il catalogo ALI BIG srl member of Hügli group via Airuno, Brivio (LC) - Italy tel www. tuttogusto.info

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1 il catalogo ALI BIG srl member of Hügli group via Airuno, Brivio (LC) - Italy tel www. tuttogusto.info

2 ... eccomi!!!! SONO il logo che accompagnerà i prodotti SENZA GLUTINE!!!! Assenza di glutine (<20 ppm) garantita da: -adeguata pianificazione -corrette procedure di produzione -accurati lavaggi -validazione con kit per ogni lotto

3 pag. 3>6 pag. 7-8 pag. 9 pag. 9 pag pag pag. 14 pag. 15 pag. 16>19 pag. 20 pag. 21>24 pag pag pag pag. 32 pag. 33 pag. 34 pag. 35 pag. 36 pag. 37 pag. 38 Creme Sughi e ragù, sughi BIO Piatti pronti Etnico Brodi Salse e fondi Zuppe Insaporitori Dolci e Frutta Aiuti in cucina Antipasti Grigliati Carciofi Funghi Farciture Olive Mare Legumi Verdure Pomodori e Farine Salse fredde prelavorazioni / marinature aperitivi antipasti creme / minestre / zuppe primi piatti / risotti / lasagne secondi contorni insalatone dessert / gelati pizze / torte salate panini / piadine / crêpes dipping fritture ripieni / pastifici indice

4 Creme La migliore tradizione e l esperienza Tuttogusto definiscono la linea di Creme, dai sapori classici, che accompagnano lo chef nelle preparazioni quotidiane, di pensiero tradizionale o creativo. Le Creme sono salse pronte all uso, la maggior parte GLUTEN FREE, dal gusto delicato, estremamente versatili, preparate con materie prime selezionate di qualità: vegetali, formaggi, pesci. Studiate per venire incontro alle esigenze di tutte le cucine, si possono utilizzare per la preparazione di antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, panini, tramezzini, pizze, focacce, preparati di panetteria, pasticceria salata, ripieni e farciture per pastifici, e molto altro. Tecnologicamente, le Creme Tuttogusto subiscono un processo di trasformazione e conservazione, nel massimo rispetto della materia prima, volto a mantenere una migliore sensazione di freschezza e vivacità anche dei colori. Vantaggi di utilizzo delle Creme Tuttogusto: Contengono una elevata quantità di materia prima caratterizzante; Il contenuto di ciascun barattolo è 100% utilizzabile, non ci sono scarti; Si ottimizza la gestione degli spazi e lo stoccaggio in cucina; Semplicità di preparazione: si possono utilizzare anche tal quali; Ottimizzazione dei processi di lavorazione: materia prima caratterizzante già pronta che semplifica l applicazione del processo H.A.C.C.P. rispetto al la materia prima fresca; Velocità di impiego: si abbattono i tempi di preparazione; Si possono miscelare nelle preparazioni, rendendole più ricche e ricettate: maionesi e salse fredde, formaggi spalmabili, panna, salsa besciamella, sughi, zuppe, e molto altro; Le Creme permettono allo chef di personalizzare il menù senza restrizioni; Semplicità nel calcolo del food cost, sia per le quantità che per la costanza del prezzo, rispetto alle oscillazioni del mercato del fresco. creme > p.3

5 Crema di radicchio Crema di asparagi a pezzettoni cod cod g x 6 pz. Crema di porcini cod Crema di carciofi a pezzettoni cod a pezzettoni a pezzettoni cod cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. CREMELLA di CARCIOFI cod g x 6 pz. Crema di zucchine Crema di melanzane Crema di peperoni Crema di zucca cod cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. a pezzettoni a pezzettoni creme > p.4 a pezzettoni

6 Cipolla rosolata e mela Farcipolla Crema di olive verdi Crema di olive nere kalamon Toscanella cod VASO 418 ml 300g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. Crema di ortica Crema di rucola Crema di noci Crema di pistacchio cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. Pesto alla genovese cod Pesto antica ricetta Bruschè Pesto rosso cod VASO 1062 ml 960g x 6 pz. cod VASO 1062 ml 960g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. Battuto mediterraneo Battuto rosso Crema di tonno Crema di salmone cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. piccante creme > p.5

