Programma di Sviluppo Rurale CORSO GIOVANI IMPRENDITORI AGRICOLI. Ed. 2016/17

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1 Programma di Sviluppo Rurale CORSO GIOVANI IMPRENDITORI AGRICOLI Ed. 2016/17 Giancarlo Bagnod Docente di economia agraria - I.A.R.-

2 ARGOMENTI SECONDA LEZIONE Impostazione bilancio economico: - produzione lorda totale; - produzione lorda vendibile; - prodotto netto; - costi di gestione; - reddito netto. Costo di produzione: - definizione e formula; - esempio: costo di produzione del latte. Prezzo di trasformazione: - definizione e formula; - esempio: prezzo di trasformazione del latte in fontina

3 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE CICLO PRODUTTIVO Imprenditore Azienda Ciclo produttivo Prodotti aziendali

4 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE TIPI DI PRODUZIONI AZIENDALI Produzione lorda totale (Plt) Esprime il valore totale delle produzioni aziendali. Produzione lorda vendibile (Plv) Esprime il valore totale delle produzioni aziendali al netto dei reimpieghi. Plv = Plt - reimpieghi

5 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE TIPI DI PRODUZIONI AZIENDALI Produzione lorda vendibile (Plv) Plv = Plt - reimpieghi Reimpieghi: sono i prodotti aziendali riutilizzati in azienda fieno latte letame sementi paglia

6 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE PRODOTTO NETTO (Pn) Somma di tutti i compensi che spettano alle persone economiche dell azienda agraria. Pn = Bf + I + Sa + St ± T Pn = Plv - (Q + Sv + Tr) Costi di gestione

7 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE COSTI DI GESTIONE Costi sostenuti dall imprenditore per le produzioni aziendali. Si dividono in: Quote (Q) Spese varie (Sv) Ammortamento o reintegrazione Manutenzione Assicurazione Tributi (Tr)

8 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE COSTI DI GESTIONE Quote (Q) Costi originati da fattori di produzione fissi. Quote di ammortamento o di reintegrazione Consentono la ripartizione del costo dei fattori di produzione fissi negli anni di durata prevista.

9 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE COSTI DI GESTIONE - QUOTE Quote di ammortamento o di reintegrazione Esempio Valore a nuovo fattore fisso = Quote di ammortamento (1 anno) Durata prevista = 5 anni Quote di reintegrazione

10 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE COSTI DI GESTIONE - QUOTE Quote di ammortamento o di reintegrazione Esempio Valore a nuovo fattore f. = 5000 Durata prevista = 5 anni Quote di ammortamento Quote di reintegrazione (5 anno)

11 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE COSTI DI GESTIONE - QUOTE Quote di manutenzione Costi sostenuti dall imprenditore per mantenere efficienti i fattori fissi. Quote di assicurazione Costi sostenuti dall imprenditore per far fronte ad eventi negativi.

12 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE COSTI DI GESTIONE Spese varie (Sv) Costi originati da fattori di produzione variabili.

13 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE COSTI DI GESTIONE Tributi (Tr) Costi sostenuti dall azienda in cambio di servizi. Si dividono in: imposte (I.V.A., I.R.P.E.F., I.R.P.E.G); tasse (automobilistiche, scolastiche, trasporti, sanitarie); contributi (oneri sociali: pensione).

14 BILANCIO ECONOMICO - IMPOSTAZIONE REDDITO NETTO (Rn) Compenso che spetta all imprenditore concreto. Impr. concreti Fattori produttivi Proprietario Cap. f.+cap. a.+lav. coltivatore m.+lav. i.+org. Proprietario capitalista Affittuario coltivatore Affittuario capitalista Cap. f.+cap. a.+ +lav. i.+org. Cap. a.+lav. m.+ +lav. i.+org. Cap. a.+lav. i.+ +org. Reddito netto Plv-(Q+Sv+Tr) = = Bf+I+Sa+St± T Plv-(Q+Sv+Tr+Sa) = = Bf+I+St± T Plv-(Q+Sv+Tr+Ca) = = I+Sa+St± T Plv-(Q+Sv+Tr+Sa+Ca) = = I+St± T

15 COSTO DI PRODUZIONE - Rappresenta il costo sostenuto per produrre un prodotto agricolo Costo di produz. = Costi tot. di produz. - Valore prod. second. Costo unitario medio (K) = Costo di produzione quantità di prodotto

