SILVANI PROPONE I PIAC ERI DI BACCO. Il Vino è una bevanda antichissima, un prodotto dell uomo e della natura, da sempre fonte di piacere.
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- Bianca Filomena Marrone
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1 NÙ SOMMELIER ME
2 SILVANI PROPONE I PIAC ERI DI BACCO Il Vino è una bevanda antichissima, un prodotto dell uomo e della natura, da sempre fonte di piacere.
3 APERITIVI E VINI al bicchiere MAJOLINI - FRANCIACORTA BRUT SATÈN MILL. 6,00 Chardonnay - LOMBARDIA AMBROSINI - BRUT MILLESIMATO 6,00 Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco - LOMBARDIA COSTARIPA - LUGANA PIEVECROCE 4,00 Trebbiano di Lugana - LOMBARDIA BELCANTO DI BELLUSSI - PROSECCO 4,00 Prosecco Sup. Valdobbiandene Brut D.O.C.G - VENETO IST. AGR. S. MICHELE - GEWÜRZTRAMINER 5,00 Gewürztraminer - ALTO ADIGE PASINI S. GIOVANNI - VALTENESI 4,00 Valtenesi DOC da uve Groppello - LOMBARDIA ANALCOLICO SILVANI 4,00 Aperitivo analcolico alla frutta Sciroppo di zenzero e limone, arancia e ananas
4 FRANCIACORTA E VINI SPUMANTI BELLAVISTA - ALMA CUVÉE BRUT 42,00 Franciacorta D.O.C.G. - Chardonnay, Pinot nero, Pinot Bianco LOMBARDIA - 0,750 Una cuvèe di vini di riserva. Esuberante e di buona persistenza, ben si sposa a piatti di pesce ricchi di sapore. AMBROSINI - SATEN MILLESIMATO Magnum 1,5 59,00 Chardonnay - LOMBARDIA 0,750 32,00 Al palato si presenta con gentile freschezza, grande equilibrio e buona cremosità. Le sue caratteristiche ne consigliano un abbinamento a tutto pasto. AMBROSINI - BRUT MILLESIMATO Magnum 1,5 55,00 Pinot Bianco, Pinot Nero, Chardonnay - LOMBARDIA 0,750 29,00 / 6,00 Perlage persistente e sottile con variegato bouquet floreale. Da bersi a tutto pasto. MAJOLINI - FRANCIACORTA BRUT SATÈN MILL. 32,00 Chardonnay - LOMBARDIA - 0,750 6,00 L amico giusto per ogni compagnia: con lui non si fa mai brutta figura perché è affidabile, con un savoir faire invidiabile. MAJOLINI - FRANCIACORTA BRUT S.A. 29,00 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero - LOMBARDIA - 0,750 In poche parole, ama le sfide. Il suo fascino è accattivante intriga quel tono giovane eppure sicuro di sé. MATTIA VEZZOLA COSTARIPA - ROSÉ 27,00 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero, - LOMBARDIA - 0,750 Ampio sia di gusto che di struttura con netti sentori di sottobosco. PERI - TALENTO ROSÉ 24,00 Talento - Pinot Nero, Chardonnay - LOMBARDIA - 0,750 Bouquet vivace ed ampio, ricco, armonico e persistente con un gradevole sentore di rose. Si abbina bene a piatti a base di pomodoro. ROTARI - ALPEREGIS ROSÈ TRENTO DOC MILLESIMATO 32,00 Pinot Nero e Chardonnay - TRENTO - 0,750 Elegante e leggero dal profumo di bacche rosse: perlage fine ed intenso e persistente. Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto. Perfetto con primi a base di pesce. BELCANTO DI BELLUSSI - PROSECCO 14,00 Prosecco Sup. Valdobbiadene D.O.C.G - VENETO - 0,750 Acacia e mela si fondono nell elegante bouquet; spumante vellutato e piacevolissimo. Si abbina a salumi, pesci bianchi, primi delicati, eccellente aperitivo. MATTIA VEZZOLA COSTARIPA - BRUT 26,00 Chardonnay - LOMBARDIA - 0,750 Armonico e di ottima complessità, fresco, sapido e persistente nella sua elegante tipicità.
