Corso Carlo Marx, Misterbianco (CT) tel fax

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1 CATALOGO PRODOTTI 1

2 Compagnia Dolciaria TOMARCHIO La compagnia presenta una gamma di dolci e prodotti dolciari di altissima qualità. Dalla mitica Tortina, alla pasticceria tradizionale, fino ai biscotti e ai dolci delle feste. Corso Carlo Marx, Misterbianco (CT) tel fax info@tomarchio.eu 2

3 NATALE 2016 Indice 1. La storia Dolci Tipici I Panettoni Selezione Gift Accessori

4 4 produzione AZIENDA

5 1. 5 la STORIA AZIENDA 1.1 La Compagnia Dolciaria 1.2 Materie prime di alta qualità

6 Compagnia Dolciaria Tomarchio Dal 1962, una grande tradizione di famiglia. Tomarchio nasce nel 1962 come laboratorio dolciario. Il suo prodotto per eccellenza è la Tortina, che ben presto caratterizzerà l attività produttiva dell azienda, fino a diventarne elemento di identificazione. Tortina sarà così immediato sinonimo di Tomarchio e viceversa. Tomarchio non è però solo Tortina. Sin dagli inizi, il laboratorio e poi l industria preparano e propongono biscotti, paste di mandorla, torroncini e dolci che esprimono in pieno le peculiarità della tradizione dolciaria siciliana. Tomarchio oggi è un azienda ben presente nel mercato e al passo con i tempi, ma che sa mantenere intatte le qualità che ne hanno determinato, sin dalle origini, il successo: grande accuratezza nella scelta degli ingredienti e assoluta genuinità. Materie prime di alta qualità La compagnia dolciaria Tomarchio, investe risorse e impegno per realizzare prodotti dagli ingredienti semplici ma di altissima qualità. 6 La selezione delle materie prime, le prove in laboratorio e il controllo qualità sul prodotto finale rappresentano i punti di forza che rendono il suo prodotto unico.

7 2. i dolci TIPICI PRODOTTI 2.1 Dolci della tradizione 2.2 Scatole assortite 7

8 Dolci della tradizione I biscotti e le delizie di mandorla e di pistacchio, fragranti e golose, sono realizzate e proposte in diverse varianti di gusto, che esaltano il sapore straordinario delle vere mandorle siciliane e del pistacchio di Bronte. Scatole assortite La Compagnia Dolciaria Tomarchio propone una ricca varietà di confezioni di dolci tipici in composizione mista per offrire al cliente una vasta scelta di opzioni. Ad ogni scatola è stato assegnato un nome che riporta alla memoria miti, leggende e simboli della città di Catania o dell isola: Uzeda, Colapesce, Aci, Galatea, Etna e Gammazita. E possibile richiedere confezioni da 500gr o 1kg anche di uno solo dei prodotti presenti in catalogo. 8

9 Biscotti di mandorla (classico, al gusto di arancia, al gusto di limone) Biscotti di pistacchio Torroncini Fior di mandorla (classico e al gusto di arancia) Le Delizie (delizia di mandorla, delizia di pistacchio) «««««9

10 disponibile in due formati: 500 gr e 1 kg scatola UZETA Uzeta è il nome che abbiamo assegnato alla composizione di prodotti che rappresentano i classici della tradizione siciliana. Un omaggio al mito del giovane paladino Uzeta dalla nera armatura rossocrociata che si dice abbia sconfitto i due giganti saraceni Ursini da cui poi deriva il nome del Castello eretto dall imperatore Federico II di Svevia tra il 1239 ed il Scatola assortita - Uzeta Biscotto di mandorla classico, biscotto di pistacchio, torroncino misto.

11 disponibile in due formati: 500 gr e 1 kg scatola GAMMAZITA Gammazita è il nome della seconda tipologia di scatole assortite del nostro store. Gammazita, nelle storie e nei miti siciliani, è una giovane donna che, intorno al 1280, preferì buttarsi in un pozzo piuttosto che cedere alle attenzioni di un soldato francese (indicato dai catanesi con il nome di Droetto) che per lei aveva perso la testa. La storia richiama fortemente il grosso conflitto degli isolani con il popolo francese conquistatore, che portò allo scoppio dei Vespri Siciliani il 30 Marzo del Scatola assortita - Gammazita Delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torroncino misto.

