La Gaia Carta. I vini senza indicazione dell annata sono vini giovani delle ultime due vendemmie
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- Claudia Conti
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1 La Gaia Carta
2 La Gaia Carta Amici, uomini liberi e voi più in diretta: agricoltori, vignaioli, olivicoltori, contadini, artigiani alimentari, conduttori di locali pubblici, chef, sommelier. Il rischio è divenuto realtà. La terra e il clima sono sconvolti, le vendemmie e i raccolti asfittici e malati. Le multinazionali realizzano il progetto di cibi e bevande geneticamente modificate, da sopravvivenza. Nutrono i servi, anzi li inducono alla moltiplicazione delle natalità, così che i detentori del potere diventino sempre più ricchi. Se vogliamo sperare in nipoti e figli sani e capaci di lavoro, di musica e di gioia, ribelliamoci. Luigi Veronelli, novembre 2002 I vini senza indicazione dell annata sono vini giovani delle ultime due vendemmie A richiesta saremo lieti di servirvi vini al calice o mezze bottiglie
3 Metodo Classico Brut Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato Cà del Gé, Montalto Pavese ,00 Brut Cuvée Tradizione Bertè e Cordini, Broni s.a. 28,00 Brut 1865 Millesimato Conte Vistarino, Rocca de Giorgi ,00 Brut Millesimato Giorgi Gran Cuvée Storica Fratelli Giorgi, Canneto Pavese ,00 Brut Millesimato Riserva Galanta Ruiz De Cardenas, Mairano di Casteggio ,00 Brut Gran Cuvée Millesimato Travaglino, Calvignano ,00 Brut 1865 Millesimato Conte Vistarino, Rocca de Giorgi ,00 Brut Millesimato Monsupello, Torricella Verzate ,00 Brut Oltrenero Tenuta Il Bosco, Zenevredo s.a. 32,00 Brut Millesimato Riserva del Poeta Anteo, Rocca de Giorgi ,00 Classese Brut Millesimato Travaglino, Calvignano ,00 Brut Cuvée Ca del Tava Monsupello, Torricella Verzate s.a. 50,00 Extra Brut e Pas Dosé Pas Dosé Nature Monsupello, Torricella Verzate s.a. 28,00 Extra Brut Millesimato Nature Écru Anteo, Rocca de Giorgi ,00 Pas Dosé Millesimato Riserva Vergomberra Bruno Verdi, Canneto Pavese ,00 Brut Nature Millesimato Profilo Picchioni Andrea, Canneto Pavese ,00
4 Metodo Classico Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé da uve pinot nero Brut Cruasé Roccapietra Brut Cantine Scuropasso, Pietra de Giorgi s.a. 24,00 Cruasé Brut Bertè e Cordini, Broni s.a. 28,00 Cruasé Brut Millesimato Bruno Verdi, Canneto Pavese ,00 Cruasé Oltre Il Classico Cà di Frara, Mornico Losana s.a. 28,00 Rosé Brut Monsupello, Torricella Verzate s.a. 28,00 Cruasé Brut Pietro Torti, Montecalvo Versiggia s.a. 28,00 Cruasé Brut Monteceresino Travaglino, Calvignano ,00 Cruasé Oltrenero Brut Tenuta Il Bosco, Zenevredo s.a. 35,00 Rosé Brut Millesimato Victoria Vigne Olcru, Santa Maria della Versa ,00 Pas Dosé Cruasé Pas Dosé Millesimato Calatroni, Montecalvo Versiggia ,00 Metodo Martinotti Pinot Nero Brut Martinotti Anteo, Rocca de Giorgi 18,00 Pinot Nero Extra Brut Millesimato Cuvée Bussolera Le Fracce, Mairano di Casteggio ,00 Pinot Nero Rosé Extra Dry Vanzini, San Damiano al Colle 18,00
