SCHEDA TECNICA TORRONE MANDORLATO BIANCO. Torrone friabile alle mandorle, gusto limone. Proteins. Satured Sale. Carboidrati CARBOHYDRATE

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1 SCHEDA TECNICA CODICE PRODOTTO PRODUCT CODE 96 DENOMINAZIONE PRODOTTO DESCRIZIONE INGREDIENTI CODICE EAN BAR CODE TORRONE MANDORLATO BIANCO Torrone friabile alle mandorle, gusto limone. ZUCCHERO,MANDORLE TOSTATE (40%),MIELE, OSTIE(AMIDO DI PATATE,ACQUA,OLIO DI OLIVA),GELATINA ALIMENTARE,, AMIDO DI MAIS,ACIDO CITRICO,VANILLINA,AROMI (LIMONE). (CONTIENE TRACCE DI ALTRA FRUTTA A GUSCIO, LATTOSIO, PROTEINE DEL LATTE E UOVA) CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO 18 Valori nutrizionali x 100 g Nutritional fats x 100 g Proteine Proteins Carboidrati CARBOHYDRATE Di cui zuccheri 8 g 64,4 g 60 g CONFEZIONAMENTO PRIMARIO TERMINE MASSIMO DI CONSERVAZIONE 12 MESI ENERGIA/ENERGY Kcal / 100 g 480 KJ / 100 g 2008 Grassi 21,2 g Saturi 4,8 g Fats Fibra FIBER 7,6 g. Satured Sale Salt Materiale triplice accoppiato alta barriera 60 mg SECONDARIO Astuccio g 150 QUANTITA x CT. QUANTITY FOR BOX PESO NETTO X CT. BOX NET WEIGHT PESO LORDO X CT. BOX GROSS WEIGHT DIMENSIONI X CT. BOX SIZE 30 PZ KG 4,5 KG. 5,3 Cm. 29x29 h.18 Quantita per Peso netto Peso lordo Pallets 80X120 Net weight Gross weight 60 ct 270 kg 318 kg

2 Caratteristiche Microbiologiche Informazioni allergeniche Carica batterica totale Ufc/g < Allergene presente assente Staphylococcus aureus Ufc/g < 10 Cereali contenenti glutine X Enterobatteriacee Ufc/g <10 Crostacei X Miceti Ufc/g < 10 Uova e derivati X Salmonella spp Ufc/g 0 in 25 g Pesce X Frutta secca X Soia X Latte e derivati X Solfiti X 05/2015 I.T.A.N. S.N.C.

3 SCHEDE PRODOTTO 7.5ST BIO0007 BIO0010 Rev.3 del 12/01/15 DENOMINAZIONE PRODOTTO Pappardelle all uovo BIO Tipo Semola di grano duro* Uovo* 23% * ingredienti biologici INGREDIENTI Paese di origine Italia Italia CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Parametro Descrizione/Misura Aspetto Regolare, senza bolle d aria o bottature Superficie Ruvida Forma Nidi Colore Giallo, senza macchie Sapore Caratteristico Spessore 1,10 mm ± 0,15 Larghezza 14,50 mm ± 0,5 Lunghezza 30 cm ± 0,5 Peso 250g/500g Parametro Imballaggio Primario Imballo Secondario Tipo Confezionamento Materiale di Confezionamento CONFEZIONAMENTO E IMBALLAGGIO Descrizione Sacchetto termosaldato Cartone da 24/12 pezzi Manuale Polipropilene coex 40 my Conservare in luogo fresco e asciutto Durabilità: 36 mesi Tempo di cottura: 89 minuti CONSERVAZIONE E CONSUMO CARATTERISTICHE FISICO CHIMICHE E NUTRIZIONALI Parametro Unità di Misura Valori e Tolleranze Valore Energetico kcal / kj 373/1577 Grassi g / 100 g 3.8 di cui acidi grassi saturi Carboidrati di cui zuccheri g / 100 g g / 100 g g / 100 g Fibre g / 100 g Proteine g / 100 g 14.5 Sale g / 100 g 0.09