7 Crema ai quattro formaggi Crema ai cinque formaggi cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. Crema di porcini con tartufo bianco cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. Crema tartufata con champignons Crema tartufata con champignons Crema tapenade tartufata cod cod g x 6 pz. cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. cod LATTA 1/2 400g x 12 pz. cod g x 6 pz. creme > p.6

8 Sughi Ragù I Sughi e Ragù Tuttogusto, assortimento di condimenti pronti per primi piatti: sughi e ragù da ricette tradizionali italiane, sughi classici e ragù di selvaggina. Prodotti pronti all uso, basta solo scaldarli per condire la pasta, senza dimenticare il vostro tocco: un pizzico di pepe, una spolverata di parmigiano, prezzemolo tritato, un filo d olio d oliva... E per i più esigenti la nuova gamma Bio c è con 3 sughi classici, 2 salse ETNICHE e la busta grande di sugo al pomodoro per i grandi utilizzatori. BIO BOLOGNESE ILSUGO BIO ORTOLANO ILSUGO BIO RICOTTA ILSUGO BIO Sugo al pomodoro cod VASO 418 ml 355g x 6 pz. cod VASO 418 ml 370g x 6 pz. cod VASO 418 ml 375g x 6 pz. BIO EXOTIC CURRY BIO CURRY COCCO BELLO cod BUSTA 3500g x 3 pz. cod VASO 370 ml 350g x 6 pz. cod VASO 370 ml 350g x 6 pz. sughi, ragù > p.7

9 Sugo al pomodoro cod cod cod BUSTA 800g x 6 pz. Sugo all arrabbiata Sugo all amatriciana Ragù alla bolognese cod cod cod Ragù di capriolo SENZA POMODORO Ragù di cinghiale cod cod Ragù CHIANINA Ragù di lepre SENZA POMODORO cod cod Ragù di cervo SENZA POMODORO cod sughi, ragù > p.8 Ragù di anatra cod

10 Piatti pronti Alto livello di servizio, piatti pronti da servire, per completare l offerta dei menù: la migliore tradizione della cucina mediterranea, Ratatouille e Peperonata. Ratatouille Peperonata Solo da scaldare e personalizzare con il proprio tocco, destinati alla ristorazione commerciale, banqueting e catering, ristorazione istituzionale, ma anche trattorie e pizzerie. cod cod Etnico Linea di prodotti Tuttogusto nata per seguire l evoluzione della ristorazione moderna. Salsa Tex Mex, Fagioli Neri e Banderillas, adatti per arricchire un aperitivo, per guarnire piatti esotici e di tendenza. Salsa TEX-MEX Banderillas Fagioli neri MEXICO Linea apprezzata da locali giovani e dinamici, sono utilizzati anche dai ristoranti griglierie di carne, per aperitivi ricchi e antipasti speziati e colorati. cod VASO 1062 ml 960g x 6 pz. cod VASO 2020 ml 2020g x 6 pz. cod piatti pronti - etnico > p.9

11 Brodi L esperienza Hügli al servizio dello chef, una linea completa di Preparati per Brodo realizzata per impreziosire ed esaltare gli alimenti durante la cottura, migliorandone le caratteristiche sensoriali. La gamma Hügli comprende Brodi in Pasta e Granulari, semplici da dosare e da utilizzare: disciolti in acqua bollente o direttamente sulla preparazione, secondo le esigenze o abitudini, con un risultato sempre eccellente. Dall elevato contenuto di servizio, la gamma Hügli comprende: Brodi Universali per tutte le esigenze e larghi consumi Brodi di Carne dalla tradizione di cucina, classici e corposi Brodi Vegetali delicati e profumati, con e senza pezzi Brodi di Pesce per cucina marinara Brodi Speciali caratterizzati: Zafferano, Porcini Brodi Supro, senza allergeni e glutammato brodi > p.10

12 Brodo vegetale senza glutammato Brodo vegetale NATURE Brodo vegetale CASA Brodo di verdure BOUQUET in pasta cod BARATTOLO 1000g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. cod GASTRONORM 1300g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. Brodo di carne senza glutammato Brodo di carne GRANOX Brodo di carne TOP BOUILLON cod BARATTOLO 1100g x 6 pz. cod BARATTOLO 1000g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. Brodo di carne CLASSICO in pasta Brodo di carne GOURMET in pasta Brodo di carne SENZA GRASSI E GLUTINE cod BARATTOLO 1000g x 6 pz. cod GASTRONORM 2200g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. Brodo allo zafferano Brodo di porcini in pasta Brodo di pesce in pasta Brodo ricco Brodo vegetale cod BARATTOLO 500g x 12 pz. cod BARATTOLO 900g x 6 pz. cod BARATTOLO 900g x 12 pz. cod SCATOLA 900g x 6 pz. cod SCATOLA 900g x 6 pz. brodi > p.11