5 VINI BIANCHI CA DEI FRATI - I FRATI 18,00 Lugana D.O.C. - Turbiana - LOMBARDIA - 0,750 Fresco, di grande eleganza e finezza, si abbina ad antipasti caldi e freddi oppure a pesce sia alla griglia che al vapore. CA DEI FRATI - BROLETTINO 24,00 Lugana D.O.C. - Turbiana - LOMBARDIA - 0,750 Struttura decisa ed elegante, si sposa a carni bianche, formaggi, crostacei e cotture ricche di sapore soprattutto con piatti di pesce e verdure. AVANZI - LUGANA 16,00 Lugana di Sirmione D.O.C % Turbiana - LOMBARDIA - 0,750 Ogni singola bottiglia riporta la dicitura Vigna Bragagna, a dimostrazione che il vino più celebre della nostra azienda proviene da un unico vigneto. Sapido, fresco, con retrogusto di mandorla amara e floreale al palato. COSTARIPA - LUGANA PIEVECROCE 17,00 / 4,00 Trebbiano di Lugana - LOMBARDIA - 0,750 Dai vigneti di uva Turbiana nasce un elegante vino bianco,sapido e minerale, colpisce per la limpida pomposità del frutto. IST. AGR. S. MICHELE - GEWÜRZTRAMINER 18,00 / 5,00 Alto-Adige D.O.C. - Gewürztraminer - ALTO ADIGE - 0,750 Bouquet d intensa aromaticità; in bocca sprigiona la sua finezza con una fresca corposità; è ottimo come aperitivo ma anche con crostacei, grigliate di pesce e formaggi freschi. IST. AGR. S. MICHELE - PINOT GRIGIO 16,00 Pinot Grigio - ALTO ADIGE - 0,750 Profumo fruttato che ricorda la pera e sentori minerali. Vino strutturato, ottimo come aperitivo, indicato per accompagnare primi piatti anche saporiti. CASTEL FIRMIAN MÜLLER THURGAU SUPERIORE 16,00 Müller Thurgau Trentino Trentino Doc Superiore TRENTINO - 0,750 Vino elegante e deciso; il profilo aromatico richiama la mineralità delle rocce calcaree della Val di Cembra. Si accompagna perfettamente ad antipasti e tartare. FEUDO ARANCIO - GRILLO DI SICILIA 14,00 Grillo di Sicilia IGP - SICILIA - 0,750 Fruttato con una delicata acidità. Ha un intenso profumo di gelsomino e fiori bianchi e un aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia. Ottimo con frutti di mare, pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno.
6 VINI ROSSI E ROSATI CA DEI FRATI - RONCHEDONE 24,00 Marzemino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon LOMBARDIA - 0,750 Gusto intenso, pulito e deciso con tannini presenti. Si abbina molto bene a sughi ricchi e carni rosse di lunga cottura. PERLA DEL GARDA - FILO ROSSO 28,00 Benaco Bresciano IGP Merlot - vigna singola Rosso Riserva LOMBARDIA - 0,750 È un vino di alta qualità, dal colore rosso rubino intenso dai riflessi viola. Profumo complesso. Gusto ricco, morbido e avvolgente. Si accompagna bene con i bolliti, stracotti, carni alla griglia e formaggi stagionati. PASINI SAN GIOVANNI 15,00 / 4,00 Valtenesi D.O.C. da uve Groppello - LOMBARDIA - 0,750 Espressione autentica del microclima della Valtènesi, questo vino rosso è ottenuto unicamente dal vitigno autoctono Groppello, che proprio sulle colline lombarde del Lago di Garda trova il suo habitat naturale. LE SINCETTE - RONCO DEL GARDA - DEMETER 13,00 Benaco Bresciano rosso Biodinamico (Marzemino, Sangiovese e Merlot) - LOMBARDIA - 0,750 Colore rosso rubino, profumo ampio di confetture di amarene; al gusto è morbido, leggermente tannico con una buona acidità e finale lungo e persistente. CASTEL FIRMIAN - PINOT NERO 16,00 Pinot Nero - Trentino Doc - TRENTINO - 0,750 Vino dal colore rosso rubino con riflessi granati. Presenta un equilibrio aromatico con delicati tannini e piacevole acidità. Il bouquet offre note di frutta rossa matura con sentori di violetta. POGGIO AL CHIUSO - CHIANTI 13,00 Chianti D.O.C.G. (Sangiovese e Canaiolo) - TOSCANA - 0,750 Vino fresco e di corpo deciso, si presenta di un bel rosso rubino. Il profumo di frutta freschissima si amalgama splendidamente con gli aromi più complessi della maturazione. Un vino di carattere tipicamente toscano. AVANZI - CHIARETTO 15,00 Valtènesi D.O.C. del Garda 60% Groppello, 10% Barbera, 15% Sangiovese, 15% Marzemino - LOMBARDIA - 0,750 Delicato, floreale, bon bon inglese. Al palato morbido con fondo neutro o leggermente amaro che ricorda la mandorla. Perfetto con piatti a base di pesce, carni bianche e pizza, salami. COSTARIPA - ROSAMARA 18,00 Valtenesi D.O.C. da uve Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera LOMBARDIA - 0,750 Profumo ampio, leggero di biancospino, amarena e melograno. Questo rosé nasce poche ore dopo la pigiatura. LE SINCETTE CHIARETTO - CERTIFICATO DEMETER 15,00 Valtenesi Chiaretto D.O.C. - Biodinamico - LOMBARDIA - 0,750 Colore rosato tenue e brillante; al naso è fine e delicato con sentori di fiori di campo e piccoli frutti rossi; al gusto è fresco, morbido con piacevole vena acidula su leggere note ammandorlate. Ottimo con antipasti di verdure, primi piatti leggeri, pesce di lago, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