4 SCHEDE PRODOTTO 7.5ST BIO0007 BIO0010 Rev.3 del 12/01/15 Umidità % max CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Parametro Unità di Misura Limite di Accettabilità Carica Mesofila Totale UFC/g < 5 x 10 5 Coliformi totali UFC/g < 1.1 x 10 3 E. coli UFC/g < 1 x 10 Staphylococcus aureus UFC/g < 1 x 10 2 Salmonella spp. UFC/25g assente Listeria UFC/25g assente INFORMAZIONI ALLERGENI Allergene SI/ NO 1 Ingrediente Contaminazione crociata 2 Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati SI SEMOLA DI GRANO DURO Dichiarato in etichetta 3 GRANO Crostacei e prodotti a base di crostacei NO NO Uova e prodotti a base di uova SI UOVO UOVO Pesce e prodotti a base di pesce NO NO Arachidi e prodotti a base di arachidi NO NO Soia e prodotti a base di soia NO NO Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) NO NO Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del NO NO Queensland e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano NO SI SEDANO Senape e prodotti a base di senape NO NO Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo NO NO Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 NO NO Lupino e prodotti a base di lupino NO NO Molluschi e prodotti a base di mollusco NO SI Nero di SEPPIA (MOLLUSCO) 1. SI o NO se la formulazione del prodotto prevede l uso intenzionale dell allergene indicato, tenere conto nella valutazione anche degli ingredienti composti, p.es. cioccolato. 2. SI se esiste la possibilità di ritrovare accidentalmente tracce dell allergene nel prodotto. NO se si esclude il rischio di contaminazione incrociata 3. Eventuali allergeni dichiarati in etichetta IL PRODOTTO NON E A RISCHIO CONTAMINAZIONE OGM Revisione Numero: Data Firma RSA 01 17/07/2012 Amalia Anca TOUT 02 08/07/2014 Amalia Anca TOUT 03 12/01/2015 Amalia Anca TOUT

5 Note di gusto GRAND REALE Dessert Esame visivo Colore giallo paglierino con riflessi dorati; perlage fine e persistente Esame olfattivo Profumo delicatamente aromatico, con sentori di fiori di campo e frutta fresca. Esame gustativo Gusto delicatamente dolce, con una persistenza gradevole. Note tecniche Uvaggio Selezione di uve provenienti dalle terre più vocate. Vinificazione Le uve sono selezionate e pigiate delicatamente presso il nostro stabilimento di Santo Stefano Belbo (a 5 Km da Canelli) e successivamente il mosto viene fatto fermentare parzialmente fino ad una gradazione effettiva di 5,5 gradi alcolici. Viene poi conservato a 2 C. fino alla presa di spuma. Metodo di spumantizzazione Metodo Martinotti. Gradazione 9,5 Note di servizio Abbinamenti Eccellente in accompagnamento ai dessert. Temperatura di servizio 810 C Conservazione La cantina ideale per la conservazione del vino deve avere una temperatura compresa tra 1115 C, senza sbalzi termici. Illuminazione di bassa potenza e mai al neon. Umidità attorno al 6570%. Evitare di conservare altri alimenti con sapori e profumi intensi e penetranti. PG 1

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7 SCHEDA TECNICA LENTICCHIE ESTON ED. 01 REV. 00 DEL 01/10/2016 SOST. ED. 00 Rev. 00 del 15/05/1999 Descrizione prodotto Prodotto di origine vegetale, ottenuto secondo metodi colturali idonei ad ottenere un prodotto sano, integro Ingredienti Lenticchie Origine NON UE Caratteristiche organolettiche Parametro Colore: Odore: Valore fissato buon colore tipico naturale verde bruno caratteristico, esente da odori anomali Caratteristiche chimico fisiche Parametro Valore fissato Umidità inferiore al 18% Quantità massima di residui di sostanze attive tollerate nei prodotti, inclusi micotossine, metalli pesanti, etc, entro i limiti di legge. Informazioni Ogm Il prodotto non contiene sostanze OGM. Può contenere tracce di glutine, soia, sesamo, senape, lupini. Imballaggi 500g sottovuoto. 150g busta cellophane Imballaggi idonei al contatto alimentare Shelf Life Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dalla data di confezionamento. Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi dalla data di confezionamento.

