L anima del vino. (Charles Baudelaire)

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1 L anima del vino Dentro le bottiglie cantava una sera l'anima del vino: << Uomo, caro diseredato, eccoti un canto pieno di luce e di fraternità da questa prigione di vetro e da sotto le vermiglie ceralacche! So quanta pena, quanto sudore e quanto sole cocente servono, sulla collina ardente, per mettermi al mondo e donarmi l'anima; ma non sarò ingrato né malefico, perché sento una gioia immensa quando scendo giù per la gola d'un uomo affranto di fatica, e il suo caldo petto è una dolce tomba dove sto meglio che nelle mie fredde cantine. Senti come echeggiano i ritornelli delle domeniche? Senti come bisbiglia la speranza nel mio seno palpitante? Vedrai come mi esalterai e sarai contento coi gomiti sul tavolo e le maniche rimboccate! Come accenderò lo sguardo della tua donna rapita! >> (Charles Baudelaire)

2 SPUMANTI, FRIZZANTI E CHAMPAGNE Azienda Agricola La Tordera - Trentino Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG extra dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Banfi Piemonte Tèner (50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc) Principessa Gavia (Gavi DOCG) (100% Cortese) Berlucchi - Lombardia Franciacorta DOCG brut Saten Bellavista Lombardia Alma cuvée brut Franciacorta DOCG (77% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco) Brut Franciacorta 2008 DOCG (75% Chardonnay, 25% Pinot Nero) Satèn Franciacorta DOCG (100% Chardonnay) Champagne Aubry Brut Premier Cru (60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Nero) Philipponnat Royale Réserve (65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier) Gaston Chiquet Blanc de Blanc d Aÿ Grand Cru Millesimato (100% Chardonnay)

3 VINI BIANCHI Arrigoni Wine Family Toscana Pietraserena Vernaccia di San Gimignano DOCG (100% Vernaccia) Banfi Toscana La Pettegola Vermentino Maremma IGT (100% Vermentino) Michele Satta Toscana Costa di Giulia Bolgheri Bianco DOC (70% Vermentino, 30% Sauvignon) Grattamacco Toscana Bolgheri Vermentino DOC (100% Vermentino) Cantine Lunae - Liguria Etichetta Nera DOC (100% Vermentino in purezza) V.Q.P.R.D Mea Rosa ROSE IGT (100% Vermentino Nero) Ceretto Piemonte Blangè Langhe DOC (100% Arneis) St. Michael-Eppan Alto Adige Chardonnay Sylvaner Gewürztraminer Pinot Grigio Pinot Bianco 20.00

4 Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco DOC Pinot Grigio DOC Chardonnay DOC Müller Thurgau IGT Gewürztraminer DOC Sauvignon DOC Villa Folini - Friuli-Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT Tenuta Ulisse - Terre di Chieti Abruzzo Passerina IGP Pecorino IGP Cantina San Paolo Campania Beneventano Falanghina IGP Greco di Tufo DOCG Fiano di Avellino DOCG Suavemente IGP (Falanghina, Greco, Fiano) Cantina del Vermentino-Monti Sardegna Funtanaliras Vermentino di Gallura DOCG S Éleme Vermentino di Gallura DOCG Planeta Sicilia La Segreta Bianco DOC (50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano) Alastro DOC (70% Grecanico, 15% Grillo, 15% Sauvignon Blanc) Cometa DOC (100% Fiano) Chardonnay DOC 30.00

5 VINI ROSSI Torraccia del Piantavigna Piemonte Pinot Nero Azienda Agr. Il Gallettino Toscana Semplice Toscano IGT (50% Canaiolo, 50% Ciliegiolo) Arrigoni Wine Family Toscana Pietraserena Chianti dei Colli Senesi DOCG (90% Sangiovese, 10% Colorino/Canaiolo) Michele Satta Toscana Piastraia DOC (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese) Castello Colle Massari - Toscana Bolgheri Bolgheri Rosso DOC (60% Cabernet Sauvigon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese) Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore DOC (65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese) Banfi Toscana Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2014 DOC (100% Sangiovese) Stilnovo Governo All'Uso Toscano (100% Sangiovese)

6 LE PICCOLE BOTTIGLIE Cantine Lunae - Liguria Etichetta Nera DOC 0, (100% Vermentino in purezza) V.Q.P.R.D Banfi Toscana/Piemonte La Pettegolina Vermentino Maremma IGT 0, Principessa Gavia (Gavi DOCG) 0, Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer DOC 0, Michele Satta Toscana Bolgheri Rosso DOC 0, (30% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah, 10% Teroldego) Vini al bicchiere 4.00 Banfi Toscana I DOLCI VINI Florus Moscadello di Montalcino DOC (bicchiere 5.00) Aziende Agricole Planeta Sicilia Passito di Noto DOC (bicchiere 5.00) Cantine Florio Sicilia Ambar Moscato IGT (bicchiere 5.00) Cantine Pellegrino Sicilia Zibibbo IGP (bicchiere 5.00) La forza sconvolgente del vino penetra l uomo e nelle vene sparge e distribuisce l ardore (Lucrezio, de Rerum Natura)