Bollicine Metodo Classico. Il Piemonte
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- Caterina Tarantino
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1 Bollicine Metodo Classico Il Piemonte Villa Sparina Brut Vitigno Cortese 100% Villa Sparina 32, Valentino Brut Riserva Elena Vitigno Chardonnay 70%, Pinot nero 30% Podere Rocche dei Manzoni 37, Pietro Colla Brut Vitigni: Pinot nero 90%, Nebbiolo 10% 2007 Alta Langa Brut Bianc d Bianc Vitigno: chardonnay 2002 Alta Langa Brut Vitigno: pinot nero 2007 Alta Langa Brut Toto Corde Vitigno: chardonnay Poderi Colla 35,00 Giulio Cocchi 45,00 Giulio Cocchi 43,00 Giulio Cocchi 40, Valentino Brut Zero Vitigno: chardonnay Podere Rocche dei Manzoni 55, Alta Langa Brut Brut Rosa Vitigno: pinot nero Giulio Cocchi 45, Valentino Brut Zero Rosè Vitigno: pinot nero 90%,chardonnay 10% Podere Rocche dei Manzoni 55,00
2 La Franciacorta Franciacorta Brut Cuvèe Prestige Vitigni: chardonnay 80%, pinot bianco 10%, pinot nero 10% Franciacorta Brut Blanc de Blancs Vitigno Chardonnay Bellavista Franciacorta Brut Vitigni: chardonnay 80%, pinot bianco e nero 20% Franciacorta Brut Saten Vitigno Chardonnay 2011 Franciacorta Brut Saten Vitigno 60% chardonnay-30% pinot nero-10% pinot bianco 2011 Franciacorta Brut Dosage Zero Vitigno 65% chardonnay-20% pinot nero-15% pinot bianco 2011 Franciacorta Brut Pas Dosè Vitigno Chardonnay 2011 Franciacorta Brut Rosè Vitigno 60% pinot nero 40% chardonnay Ca del Bosco 40,00 Az.Agr.Cavalieri 35,00 Bellavista 40,00 Az.Agr.Cavalleri 45,00 Ca del Bosco 60,00 Ca del Bosco 60,00 Az.Agr.Cavalleri 45,00 Az.Agr.Cavalleri 47,00 Champagne Brut Tradition Gran Cru Egly-Ouriet 70,00 Bruno Paillard Premier Cuvèe Bruno Paillard 80,00 Brut Origine Mandois 55,00
3 Vini Bianchi Piemontesi 2015 Gavi Vignavecchia Affinamento acciaio Vitigno Cortese 2015 Gavi di Gavi Minaia Affinamento acciaio Vitigno Cortese 2015 Gavi di Gavi Affinamento acciaio 2014 Timorasso Derthona Affinamento acciaio Vitigno Timorasso 2013 Timorasso Colli Tortonesi Pitasso Affinamento acciaio Vitigno Timorasso 2015 Roero Arneis Camestri Affinamento acciaio Vitigno Arneis 2014 Roero Arneis Saglietto Affinamento acciaio 2013 Chardonnay Monteriolo Affinamento barrique Vitigno Chardonnay 2015 Sauvignon Langhe Affinamento acciaio Vitigno Sauvignon 2008 Sauvignon Langhe Affinamento barrique Vitigno Sauvignon La Caplana 15,00 N.Bergaglio 16,00 Villa Sparina 18,00 Mariotto Claudio 20,00 Mariotto Claudio 20,00 Marco Porello 16,00 Malvirà 19,00 Coppo 45,00 Marchesi di Gresy 20,00 La Spinetta 50,00
4 Altri Vini Bianchi Alto Adige 2014 Gewurztraminer Nussbaumer Affinamento acciaio Vitigno Gewurztraminer 2015 Gewurztraminer Affinamento acciaio Vitigno Gewurztraminer 2015 Sauvignon Affinamento acciaio Vitigno Sauvignon Tramin 35,00 Kaltern 20,00 Niedrist 20,00 Friuli Venezia Giulia 2011 Sauvignon Affinamento acciaio Vitigno Sauvignon 2015 Chardonnay Affinamento acciaio Vitigno Chardonnay 2015 Friulano Affinamento acciaio Vitigno Friulano Russiz Superiore 28,00 Schiopetto 25,00 Schiopetto 20,00