8 Informazioni nutrizionali Per 100 grammi di prodotti Energia kj 1477 kcal 353 Grassi 1,1 g Di cui: acidi grassi saturi 0,2 g Carboidrati 60 g Di cui: zuccheri 2,0 g Fibre 31,0 g Proteine 26 g Sale 0,02 g Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto. Consumare previo ammollo e cottura ( 30 minuti circa).

9 CASA VINICOLA NATALE VERGA S.p.A. SCHEDA TECNICA TIPOLOGIA PRODOTTO: MERLOT VENETO IGT Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Merlot. CARATTERISTICHE CHIMICOFISICHE: PARAMETRO UNITA DI MISURA VALORE Grado alcolico % vol Zuccheri riduttori g/l 3.0 Grado alcolico complessivo % vol Estratto secco dedotti gli zuccheri g/l 25 Acidità totale g/l 5.53 Acidità volatile g/l 0.32 Anidride solforosa totale mg/l 120 Anidride solforosa libera mg/l 25 ph unità 3.41 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE: PARAMETRO CARATTERISTICHE Aspetto Limpido. Assenza di torbidità e di depositi CARATTERISTICHE SENSORIALI: PARAMETRO Colore Rosso rubino Odore Vinoso, note di frutta rossa Sapore Asciutto ed equilibrato. CARATTERISTICHE INDICAZIONI PER LA CONSERVAZIONE: se il prodotto è condizionato in bottiglia in locali freschi ed asciutti, possibilmente al buio. ABBINAMENTI: Indicato con carni bianche e paste asciutte CERMENATE (COMO) VIA MATTEOTTI, 51/53 TELEFONO 031/ FAX 031/ C.F. e P.IVA info@verga.it

10 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO FINITO Data Revisione 23/05/2017 Data Stampa 23/05/2017 STINCO PRECOTTO NOME COMMERCIALE Stinco precotto NOME CODICE PRODOTTO CODICE EAN CARATTERISTICHE GENERALI CONFEZIONAMENTO Modalità di confezionamento: confezione d alluminio sottovuoto, il prodotto può eventualmente essere ulteriormente confezionato in un astuccio. Cartoni e Bancali: definiti in scheda logistica Etichettatura: Denominazione del prodotto Ingredienti Lotto di identificazione N autorizzazione CE IT 746L Peso netto Da consumarsi preferibilmente entro STINCO PRECOTTO DESCRIZIONE DEL PRODOTTO E PREPARAZIONE INGREDIENTI CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE E NUTRIZIONALI SU 100 g Prodotto costituito dalla parte dell arto posteriore del maiale che va dall articolazione del ginocchio a quella del tarso e che ha come base ossea la tibia ed il perone. Prodotto confezionato in busta a barriera 4 strati, sottoposto a trattamento termico al fine di raggiungere un valore f 0 3. ll prodotto può eventualmente essere ulteriormente confezionato in un astuccio. stinco di suino, sale, aromi naturali. Non contiene additivi. Aspetto : il prodotto è con osso pertanto non affettabile, ma a spicchio. Sapore: di carne saporita, succosa e morbida. Contenuto energetico medio per 162 kcal / 679 kj 100g (Energia) Grassi 6,9 g Di cui acidi grassi saturi 2,3 g Carboidrati <0,1 g Di cui zuccheri <0,1 g Proteine (Nx6.25) 24,8 g Umidità 65,19% Ceneri 2,85% NaCl 1.49% ph 6.37 Aw Glutine <20 ppm CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica batterica totale a 30 C < 1,0x0 1 ufc/g Batteri solfito riduttori in < 1,0x10 1 ufc/g anaerobiosi: Enterococchi fecali < 1,0x10 1 ufc/g Listeria monocytogenes assente in 25g Stafilococchi coag+ a 37 C < 1,0x10 1 ufc/g ALLERGENI (Secondo DL 114/06 e s.m.i.) DESTINAZIONE D USO TEMPI E MODALITA DI CONSERVAZIONE ISTRUZIONI PER L USO Non contiene allergeni Non contiene glutine gluten free Non contiene derivati del latte lactose free Adultibambini Conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e di calore. TMC 26 mesi dalla data di produzione Estrarre il prodotto dalla busta, porlo all interno di una pirofila e in forno caldo per almeno 20 minuti. Servito con contorno di patate al forno è un piatto veramente gustoso. In alternativa, immergere lo stinco completo della sua confezione in busta, in acqua fredda e portare ad ebollizione per 30 minuti, Produced and packed by SALUMIFICIO VECCHI S.R.L. a socio unico via Gualinga, 20/A/B Castelnuovo Rangone (MO) Tel Fax P.I e C.F.: commerciale@salumificiovecchi.it export@salumificiovecchi.it Redatto da RAQ