16 COSTO DI PRODUZIONE applicaz. Pratica (A) Esempio: allevamento di 30 vacche, con produzione media di q 40 di latte/capo/anno e produzione totale media annua di q A. Descrizione dei costi di produzione Quote e Interessi Importi ( ) Q su Fabbricati (s.+f.+ c.) + A.Inc.+I Q + I su Bovine Q + I su Attrezzatura di stalla 840

17 COSTO DI PRODUZIONE applicazione pratica A. Descrizione dei costi di produzione Spese Varie + manodopera Importi ( ) Spese di alimentazione Spese veterinarie e medicinali Energia elettrica, acqua e varie. 870 Manodopera famigliare

18 COSTO DI PRODUZIONE applicazione pratica A. Descrizione costi di produzione Tributi e Interessi sul capitale di anticipazione Importi ( ) Tributi (oneri sociali) Interessi sul Capitale di anticipazione 163 COSTO TOTALE DI PRODUZIONE

19 COSTO DI PRODUZIONE applicazione pratica Costo di produzione del latte (Totale costi di produzione Valore prodotti secondari) ( ) = Costo unitario medio di produzione del latte (K) (Totale costi di prod. Valore prod. second.) / q latte prodotto ( ) / q = 72,34/q ( 0,72/kg) Prezzi di mercato del latte: 0,47 0,50/kg

20 COSTO DI PRODUZIONE applicaz. pratica (B) Costo di produzione del latte (Totale costi di produzione Valore prodotti secondari) ( ) = Costo unitario medio di produzione del latte (K) (Totale costi di prod. Valore prod. second.) / q latte prodotto ( ) / q = 57,35/q ( 0,57/kg) Prezzi di mercato del latte: 0,47 0,50/kg

21 PREZZO DI TRASFORMAZIONE Esprime il valore, espresso in moneta ( ), che si assegna all unità di misura del prodotto grezzo (o da trasformare), supponendo di trasformarlo in prodotti finiti. Prezzo di trasformazione = Valore di trasformazione Qt di prodotto grezzo Valore di trasform. = Valore prodotti finiti Costi di trasf. principali e secondari

22 PREZZO DI TRASFORMAZIONE LATTE IN FONTINA applicazione pratica Esempio: un allevatore trasforma in fontina il latte prodotto in azienda, circa q/anno, nella casera di sua proprietà situata nel centro aziendale. La fontina viene prima immagazzinata e poi conferita ad una cooperativa di stoccaggio, stagionatura e vendita. Prezzi di mercato della fontina: 7,00 10,00/kg

23 PREZZO DI TRASFORMAZIONE (A) LATTE IN FONTINA applicazione pratica A. Descrizione dei prodotti finiti (principali e secondari) Importi ( ) Fontina (Kg x 6,63) Formaggio Valdostano + Burro di siero VALORE DEI PRODOTTI FINITI

24 PREZZO DI TRASFORMAZIONE LATTE IN FONTINA applicazione pratica B. Descrizione dei costi di trasformazione Quote e Interessi Importi ( ) Q + I su Fabbricati (Casera + magazz.) Q amm. macchine e impianti generici 475 Q amm. macchine e impianti specifici Q amm. attrezz. stocc. e smalt. siero 450 Q manut. e assic. macchine e impianti Interessi su macchine e impianti 2.025

25 PREZZO DI TRASFORMAZIONE LATTE IN FONTINA applicazione pratica B. Descrizione costi di trasformazione Spese Varie + Manodopera Importi ( ) Caglio e sale 215 Detersivi 210 Energia elettrica, acqua e varie Manodopera famigliare

26 PREZZO DI TRASFORMAZIONE LATTE IN FONTINA applicazione pratica B. Descrizione costi di trasformazione Tributi e Interessi sul Capitale di anticipazione Importi ( ) Tributi (oneri sociali) Interessi sul Capitale di anticipazione 18 TOTALE COSTI DI TRASFORMAZIONE

27 PREZZO DI TRASFORMAZIONE LATTE IN FONTINA applicazione pratica Prezzo di trasformazione del latte in fontina (esempio) Valore di trasformazione Qt prod. grezzo (da trasform.) = Val. prod. Costi trasf. q latte trasformato ( ) / q = 37,06/q ( 0,37/kg) Prezzi di mercato del latte: 0,47 0,50/kg

28 PREZZO DI TRASFORMAZIONE (B) LATTE IN FONTINA applicazione pratica Prezzo di trasformazione del latte in fontina (esempio) Valore di trasformazione Qt prod. grezzo (da trasform.) = Val. prod. Costi trasf. q latte trasformato ( ) / q = 57,22/q ( 0,57/kg) Prezzi di mercato del latte: 0,47 0,50/kg

29 GRAZIE PER L ATTENZIONE