13 Salse e fondi Hügli propone una ricca gamma di Salse e di Fondi, per arricchire e personalizzare secondi piatti e tante altre preparazioni di cucina. Di carni o di pesci e crostacei, le Salse e i Fondi sono alla base della Cucina Classica e servono per dare corpo e spessore alle diverse preparazioni. La linea Hügli comprende: Roux Bianco, Fondo Bruno, Demi-Glace, Top Demi-Glace, Fumetto di Pesce, Fondo di Crostacei. Semplici e veloci da dosare e preparare, le Salse e Fondi Hügli contengono ingredienti selezionati, sono versatili da personalizzare secondo le proprie esigenze, hanno una resa elevata e aiutano a seguire le norme del sistema di autocontrollo in cucina. salse e fondi > p.12

14 Roux bianco Roux bianco Roux scuro Demi-glace cod SCATOLA 1000g x 6 pz. cod SCATOLA 18kg x 1 pz. cod SCATOLA 1000g x 6 pz. cod GASTRONORM 2500g x 3 pz. Top Demi-glace Fondo bruno Salsa d arrosto SENZA GRASSI E GLUTINE Fumetto di pesce cod GASTRONORM 1200g x 6 pz. cod GASTRONORM 1300g x 6 pz. cod GASTRONORM 1000g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. Fondo di crostacei Salsa al pepe verde Salsa alla cipolla Salsa al salmone Salsa all astice cod BARATTOLO 450g x 12 pz. cod GASTRONORM 1000g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. cod SCATOLA 1400g x 6 pz. cod SCATOLA 1400g x 6 pz. salse e fondi > p.13

15 Zuppe Tutta l esperienza e la tradizione Hügli nella linea di minestre calde: le zuppe. Già pronte, wet, solo da scaldare, o Preparati in Polvere, da reidratare in acqua: ottime tal quali o personalizzate con il tocco di fantasia dello chef. Prodotti altamente specializzati, dall ottimo rapporto qualità e prezzo; destinati al mercato dell hotellerie e ristoranti, si apprezzano molto anche nella ristorazione collettiva, scuole, case di cura, mense ospedaliere e molti altri. Zuppa d orzo alla grigionese Zuppa di gulasch cod LATTA 300g x 12 pz. cod LATTA 4/1 2900g x 6 pz. cod LATTA 300g x 12 pz. cod g x 6 pz. cod LATTA 4/1 2900g x 6 pz. cod BUSTA 3500g x 3 pz. Zuppa di pomodoro Zuppa di funghi Zuppa d asparagi Zuppa di cipolle cod SCATOLA 2000g x 3 pz. cod SCATOLA 2000g x 3 pz. cod SCATOLA 2000g x 3 pz. cod SCATOLA 1600g x 3 pz. Zuppa cinque cereali Zuppa di porro Zuppa di pollo Zuppa di porcini cod SCATOLA 2000g x 3 pz. cod SCATOLA 2000g x 3 pz. cod SCATOLA 1800g x 3 pz. cod SCATOLA 2000g x 3 pz. zuppe > p.14

16 Insaporitori Spezie, aromi, amplificatori dei sapori: linea Insaporitori Hügli, vicini al lavoro dello chef che ama personalizzare le sue preparazioni. Basilico in pasta Aglio in pasta Rosmarino in pasta Pepe verde in salamoia cod VASO 480g x 6 pz. cod VASO 480g x 6 pz. cod VASO 480g x 6 pz. cod VASO 140g x 6 pz. Miscela alle erbe mediterranee Miscela per pollame Miscela per pesce Miscela per grigliate cod GASTRONORM 1000g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. cod GASTRONORM 1500g x 6 pz. cod GASTRONORM 1300g x 6 pz. Origano Capperi in aceto di vino Capperi al sale Frutto del cappero in salamoia cod BUSTA 500g x 12 pz. cod VASO 1000g x 6 pz. cod BARATTOLO 1000g x 6 pz. cod VASO 1000g x 6 pz. insaporitori > p.15