7 VINI DA DESSERT PERLA DEL GARDA - DRAJIBO 22,00-4,00 Trebbiano di Lugana, Riesling e Incrocio Manzoni LOMBARDIA - 0,500 Bouquet aromatico, fiori e frutta, speziato. Accompagna bene le crostate di frutta fresca, ma anche pasticceria con la crema. PERI BIGOGNO - LUNA NUOVA 19,00-3,00 Vendemmia tardiva - Moscato - LOMBARDIA - 0,500 Dolce con un finale leggermente amarognolo, si abbina molto bene a dolci a pasta secca, frolla e con il cioccolato. TERREDAVINO - MONTI FURCHI - MOSCATO 18,00 Asti D.O.C.G. Millesimato - Moscato Bianco - PIEMONTE - 0,750 Aromatico, fresco e fragrante. Sapore gradevolmente dolce di uva moscato. Ideale con dolci alla crema e a fine pasto. GORCHI TONDI FEUDI SAN NICOLA - ZIBIBBO 16,00-2,50 Zibibbo Igt Sicilia - SICILIA - 0,750 Aromatico di fiori e agrumi, fresco, dolce e persistente. Ideale è l abbinamento con pasticceria secca e a fine pasto. Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e sostengono gli amici. Aristofane
8 BEVANDE ACQUA MINERALE LISCIA/GASSATA 1,50 Bottiglia 0,50 L ACQUA MINERALE LISCIA/GASSATA 2,00 Bottiglia 0,75 L BIBITA 2,80 Lattina VINO BIANCO E ROSSO ALLA SPINA 4,00 Bianco frizzante/rosso 0,25 L VINO BIANCO E ROSSO ALLA SPINA 6,00 Bianco frizzante/rosso 0,50 L VINO BIANCO E ROSSO ALLA SPINA 11,00 Bianco frizzante/rosso 1,00 L BIBITA 2,80 Alla spina BIRRE ARTIGIANALI alla spina GOLD EXPORT GERMANIA MEDIA 4,00 PICCOLA 3,00 Birra di antica tradizione prodotta in modo naturale con i migliori malti ed il luppolo coltivato nelle piantagioni di proprietà. Il suo gusto è pieno ed equilibrato. La migliore qualità della Hellertau bavarese. JOHN MARTIN - ROUSSE DE BRABANT - BELGIO MEDIA 5,00 PICCOLA 3,50 Il suo colore castagno annuncia l inverno, ed è coperto di una cremosa schiuma ambrata. Leggermente legnosa al naso, sorprende con le sue note di cioccolato. In bocca è morbida e lunga con aromi di frutta secca, noci schiacciate, foglie umide e semi di cacao torrefatti. le selezioni CHIEDICI QUALE BIRRA ABBIAMO SCELTO PER TE QUESTO MESE
9 Birre artigianali in bottiglia BIRRIFICIO MANERBA BREWERY WEIZEN 10,00 Hefenweizen - ITALIA - 0,75 Color arancio, ambrata, leggermente torbida; perfetta come aperitivo o a tutto pasto con piatti di pesce, risotti con verdure, carni bianche e formaggi. MÜLLER WEISS PREMIUM 5,00 GERMANIA - 0,50 Birra delicata e profumata, piacevole per la sua freschezza e per l aroma fruttato. Naturalmente torbida, dal corpo leggero e rotondo e dal gusto particolarmente dissetante. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del Esprime con grande qualità e competenza lo stile della birreria artigianale. MÜLLER DUNKEL 5,00 GERMANIA - 0,50 Il colore scuro, l aroma fruttato ed erbaceo la rendono inconfondibile. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del Birra che rappresenta al meglio la tradizione e la più antica cultura bavarese. GANTER LAGER 150 5,00 GERMANIA - 0,50 La birra per festeggiare il 150 anniversario della fondazione del Birrificio Ganter. Ricetta originale del Fondatore Ludwig Ganter. È una birra chiara piacevolmente dissetatante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e luppolo, che le dona una grande bevibilità ed eleganza BRUGSE ZOT DUBBEL 4,50 BELGIO - 0,33 Birra doppio malto di colore rosso rubino con riflessi ramati. Alta fermentazione con una schiuma compatta e persistente che in bocca rilascia sentori di frutta secca e fieno con una buona nota di caramello. Il retrogusto è leggermente luppolato con tracce di affumicato. GENEVIEVE DE BRABANT BLANCHE 5,00 BELGIO - 0,33 Classica blanche belga non filtrata, dissetante fresca con un intensa nota olfattiva. Note leggermente acidule e speziate dovute all uso di coriandolo e scorze di agrumi nella ricetta. Come tutte le birre della sua categoria, la Blanche de Brabant si contraddistingue per il suo aspetto leggermente velato. THE FULL IRISH IPA 4,50 IRLANDA - 0,33 Full Irish è una single malt, ossia prodotta con il 100% di malto irlandese, selezionando il miglior orzo della città di Cork. Una bomba di luppolo con sentori di agrumi e profumi floreali, pompelmo, lime, meloni e litchi. TENNENT S GLUTEN FREE 5,00 SCOZIA - 0,33 Ha un sapore lievemente dolce di malto, e un carattere luppolato e ben equilibrato. Questa autentica Scottish Lager piacevolmente corposa, è chiara e fresca, lascia sul palato un finale pulito e luppolato. E può essere gustata anche dai celiaci!
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