PRESTAZIONI FORNITE DAL LABORATORIO TIPO DI PRESTAZIONE: RICERCHE MICROBIOLOGICHE

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1 Pag. 1 di 11 TIPO DI PRESTAZIONE: RICERCHE MICROBIOLOGICHE MATRICE: ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO D.L. 02/02/2001 n. 31 e D.L. 02/02/2002 n. 27 ANALISI EFFETTUATE METODO UTILIZZATO Conta di microrganismi vitali conteggio delle colonie per inoculo su terreno agarizzato (37 C) UNI EN ISO 222 : 2001 Conta di microrganismi vitali UNI EN ISO 222 : conteggio delle colonie per inoculo su terreno agarizzato (22 C) 2001 Conta di Escherichia coli e batteri coliformi UNI EN ISO : metodo di filtrazione su membrana (prova normalizzata) 201/Amd 1: 201 Conta di enterococchi intestinali ISO : 2000 part. 2 metodo di filtrazione su membrana Conta di Pseudomonas aeruginosa UNI EN ISO 12: metodo di filtrazione su membrana 2008 Conta di Clostridium perfringens (spore incluse) ISO 1189: 2013 Conta di stafilococchi patogeni Rapp.ISTISAN 07/ (Rapporti ISTISAN 2007/ pag.188 Met.ISS A 018A) Met. ISS A 018 A Ricerca di enterobatteri patogeni: Salmonella Rapp.ISTISAN 07/ (Rapporti ISTISAN 2007/ met. A 011A) Met. ISS A 011 A Ricerca di enterobatteri patogeni: Shigella Rapp.ISTISAN 07/ (Rapporti ISTISAN 2007/ met. A 012A) Met. ISS A 012 A Ricerca e conta Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione della Tossicità aspecifica Interno MA Mh 1 Ricerca e conta Legionella pneumophila ISO 11731: 2017 Tempo ** 13*** MATRICE: ACQUA SUPERFICIALE PER LA PRODUZIONE DI ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO (D.L /0/200) ANALISI EFFETTUATE METODO UTILIZZATO Tempo Coliformi totali in 0 ml Interno MA Mh Coliformi fecali in 0 ml Interno MA Mh Streptococchi fecali in 0 ml Interno MA Mh 11 Determinazione di enterobatteri patogeni: Salmonella (Rapp.ISTISAN 07/ Met. ISS met. A 011A) Rapp.ISTISAN 07/ Met. ISS A 011 A) Ricerca Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione dellatossicità aspecifica Interno MA Mh 1 **

2 MATRICE: ACQUE SUPERFICIALI FIUMI D.L /0/200 ANALISI EFFETTUATE METODO UTILIZZATO Escherichia coli in 0 ml Interno MA Mh Pag. 2 di 11 Tempo MATRICE: ACQUE AD USO NATATORIO PISCINA BUR Reg. Lombardia 23 del 0/0/0 ANALISI EFFETTUATE Conta di microrganismi vitali conteggio delle colonie per inoculo su terreno agarizzato (3 C) Conta di microrganismi vitali conteggio delle colonie per inoculo su terreno agarizzato (22 C) Conta di Escherichia coli e batteri coliformi metodo di filtrazione su membrana (prova normalizzata) Conta di enterococchi intestinali part. 2 metodo di filtrazione su membrana Conta di Pseudomonas aeruginosa metodo di filtrazione su membrana Determinazione di stafilococchi patogeni (Rapporti ISTISAN 2007/ pag.188 Met.ISS A 018A) METODO UTILIZZATO UNI EN ISO 222 : 2001 UNI EN ISO 222 : 2001 UNI EN ISO : 201/Amd 1: 201 UNI EN ISO : 2003 UNI EN ISO 12: 2008 Rapp.ISTISAN 07/ Met. ISS A 018 A Tempo MATRICE: ACQUE DI BALNEAZIONE (D.L /0/2008) Determinazione Escherichia coli Interno MA Mh Determinazione Enterococchi intestinali Interno MA Mh 11 Determinazione di enterobatteri patogeni: Salmonella Rapp.ISTISAN 07/ (Rapp.ISTISAN 07/ Met. ISS metodo A 011 A) Met. ISS A 011 A Ricerca Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione dellatossicità aspecifica Interno MA Mh 1 Determinazione di Clorofilla a Interno MA Mh 1 ** ** MATRICE: ACQUA E LIQUIDO DI DIALISI, ACQUA DEPURATA PER USO FARMACEUTICO, TAMPONI E ACQUA LAVAGGIO ENDOSCOPI Conteggio colonie su agar a C Rapp.ISTISAN 07/ Met. ISS A 00 A Rapp.ISTISAN 07/ Met. ISS A 00 A 7 Determinazione di Pseudoimonas aeruginosa Interno MA Mh 2 Ricerca endotossine batteriche LAL test Interno MA Mh 2