17 Dolci I S TA N TA N E O ISTANTANEO Il prodotto si scioglie istantaneamente in acqua calda a 80 C. il momento dolce della vita A questa breve riflessione, un momento di gratificazione giornaliera, la filosofia Maître Dessert, che dedica una linea di dolci al cucchiaio e tortino, topping, frutta, coperture, gelato e sorbetto. Maître Dessert, assortimento dolci e frutta dedicata alla clientela ho.re.ca. che desidera offrire il dolce fatto in casa, personalizzato secondo le proprie esigenze, semplice e veloce da preparare, rispettando le norme di igiene e sicurezza in cucina. S E N Z A C U C I N A R E G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O L A C T O V E G E TA R I A N O DA CUCINARE Il prodotto necessita cottura. SENZA GRASSI Il prodotto è stato fabbricato senza grassi idrogenati. SENZA GELATINA Il prodotto non contiene gelatina. VEGETARIANO Il prodotto non contiene ingredienti di origine animale. LACTOVEGETARIANO Il prodotto non contiene ingredienti di origine animale ad eccezione di latte, componenti del latte, e miele. O V O L A C T O V E G E TA R I A N O OVO-LACTOVEGETARIANO Il prodotto non contiene ingredienti di origine animale ad eccezione di latte, componenti del latte, uova, componenti dell uovo e miele. E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I SENZA DICHIARAZIONI Il prodotto non contiene coloranti, conservanti, antiossidanti, esaltatori di sapidità, edulcoloranti o ossidi di zolfo. dolci > p.16

18 O V O L A C T O V E G E TA R I A N O Creme caramel Panna cotta Panna cotta MAXI Crema catalana E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O C U C I N A R E E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O C U C I N A R E E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O C U C I N A R E S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O C U C I N A R E cod SCATOLA - busta 11 porzioni ca 100g x 14 pz. = 1,4kg cod SCATOLA - busta 11 porzioni ca 140g x 12 pz. = 1,68kg cod SCATOLA - busta 50 porzioni ca 500g x 6 pz. = 3,0kg cod SCATOLA - busta 11 porzioni ca 140g x 12 pz. = 1,68kg Budino alle mandorle Budino al cioccolato Tortino al cioccolato Base per tiramisù E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O C U C I N A R E E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O C U C I N A R E E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I I S TA N TA N E O E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I I S TA N TA N E O cod SCATOLA - busta 11 porzioni ca 100g x 14 pz. = 1,4kg cod SCATOLA - busta 12 porzioni ca 150g x 12 pz. = 1,8kg cod SCATOLA - busta 7 porzioni ca 375g x 6 pz. = 2,25kg cod SCATOLA - busta 34 porzioni ca 400g x 6 pz. = 2,4kg Salsa vaniglia Base per semifreddi S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O I S TA N TA N E O E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I I S TA N TA N E O cod SCATOLA - busta 24 porzioni ca 400g x 6 pz. = 2,4kg cod SCATOLA - busta 24 porzioni ca 400g x 6 pz. = 2,4kg Mousse yogurt mirtilli lampone Mousse al cioccolato nero Mousse al cioccolato bianco Mousse al cioccolato S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O I S TA N TA N E O E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I I S TA N TA N E O E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I I S TA N TA N E O E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I I S TA N TA N E O cod SCATOLA - busta 22 porzioni ca 300g x 6 pz. = 1,8kg cod SCATOLA - busta 14 porzioni ca 400g x 6 pz. = 2,4kg cod SCATOLA - busta 14 porzioni ca 400g x 6 pz. = 2,4kg cod SCATOLA - busta 24 porzioni ca 400g x 6 pz. = 2,4kg dolci > p.17

