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Cristiano Castaldo
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2 Sommelier Selection White Wines Glass 175ml Carafe 500ml Bottle Le Pianure Bianco, Stocco (2015) Vermentino Colli di Luni, Etichetta Grigia (2015) Santa Chiara, Terre Nobili, Lidia Matera (2015) Chardonnay Cantele, Teresa Manara (2015) Biancolella Frassitelli, Casa d Ambra (2014) Skin Macerated White Glass 175ml Carafe 500ml Bottle Anisos Vallagarina, Rosi (2013) Red Wines Glass 175ml Carafe 500ml Bottle Le Pianure Rosso, Stocco (2015) Rosso Di Montalcino, Col D orcia (2013) Le Volte, Tenuta Dell Ornellaia (2012) Château Haut Sarpe, St. Emilion Grand Cru (2010) Château La Gasparde, J.P. Janoueix (2008)

3 Sparkling and Champagne Glass 150ml Bottle Prosecco Di Valdobbiadene Superiore, Gorio Malibran (2015) Brut R, Ruinart (NV) Ruinart Rose, Ruinart (NV) Blanc de Blanc, Ruinart (NV) Dessert Wine Glass 100ml Bottle Solalto, Fattoria Le Pupille (2008) Angialis, Argiolas (2012) Vin Santo Colli Etruria Centrale, Buccianera (2006) Recioto della Valpolicella Classico, Zenato (2010) Fortified Wines Glass 100ml Bottle Manzanilla San Leon Pasada, Herederos De Argueso Senior Tawny, Niepoort (NV) LBV, Niepoort (2011) Marsala Superiore (10 Years Old), De Bartoli Fine and Rare Collection Red Wines Glass 100ml Glass 150ml Bottle Amarone Vigneto Alto, Tommaso Bussola (1999) Ornellaia, Tenuta Dell Ornellaia (2004) Château Latour, 1er Grand Cru, Pauillac (1995) Oxidized Wine Glass 100ml Bottle Malvasia di Bosa Riserva, G.Battista Columbu (2011)

4 Sparkling & Franciacorta Prosecco Di Valdobbiadene Superiore, Gorio Malibran (2015) Spumante, Bruno Giacosa (2007) Franciacorta Brut Satèn, La Montina (NV) Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi, Ca Del Bosco (2006) Champagne Brut R, Ruinart (NV) Blanc de Blanc, Ruinart (NV) Brut La Grande Année, Bollinger (2005) Dom Perignon (2006) Grande Cuvée, Krug (NV) Rosé Ruinart Rosé, Ruinart (NV) Dom Ruinart Rosé, Ruinart (1996)

5 White Wines Valle d Aosta Petite Arvine Vigne Champorette, Les Crêtes (2015) Piemonte Gavi Di Gavi Oro, La Scolca (2015) Favorita Langhe, Umberto Fracassi Ratti Mentone (2014) Gaia & Rei Langhe, Gaja (2009) Trentino Alto-Adige Riesling Montiggl, San Michele Appiano (2016) Pinot Bianco, Weger (2014) Anisos Vallagarina, Rosi (2013) Sylvaner, Peter Pliger (2014) Pritianum, Dolomiti, Giuseppe Fanti (2013) Friuli Venezia Giulia & Slovenija Le Pianure Bianco, Stocco (2015) Le Pianure, Pinot Grigio, Stocco (2015) Ribolla Gialla, Castello Di Buttrio (2015) Vitovska, Venezia Giulia, Skerk (2013) Malvasja, Venezia Giulia, Skerk (2013) Vintage Tunina, Jermann (2014)

6 Veneto Lugana Riserva, Sergio Zenato (2014) Liguria Vermentino Colli di Luni, Etichetta Grigia (2015) Carlaz Bianco, Prima Terra (2012) Toscana Bolgheri Bianco Impronte, Giorgio Meletti Cavallari (2013) Poggio Argentato, Fattoria Le Pupille (2015) Batar, Querciabella (2013) Ornellaia Bianco, Ornellaia (2013) Marche Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Conscio, Accadia (2015) Campania Greco Di Tufo, Villa Matilde (2015) Falanghina Campo Stellato, Villa Matilde (2015) Biancolella Frassitelli, Casa d Ambra (2014) Fiano Di Avellino, Guido Marsella (2013) Fior d Uva, Marisa Cuomo (2013)