12 disponibile in due formati: 500 gr e 1 kg scatola COLAPESCE Il nome della scatola assortita Colapesce, si riferisce al mito di un giovane amante del mare che raccontò all imperatore Federico II di Svevia che la Sicilia era retta da 3 colonne delle quali una molto corrosa dal fuoco dell Etna. Cola, in un atto di coraggio, si sostituì lui stesso alla colonna erosa che sorregge ancora oggi, ed infatti quando vi è un terremoto si dice che Cola, stanco di sostenere la colonna, cambia spalla generando il tremore della terra. Scatola assortita - Colapesce Fior di mandorla, biscotto di mandorla classico, torroncino misto. 12

13 disponibile in due formati: 500 gr e 1 kg scatola ETNA La scatola assortita Etna, trae dal suo nome un esplosione di gusto e sapore siciliano. Una combinazione dei prodotti tipici della tradizione pasticcera dell isola. Un mix di sapori unico che ricorda i profumi di Sicilia. Scatola assortita - Etna Biscotto di mandorla classico, biscotto di pistacchio, biscotto di mandorla al gusto di arancia. 13

14 disponibile in due formati: 500 gr e 1 kg scatola ACI Trae il nome dal mito di Aci e Galatea. La leggenda narra del grande amore che univa il pastorello Aci, figlio del dio Pan protettore dei monti e dei boschi, a Galatea, bellissima ninfa del mare dalla pelle color del latte molto cara agli dei. La scatola assortita Aci è composta da una selezione di tre prodotti che rappresentano una vera e propria delizia per il palato. Scatola assortita - Aci Delizia di mandorla, delizia di pistacchio, biscotto di mandorla al gusto di arancia. 14

15 disponibile in due formati: 500 gr e 1 kg scatola GALATEA Galatea era una delle cinquanta ninfe del mare, le Nereidi, figlie delle divinità marine Doride e Nereo. Famosa protagonista di una delle più belle storie d amore della mitologia, dà anche il nome a questa composizione che rappresenta a pieno i sapori tipi della tradizione siciliana. Scatola assortita - Galatea Biscotto di mandorla classico, biscotto di mandorla al gusto di limone, biscotto di mandorla al gusto di arancia. 15

16 16 produzione PANETTONI

17 3. i nostri PANE TTONI GAMMA 3.1 I dolci delle feste 3.2 I panettoni 17

18 I dolci delle feste Preparati ancora oggi nel rispetto dei metodi artigianali tradizionali, i dolci Tomarchio fanno riscoprire tutto il buono delle feste. I Panettoni Dolce tipico della tradizione natalizia, il panettone Tomarchio è frutto di una grande maestria artigianale nell arte pasticcera. Ottenuto dopo un lungo processo di lievitazione, 36 ore, è realizzato con materie prime di altissima qualità, che lo rendono soffice, ricco di gusto e goloso. La gamma prevede quattro tipologie di panettoni: il classico, il glassato con canditi, il glassato senza canditi e il panettone al cioccolato. 18

19 Panettone classico Panettone glassato con canditi Panettone glassato (senza canditi) Panettone al cioccolato ««««19

20 panettone CLASSICO Il classico della tradizione è il panettone senza glassa.ottenuto grazie ad una lunga lievitazione è realizzato artigianalmente con materie prime di altissima qualità. 20 Panettone artigianale - Classico Prodotto Dolciario da forno soggetto a calo naturale di peso. Peso netto 750 grammi.

21 panettone GLASSATO CON CANDITI Ricoperto di una dolce glassa arricchita da mandorle siciliane e all interno impreziosita da canditi. Il panettone artigianale glassato Tomarchio celebra il gusto dei dolci delle feste. 21 Panettone artigianale - Glassato (con canditi) Prodotto Dolciario da forno soggetto a calo naturale di peso. Peso netto 750 grammi.

22 panettone GLASSATO SENZA CANDITI Per coloro che non amano i canditi ma non vogliono rinunciare al gusto unico del panettone natalizio. Una croccante glassa ricopre il panettone dalla lunga lievitazione. Un prodotto realizzato artigianalmente con materie prime di altissima qualità. 22 Panettone artigianale - Glassato (senza canditi) Prodotto Dolciario da forno soggetto a calo naturale di peso. Peso netto 650 grammi.

