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3 Azienda e posizione geogra ica È dall incontro tra tradizione e innovazione che nel 2013 nasce Réva, una nuova realtà nel cuore delle Langhe del Barolo con sede nella tenuta di San Sebastiano a Monforte d Alb Piemonte Monforte d Alba

4 Azienda e posizione geogra ica valori Ricerca dell eccellenza, pulizia, sostenibilità, passione e dinamismo sono i tratti ricorrenti che contraddistinguono tutte le attività dell azienda: dalla produzione cola alla ristorazione, dall ospitalità alla scoperta del territorio.

5 I numeri di Réva valori anno di nascita 2013 dipendenti 25 tutti under 35 ettari 7,5 ha vitigni 4 6 bottiglie prodotte

6 Filoso ia produttiva Un attenta cura del vigneto, il rispetto delle caratteristiche di ciascun vitigno, l utilizzo di moderne tecnologie e la scelta di icazioni tradizionali esprimono l identità di Réva, che ha tra i suoi obiettivi primari la valorizzazione delle varietà tipiche del territorio: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo.

7 Filoso ia produttiva Ogni fase della produzione è seguita con grande professionalità dallo staff di Rèva, prima di tutto in vigna, dove la selezione delle uve viene effettuata in tre momenti (diradamento verde, vendemmia e cantina). Seguono poi lunghe macerazioni, fermentazioni a basse temperature, utilizzo di lieviti indigeni e af inamenti, mai invasivi, in legno.

8 Filoso ia produttiva rispetto dell ambiente Tutta la produzione si concentra nella direzione di una viticoltura sostenibile e biologica, minimizzando l impatto di tutte le pratiche agricole ed enologiche messe in atto. Réva dedica grande cura alla potatura e alla gestione nel verde, con più di 130 varietà di erbe registrate nei, e utilizza solo prodotti bio certi icati e concimi organici.

9 Filoso ia produttiva rispetto dell ambiente In cantina si lavora esclusivamente con i lieviti indigeni e si limita il più possibile l impiego della solforos L azienda inoltre è dotata di un impianto fotovoltaico che assicura energia a tutta la cantina, mentre, grazie ad una sorgente naturale limitrofa, l irrigazione è gestita in autonomia, senza dover ricorrere all acqua potabil

10 Team Lo staff aziendale si compone di ragazzi, tutti con meno di 35 anni. Grazie al loro entusiasmo e alla loro grande competenza, maturata in anni di lavoro al ianco dei migliori interpreti del vino piemontese, Réva è riuscita a creare un armonia perfetta tra innovazione e tradizion

11 Team persone Daniele Gaia direttore commerciale Diplomato all Istituto Tecnico Agrario Umberto I di Alb Ha lavorato nelle più importanti aziende cole piemontesi, occupandosi di tutti gli aspetti aziendali, dalla icazione alla vendit Dal 2010 ha iniziato a ricoprire incarichi prettamente commerciali, viaggiando molto in Italia e all estero, maturando così una grande esperienza nell ambito del sales marketin Oggi in Réva ricopre il ruolo di direttore commercial danielgaia@vinorevit Gianluca Colombo enologo Diplomato all Istituto Tecnico Agrario Umberto I di Alba, ha conseguito una laurea di primo livello in Viticoltura ed Enologia e una laurea magistrale in Scienze Vinicole ed Enologiche presso l Università degli Studi di Torino. Dal 2003 ha lavorato con i più importanti enologi italiani, ottenendo nel 2014 il Premio Gambelli come miglior giovane enologo. È membro della commissione DOCG Valore Italia e della commissione tecnica dell Enoteca Regionale del Barolo. Oggi in Réva ricopre il ruolo di enologo. gianluca@vinorevit

12 Vigneti Réva gestisce in alcuni dei più importanti cru di Langa: Ravera a Novello, Lazzarito a Serralunga e Cannubi a Barolo. 7,5 sono gli ettari attualmente in produzione, di cui 4 sono vitati a nebbiolo, 1,5 a barbera, 1 a dolcetto e 1 a sauvignon. Tutti i sono a conduzione biologica e seguiti direttamente dallo staff interno. Novello Monforte d Alba

13 Vini

14 Barolo DOCG Ravera Comune: Novello, sottozona Ravera Super icie: 1,1 ha Esposizione: est/sud-est Altitudine: 380 m Vitigno: Nebbiolo 100%, clone Michet Densità d impianto: 4500 ceppi per ettaro Tipo di vendemmia: raccolta manuale Conformazione del suolo: calcareo-argilloso alternato a marne ed arenarie fossilifere, tendenza all elveziano Vini icazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche d acciaio per giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata in legno, per l 80% in botti di rovere austriaco e per il 20% in barriques usat Af inamento: 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto. Potenziale d invecchiamento: oltre 20 anni. Produzione: 4500 bottiglie Formato: 0.75 L 1.5 L Magnum 3 L Jeroboam Temperatura di servizio: 18 C Pro ilo sensoriale: Il Barolo Ravera è un vino profondo ed estremamente complesso, quanto equilibrato ed elegant I profumi sono speziati, con note loreali, frutta rossa e nera, tabacco. In bocca l acidità è sempre viva, mentre il corpo si presenta profondo, dalla trama tannica itta, persistente ma vellutat

15 Barolo DOCG Comune: Barolo, Monforte d Alba, La Morra, Serralunga Super icie: 3 ha Esposizione: sud/sud-ovest Altitudine: m Vitigno: Nebbiolo 100% Densità d impianto: 4500 ceppi per ettaro Tipo di vendemmia: raccolta manuale Conformazione del suolo: marne di Sant Agata, fossili ed arenaria di Diano d Alb Vini icazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche d acciaio per giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata per l 80% in botti grandi di rovere (austriaco) e per il restante 20% in barriques usat Af inamento: 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto. Potenziale d invecchiamento: oltre 20 anni. Produzione: 8000 bottiglie Formato: 0.75 L 1.5 L Magnum Temperatura di servizio: 18 C Pro ilo sensoriale: Bouquet con aromi di salvia, frutta a bacca rossa e note di tabacco e ros Gusto pieno ed elegante, con tannini morbidi, avvolgenti, profondi.