5 Vini Rossi Piemontesi Grignolino ( Vitigno grignolino 100% ) 2015 Grignolino del Monferrato Casalese 2012 Grignolino del Monferrato Casalese Bricco del Bosco Affinamento acciaio Bricco Mondalino 15,00 Accornero 16, Grignolino d Asti Marchesi Incisa della Rocchetta 15, Grignolino Vigne Vecchie Accornero 45,00 Dolcetto (Vitigno dolcetto 100%) 2014 Dolcetto d Acqui La Marchesa 2015 Dolcetto d Acqui La Cresta Affinamento acciaio 2015 Dolcetto d Acqui La Muiette Affinamento acciaio 2012 Ovada Ottotori Affinamento: tonneau 2015 Dolcetto d Alba 2015 Dolcetto d Alba Vilot 2015 Dolcetto di Dogliani San Luigi 2015 Dolcetto di Dogliani Briccolero Marenco 14,00 Az.Agr.Traversa 14,00 Az.Agr.Traversa 15,00 Forti del Vento 20,00 Poderi Colla 15,00 Ca Viola 19,00 Chionetti 17,00 Chionetti 19,00
6 Freisa ( Vitigno freisa 100% ) 2015 Freisa del Piemonte La Bernardina Accornero 18,00 Pinot Nero ( Vitigno Pinot Nero 100% ) 2013 Marchese Leopoldo Monferrato Rosso Marchesi Incisa della Rocchetta 18,00 Ruchè ( Vitigno ruchè 100% ) 2015 Ruchè di Castagnole Monferrato Crivelli 18,00 Roero ( Vitigno nebbiolo 100% ) 2013 Roero Torretta 2011 Roero Trinità Marco Porello 18,00 Malvirà 35,00
7 Barbera ( Vitigno barbera 100% ) 2013 Barbera del Monferrato Giulin 2014 Barbera del Monferrato Zero Legno Barbera del Monferrato Le cave 2012 Barbera del Monferrato Bricco Battista 2013 Barbera Colli Tortonesi Territorio 2011 Barbera Colli Tortonesi Vho 2015 Barbera del Monferrato La Matutona vivace 2015 Barbera del Monferrato Goj vivace 2015 Barbera del Monferrato La Monella frizzante 2014 Barbera d Asti Lavignone 2013 Barbera d Asti Bricco Fiore Accornero 16,00 Bricco Mondalino 18,00 Castello di Uviglie 18,00 Accornero 35,00 Mariotto Claudio 16,00 Mariotto Claudio 18,00 L Post dal Vin 15,00 Cascina Castlet 16,00 Braida 16,00 Pico Maccario 16,00 L Post dal Vin 15, Barbera d Asti Valmorena Marchesi Incisa della Rocchetta 14, Barbera d Asti La Tota 2014 Barbera d Asti Montebruna Marchesi Alfieri 17,00 Braida 17,00
8 2012 Barbera d Asti La Castagnassa 2012 Barbera d Asti Tre Vigne 2012 Barbera d Asti Passum 2013 Barbera d Asti L Alfiera 2011 Barbera d Asti Bricco della Bigotta Barbera d Asti Ai Suma Barbera d Alba 2015 Barbera d Alba 2013 Barbera d Alba I Piani L Post dal Vin 20,00 Pico Maccario 23,00 Cascina Castlet 33,00 Marchesi Alfieri 37,00 Braida 50,00 Braida 57,00 Poderi Colla 18,00 Renato Ratti 20,00 Pelissero 18,00 Nebbiolo ( Vitigno nebbiolo 100% ) 2013 Nebbiolo Langhe 2014 Nebbiolo d Alba Ochetti 2014 Nebbiolo d Alba 2015 Nebbiolo Langhe 2005 Sperss Nebbiolo Langhe Pelissero 19,00 Renato Ratti 20,00 Poderi Colla 20,00 Marchesi di Gresy 20,00 Gaja 180,00
