Proposte Menù. degli Auguri 2012

Transcript

1 Proposte Menù degli Auguri 2012 Menù validi per un minimo di 20 persone Per informazioni contattare: Francesco Ambrogi Responsabile Ristorazione Mail: Cell

2 Gli Auguri delle Feste Cocktail di ringraziamento dolce e salato pomeridiano Proposta A Assortimento di pasticceria e biscotteria da the secca e farcita The e tisane Succhi di frutta Prosecco della casa Prezzo a Voi riservato 20,00 per persona Proposta B Selezione di formaggi e salumi della tradizione Schiacciate calde dal tagliere Torte rustiche al formaggio Torta con logo dell azienda/associazione The, caffè, tisane cocktails analcolici Prezzo a Voi riservato 30,00 per persona Proposta C: Selezione di formaggi e salumi della tradizione Schiacciate calde dal tagliere Torte rustiche al formaggio Fiocchi di bresaola con insalatina di sedano 1 primo a scelta (da concordare con il cliente) Torta con logo dell azienda/associazione The,caffè, tisane cocktails analcolici Prosecco di Valdobbiadene Vini Selezione Cantina Todini Prezzo a Voi riservato 35,00 per persona 2

3 Pranzi/Cene degli auguri Proposta A: Flan di patate e spugnole con lardo ai fiori di montagna e purea di zucca gialla Piccoli gnocchetti di zucca gialla al ragout aromatico d anatra Confit di maialino in foglia di olive con nuvole di patate all extravergine Spinaci con uvetta e pinoli Torta pinolata Eteria Igt Cantina Todini Prezzo a Voi riservato 40,00 per persona Proposta B: Sformatino caldo di carciofi su fonduta di grana e tartufo Risotto con radicchio e Rubro Umbricelli acqua e farina alla spoletina con menta e pecorino di fossa Suprema di faraona alla Jacopone Cicorietta alla maniera umbra Relais Bianco Igt Cantina Todini Prezzo a Voi riservato 44,00 per persona 3

4 Proposta C : Soffiato leggero al tartufo e finferli con fonduta di Castelmagno e guanciale croccante Risotto con zafferano e funghi porcini Tortelli di patate al rosmarino al ragout di capriolo speziato Carrè di vitellina in crosta di erbe Patate alla cenere Bianco Relais Igt Cantina Todini Prezzo a Voi riservato 50,00 per persona Proposta D : Degustazioni di salumi e pecorini locali con selezione di bruschette umbre Zuppa di legumi, cereali e funghi porcini Stracci di pasta fresca tartufati alla norcina Tagliata di Angus argentino alla brace su letto di rucola Patate alla cenere Semifreddo al croccantino con salsa alla vaniglia e liquori al carrello Bianco del Cavaliere Doc Cantina Todini Rosso Relais Igt Cantina Todini Prezzo a Voi riservato 55,00 per persona 4

5 Proposta E : Carpaccio di manzo salato con veli di finocchio e funghi porcini all olio Tortino caldo di pecorino con guanciale croccante e bruschetta di cicoria Risotto con funghi porcini Fagottino croccante ai carciofi su fonduta di grana Filetto di Angus argentino alla brace con tartufo Bouquet di verdure alla griglia Crostata di ricotta e limone con salsa di lamponi e liquori al carrello Bianco del Cavaliere Doc Cantina Todini Rubro Doc Cantina Todini Cellarius Berlucchi Prezzo a Voi riservato 62,00 per persona Possibilità di animazione dopo cena con scelta tra le seguenti tipologie di spettacolo: Pianobar Cabaret con comico professionista Danzatrice del ventre Ballerine brasiliane Magia close-up Magia spettacolo Costi a serata: da 250,00 a 600,00 (previa disponibilità del professionista) 5 Relais Todini Residenza d epoca a Todi (PG) relais@relaistodini.com