19 Sorbetto alla mela verde Sorbetto al limone Gelà...tois preparato per gelato fiordilatte Crema vaniglia cod BUSTA 1000g x 10 pz. cod BUSTA 1000g x 10 pz. cod BRIK 1000ml x 12 pz. cod BRIK 1000ml x 12 pz. Frutti di bosco in sciroppo di frutta Frutti gialli in sciroppo di frutta cod g x 12 pz. cod g x 12 pz. Zucchero caramellato Purea di fragole Purea di mango Purea di lampone E S E N T E D I C H I A R A Z I O N I S E N Z A G R A S S I I D R O G E N AT I V E G ETA R I A N O cod BOTTIGLIA 1,0 l = 1,35kg. cod BUSTA DISPENSER 1000g x 6 pz. cod BUSTA DISPENSER 1000g x 6 pz. cod BUSTA DISPENSER 1000g x 6 pz. Topping fragola Topping caramellato Topping cioccolato Topping frutti di bosco NOCCIOLOTTA multiuso cod SQUEEZER 1000ml x 6 pz. cod SQUEEZER 1000ml x 6 pz. cod SQUEEZER 1000ml x 6 pz. cod SQUEEZER 1000ml x 6 pz. cod SECCHIELLO 5000g x 1 pz. dolci > p.18

20 Frutta sciroppata Pesche sciroppate Ananas a fette sciroppato * prodotti che in caso di necessità potrebbero essere distribuiti direttamente col marchio del produttore cod cod LATTA 4/1 3050g x 6 pz. Albicocche sciroppate Macedonia di frutta sciroppata Pere williams sciroppate Prugne sciroppate cod cod cod cod frutta sciroppata > p.19

21 Aiuti in cucina Entrati di diritto tra i prodotti indispensabili in cucina, aiuti perché oggi il cuoco moderno non riesce a privarsene. IL FATTAPPOSTA Staccante spray IL FATTAPPOSTA...per MONTARE, o CUCINARE... Hügli Tuttogusto propone una linea accattivante di prodotti al servizio dello chef: Staccante Spray universale, Miscela per Impanare, Linea Patate per purè in Polvere completo di latte, Fiocco e Preparato per Crocchette, Panna Vegetale, Crema di Aceto Balsamico. Al servizio dello Chef cod BOMBOLETTA 500ml x 12 pz. cod BRIK 1000ml x 12 pz. Fiocchi di patate Purè di patate con latte Crocchette di patate Riso RIBE PARBOILED cod BUSTA 4000g x 1 pz. cod SCATOLA 5000g x 1 pz. cod BUSTA 900g x 20 pz. cod BUSTA 5000g x 4 pz. Pastella universale Miscela per impanare Crema di aceto balsamico di Modena IGP cod SCATOLA 2000g x 3 pz. cod SCATOLA 2000g x 3 pz. cod SQUEEZER 500ml x 12 pz. aiuti in cucina > p.20

22 Antipasti * prodotti che in caso di necessità potrebbero essere distribuiti direttamente col marchio del produttore Tuttogusto Ali Big, espressione della migliore tradizione italiana, propone la linea Antipasti, assortimento completo di olive, ortaggi, funghi, che accompagnano, nobilitano e completano il classico antipasto all italiana, espressione delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese. Ma non solo, Pomodori, Olive farcite e non, Cipolle, Peperoni, sono ottimi fuori orario per ogni occasione e per accompagnare ricchi aperitivi. antipasti > p.21

23 Antipastino Rustichello in agrodolce Cipolle borettane gourmet in agrodolce Cetriolini in agrodolce cod g x 6 pz. cod LATTA 2/1 2000g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod Peperoni farciti con tonno Peperoni farciti con formaggio Peperoncini farciti con acciughe e capperi cod g x 12 pz. cod g x 12 pz. cod g x 12 pz. Olive farcite con mandorle Olive farcite con peperone verde Olive farcite con peperone rosso cod cod cod antipasti > p.22

24 Olive verdi kolossal condite in olio Olive nere kolossal condite in olio Olive verdi kolossal in salamoia Olive nere kolossal in salamoia cod cod cod cod Olive Taggiasche in salamoia Olive Kalamon in salamoia Olive Gaeta in salamoia cod g x 12 pz. cod g x 12 pz. cod g x 12 pz. Cipolline perline in aceto di vino Giardiniera lusso in aceto di vino cod cod g x 6 pz. antipasti > p.23

25 Cipolle borettane gourmet all aceto balsamico di Modena IGP cod Cipolle borettane buffet all aceto balsamico di Modena IGP cod cod g x 12 pz. Pomosecco Pomosole Pomodori verdi semisecchi Pomodorini gialli semisecchi cod g x 6 pz. cod LATTA 2/1 2000g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. Carciobig trifolato Carciofo moretto Spaccatelli rustici trifolati cod cod cod antipasti > p. 24