23 panettone CIOCCOLATO Una golosa glassa al cioccolato al latte con riccioli di cioccolato fondente e nocciole ricopre il soffice panettone al cioccolato che svela all interno pezzi di cioccolato al latte e fondente. 23 Panettone artigianale - Cioccolato Prodotto Dolciario da forno soggetto a calo naturale di peso. Peso netto 750 grammi.

24 24 dolci delle feste PANETTONE

25 4. selezione GIFT 4.1 Gift 4.2 Souvenir 25 NATALE

26 Gift Gift è la sezione dedicata alle confezioni natalizie. Una varietà di composizioni di dolci tipici, dolci natalizi e panettoni declinati in diverse quantità e combinazioni. Ogni combinazione può essere ulteriormente arricchita da uno degli accessori presenti nella sezione 26 dedicata di questo catalogo o da un oggetto in ceramica realizzato da un artigiano locale.

27 gift 22 Cesta natalizia - Gift 22 Panettone, biscotto di mandorla classico, torroncino misto. 27

28 gift 35 Cesta natalizia - Gift 35 Panettone, biscotti all anice, piparelle, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, fior di mandorla, biscotto di mandorla classico, all arancia e al limone, biscotto di pistacchio. 28

29 gift 40 Cesta natalizia - Gift 40 Panettone, biscotti all anice, piparelle, biscotto di mandorla classico, all arancia e al limone, biscotto di pistacchio, fior di mandorla, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torrone croccante, torroncino misto. 29

30 gift 45 Cesta natalizia - Gift 45 Panettone, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torrone croccante, torroncino misto. 30

31 gift 60 Cesta natalizia - Gift 60 Panettone, biscotti all anice, piparelle, biscotto di mandorla classico, all arancia e al limone, biscotto di pistacchio, fior di mandorla, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torrone croccante, torroncino misto. *La composizione comprende un souvenir a scelta tra: oggetto in ceramica, magneti (tamburello o carrettino). 31

32 gift 70 Cesta natalizia - Gift 70 Panettone, biscotti all anice, piparelle, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torrone croccante, torroncino misto. *La composizione comprende un souvenir a sceta tra: oggetto in ceramica, magneti (tamburello o carrettino) 32

33 Souvenir È possibile impreziosire ogni scatola assortita, cesta natalizia o confezione dei prodotti della Compagnia Dolciaria Tomarchio con un oggetto in ceramica siciliana realizzato da un artigiano locale a scelta tra soggetti natalizi o ceramiche dai decori tipici della tradizione isolana. La selezione dei prodotti artigianali consente di scegliere oggetti tra cui: piatti, ciotoline, alberelli di natale, scatoline, campanelle, etc. Costi e dimensioni su richiesta a seconda della disponibilità. natalizio ceramiche classiche Gift - Souvenir 33 Oggetti in ceramica realizzati artigianalmente.

34 34 produzione TORRONCINI

35 5. gli ACCE SSORI CESTE 5.1 Accessori 5.2 Elenco accessori 5.3 Scatole 35

36 Gli Accessori Il folclore siciliano è un esplosione di colori, racconti e oggetti che esprimono l identità di un popolo vivace e gioviale. Le nostre confezioni possono essere arricchite da oggetti che fanno parte della tradizione popolare isolana ed esprimono in pieno l essenza di questa terra e della sua gente. Elenco di accessori disponibili: - tamburello a magnete medio - tamburello a magnete mini - tamburello 15 Ø - tamburello 20 Ø - carrettino a magnete - carrettino mignon - carrettino piccolo - carrettino medio - carrettino grande - carrettino magnum - scatola in legno Ogni confezione può essere arricchita anche da fruttini in marzapane (frutta martorana) 36

37 Tamburelli (varie dimensioni) Carretti siciliani (varie dimensioni) ««37

38 Le scatole La Compagnia Dolciaria Tomarchio propone una ricca varietà di confezioni di dolci tipici in composizione mista per offrire al cliente una vasta scelta di opzioni. Ideale come regalistica aziendale o come omaggio personale tipicamente siciliano. Ad ogni scatola è stato assegnato un nome che riporta alla memoria miti, leggende e simboli della città di Catania o dell isola. 38 Uzeda, Colapesce, Aci, Galatea, Etna e Gammazita. Un viaggio nel mito e nei sapori intensi di una terra dall antica tradizione dolciaria e da una forte componente folcloristica.