11 SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO FINITO Data Revisione 23/05/2017 Data Stampa 23/05/2017 STINCO PRECOTTO INFORMAZIONI AGGIUNTIVE RIFERIMENTI LEGISLATIVI affinché il calore possa raggiungere il cuore del prodotto ; tagliare un angolo della confezione per facilitare l uscita della gelatina formatasi durante la cottura. Estrarre lo stinco bollito e servirlo caldo con verdure lessate. La confezione è stata accuratamente controllata e garantisce la conservazione del prodotto. Può accadere che per cause accidentali la busta si sia forata con conseguente perdita del vuoto; in tal caso non utilizzare il prodotto In riferimento ai Regolamenti CE n 1829/2003 e n 1830/2003 dichiara che nel prodotto non sono utilizzati organismi geneticamente modificati e/o ingredienti contenenti OGM o da essi costituiti ovvero ottenuti da OGM. Reg. CE 178/2022 principi di legislazione alimentare; Reg. CE 852/2004 sull igiene dei prodotti alimentari; Reg. CE 853/2004 specifiche norme in materia di igiene per gli alimenti di origine animale; Dlgs n /01/1992 e s.m.i. attuazione delle direttive CE concernenti l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari. Reg. CE 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. Tutti i materiali usati per il confezionamento sono idonei al contatto con alimenti secondo la normativa italiana ed europea. D.M. 21/03/73 e successivi aggiornamenti; Regolamento CE n del 27/10/2004; Regolamento CE n. 10/2011 e successivi aggiornamenti, per le plastiche; D.Lgs. Governo n 108 del 25/01/1992, come attuazione della direttiva n. 89/109/CEE concernente i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. STINCO PRECOTTO Produced and packed by SALUMIFICIO VECCHI S.R.L. a socio unico via Gualinga, 20/A/B Castelnuovo Rangone (MO) Tel Fax P.I e C.F.: commerciale@salumificiovecchi.it export@salumificiovecchi.it Redatto da RAQ