26 Grigliati Dalla terra alla tavola, Tuttogusto Ali Big offre una selezione di ortaggi grigliati pronti all utilizzo, per completare antipasti, arricchire buffet, accompagnare secondi piatti. Lavorati e conditi in maniera artigianale, i Grigliati Tuttogusto si apprezzano anche sulla pizza o per farcire panini e tramezzini. Melanzane alla griglia Zucchine alla griglia Zucchine a rondelle alla griglia Peperoni alla griglia cod cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. cod g x 12 pz. cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. cod g x 12 pz. cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. Peperoni alla griglia a filetti senza pelle di semi di girasole cod grigliati > p. 25

27 Pizza più alla griglia Tris campagnolo alla griglia Spicchi di radicchio alla griglia cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. cod g x 12 pz. Carciofi con gambo alla griglia Carciofi a metà alla griglia cod cod cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. Cipolle affettate alla griglia Cipolle borettane alla griglia cod cod cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. Champignons alla griglia cod cod LATTA 2/1 1900g x 6 pz. grigliati > p.26

28 Carciofi Tuttogusto Ali Big propone una selezione dei migliori carciofi nazionali ed esteri, nei vari formati: interi, spicchi, fettuccine. Carciofi interi Sodi, polposi, dolci, si prestano a tutte le preparazioni, dall antipasto freddo alla pizzeria, ai primi piatti ai secondi o come contorno. Ottimi come aperitivo su focacce e per accompagnare taglieri di salumi. cod Fettuccine extra trifolate Fettuccine trifolate Fettuccine extra Fettuccine cod cod cod cod carciofi > p.27

29 Spicchi di carciofo trifolati Spicchi di carciofo trifolati cod cod BUSTA 1700g x 12 pz. Spicchi di carciofo extra Spicchi di carciofo extra cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. Spicchi di carciofo Spicchi di carciofo cod cod carciofi > p. 28

30 Funghi La nuova gamma di Funghi Tuttogusto, accuratamente selezionati, di alta qualità, nuove ricettazioni secondo tradizione, trifolati in cottura artigianale, in olio o, valido aiuto in cucina, delizia per il palato. Porcini, Finferli, Famigliola Gialla, Mistofunghi, Champignons: ampia scelta vicino alle esigenze della cucina e della pizzeria di oggi. Tuttobosco con porcini a marchio San Martino, la linea professionale di Funghi Tuttogusto dedicata ai clienti che desiderano un prodotto dall ottimo rapporto qualità e prezzo. Porcini Boschetto Antica Ricetta: la tradizione Tuttogusto, i Funghi Porcini di sempre, taglio medio, oggi ancora più selezionati e preparati con trifola in cottura artigianale, secondo ricetta tradizionale. Porcini Re del Bosco, alta qualità al servizio dei clienti più esigenti, taglio medio/grande, per esaltare ed impreziosire le preparazioni di cucina. L eccellenza del Porcino Tuttogusto, nuova ricetta con trifola in cottura artigianale, in crema ancora più ricca e profumata, in olio per le preparazioni di effetto. funghi > p.29

31 Porcini Re del bosco trifolati Porcini Re del bosco con crema, trifolati Porcini Boschetto antica ricetta trifolati cod cod cod cod g x 6 pz. cod BUSTA 700g x 12 pz. cod BUSTA 1450g x 12 pz. Porcini Boschetto antica ricetta con crema, trifolati Tuttobosco con porcini trifolati Tuttobosco con porcini con crema, trifolati cod cod g x 6 pz. cod BUSTA 700g x 12 pz. cod cod g x 12 pz. Porcini a tranci Porcini a tranci cod g x 12 pz. cod funghi > p.30

32 Mistofunghi Tradizione Mistofunghi Tradizione trifolati Mistofunghi Tradizione con crema, trifolati Finferli cod cod cod cod Famigliola gialla Famigliola gialla trifolata Champignons Frescofungo trifolati al vegetale Champignons Frescofungo trifolati cod cod cod cod BUSTA 1700g x 12 pz. Champignons trifolati CHIARI Champignons Extra Champignons Pizzaiolo MAGGIOR RESA cod cod cod g x 6 pz. funghi > p.31