3 Pag. 3 di 11 MATRICE: ACQUE MINERALI NATURALI (G.U. n. 0 del 02/03/1) Conta della carica microbica (a 37 C) Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.1 Conta della carica microbica (a 20 C) Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.1 Conta di coliformi e di E.coli Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.2 b Conta di streptococchi Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2.3 b Conta di Staphylococcus aureus Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2. Conta di Pseudomonas aeruginosa Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2. Ricerca e conta di Spore di clostridi solfito riduttori Decreto /02/1 G.U. n. 0 02/03/1 All. IV par. 2. Ricerca e conta di Cianobatteri tossici (alghe) Interno MA Mh 13 Determinazione della Tossicità aspecifica Interno MA Mh 1 Ricerca di corpi estranei macroscopici: pezzi di vetro, pezzi di plastica, palline di metallo,.( non polveri, non parassiti). Ispezione visiva **

4 Pag. di 11 MATRICE: PRODOTTI ALIMENTARI PREPARAZIONI GASTRONOMICHE (pastorizzate,cotte,precotte a base di carne o pesce,primi piatti, alimenti sfusi o preconfezionati ) LEGUMI,ORTAGGI,RADICI E TUBERI, PEPE, SPEZIE, PRODOTTI VEGETALI MACINATI, PASTE ALL UOVO e SPECIALI, PANE GRATTUGGIATO, PRODOTTI PASTICCERIA DEPERIBILI, CONSERVE VEGETALI (a bassa acidità), SUCCHI e NETTARI DI FRUTTA, SALSE EMULSIONATE. Determinazione dell AW Interno MA Ma 02 Conta microrganismi aerobi mesofili Metodo orizzontale. Tecnica della conta delle colonie a 30 C con la tecnica dell'inseminazione in profondità Conta di funghi e lieviti (Metodo orizzontale) parte 1: conta colonie in prodotti con AW superiore a 0.9 e parte 2: conta colonie in prodotti con AW inferiore o uguale a 0.9 Conta di E. coli β-glucuronidasi positivo. Metodo orizzontale. Conta delle colonie a C Conta di coliformi Metodo orizzontale.tecnica della conta delle colonie Conta di Enterobacteriaceae Metodo orizzontale. (Parte 2 metodo per la conta) Ricerca di salmonella spp (metodo orizzontale qualitativo) Conta di stafilococchi coagulasi - positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) a 37 C Metodo orizzontale. Tecnica che utilizza il terreno agar baird-parker Ricerca di Listeria monocytogenes e Listeria spp. Parte 1: metodo orizzontale per la ricerca (metodo qualitativo) Conta di clostridium perfringens Metodo orizzontale. Tecnica della conta delle colonie Conta di Bacillus cereus presunto Metodo orizzontale. Tecnica della conta delle colonie a 30 C Ricerca di corpi estranei macroscopici: pezzi di vetro, pezzi di plastica, palline di metallo,.( non polveri, non parassiti). UNI EN ISO 833-1: 2013 ISO /2: 2008 ISO 19-2: 2001 ISO 832: 200 ISO : 200 UNI EN ISO 79-1: 2017 UNI EN ISO 888-1: 200 UNI EN ISO : 2017 UNI EN ISO 7937: 200 UNI EN ISO 7932: 200 Ispezione visiva 7 8 MATRICE: GELATI ANALISI EFFETTUATE (CONOSCITIVE) METODO UTILIZZATO Tempo Metodo orizzontale per la conta di microrganismi. UNI EN ISO : 2013 Tecnica della conta delle colonie a 30 C Metodo orizzontale per l enumerazione di coliformi ISO 832: 200 Tecnica della conta delle colonie

5 Pag. di 11 MATRICE: CAMPIONI AMBIENTALI ISO 11731: 2017 Ricerca e conta di Legionella pneumophila in campioni ambientali (Acque industriali, acque naturali e materiali associati quali sedimenti, depositi e fanghi, tamponi, incrostazioni, filtri ) 13 *** TIPO DI PRESTAZIONE: ISPEZIONE VISIVA MICROSCOPICA IDENTIFICAZIONE QUALITATITA E QUANTITATIVA DI UOVA DI AEDES ALBOPICTUS (uova di Zanzara Tigre) Lettura di bacchette di masonite al microscopio binoculare per Interno MA Me 02 determinare la presenza di uova di Aedes albopictus. TIPO DI PRESTAZIONE: STERILIZZAZIONE STERILIZZAZIONE DI FERRI CHIRURGICI E GARZE Sterilizzazione di ferri chirurgici e garze mediante l'utilizzo di autoclave a vapore saturo. Controllo indicatori biologici Interno PT 7.1 8

