COMUNE DI POGGIO A CAIANO SOC. COOP. ONLUS MENU INVERNALE SVEZZATI

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1 COMUNE DI POGGIO A CAIANO SOC. COOP. ONLUS Nido d Infanzia Comunale INFORMAMENU MENU INVERNALE SVEZZATI

2 MENU INVERNALE SVEZZATI PRIMA SETTIMANA Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione Frutta di Stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Pasta all olio Brodo vegetale Passato di fagioli Riso al pomodoro Brodo vegetale con pastina con pasta con pastina Prosciutto cotto Fesa di tacchino agli aromi Merluzzo Vitellone Pizza margherita Carota julienne Patata all olio Bieta all olio Piselli Insalata Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Merenda Merenda Merenda Merenda Merenda Torta Yogurt intero Pane e Succo di frutta Biscotti naturale marmellata

3 MENU INVERNALE SVEZZATI SECONDA SETTIMANA Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione Frutta di Stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Pasta al pomodoro Pasta al ragù Riso al burro Gnocchi di patate al parmigiano Passato di verdure e ceci con pastina Prosciutto cotto Ricotta Bocconcini di pollo dorati al forno Arista arrosto Nasello Carote all olio Fagiolini all olio Purè di patate Carote julienne Bieta all olio Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Merenda Merenda Merenda Merenda Merenda Torta Yogurt intero Biscotti Succo di frutta Pane e olio naturale

4 MENU INVERNALE SVEZZATI TERZA SETTIMANA Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione Frutta di Stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Risotto ai porri Pasta al pomodoro Passato di fagioli con pasta Riso al pomodoro Pasta all olio Stracchino Fesa di tacchino Prosciutto cotto Platessa Omelette prosciutto cotto e fontina Piselli Carote all olio Zucchine all olio Carote e patate all olio Insalata Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Merenda Merenda Merenda Merenda Merenda Torta Yogurt intero Biscotti Succo di frutta Pane e naturale marmellata

5 MENU INVERNALE SVEZZATI QUARTA SETTIMANA Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Colazione Colazione Colazione Colazione Colazione Frutta di Stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Frutta di stagione Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Pranzo Gnocchi di patate al Pasta al ragù Riso al pomodoro Passato di verdura Pastina al pomodoro e ceci con pastina pomodoro Prosciutto cotto Ricotta Vitellone Petto di pollo Nasello Zucchine trifolate Carote all olio Purè di patate Bieta all olio Piselli Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Pane toscano Merenda Merenda Merenda Merenda Merenda Torta Yogurt intero Biscotti Succo di frutta Pane e olio naturale

6 NOTIZIE UTILI Il menu qui presentato fa parte del piano nutrizionale redatto da una dietista professionista appositamente incaricata dal Gestore del nido in accordo con l Amministrazione comunale e successivamente approvato dal Dipartimento della Prevenzione della USL4 di Prato. La cucina del nido prepara ogni giorno i pasti in base al menu invernale o estivo comprensivo delle grammature ed alle altre indicazioni della dietista. Il personale possiede tutti i requisiti prescritti in materia e partecipa costantemente a corsi di formazione e aggiornamento. Criteri adottati Per la formulazione delle tabelle dietetiche per i bambini al di sotto del primo anno di vita sono state seguite: - le indicazioni dei L.A.R.N. Livelli di Assunzione Raccomandati di Energia e Nutrienti per la Popolazione Italiana, revisione 1996, elaborati dalla Società Italiana di Nutrizione Umana; - le Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana, INRAN 2003; - le Linee di Indirizzo Regionale per la Ristorazione Scolastica della Regione Toscana, 2010; - le Raccomandazioni Standard per l Unione Europea: Alimentazione dei lattanti e dei bambini fino a tre anni, formulate tra Marzo 2005 e Giugno 2006 nell ambito di EUNUTNET, progetto finanziato dalla Commissione Europea. Il calcolo delle calorie è stato elaborato in base ai livelli di fabbisogno energetico indicati dai LARN Revisione 1996 per bambini maschi e femmine di età compresa tra 6 e 12 mesi. Sono state formulate due Tabelle dietetiche e i relativi Menu per i bambini di età compresa tra i 6 e i 9 mesi e per i bambini di età compresa tra 9 e 12 mesi. Il Menu, differenziato in 4 settimane invernali e 4 settimane estive, comprende lo spuntino di metà mattina, il pranzo e la merenda.

7 Indicazioni e suggerimenti dietetici Seguire le indicazioni del Pediatra per rispettare le fasi di crescita del bambino. Non salare le pappe, per abituare al gusto naturale degli alimenti ed evitare l eccesso di sodio. Introdurre gli alimenti singolarmente, valutandone il gradimento e le eventuali reazioni allergiche o intolleranze. Nella pappa aggiungere gradualmente le verdure passate. Aggiungere a crudo l olio extravergine d oliva. Dare la frutta come spuntino, preferendo quella fresca di stagione. Non aggiungere zucchero o miele agli alimenti ed alle bevande. Somministrare acqua e non tisane o altre bevande zuccherate. Diete speciali: _ Per esigenze di alimentazione particolare per motivi di salute: presentare la richiesta di dieta speciale, compilata su apposito modello A, corredata da certificato medico che specifichi gli alimenti da escludere e il periodo di tempo per cui è necessaria la particolare alimentazione. _ Per esigenze di alimentazione particolare per motivi religiosi e/o culturali: presentare la richiesta di dieta speciale, compilata su apposito modello D, che specifichi gli alimenti da escludere. _ La dieta leggera o in bianco può essere richiesta per motivi di salute improvvisi, comunicandola direttamente al personale. Per un periodo superiore ai 3 giorni occorre presentare certificato medico. Controlli della qualità: Il nido d infanzia comunale L Albero verde è sottoposto, come tutti i nidi comunali e privati accreditati presenti nell Area Pratese, al monitoraggio costante del servizio da parte del Coordinamento Pedagogico, che garantisce la presenza e il rispetto sia dei requisiti di legge sia dei livelli di qualità tecnici-pedagogici. Gli indicatori tecnici-pedagogici della qualità sono allegati al Regolamento comunale per l autorizzazione, l accreditamento e la convenzionabilità dei Servizi Educativi per la prima infanzia, approvato con D.C.C. n. 25 del

8 Info: Ufficio Scuola Comune di Poggio a Caiano Via Cancellieri, Poggio a Caiano (PO) Tel Fax scuola@comune.poggio-a-caiano.po.it web: