Presentazione della prima edizione di Marcello Cesa Bianchi XI. Presentazione della seconda edizione di Guglielmo Gulotta XIII

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1 indice Presentazione della prima edizione di Marcello Cesa Bianchi XI Presentazione della seconda edizione di Guglielmo Gulotta XIII Introduzione 1 1. Turismo e psicologia 3 1. Gli studi sul turismo 5 2. La psicologia del turismo in Italia (di Laura Mamia) 8 3. Concrete applicazioni e futuri sviluppi della psicologia turistica Breve storia del turismo Da dove viene il turista? 27

2 VI indice 2. Gli spostamenti umani nella storia: gli antenati del turista moderno Il Rinascimento: «rinasce» la vacanza L epocamodernaelenuoveformeditrascorrimentodeltempolibero Le motivazioni al turismo Classificazioni del turismo Motivazionialturismo Un applicazione dell interazionismo simbolico (di Laura Mamia) Il processo decisionale nel turismo Premessa Come si decide la vacanza (con Laura Mamia) La formazione dell intenzione di partire Dopo la decisione Il turista a destinazione Difficoltà nella definizione di turismo La complessità dell esperienza turistica (con Laura Mamia) Il comportamento sul luogo (di Laura Mamia) Quanti e quali turisti? Turisti e viaggiatori: l abitudine rende ciechi (di Laura Mamia) Il sé in vacanza Premessa Il turismo come trasformazione del sé (di Laura Mamia) Il turista e gli altri (con Laura Mamia) Viaggi e psicopatologia (di Moira Liberatore) L esperienza interculturale 147

3 indice VII 6. Aspetti negativi dell incontro turistico Dalla parte degli ospitanti: momenti e conseguenze dell espansione turistica (di Laura Mamia) Le strategie di adattamento messe in atto dai residenti (di Laura Mamia) La relazione turista-locali (con Laura Mamia) Altri effetti dell espansione turistica: l impatto uomo-ambiente Conclusioni: quale trasformazione? Crimine e vittimizzazione connessi al fenomeno turistico Introduzione Turismo, guerra e terrorismo (di Moira Liberatore) Delittiaidannidelturista Turismo e crimine La vittimologia Le predisposizioni vittimogene La classificazione delle vittime Vittimologia turistica Vulnerabilità e tutela del turista Limiti della presente indagine Conseguenze della vittimizzazione turistica e possibili rimedi Ilturistacomedeviante:amoreesesso(con Laura Mamia) Altri comportamenti criminosi del turista Il Villaggio turistico in quanto organizzazione sociale Introduzione Definizione di Villaggio turistico Evoluzione dei Villaggi turistici Le gerarchie del Villaggio La vita al Villaggio 223

4 VIII indice 6. Le regole e la loro funzione Villaggio e realtà sociale esterna La critica alla formula «Oltre»ilturista:ilboomdeglianimatori L animazione turistica Scopi e aree dell animazione (di Laura Mamia) Funzioni dell animatore (con Laura Mamia) Tratti e capacità dell animatore La formazione al turismo Premessa: l importanza della formazione in ambito turistico La formazione al turismo in Italia (di Laura Mamia) Turismo: quale formazione? Capacità e funzioni dell operatore turistico Organizzazioni turistiche e ruolo del leader (di Laura Mamia) La competenza comunicativa L operatore turistico come operatore culturale La psicologia dell ospite: riflessioni per una formazione psicosociale dell operatore turistico (di Laura Mamia) La didattica nella formazione al turismo Lacompetenzasocialeelaformazioneallaprofessionalità La formazione quale insegnamento di tecniche per risolvere problemi Turismo e interessi «speciali» (di Laura Mamia) Il turista, tra svago e cultura Muoversi per apprendere Il viaggio di «istruzione», ovvero la cultura a portata di mano Il viaggio come incontro culturale Turismo e natura 293

5 indice IX 6. L avventura-turismo Viaggiare per gioco Il problema dell autenticità Il turista: consapevole o ingenuo? Conclusioni Turismo e alimentazione (con Giovanna Giacomini) Introduzione Atteggiamenti verso il cibo Fisio-socio psicologia del gusto Aspetti anatomo-fisiologici e biologici L aspetto geografico-ambientale La prospettiva antropologica Le strategie delle scelte alimentari Il cibo come simbolo Il linguaggio del cibo Il galateo a tavola Aspetti socio-psicologici Gastronomia culturale La saggezza gastronomica L apprendimento delle strategie di selezione del cibo Le scelte individuali ovvero «de gustibus non est disputandum» Al ristorante Il turismo enogastronomico (con Moira Liberatore) La soddisfazione turistica Premessa Rilevanza dell autenticità nel processo di gratificazione del turista Le dimensioni della soddisfazione turistica (con Laura Mamia) Le condizioni per essere soddisfatti Il ruolo delle aspettative e delle caratteristiche psicosociali (di Laura Mamia) 377

6 X indice 6. Processi attribuzionali nel turismo Comeevitareladelusione(di Laura Mamia) Si torna a casa La psicologia al servizio della soddisfazione del turista-cliente (di Francesca Angelini) L insoddisfazione turistica: il danno da vacanza rovinata (con Moira Liberatore) Turismo nuovo, nuovi turisti Introduzione Il turismo macabro: i viaggiatori tra le sciagure (con Moira Liberatore) Il turismo galattico (di Moira Liberatore) Il turismo «intergenerazionale» (di Antonietta Albanese e Stefania Pozzi) Il turismo sostenibile (di Luisa Puddu) L ecoturismo (di Luisa Puddu) Il turismo responsabile (di Moira Liberatore) Conclusioni 436 Bibliografia 439 Sitografia 473 Indice analitico 477 Indice degli autori 485