Vignaioli in Sardegna nel cuore del mar Mediterraneo

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1 Vignaioli in Sardegna nel cuore del mar Mediterraneo

2 Una piccola grande storia Alla fine degli anni 70, le Vigne di Piero Mancini, tutte localizzate in Gallura, arrivarono a coprire 70 ettari e nel 1987 coronò il suo sogno ed aprì la sua Cantina delle Vigne, proprio di fronte al Golfo di Olbia. La produzione dell uva fu quindi affiancata alla vinificazione e all imbottigliamento dei vini. Fu subito un successo. Il suo spirito imprenditoriale e la sua esperienza indirizzarono la produzione su vini di grande qualità che ottennero il meritato successo e si posizionarono ai primissimi posti sul mercato dell isola.

3 Oggi Oggi la cantina è affidata alla moglie Marisa e ai figli Laura, Antonio e Alessandro, ciascuno con la propria mansione: Alessandro la parte agronomica e commerciale, Antonio la parte tecnico amministrativa e Marisa e Laura la comunicazione e le PR. Con la stessa passione del padre, i figli pongono il loro impegno nel far crescere la Cantina ed i suoi vini non solo in quantità ma anche e soprattutto in qualità.

4 Le vigne Oggi le vigne coltivate coprono circa 120 ha, locate principalmente in tre aree: Luogo Santo, Lu Scolombrino, Montelittu, in Gallura. Il terreno è prevalentemente granitico di età ercinica (circa 300 milioni di anni) a dolce morfologia a quote variabili dai 100 ai 500 metri, caratterizzato da un ottimo drenaggio, sali minerali ricchi di potassio in un ambiente caratterizzato da aria purissima e clima temperato. Queste vigne sono tenute perfettamente, il terreno è ben concimato, costantemente pulito e aerato, la potatura puntuale ed accurata, i filari ordinati e ben spaziati. La produzione d uva comprende il Vermentino di Gallura unico DOCG della Sardegna, il Moscato di Gallura DOC, il Cannonau di Sardegna DOC, il Merlot, il Cabernet, il Pinot e lo Chardonnay.

5 La Cantina E attrezzata con impianti di ultima generazione che garantiscono il controllo totale in ogni fase della lavorazione, dalla fermentazione all imbottigliamento. 2 linee di vinificazione con capacità di 200 qli/ora di uva q.li/anno di uva lavorata. 74 serbatoi di acciaio, una centrale frigorifera da frigorie/ora. 1 bottaia con botti in rovere e barriques. La produzione attuale è di bottiglie/anno. Oggi la Cantina delle vigne di Piero Mancini distribuisce oltre che in Italia, anche negli Sati Uniti, in Canada, in Giappone. In Europa i suoi vini sono presenti in Svizzera, Belgio, Germania, Olanda, Regno Unito, Ucraina. Importanti contatti sono in corso per la distribuzione negli USA.

6 La Produzione i Bianchi MANCINI PRIMO VERMENTINO DI GALLURA Vermentino di Gallura D.O.C.G. vinificato a freddo. Colore: paglierino scarico con riflessi verdognoli. Gusto: sapido, corposo con retrogusto amarognolo. Ideale con i crostacei, il pesce, le carni bianche. CUCAIONE VERMENTINO DI GALLURA Vermentino di Gallura D.O.C.G. Colore: paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: tipicamente aromatico ed elegante. Gusto: equilibrato morbido, di buona struttura. Particolarmente indicato con pesce arrosto o alla griglia. VERMENTINO DI SARDEGNA Vermentino di Sardegna D.O.C. Colore: paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: tipicamente aromatico ed elegante. Sapore: equilibrato morbido, di buona struttura. Ideale come aperitivo e con il pesce in genere.

7 La Produzione i Rossi SCALAPETRA ROSSO COLLI DEL LIMBARA Rosso Colli del Limbara I.G.T. Colore: rosso molto intenso tendente al granato e lampi violacei. Profumo: intenso, vinoso con sentori di frutti di bosco e di note vanigliate. Gusto: morbido, raffinato, secco, sapido. FALCALE CANNONAU DI SARDEGNA Cannonau di Sardegna D.O.C. Colore: rosso rubino ambrato con venature violacee. Profumo: gradevole, intenso con profumi del sottobosco e a tratti di violacciocca. Gusto: asciutto, sapido, pieno, elegante, con retrogusto di mandorla. ANTICHE CUSSORGIE ROSSO COLLI DEL LIMBARA Rosso Colli del Limbara I.G.T. Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: vinoso, intenso, caratteristico, gradevole. Gusto: asciutto, di corpo, giustamente tannico, armonioso e caratteristico, con aromi di frutta secca.

8 La Produzione i Rosati i Frizzanti MONTEPINO ROSATO Montepino Rosato I.G.T. Colore: rosato intenso e dal sapore gradevolmente fruttato. La vinificazione a freddo esalta le sue qualità di freschezza, vivacità e finezza. Indicato come aperitivo, ottimo con antipasti e pesce. BURBERINO FRIZZANTE Colore rosé, profumo vinoso, sapore amabile. Ideale come aperitivo o con piatti leggeri in genere. ANGEDRAS FRIZZANTE Colore giallo paglierino, profumo intenso con sapore secco ed aromatico. Ideale come aperitivo o piatti leggeri in genere.

9 La Produzione gli Spumanti MOSCATO DI SARDEGNA Moscato di Sardegna D.O.C. Colore paglierino aromatico intenso, dolce, equlibrato. Indicato per accompagnare dolci in genere, ottimo con amaretti MANCINI BRUT PINOT CHARDONNAY Pinot Chardonnay. Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Profumo: fine ma pronunciato, ricorda il pane fresco e la frutta acerba. A tutto pasto o per un brindisi speciale.

10 La Produzione i Liquori DISTILLATO DI VERMENTINO Ottimo distillato d uva ottenuto dalla distillazione a vapore di uve Vermentino, con tradizionali alambicchi in rame. Profumo: molto pronunciato e aromatico, dal sapore secco, deciso, giustamente alcolico e di notevole carattere. DISTILLATO DI MOSCATO Splendido distillato d uva ottenuto dalla distillazione a vapore di uve Moscato, con tradizionali alambicchi in rame. Profumo: molto pronunciato e aromatico, dal sapore secco, deciso, giustamente alcolico e di notevole carattere. MIRTO Liquore di mirto ottenuto dall infusione delle bacche dell omonimo arbusto E un prodotto assolutamente genuino perchè non necessita di conservanti e di coloranti ed ha particolari proprietà digestive. Va consumato a temperatura molto bassa.