33 Farciture Solo da ortaggi selezionati, le Farciture Tuttogusto racchiudono i colori, i sapori e i profumi di deliziosi vegetali, per farcire pizze, piatti da buffet, insalate di riso, pasta, carne, pesce e molto altro. In olio o, le Farciture si apprezzano anche su focacce, panini, tramezzini e toast. Capriccio big Capriccio big Capriccio zingara Capriccio primavera cod cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. cod g x 6 pz. Farciriso Farciriso Friarielli cod cod VASO 1700 ml 1550g x 6 pz. cod g x 12 pz. farciture > p 32

34 Olive Tuttogusto propone una linea completa di olive da cucina in salamoia, per tutte le ricettazioni, dalla pizza ai sughi, alle insalate, antipasti e molto altro. Intere, denocciolate e a rondelle. Olive verdi large in salamoia Olive verdi denocciolate in salamoia Olive verdi rondelle in salamoia cod cod cod Olive nere intere in salamoia Olive nere denocciolate in salamoia Olive nere rondelle in salamoia cod cod cod olive > p.33

35 Mare* * prodotti che in caso di necessità potrebbero essere distribuiti direttamente col marchio del produttore La linea Mare Tuttogusto, selezione di delizie, prodotti di servizio per la cucina e la pizzeria. Antipasto di mare Antipasto di mare Gamberetti liofilizzati Indispensabili per completare le conserve di una cucina, di alta qualità, dalle caratteristiche sensoriali uniche. cod SECCHIO 5000g x 1 pz. cod SECCHIO 5000g x 1 pz. cod LATTA 105g x 6 pz. Tonno d oliva Tonno vegetale Tonno di girasole Tonno SELEZIONE d oliva cod LATTA 1730g x 6pz. cod LATTA 1730g x 6pz. cod BUSTA 1000g x 8pz. cod LATTA 620g x 12 pz. cod LATTA 80g 96pz. x cartone Tonno di girasole Filetti di acciughe italiane cod cod LATTA 80g 96pz. x cartone cod LATTA 1300g x 12 pz. cod VASO 720g x 6 pz. cod BAULETTO 700g x 12 pz. mare > p. 34

36 Legumi* * prodotti che in caso di necessità potrebbero essere distribuiti direttamente col marchio del produttore I Legumi selezionati da Tuttogusto Ali Big, prodotti di complemento indispensabili nella dispensa di una cucina. Legumi, di alta qualità, dai colori vivi, sodi e dal gusto intenso. Cannellini Fagioli spagna Fagioli borlotti cod cod cod Ceci Fagiolini fini Red kidney cod cod cod legumi > p. 35

37 Verdure* * prodotti che in caso di necessità potrebbero essere distribuiti direttamente col marchio del produttore Gli Ortaggi Tuttogusto Ali Big, verdure che completano l offerta dei prodotti di guarnitura e di farcitura. Dalle insalate alla pizza e focaccia, all antipasto, piatti unici, contorno: espressione di una cucina viva e piena di colori. Barbabietole Macedonia di verdure Insalatina in aceto Patate a disco cod cod cod cod Peperoni a filetti Mais dolce sgranato Asparagi verdi Cipolle affettate cod LATTA 4/1 4200g x 3 pz. cod LATTA 1/2 300g x 12 pz. cod g x 6 pz. cod LATTA 700g x 12 pz. cod verdure > p. 36

38 Pomodori Solo da raccolti italiani la linea Pomodori Tuttogusto Ali Big, dal colore rosso brillante, profumi caratteristici, sapore dolce e delicato. Pomodori adatti a tutte le preparazioni di cucina e pizzeria, espressione della cucina mediterranea, indispensabili per la Cucina Regionale Italiana. Pomodì concassè Pomodorini Doppio concentrato di pomodoro Passato di pomodoro cod g x 6 pz. cod cod cod cod Pomodì classico Pomodì superfine Pelati salsati cod LATTA 5/1 4050g x 3 pz. cod g x 6 pz. cod LATTA 5/1 4100g x 3 pz. cod BUSTA 5000g x 2 pz. cod g x 6 pz. Farina 00/oro sacco rosso cod SACCO 25000g x 1 pz. e farine pomodori e farine > p. 37

39 Salse Salsa ketchup dispenser Salsa maionese dispenser cod MONODOSI 12g 600bst in 4 dispenser cod MONODOSI 12g 600bst in 4 dispenser Salsa maionese leggera KIT maionese ketchup 2+2 cod SECCHIELLO 5000g cod MONODOSI 12g 600bst in 4 (2+2) dispenser salse > p. 38