6 TIPO DI PRESTAZIONE: ANALISI CHIMICHE Pag. di 11 MATRICE: OLI DI OLIVA Acidità (Determinazione degli acidi grassi liberi, metodo a freddo) Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All II Reg UE 1227/201 27/07/201 GU UE L202 28/07/2001 All. I Numero di perossidi Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All III Reg UE 178/201 30/09/201 GU UE L273 Analisi spettrofotometrica nell ultravioletto (determinazione del K232 e del K270) Esteri metilici degli acidi grassi Determinazione della composizione acidica, Analisi gascromatografica degli esteri metilici degli acidi grassi [acido miristico (C 1:0), acido palmitico (C 1:0), acido palmitoleico (C 1:1), acido eptadecanoico (C 17:0), acido eptadecenoico (C 17:1), acido stearico (C 18:0), acido oleico (C 18:1), acido linoleico (C 18:2), acido linolenico (C 18:3), acido arachico (C 20:0), acido eicosenoico (C 20:1), acido beenico (C 22:0), acido erucico (C 22:1),acido lignocerico (C 2:0)] 08///2001 Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All IX Reg UE 1833/201 12//201 GU UE L2/29 13//201 All.III Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All X Reg UE 1833/201 12//201 GU UE L2/29 13//201 All.IV MATRICE: OLI DI SEMI Determinazione degli assorbimenti spettrofotometrici degli oli Legge 27/01/198 n. 3 art. 3 di semi Screening per la determinazione dei composti polari in oli e grassi di frittura (campo di misura 3-30%) Determinazione dei composti polari in oli e grassi di frittura Determinazione dell acidità (Determinazione degli acidi grassi liberi, metodo a freddo) Determinazione della composizione acidica (Analisi gascromatografica degli esteri metilici degli acidi grassi) solo per oli mono seme e non per mix di oli e oli di semi vari Determinazione dell Acido Erucico (C22:1) in oli vegetali, alimenti a base di oli e grassi vegetali Interno MA Ca 31 UNI EN ISO 820: 2002 Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All II Reg UE 1227/201 27/07/201 GU UE L202 28/07/2001 All. I Reg CEE 28/ /07/1991 GU CEE L28 0/09/1991 All II Reg UE 1227/201 27/07/201 GU UE L202 28/07/2001 All. I Rapporti ISTISAN 199/3 pag. 7 + UNI EN ISO 129-2: UNI EN ISO 129-1:201 + UNI EN ISO 129-:201

7 Pag. 7 di 11 MATRICE: MARGARINA Determinazione dell acido sorbico ISTISAN 9/3 pag MATRICE: BEVANDE SPIRITOSE Determinazione di metanolo nelle bevande spiritose Reg. CEE 2870/2000 III Determinazione titolo alcolometrico volumico in bevande spiritose Reg. CEE 2870/2000 I MATRICE: VINO Titolo alcolometrico volumico effettivo OIV-MA-AS312-01A R201-.C Metanolo OIV-MA-AS A R201 Anidride solforosa OIV-MA-AS323-0A R2012 Acido Sorbico OIV-MA-AS R200 Piombo OIV-MA-AS R200 8** 8** 8** 8** 8** MATRICE: ACQUE AD USO NATATORIO (BUR Reg. Lombardia 23 del 0/0/0) Azoto nitrico (espresso come nitrato) Sostanze organiche - Ossidabilità al Permanganato (metodo titrimetrico secondo Kubel) Met ISS CBB 037 rev. 00 Met. ISS BEB 027 rev.00 Determinazioni di flocculanti: Alluminio Met ISS DBA 03 rev. 00 Determinazioni di flocculanti: Ferro Determinazione di Acido Isocianurico (met. turbidimetrico) Met ISS DBA 03 rev. 00 Interno MA Ch 11 Torbidità Met. ISS BLA 030 rev.00