16 Barbera d'alba DOC Superiore Comune: Monforte d Alba, Lo San Sebastiano e Novello, sottozona Ravera Super icie: 1,9 ha Esposizione: sud-est Altitudine: m Vitigno: Barbera 100% Densità d impianto: 4500 ceppi per ettaro Tipo di vendemmia: raccolta manuale Conformazione del suolo: argilloso e argilloso-sabbioso Vini icazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche d acciaio per 30 giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata per il 70% in botti di rovere e la restante parte in tonneaux e barrique usat Af inamento: 12 mesi in legno con successivo imbottigliamento nel mese di novembr Potenziale d invecchiamento: oltre 15 anni. Produzione: 6500 bottiglie Formato: 0.75 L Temperatura di servizio: C Pro ilo sensoriale: gusto pieno, strutturato, avvolgente e lungo. Bouquet aromatico con sentori di frutta a bacca rossa, frutta candita e sotto spirito, spezi La bocca è piena, fresca e dalla grande bevibilità.

17 Nebbiolo d Alba DOC Comune: Monforte d Alba, Lo San Sebastiano Super icie: 1,3 ha Esposizione: sud Altitudine: 360 m Vitigno: Nebbiolo 100% Densità d impianto: 4500 ceppi per ettaro Tipo di vendemmia: raccolta manuale Conformazione del suolo: calcareo-argilloso alternato a marne ed arenarie fossilifere, tendenza all elveziano Vini icazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche d acciaio per 17 giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata per l 80% in botti grandi di rovere (austriaco) e per il restante 20% in tonneaux e barriques usat Af inamento: 12 mesi in rovere austriaco con successivo imbottigliamento nel mese di novembr Potenziale d invecchiamento: oltre 15 anni. Produzione: 4500 bottiglie Formato: 0.75 L Temperatura di servizio: 18 C Pro ilo sensoriale: Gusto pieno ed elegante, con tannini morbidi e avvolgenti. Bouquet aromatico con di sentori di rosa, frutta a bacca rossa e spezi

18 Dolcetto d Alba DOC Comune: Monforte d Alba, Lo San Sebastiano Super icie: 0,6 ha Esposizione: sud Altitudine: 360 m Vitigno: Dolcetto 100% Densità d impianto: 4000 ceppi per ettaro Tipo di vendemmia: raccolta manuale Conformazione del suolo: calcareo-argilloso Vini icazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche d acciaio per giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata in vasche di acciaio. Af inamento: 9 mesi in vasche d acciaio con successivo imbottigliamento nel mese di agosto. Potenziale d invecchiamento: oltre 5 anni. Produzione: 4500 bottiglie Formato: 0.75 L Temperatura di servizio: C Pro ilo sensoriale: Profumi freschi ed intriganti, di mandorla e ciliegia rossa, pepe e lavanda, in bocca presenta un grande bilanciamento tra acidità e tannino, che lo rende un vino inconfondibile, dalla grande piacevolezza di bev

19 Langhe Bianco DOC Comune: Monforte d Alba, Lo San Sebastiano, Diano d Alba Super icie: 1,2 ha Esposizione: sud/sud-est Altitudine: m Vitigno: Sauvignon Blanc 50%, Sauvignon Gris 50% Densità d impianto: 4500 ceppi per ettaro Tipo di vendemmia: raccolta manuale Conformazione del suolo: calcareo-argilloso formazione di Lequio, alternato a mane ed arenarie fossilifere, con tendenza all elveziano Vini icazione: dopo la vendemmia che avviene rigorosamente nelle prime ore del mattino, le uve vengono trasferite nelle celle frigorifere dove rimarranno per 72 ore a 0 C. Seguirà una pressatura sof ice e un contatto con le bucce di circa 8 or La icazione prosegue con un ulteriore pressatura e una decantazione natural La fermentazione viene effettuata per il 30% in botti di 2, 3, 5 anni e per il 70% in vasche d acciaio. A gennaio si procede con l assemblaggio e il vino viene imbottigliato nel mese di marzo. Potenziale d invecchiamento: oltre 10 anni. Produzione: 6000 bottiglie Formato: 0.75 L 1.5 L Magnum Temperatura di servizio: 8-12 C Pro ilo sensoriale: Note di pietra focaia si uniscono a note di frutto della passione, agrumi e salvi In bocca è e fiero, scattante, fresco, dotato di possente trama acid

20 Awards Réva Barolo Ravera 2012 Decanter World Wine Awards Gold Medal Réva Barolo 2012 Decanter World Wine Awards Gold Medal 96 punti 95 punti Réva Barolo Ravera 2012 Vinitaly 5 star wines Réva Barolo Ravera 2012 Guida Slow Wine punti Vino Slow

21 Contatti REVA Società Agricola Semplice Località San Sebastiano, Monforte d'alba - Cn t info@revamonfortit revamonfortit

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