5 Vini Rossi Bonarda vivace Bonarda vivace Rampuzzi Angelo, Golferenzo 14,00 Bonarda vivace Luogo dei Ronchi Picchioni Andrea, Canneto Pavese 14,00 Bonarda vivace Pietro Torti, Montecalvo Versiggia 14,00 Bonarda vivace Cresta del Ghiffi (vendemmia tardiva) Fratelli Agnes, Rovescala 14,00 Bonarda vivace La Peccatrice Bisi, San Damiano al Colle 14,00 Bonarda vivace Rubiosa Le Fracce, Mairano di Casteggio 16,00 Bonarda ferma Bonarda ferma Il Giubellino Bagnoli, San Damiano al Colle 15,00 Bonarda ferma Verzello Pietro Torti, Montecalvo Versiggia 15,00 Possessione del Console (IGT) Fratelli Agnes, Rovescala ,00 Bonarda ferma Millennium Fratelli Agnes, Rovescala 2008/ ,00 Bonarda ferma Boisée Cabanon, Godiasco ,00 Tabar (VDT) Buscaglia, Rovescala ,00 Bonarda ferma Ghiro Rosso d Inverno Martilde, Rovescala 2006/ ,00 Rosso d Asia (IGT da uve croatina e vespolina) Picchioni Andrea, Canneto Pavese 2008/ ,00 Bonarda ferma Poculum Fratelli Agnes, Rovescala ,00 Bonarda ferma Fatila Vercesi del Castellazzo, Montù Beccaria ,00
6 Barbera Il Sabbione (IGT) Bagnoli, San Damiano al Colle ,00 Barbera Campo del Marrone Bruno Verdi, Canneto Pavese ,00 Barbera Le Praielle Frecciarossa, Casteggio 2007/ ,00 Barbera Clà Vercesi Del Castellazzo, Montù Beccaria ,00 Casteggio Olmetto Bellaria, Mairano di Casteggio ,00 Senza Aiuto (IGT senza solfiti aggiunti) Bisi, San Damiano al Colle 22,00 Barbera I Gelsi Monsupello, Torricella Verzate ,00 Barbera La Strega, la Gazza e il Pioppo Martilde, Rovescala ,00 Roncolongo (IGT) Bisi, San Damiano al Colle 2009/ ,00 Barbacarlo Barbacarlo (IGT da uva croatina, uva rara e vespolina) Lino Maga, Broni 40,00 Oltrepò Pavese Rosso Il Beneficio (IGT ) Alessio Brandolini, San Damiano al Colle ,00 Ultrapadum (IGT a rifermentazione naturale da uve croatina e barbera) Bisi, San Damiano al Colle ,00 Oltrepò Pavese Rosso Valmaga Bertè e Cordini, Broni ,00 Oltrepò Pavese Rosso Podere La Borla Monsupello, Torricella Verzate ,00 Oltrepò Pavese Rosso Riserva Solarolo Montelio, Codevilla , (IGT) Barbara Avellino, Rovescala ,00 Infernot (IGT vendemmia tardiva di uve croatina, barbera e uva rara) Cabanon, Godiasco ,00 Oltrepò Pavese Rosso Riserva Cavariola Bruno Verdi, Canneto Pavese ,00 Oltrepò Pavese Rosso Cirgà Le Fracce, Mairano di Casteggio ,00 Oltrepò Pavese Rosso Riserva Frater Cà di Frara, Mornico Losana ,00 Oltrepò Pavese Rosso Riserva Bohemi Le Fracce, Mairano di Casteggio ,00
7 Buttafuoco Buttafuoco Luogo della Cerasa Picchioni Andrea, Canneto Pavese 15,00 Buttafuoco Storico Vigna Sacca del Prete Giulio Fiamberti, Canneto Pavese ,00 Buttafuoco Storico Vigna Pregana Quaquarini, Canneto Pavese ,00 Buttafuoco Bricco Riva Bianca Picchioni Andrea, Canneto Pavese ,00 Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Cuoredivino Cabanon, Godiasco ,00 Bricco Sturnèl (IGT da uve cabernet sauvignon e barbera) Bellaria, Mairano di Casteggio ,00 Merlot Comprino Mirosa (IGT) Montelio, Codevilla 25,00 La Macchia (IGT) Bellaria, Mairano di Casteggio ,00 Antico Piemonte: vitigni autoctoni pre-filossera Uvarara (IGT da uva rara) Frecciarossa, Casteggio ,00 Vespolino (IGT da uva vespolina) Vercesi del Castellazzo, Montù Beccaria 14,00 Orione (IGT da uva di Mornico, detta anche mornasca) Cascina Gnocco, Mornico Losana ,00 Loghetto ammandorlato (IGT rosso da croatina e altre uve di un vigneto di 80 anni) Fratelli Agnes, Rovescala 24,00 Doss (VDT da uva nebbiolo) Buscaglia, Rovescala ,00 Perorossino (IGT da croatina, barbera, uva rara, nibbiò, moradella e timoraccio) Calatroni, Montecalvo Versiggia ,00