9 Uvaggio Piemontese 2009 Pin Monferrato Rosso Vitigni: barbera, nebbiolo, cabernet sauvignon 2012 Sito Moresco Langhe Rosso Vitigni: nebbiolo 35%, merlot 35%, cabernet sauvignon 30% 2011 Monpra Langhe Rosso Vitigni: barbera, nebbiolo, cabernet sauvignon La Spinetta 50,00 Gaja 50,00 Conterno Fantino 50,00
10 Barbaresco ( Vitigno nebbiolo 100% ) 2010 Barbaresco Camp Gros Riserva 2011 Barbaresco Tenuta Roncaglie Marchesi di Gresy 100,00 Poderi Colla 50, Barbaresco Vanotu 2012 Barbaresco Vanotu Pelissero Pelissero 60,00 60, Barbaresco Martinenga Barbaresco Vigneto Starderi Marchesi di Gresy 52,00 La Spinetta 150, Barbaresco 2006 Barbaresco Gaja Gaja 160,00 180,00
11 Barolo ( Vitigno nebbiolo 100% ) 2007 Barolo Zonchera Barolo Riserva Marcenaso 2006 Barolo Brunate Ceretto 55,00 Renato Ratti 50,00 Ceretto 80, Barolo Dardi Le Rose Poderi Colla Poderi Colla 55,00 60, Barolo Riserva Mirafiore Mirafiore 65, Barolo Rocche Podere Rocche dei Manzoni 80, Barolo Ciabot Mentin Barolo Le Vigne Affinamento: tonneau 2006 Barolo Cannubi Boschis D. Clerico 100,00 L. Sandrone L. Sandrone 120, Barolo Vigna d la Roul Barolo Vigna Cappella di Santo Stefano Podere Rocche dei Manzoni Podere Rocche dei Manzoni 90,00 90, Barolo Per Cristina 200 Barolo Campe 2002 Barolo Monfortino D. Clerico 120,00 Rivetti 130,00 Giacomo Conterno 450,00
12 Altri Vini Rossi Lombardia 2015 Bonarda La Rubiosa frizzante Vitigno: bonarda Le Fracce 16,00 Veneto 2006 Amarone della Valpolicella classico Castel Berti Vitigno: corvina veronese, rondinella, molinara 2006 Amarone della Valpolicella classico Tirinto Vitigno: corvina veronese, rondinella, molinara Filippi 55,00 Genio del Pago 52,00 Alto Adige 2013 Pinot Nero Riserva Vitigno: pinot nero 2015 Pinot Nero Vitigno: pinot nero Affinamento: tonneau Ploner 25,00 Niedrist 25,00
13 Vini da fine pasto 2015 Moscato d Asti Scrapona Vitigno: moscato 2015 Moscato d Asti La Galeisa Vitigno: moscato 2015 Moscato d Asti Vitigno: moscato 2015 Casorzo Vitigno: malvasia 2015 Brachetto d Acqui Pineto Vitigno: brachetto 2015 Brachetto d Acqui Vitigno: brachetto Marenco 16,00 Dogliotti 16,00 Saracco 16,00 Accornero 15,00 Marenco 16,00 Braida 16,00
14 Vini da meditazione Bonme Vino aromatizzato all essenzio ½ bottiglia Vitigno: moscato Moscato Passito Passri ½ bottiglia Vitigno: moscato Moscato Passito Redento 50 cl Vitigno: moscato Moscato Passito Avie ½ bottiglia Vitigno: moscato Arneis Passito Renesium Vitigno: arneis Brachetto d Acqui Passri ½ bottiglia Vitigno: brachetto Poderi Colla 20,00 Marenco 32,00 Dogliotti 30,00 Cascina Castlet 25,00 Malvirà 20,00 Marenco 32,00 Sauternes 2010 Sauternes Chateau Gravas Vitigno: semillon, sauvignon, muscadelle 2010 Sauternes Chateau Lamothe Vitigno: semillon, sauvignon, muscadelle Chateau Gravas 35,00 Ph.J.Guignard 35,00
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