8 Pag. 8 di 11 MATRICE: ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO D.L. 02/02/2001 n. 31 e D.L. 02/02/2002 n. 27 Ammonio Met. ISS BHE 019 rev.00 Ammonio (Campo di misura mg/l NH) UNI 119 Proc.A: 2017 Met. ISS DAA 008 rev.00 APAT CNR IRSA 310 C MAN 29 Met. ISS DAA 007 rev.00 Met. ISS DAA 012 rev.00 Met. ISS DAA 009 rev.00 Met. ISS CAA 03 rev.00 Nitrati, nitriti, cloruro, fluoruro, solfato Met. ISS CBB 037 rev.00 Conducibilità elettrica Met. ISS BDA 022 rev.00 Torbidità Met. ISS BLA 030 rev.00 Ferro Met. ISS DAA 02 rev.00 Manganese Met. ISS DAA 02 rev.00 Arsenico Met. ISS DAA 003 rev.00 Cromo Cromo VI Cadmio Piombo Rame 1,2-dicloroetano, Cloroformio, Clorodibromometano, Diclorobromometano, Bromoformio, Tricloroetilene, Tetracloroetilene Benzene Ossidabilità Alluminio, Boro, Cadmio, Cromo, Ferro, Manganese, Rame, Vanadio, Sodio, Nichel Durezza Antimonio Selenio Calcio, Magnesio, Potassio ph Met. ISS CAD 00 rev.00 Met. ISS BEB 027 rev.00 ISTISAN 2007/31 Met. ISS DBA 03 rev.00 APAT CNR IRSA Met. 200A Man29/2003 Met. ISS DAA 002 rev.00 Met. ISS DAA 01 rev.00 APAT CNR IRSA 3020 Man Met. ISS BCA 023 rev.00 Clorito Met. ISS CBB 037 rev.00 Cloruro di vinile Mercurio Met. ISS CAA 03 rev.00 Met. ISS.DAB 013 rev. 00

9 Cianuri Clorito Benzo(a)pirene IPA Residuo fisso a 180 C: metodo gravimetrico Pag. 9 di 11 MATRICE: ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO D.L. 02/02/2001 n. 31 e D.L. 02/02/2002 n. 27 Unichim Met. MU 221:08 Met. ISS CBB 037 rev.00 APAT CNR IRSA Met 080 Man29/2003 APAT CNR IRSA Met 080 Man29/2003 Met ISS BFA 032 rev. 00 MATRICE: ACQUA MINERALE NATURALE Conducibilità elettrica Met. ISS BDA 022 rev.00 ph Met. ISS BCA 023 rev.00 Ammonio Met. ISS BHE 019 rev.00 Ammonio (Campo di misura mg/l NH) UNI 119 Proc.A: 2017 Nitrati, nitriti, cloruro, fluoruro, solfato Met. ISS CBB 037 rev.00 Arsenico Met. ISS DAA 003 rev.00 Cromo Cromo VI Cadmio Piombo 1,2-dicloroetano, Cloroformio, Clorodibromometano, Diclorobromometano, Bromoformio, Tricloroetilene, Tetracloroetilene Benzene Ossidabilità Alluminio, Boro, Cadmio, Cromo, Ferro, Manganese, Rame, Vanadio, Sodio, Nichel Piombo Antimonio Selenio Ferro Met. ISS DAA 008 rev.00 APAT CNR IRSA 310 C MAN 29 Met. ISS DAA 007 rev.00 Met. ISS DAA 012 rev.00 Met. ISS CAA 03 rev.00 Met. ISS CAD 00 rev.00 Met. ISS BEB 027 rev.00 ISTISAN 2007/31 Met. ISS DBA 03 rev.00 Met ISS DAA 012 rev.00 Met ISS DAA 002 rev.00 Met ISS DAA 01 rev.00 Met. ISS DAA 02 rev.00

10 Pag. di 11 Manganese Rame Calcio, Magnesio, Potassio Mercurio Benzo(a)pirene Cianuri MATRICE: ACQUA MINERALE NATURALE Residuo fisso a 180 C: metodo gravimetrico Met. ISS DAA 02 rev.00 Met. ISS DAA 009 rev.00 APAT CNR IRSA 3020 Man Met ISS.DAB.013.rev. 00 APAT CNR IRSA Met 080 Man29/2003 Unichim Met. MU 221:08 Met ISS.BFA.032.rev. 00 Cloro attivo libero Interno MA Ch 32 rev.00 1 NOTE: CAMPIONI DA INVIARE AD ALTRO LABORATORIO ATS; A TAL RIGUARDO IL LSP ESEGUE SOLO RACCOLTA/CONSERVAZIONE/INVIO dei CAMPIONI E SUCCESSIVA CONSEGNA DEI RAPPORTI DI PROVA EMESSI DAL LABORATORIO CONVENZIONATO: ATS della Val Padana (Sede Territoriale di Cremona): - campioni alimentari: ricerca parassiti, ricerca Micotossine (Aflatossine e Ocratossina), ricerca Patulina, Filth-test, ricerca OGM; - campioni di acqua destinata al consumo umano: ricerca antiparassitari. ATS di Bergamo: Ricerca Pesticidi, fitosanitari, fitofarmaci in campioni alimentari ATS della Città Metropolitana di Milano: Ricerca morfo-botanica e batteriologica in campioni di funghi secchi. Ist. Zooprofilattico della Lombardia ed Emilia Romagna: analisi microbiologiche e chimiche in matrici alimentari diverse da quelle previste per il LSP. N.B.: CAMPIONI DA INVIARE AD ALTRO LABORATORIO QUI NON MENZIONATO, NON DEVONO ESSERE PORTATI AL LSP MA CONSEGNATI DIRETTAMENTE AL LABORATORIO CHE EFFETTUERA L ANALISI.