7 Puglia Chardonnay Cantele, Teresa Manara (2015) Calabria Santa Chiara, Terre Nobili, Lidia Matera (2015) Sicilia Ante Etna Bianco, I Custodi (2013) Pietranera, De Bartoli (2015) Sardegna S elegas, Nuragus Di Cagliari, Argiolas (2015) Gainu, Vermentino, Poderosa (2012) Vermentino Di Gallura Vigna Ngena, Capichera (2015) Vermentino Di Gallura Vendemmia Tardiva, Capichera (2013) Rosé Wine Arzu, Rose Poderosa (2013) 55.00

8 Red Wines Piemonte Barolo Tre Utin, Gagliasso (2012) Barolo Rocche Rivera, Oddero (2005) Barbaresco Vanotu, Pellissero (2001) Barbaresco Tulin, Pellissero (2001) Barolo Cappella Di Santo Stefano, Rocche Dei Manzoni (1995) Barbaresco, Gaja (2013) Costa Russi Langhe, Gaja (2009) Trentino Alto Adige Poiema, Marzemino, Eugenio Rosi (2013) tredici14 Cabernet Franc, Eugenio Rosi (2012/13/14) Lombardia Il Glicine Valtellina Superiore, Fay (2013) Ronco Del Picchio Sforzato, Fay (2011) Friuli Venezia Giulia Le Pianure Rosso, Stocco (2015) Rosso Cof, Miani (2011)

9 Veneto Amarone Riserva Del Fondatore, Meroni (2003) Amarone Della Valpolicella Vigneto Alto, Tommaso Bussola (1999) Amarone Della Valpolicella, Dal Forno Romano (2006) Liguria Vermentino Colli di Luni Il Nero, Il Torchio (2015) Braje Ormeasco Di Pornassio Superiore, Lupi (2007) Toscana Chianti Classico, Rocca dei Castagnoli (2013) Rosso di Montalcino, Col D orcia (2013) Le Volte, Tenuta Dell Ornellaia (2012) Brunello di Montalcino, Col D orcia (2011) Giusto di Notri, Tua Rita (2012) Le Serre Nuove Dell Ornellaia, Tenuta Dell Ornellaia (2008) Camartina, Querciabella (2010) Tignanello, Antinori (2012) Brunello di Montalcino, Biondi Santi (2009) Solaia, Antinori (2009) Solaia, Antinori (2002) Ornellaia, Tenuta Dell Ornellaia (2004) Masseto Tenute Dell Ornellaia (1998)

10 Campania Taurasi Macchia dei Goti, Antonio Caggiano (2012) Taurasi Macchia dei Goti, Antonio Caggiano (2001) Taurasi Macchia dei Goti, Antonio Caggiano (2000) Montevetrano, Silvia Imparato (2008) Montevetrano, Silvia Imparato (2007) Montevetrano, Silvia Imparato (2006) Montevetrano, Silvia Imparato (2001) Sicilia Cerasuolo Di Vittoria, Cos (2014) Noa, Cusumano (2013) Sardegna Monte Santu, Poderosa (2010) Keramos Cannonau Di Sardegna, Tenuta Soletta (2010) Barrua Isola Dei Nuraghi, Agricola Punica (2012) 88.50

11 French Red Wines Bordeaux Château Vieux Sarpe St. Emilion Grand Cru (2010) Château Vieux Sarpe St. Emilion Grand Cru (2005) Château La Gasparde (2010) Château La Gasparde (2008) Château Haut Sarpe, St. Emilion Grand Cru (2010) Château Haut Sarpe, St. Emilion Grand Cru (2006) Château Haut Sarpe, St. Emilion Grand Cru (2005) Château La Croix, Pomerol (2009) Château La Croix, Pomerol (2010) Château La Croix Toulifaut, Pomerol (2009) Château La Croix Toulifaut, Pomerol (2010) Château La Croix Toulifaut, Pomerol (2005) La Croix St. George, Pomerol (2009) Château Latour, 1er Grand Cru, Pauillac (1995) Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé, Pessac-Leognan (2005) Magnum Red Château Vieux Sarpe, St. Emilion Grand Cru (2009) Château La Croix, Pomerol (2009) Château La Croix Toulifaut, Pomerol (2009) Château La Croix Toulifaut, Pomerol (2010)

12 Dessert Wines Solalto, Fattoria Le Pupille (37.5 CL) (2008) Angialis, Argiolas (50CL) (2012) Vin Santo Colli Etruria Centrale, Buccianera (50CL) (2006) Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato (50CL) (2010) Malvasia di Bosa Riserva, G.Battista Columbu (50CL) (2011) Fortified Marsala Marsala Superiore, Marco De Bartoli (50CL) (10 Years Old) Port Senior Tawny, Niepoort (75CL) (Nv) LBV, Niepoort (75CL) (2011) 80.00

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