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2 Il Respiro Mangiare bene per respirare bene: un ciclo di incontri per esplorare i benefici respiratori di una corretta alimentazione. Oxy.gen via Campestre / via Meucci Bresso (MI) 15settembre2015 6ottobre ottobre2015

3 La serie di incontri avrà come filo conduttore la relazione tra cibo e respiro. Ne parleremo con Fabiano Di Marco, Dirigente Medico in Pneumologia dell Ospedale San Paolo di Milano e Giancarlo Morelli, Chef stellato e patron del ristorante Pomiroeu di Seregno. Modera Francesca Senette, giornalista televisiva. FABIANO DI MARCO FRANCESCA SENETTE GIANCARLO MORELLI Laureatosi all Università degli Studi di Milano nel 1998 e specializzatosi in Malattie dell Apparato Respiratorio nel 2002, nel 2005 ha vinto il Long Term Research Fellowship European Respiratory Society (ERS). Nel 2006 è diventato Ricercatore di Malattie dell Apparato Respiratorio all Università degli Studi di Milano e Dirigente Medico in Pneumologia dell Ospedale San Paolo. Dopo aver conseguito è Wellness Coach e tiene regolarmente incontri e conferenze il Dottorato in Metodologia Clinica nel 2008, diventa nel 2015 Professore Associato di Malattie dell Apparato Respiratorio dell Università degli Studi di Milano. E autore di oltre 70 pubblicazioni su riviste internazionali peer review, ed è impegnato quotidianamente nelle attività assistenziali e didattiche. Francesca Senette, giornalista e noto volto televisivo è da anni attiva nella divulgazione di uno stile di vita sano e corretto modo di intendere l alimentazione, sport e prevenzione. Presidente di Food&Life Onlus dal 2008 sostiene progetti nel sud del mondo dove, invece per il troppo cibo, ci si ammala. Ambassador di Fondazione Umberto Veronesi per le campagne di comunicazione sulla sana alimentazione, sulle tematiche legate al benessere. Ha curato molte rubriche dedicate alle donne e al loro star bene e partecipa in veste di moderatrice, madrina e relatrice a convegni ed eventi dedicati al mondo salute, bellezza e. Patron del Pomiroeu di Seregno, chef stellato dall inesauribile creatività, energia e sensibilità, da sempre ha messo l uomo al centro sua cucina. Ogni sua creazione è autenticità raffinata : il punto di partenza è il rispetto materia prima, la ricerca continua di elementi genuini e l estrazione pura del gusto. Da qui si parte per generare equilibri sorprendenti intorno al concetto di cucina sana, buona e sostenibile. Ogni piatto è qualcosa di vivo e vitale che si espande e si trasforma dal primo boccone all ultimo, nella logica di una bomba sensoriale che ti fa sentire bene. Fa parte del circuito Associazione Le Soste, Associazione ViviBirianza e Associazione Ristoratori Golfisti ; è nell Unione Italiana Ristoratori e nell Euro Toques (Comunità Europea dei Cuochi).

4 15settembre2015 Respirando in cucina: impariamo a conoscere gli alimenti 6ottobre2015 Vitamine e cottura: contrastiamo l asma 20ottobre2015 L appetito vien respirando: costruiamo il menù del Respiro La prima tappa del percorso aiuterà a comprendere come, grazie a piccole accortezze, sia possibile riconoscere i cibi che interagiscono con il nostro respiro. A partire da una malattia come la bronchite cronica scopriremo come costruire un piatto gustoso ma salutare. Al centro del secondo appuntamento le modalità per coniugare al meglio le vitamine e le cotture degli alimenti, contrastando i sintomi dell asma, malattia cronica che causa un infiammazione dei bronchi. Il ciclo di incontri si conclude, dopo una panoramica sugli alimenti che aiutano a combattere l ossidazione, con la creazione e degustazione, nella cucina di KoA, di un vero e proprio menù del Respiro. Ingresso gratuito Ingresso gratuito Ingresso gratuito INGRESSO CONSENTITO FINO AD ESAURIMENTO POSTI. LA PRENOTAZIONE E CONSIGLIATA

5 PER CONFERMARE LA TUA PARTECIPAZIONE PER INFORMAZIONI: con il contributo di in collaborazione con