8 Pinot Nero Pinot Nero Vigneto La Fiocca Piccolo Bacco dei Quaroni, Montù Beccaria 18,00 Pinot Nero Cà Nuè Marchesi di Montalto, Montalto Pavese 20,00 Pinot Nero Montenato Griffini, Bosnasco ,00 Pinot Nero Nüval Berté e Cordini, Broni ,00 Pinot Nero Vigna del Cardinale Isimbarda, Santa Giuletta ,00 Arfena (IGT) Picchioni Andrea, Canneto Pavese ,00 Pinot Nero Pietro Torti, Montecalvo Versiggia ,00 Pinot Nero Vigna Poggio Pelato Tenuta Il Bosco, Zenevredo ,00 Pinot Noir (IGP) Prime Alture, Casteggio 26,00 Pinot Nero Poggio della Buttinera Travaglino, Calvignano 2009/ ,00 Pinot Nero Vigna Brumano Ruiz De Cardenas, Mairano di Casteggio ,00 Pinot Nero Luogo dei Monti Vercesi del Castellazzo, Montù Beccaria ,00 Pinot Nero Pernice Conte Vistarino, Rocca de Giorgi ,00 Pinot Nero Luogo dei Monti Vercesi del Castellazzo, Montù Beccaria ,00 Pinot Nero Giorgio Odero Frecciarossa, Casteggio ,00 Pinot Nero Noir Tenuta Mazzolino, Corvino San Quirico ,00
9 Vini Bianchi Pinot Nero vinificato in bianco Pinot Nero vivace Il Floreale Anteo, Rocca de Giorgi 15,00 I Germogli (IGT vivace da uve pinot nero e chardonnay) Monsupello, Torricella Verzate 15,00 Eclissi (IGT fermo) Bagnoli, San Damiano al Colle 18,00 Pinot Grigio Pinot Grigio Bruno Verdi, Canneto Pavese 18,00 Pinot Grigio Cabanon, Godiasco 18,00 Pinot Grigio Levriere Le Fracce, Mairano di Casteggio 18,00 Pinot Grigio Selezione dei Vent Anni (vendemmia tardiva) Cà di Frara, Mornico Losana 25,00 Malvasia Valentina (IGT) Monterucco, Cigognola 16,00 Il Bardughino (IGT) Alessio Brandolini, San Damiano al Colle 18,00 Piume (IGT) Martilde, Rovescala 18,00 Chardonnay Fagù (IGT) Pietro Torti, Montecalvo Versiggia 16,00 Chardonnay (IGT) Monsupello, Torricella Verzate 18,00 Senso (IGT) Monsupello, Torricella Verzate ,00 Chardonnay Blanc Tenuta Mazzolino, Corvino San Quirico 25,00 Sauvignon Sauvignon Masarìa Bertè & Cordini, Broni 18,00
10 Riesling Italico Riesling Filagn Long (IGT da una vigna di 70 anni) Ca del Gè, Montalto Pavese 16,00 Riesling Moglialunga (prodotto con una percentuale di uve sovramature e passite) Pietro Torti, Montecalvo Versiggia 16,00 Riesling Renano Riesling Cabanon, Godiasco 18,00 Riesling Il Bandito Fratelli Giorgi, Canneto Pavese 18,00 Riesling Vigna Martina Isimbarda, Santa Giuletta 18,00 Riesling Landò Le Fracce, Mairano di Casteggio 18,00 Riesling (IGT) Monsupello, Torricella Verzate 18,00 Riesling Superiore Campo della Fojada Travaglino, Calvignano 18,00 Riesling Superiore Apogeo (vendemmia tardiva) Cà di Frara, Mornico Losana 20,00 Riesling Calatroni, Montecalvo Versiggia 20,00 Riesling Gli Orti Frecciarossa, Casteggio ,00 Riesling Vigna Martina Isimbarda, Santa Giuletta ,00 Riesling Monsaltus Marchesi di Montalto, Montalto Pavese 20,00 Riesling Monsaltus (vendemmia tardiva) Marchesi di Montalto, Montalto Pavese 2004/ ,00 Riesling Riserva Calatroni, Montecalvo Versiggia ,00 Vini Rosati I Germogli Rosa (IGT da uve pinot nero e chardonnay) Monsupello, Torricella Verzate 14,00
11 Vini Dolci Moscato Moscato Dolce (IGT) Cicuti Giovanni, Volpara 14,00 Il Volpara Moscato Dolce (IGT) Calatroni Emilio, Golferenzo 14,00 Il Volpara Moscato Dolce (IGT) Rampuzzi Angelo, Golferenzo 14,00 Malvasia Elos (IGT da uve sovramature) Piccolo Bacco dei Quaroni, Montù Beccaria (37,5 cl) 22,00 Moscato d Amburgo Elena (VSQ aromatico dolce) Cabanon, Godiasco 20,00 Sangue di Giuda Sangue di Giuda Fior del Vento Picchioni Andrea, Canneto Pavese 14,00 Sangue di Giuda Vigna Acqua Calda Quaquarini, Canneto Pavese 14,00 Vini passiti Mufì (VDT passito da uve bianche) Bertè e Cordini, Broni (0,50 cl) 24,00 Sabiö Pasì (passito da uve moscato) Ca del Gè, Montalto Pavese (0,375 cl) 25,00 Villa Marone (IGT passito da uve malvasia di Candia) Bisi, San Damiano al Colle (0,375 cl) 26,00 Buttafuoco chinato Buttafuoco chinato Ambrosia Giulio Fiamberti, Canneto Pavese (0,50 cl) 20,00
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