pollo e massaggiare il tutto Fare scaldare l'olio in unca asseruola mettere il pollo e farlo dorare A fine cottura impiattare con un contorno di verdure By Moreno Cotolette di melanzane :48:17

12 Write a review 20 min 30 min 20 min 30 min Ingredients 300 ml di acqua frizzante 200 g farina 00 sale, pepe 1 melanzana grossa pane grattato Instructions in una marmitta mettere l'acqua gassata e la farina mescolando con una frusta in un piatto piano mettere il pane grattato, sale, pepe e le eventuali spezie preferite tagliare la melanzane in fette di circa 1 cm

13 passare ongni fetta nella pastella e poi nel pan grattato e riporle in un tegame da forno con la carta da forno una volta poste tutte sul tegame cospargerle con un filo d'olio quocere in forno a 200 per circa 20min By Moreno