12 Scheda tecnica prodotto Linea Azzurra Codice SAP118 Descrizione G 185 SUGHETTO ALLA CONTADINA SAPORIE Dati primari Marchio NEUTRO Macrofamiglia CONDIMENTI Barcode PZ Barcode IM Dati tecnici Codice UM Descrizione Ftt. conv IM IMBALLO / COLLO Standard 12,00 PL PEZZI X PALLET EPAL 80X120 CM 2.640,00 PZ Unità PRIMARIA VENDITA 1,00 STN N STRATI X EPAL 80X120CM 11,00 STR COLLI X Strato EPAL 80X120 CM 20,00 UNITA' DI VENDITA Lunghezza Larghezza 5,80 Altezza 10,80 UNITA' DI IMBALLO PRIMARIO Lunghezza Larghezza Altezza 22, Dati vendita Codice IVA 10 26/04/ :39:24 SAP118 G 185 SUGHETTO ALLA CONTADINA SAPORIE Pagina 1 di 3

13 Scheda tecnica prodotto Linea Azzurra ETICHETTA Testo LINEA AZZURRA S.R.L. VIA PIAVE 85, VERDERIO INFERIORE (LC) Istruzioni per l'uso Modalità di utilizzo del prodotto: tal quale Categorie consumatori di destinazione d'uso prodotto: Alimento destinato a tutti i consumatori ad eccezione di quelli che presentano allergie agli ingredienti definiti in etichetta. CONSERVAZIONE:Da conservare possibilmente in luogo fresco e asciutto; una volta aperta la confezione consumare entro 4 giorni e conservare in frigo a + 4 C, Modalità di indicazione Lotto di produzione: Codice Alfanumerico costituito T.M.C / Data di Scadenza Da consumarsi preferibilmente entro 36 mesi dalla data di confezionemento Shelf Life Data Confezionamento + 36 mesi Caratteristiche Micro :Rispetto valori guida consigliati da normative di riferimento DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE ENTRO IL (LOTTO): VEDI STAMPA Store in a cool and dry place. Do not expose to direct sunlight or heat sources NON CONTIENE GLUTINE CASPULA ORO SUGO FUNGHI PAESANA CONTADINA (RICETTA 2016 BG) Condimento Ingredienti: Pomodoro, Funghi 3% (Armillariella Mellea, Tricholloma Portentosum, Lactarius Deliciosus,Boletus Luteus, Cantharellus Cibarius), Cipolla, Addensante: Amido di mais modificato, Sale, Zucchero, Olio di olive (1%), mixed spices, Aromi. Ingredients: Tomatoes, Mushrooms 3% (Armillariella Mellea, Tricholloma Portentosum, Lactarius Deliciosus,Boletus Luteus, Cantharellus Cibarius), Onion,thickener: Modified corn starch, Salt, Sugar, Olive oil (1%),mixed spices, flavors. ml 212 peso netto g 185 (RICETTA 2015 BG) Valori nutrizionali per 100g di prodotto / Nutrition facts per 100g of product ENERGIA Kcal 55 kcal 232 kj Grassi 1,1 g Di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 6,74 g Di cui zuccheri 6,2 g Fibre 1,7 g Proteine 1,52g Sale 1,08 g. Codice TARIC /10 26/04/ :39:24 SAP118 G 185 SUGHETTO ALLA CONTADINA SAPORIE Pagina 2 di 3

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15 Scheda tecnica prodotto Linea Azzurra Codice SAP226 Descrizione G 185 sg 101 G SAPORIE PEPERONE ALLA CONTADINA Dati primari Marchio NEUTRO Macrofamiglia CONSERVE VETRO Barcode PZ Barcode IM Dati tecnici Codice UM Descrizione Ftt. conv IM IMBALLO / COLLO Standard 12,00 PL PEZZI X PALLET EPAL 80X120 CM 2.640,00 PZ Unità PRIMARIA VENDITA 1,00 STN N STRATI X EPAL 80X120CM 11,00 STR COLLI X Strato EPAL 80X120 CM 20,00 UNITA' DI VENDITA Lunghezza Larghezza 5,80 Altezza 10,80 UNITA' DI IMBALLO PRIMARIO Lunghezza Larghezza Altezza 22, Dati vendita Codice IVA 10 26/04/ :39:24 SAP226 G 185 sg 101 G SAPORIE PEPERONE ALLA CONTADINA Pagina 1 di 3

