La Città del Gusto di Torino
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- Leonzio Nanni
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2 La Città del Gusto di Torino A Torino, in un prestigioso palazzo liberty del centro, da maggio 2013, è attiva la Città del Gusto. Il complesso multifunzionale di Corso Stati Uniti 18/a, si sviluppa su un area di oltre 300 mq, suddivisi in due laboratori, due sale, spogliatoi, dispense e servizi. Il primo laboratorio, da 16/32 postazioni perfettamente attrezzate, propone attività dedicate alla pasticceria, alla panetteria e alla pizzeria. Il secondo, da 16/24 postazioni, è specializzato nella ristorazione e nella gastronomia. In questo spazio, Gambero Rosso progetta, organizza e realizza per aziende, associazioni, enti pubblici e privati corsi amatoriali, professionali e master di enogastronomia, laboratori e attività di team building, servizi di comunicazione multimediale. 2
3 I corsi di cucina La proposta didattica della Città del Gusto è rigorosa e articolata: dai corsi professionali rivolti ad aspiranti cuochi, pasticceri, pizzaioli o gelatieri che vogliano entrare nel settore della ristorazione con professionalità e competenza certificate, a quelli amatoriali per appassionati di cucina, passando per i corsi di approfondimento, veri e propri master intensivi rivolti a esperti, operatori o addetti ai lavori, su tutte le nuove tendenze e tecnologie della ristorazione; fino alle lezioni di cucina tenute da Chef scelti dal Gambero Rosso. 3
4 Team Building La Città del Gusto torinese oltre alle aule dedicate alla pratica ha anche spazi riservati a coloro che amano il mondo food&wine da un punto di vista più teorico. Qui si svolgono i corsi di team building per top manager e forza vendite di piccole, medie e grandi aziende; e quelli di management della ristorazione, approfondimento sulle attività gestionali rivolto ai manager del settore. 4
5 Eventi dedicati La Città del gusto di Torino propone ad aziende, associazioni, enti pubblici e privati eventi dedicati di intere o mezze giornate. Progettiamo eventi e seminari di formazione dedicati al mondo della ristorazione, della comunicazione, dell accoglienza e del turismo. I format tra cui è possibile scegliere sono in continua evoluzione: dalla Cooking Class al Cocktail Building, al Coffee Lab Building. 5
6 A Torino, nel mondo La nuova Città del Gusto di Torino, inaugurata il 23 maggio, rappresenta la quinta tappa di un fortunato percorso iniziato nel 2002 dal Gambero Rosso che lo ha visto all'avanguardia tra le moderne scuole di cucina. Torino e il Piemonte rappresentano un immenso giacimento di prodotti, di cultura agroalimentare e di professionalità e imprenditorialità. La Città del Gusto nasce dalla volontà di dare continuità alla formazione e orientarla nel campo delle tecnologie e della internazionalizzazione precisa Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso, il Gambero Rosso, onorato da questa collaborazione, metterà a disposizione i suoi talenti e le sue migliori esperienze. 6
7 Contatti Torino Città del Gusto Corso Stati Uniti 18/a Alessandra Monda Responsabile Città del gusto Torino Tel
8 SETTEMBRE 1 In cucina senza latte 60 6 Paste fresche e ripiene 60 8 Risotto perfetto Arrosti e rollé Street food italiano I dolci al cucchiaio Il bon ton e il galateo a tavola Jolly in cucina: Le patate Non il solito sugo Focacce dolci e salate 60 ORARIO DEI CORSI DA LUNEDÌ A VENERDÌ ORE SABATO ORE OTTOBRE 4 Di stagione in stagione: Menu d Autunno 60 6 ABC della pasticceria (4 incontri-6,13, 20, 27) Il brunch della domenica (h 10/13) Visual Food: Idee per un menu vegetariano Risotto perfetto Cucina mediorientale Gli antipasti (Terra e Mare) I primi creativi Da che mondo è mondo: 60 Il pollo in cucina NOVEMBRE 8 ABC della Cucina (4 incontri: 8,15, 22, 2) Di dolce in dolce: Muffin e cupcake 60 9 Visual Food: salumi e formaggi La cucina vegetariana La pizza (2 Incontri) Pasticceria Mignon 60 NOVITÀ CITTÀ DEL GUSTO DI TORINO Corso Stati Uniti 18/a Torino Tel torino@cittadelgusto.it CORSI AL MATTINO ORE , 21, 28, 30 SETTEMBRE Mangiare insieme alla Città del gusto CORSI PRE-SERALI ORE , 10 OTTOBRE L aperitivo in cucina THE FINE DINING WATERS
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