11 Pag. 11 di 11 2 NOTE: 1. I giorni stabiliti in tabella non contemplano: i giorni festivi (sabato e domenica), i giorni di conferma/ripetizione analisi per i campioni risultati non conformi ai valori di parametro in prima analisi ed eventuali fermi strumento (per esempio guasti). 2. * il Tempo di refertazione è il periodo di tempo che intercorre tra l accettazione del campione e l emissione del rapporto di prova. Il tempo di refertazione varia a seconda del tipo di analisi; per più analisi, dello stesso campione, il tempo di refertazione corrisponde all analisi che richiede un maggior numero di giorni. ** tempo al raggiungimento di un numero minimo di: - campioni per le determinazioni chimiche in alimenti; - 0 campioni per la determinazione della tossicità aspecifica. *** campioni seminati in giornata; si ricorda che in casi eccezionali i campioni possono essere seminati anche dopo gg di conservazione in frigorifero (normativa vigente), giorni eventualmente da aggiungere a quelli stabiliti. 3. I tempi di conservazione dei campioni consegnati al Laboratorio e della documentazione ad essi collegata, sono così dettagliati: i campioni consegnati al dell ATS di Brescia, dopo l effettuazione delle analisi richieste, vengono conservati secondo le seguenti indicazioni: - campioni in aliquota unica e aliquote di laboratorio analizzate: fino al giorno di fine analisi; - le rimanenti aliquote o contro campioni regolamentari: 0 giorni; - le rimanenti aliquote o contro campioni non regolamentari: fino a chiusura del procedimento e comunque solo previa autorizzazione allo smaltimento in forma scritta da parte dell Ente prelevatore o del richiedente. La documentazione relativa ai campioni analizzati viene conservata presso l archivio dello scrivente Laboratorio per un periodo di anni.. Le istruzioni per il campionamento vengono fornite, in forma scritta o verbale, al cliente che intende effettuare autonomamente tale attività; su richiesta del cliente il laboratorio fornisce il materiale necessario.. Il laboratorio è accreditato dall Ente (Dipartimento Laboratori di prova per la sicurezza degli alimenti) ed opera in conformità alle prescrizioni ed ai requisiti previsti dalla norma UNI CEI EN ISO/IEC 1702 e dai documenti, EA, ILAC. L accreditamento attesta la competenza tecnica del laboratorio ad effettuare le prove indicate nello scopo dellʼaccreditamento e lʼattuazione presso il laboratorio stesso di un sistema gestionale per la qualità allineato ai principi della UNI EN ISO 9001: NOTA: Il laboratorio di dell ATS di Brescia opera in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 1702:200 "Requisiti generali per la competenza dei laboratori di prova e taratura" per l'esecuzione delle prove. è l'unico Ente nazionale autorizzato dallo Stato a svolgere attività di accreditamento, nato dalla fusione di SINAL e SINCERT e valuta la competenza gestionale e tecnica dei Laboratori di prova, accertandone la conformità a regole obbligatorie e norme volontarie, per assicurare il valore e la credibilità delle certificazioni. Quindi, l'accreditamento certifica il livello di qualità del lavoro di un laboratorio di prova, verificandone la conformità del sistema di gestione e delle competenze a requisiti normativi riconosciuti a livello internazionale La conformità a quanto espresso dalla norma UNI CEI EN ISO/IEC 1702:200 e ai requisiti propri di garantisce quindi sia la competenza tecnica del laboratorio (richiesta per effettuare le analisi) che l'utilizzo di un sistema di gestione della qualità indispensabile per garantire la correttezza del dato analitico e la riferibilità delle misure. Aggiornamento in data 02//17 a cura di RGQ Dott.ssa D. Barberis