16 Scheda tecnica prodotto Linea Azzurra ETICHETTA Testo LINEA AZZURRA S.R.L. VIA PIAVE 85, VERDERIO INFERIORE (LC) Istruzioni per l'uso Modalità di utilizzo del prodotto: tal quale Categorie consumatori di destinazione d'uso prodotto: Alimento destinato a tutti i consumatori ad eccezione di quelli che presentano allergie agli ingredienti definiti in etichetta. CONSERVAZIONE:Da conservare possibilmente in luogo fresco e asciutto; una volta aperta la confezione consumare entro 4 giorni e conservare in frigo a + 4 C, Modalità di indicazione Lotto di produzione: Codice Alfanumerico costituito T.M.C / Data di Scadenza Da consumarsi preferibilmente entro 36 mesi dalla data di confezionemento Shelf Life Data Confezionamento + 36 mesi Caratteristiche Micro :Rispetto valori guida consigliati da normative di riferimento DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE ENTRO IL (LOTTO): VEDI STAMPA Store in a cool and dry place. Do not expose to direct sunlight or heat sources NON CONTIENE GLUTINE CASPULA ORO (RICETTA B ) INGREDIENTI: Peperoni rossi e verdi a cubetti Ingredienti: Peperoni rossi e verdi (55%), acqua, acido acetico E260, sale, zucchero. Ingredients: Diced red and green peppers (55%), Water, Acetic acid E260, Salt, Sugar. Valori nutrizionali per 100g di prodotto / Nutrition facts per 100g of product VALORE ENERGETICO ENERGY 100kJ / 24kcal GRASSI / FATS 0.5 g DI CUI ACIDI GRASSI SATURI/OF WHICH SATURATES/ 0.1 g CARBOIDRATI / CARBOHYDRATES / 4.3 g DI CUI ZUCCHERI / OF WHICH SUGAR / 3,9 g FIBRE / FIBERS / 1,2 PROTEINE / PROTEINS 0,8 g SALE / SALT 1,6 g ML 212 G 185 SGOCCIOLATO 101 G OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE RESPONSABILE: LINEA AZZURRA SRL VIA PIAVE 85, VERDERIO ( LC) ITALIA P.IVA. C.F CONTATTO H 24 : urgenze@gruppomanzoni.it fax@gruppomanzoni.it.. ED.02 REV. 01 DEL /04/ :39:24 SAP226 G 185 sg 101 G SAPORIE PEPERONE ALLA CONTADINA Pagina 2 di 3

17 Scheda tecnica prodotto Linea Azzurra 26/04/ :39:24 SAP226 G 185 sg 101 G SAPORIE PEPERONE ALLA CONTADINA Pagina 3 di 3

18 BARATTI&MILANO SCHEDA TECNICA PRODOTTO Denominazione Tavoletta fondente extra con granella di caffè Arabica Marchio Baratti&Milano Tipo confezione tavoletta Codice articolo 4224 Codice EAN confezione Codice EAN cartone Ingredienti: CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE CON GRANELLA DI CAFFE ARABICA Ingredienti Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, cacao magro, granella di caffè (2,5%), aromi naturali. Cacao: 70 % minimo nel cioccolato extra fondente. Può contenere tracce di latte, nocciole, mandorle e soia. Senza glutine Allergeni Possibili tracce di latte, nocciole, mandorle e soia. Valori nutrizionali medi Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati di cui: zuccheri Proteine Sale per 100 g 2414 kj / 582 kcal 45 g 26,9 g 32,2 g 26,2 g 8,1 g 0,01 g Modalità di conservazione Mantenere in luogo fresco, asciutto e lontano da odori Temperatura min 12 C max 20 C Umidità relativa max 65% TMC 18 mesi Dati logistici Peso netto tavoletta 75g Numero tavolette per cartone 20 Numero cartoni per bancale 144 Numero strati per bancale 6

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