39 Ogni composizione è disponibile in due formati (500gr e 1kg) ed è personalizzabile con uno o più accessori, dalla scatola di legno alle calamite dipinte a mano fino al carretto siciliano (vedi voce accessori del catalogo). 39

40 La frutta Martorana È un autentico classico della pasticceria dell isola, ed è fatta da piccole e coloratissime opere d arte, realizzate secondo l antica tecnica dei grandi maestri pasticceri. La caratteristica di questi originali dolci è il contrasto tra la forma (perfetta riproduzione di frutta e ortaggi) e il gusto dolce e amabile dell impasto interno, che è ottenuto con farina di mandorle di prima qualità e zucchero. È un prodotto inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole e alimentari (Mipaaf) 40

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42 INDICE PRODOTTI SCATOLE ASSORTITE PANETTONI GIFT - CESTE NATALIZIE Uzeta Biscotto di mandorla, biscotto di pistacchio, torroncino misto. Panettone classico 750 gr. Gift 22 Panettone, biscotto di mandorla, torroncino misto. Gammazita Delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torroncino misto. Colapesce Fior di mandorla, biscotto di mandorla, torroncino misto. Panettone glassato con canditi 750gr. Panettone glassato (senza canditi) 650 gr. Panettone al cioccolato 750gr. Etna Biscotto di mandorla, biscotto di pistacchio, biscotto di mandorla al gusto di arancia. Gift 35 Panettone, biscotti all anice, piparelle, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, fior di mandorla, biscotto di mandorla classico e all arancia, biscotto di pistacchio. Gift 40 Panettone, biscotti all anice, piparelle, biscotto di mandorla classico, all arancia, al pistacchio, fior di mandorla. Gift 45 Panettone, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torrone croccante, torroncino misto. Aci Delizia di mandorla, delizia di pistacchio, biscotto di mandorla al gusto di arancia. Gift 60 Panettone, biscotti all anice, piparelle, biscotto di mandorla classico, all arancia, biscotto di pistacchio, fior di mandorla, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torrone croccante, torroncino misto. La composizione comprende un souvenir a scelta tra: oggetto in ceramica, magneti (tamburello o carrettino). Galatea Biscotto di mandorla, biscotto di mandorla al gusto di limone, biscotto di mandorla al gusto di arancia. Confezione monoprodotto E possibile richiedere confezioni da 500gr o 1kg anche di uno solo dei prodotti presenti in catalogo. 42 Gift 70 Panettone, biscotti all anice, piparelle, delizia di mandorla, delizia di pistacchio, torrone croccante, torroncino misto. La composizione comprende un souvenir a sceta tra: oggetto in ceramica, magneti (tamburello o carrettino).

43 SOUVENIR ACCESSORI SCATOLE Scatola portagioie - tamburello a magnete medio Scatole in cartoncino con soggetto siciliano (paesaggi, architettura e folclore) Scatola in ceramica artistica siciliana natalizia, dipinta a mano. Piatto Natale Piatto in ceramica cm 30, dipinto a mano. Ciotolina Natale Ciotolina in ceramica, decorata a mano. Piantina piccola Oggetto in ceramica, decorata a mano. Piantine Oggetti a composizione in ceramica, decorati a mano. - tamburello a magnete mini - tamburello 15 Ø - tamburello 20 Ø - carrettino a magnete - carrettino mignon - carrettino piccolo - carrettino medio - carrettino grande - carrettino magnum - scatola in legno Piatto Piatto in ceramica cm 30, dipinto a mano. Farfalla Oggetto in ceramica, decorata a mano. Elefante Oggetto in ceramica, decorata a mano. Costi e dimensioni su richiesta a seconda della disponibilità. 43 Scatola in legno dipinta a mano

44 Compagnia Dolciaria TOMARCHIO Corso Carlo Marx, Misterbianco (CT) tel fax Via Vincenzo Giuffrida, 176/E Catania (CT) tel info@tomarchio.eu