L etichetta come strumento di marketing del vino

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Samuele Borrelli
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1 L etichetta come strumento di marketing del vino Maria Sassi Dipartimento di Ricerche Aziendali Facoltà di Economia Università di Pavia e-mai:

Il prodotto vino nel marketing Il prodotto vino nel marketing Condiziona l 80% dell acquisto di vino nella GDO Riflette subito al cliente una percezione del prodotto CARATTERISTICHE TECNICHE E

2 Il prodotto vino nel marketing Il prodotto vino nel marketing Condiziona l 80% dell acquisto di vino nella GDO Riflette subito al cliente una percezione del prodotto CARATTERISTICHE TECNICHE E ORGANOLETTICHE Prodotto della fermentazione del Etichetta succo d uva Frutto di una specifica varietà Vinificato e invecchiato Con un certo grado di alcol Con degli aromi particolari Contro etichetta Carta di identità del vino Strumento ufficiale per far sapere al cliente chi è quel vino contenuto nella bottiglia

3 Le funzioni dell etichetta Le funzioni dell etichetta Informa il cliente circa il prodotto Informa il cliente circa il prodotto Comunica un immagine Comunica un immagine Posizionamento scelto Clientela a cui si si rivolge

4 Le informazioni fornite dell etichetta Quadro normativo comunitario e di riflesso degli Stati membri Menzioni obbligatorie Si ritrovano in parte sull etichetta e in parte sulla contro etichetta Soddisfano le esigenze del consumatore di informazioni di base per scegliere in maniera consapevole. Menzioni facoltative Si ritrovano in parte sull etichetta e in parte sulla contro etichetta Forniscono informazioni addizionali circa cosa il cliente andrà a scoprire aprendo la bottiglia. Importanti strumenti di comunicazione pensati in maniera originale dall azienda.

5 Le menzioni Denominazione obbligatorie 1. Denominazione

6 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione Indicazione categoria di appartenenza 2. Indicazione della categoria di appartenenza Vino da tavola Vino a indicazione geografica tipica, DOC o DOCG Vino VQPRD Vino spumate Vino spumante di qualità Vino spumante di qualità in regioni determinate. Zona di produzione

7 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione Annata della vendemia Obbligatoria per i soli DOCG Garantisce che il vino è stato prodotto con le uve di quell annata 2. Indicazione della categoria di appartenenza Vino da tavola Vino a indicazione geografica tipica, DOC o DOCG (+ annata di vendemia) Vino VQPRD Vino spumate Vino spumante di qualità Vino spumante di qualità in regioni determinate.

8 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza Dati imbottigliatore Dati imbottigliatore 3. Dati dell imbottigliatore - Nome o ragione sociale completa dell imbottigliatore; - Luogo di provenienza; - Luogo di imbottigliamento se diverso da quello di provenienza

9 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza 3. Dati dell imbottigliatore 4. Nome dello Stato Nome dello Stato

10 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza 3. Dati dell imbottigliatore 4. Nome dello Stato 5. Volume del contenuto Volume del contenuto

11 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza 3. Dati dell imbottigliatore 4. Nome dello Stato 5. Volume del contenuto 6. Gradazione alcolometrica Gradazione alcolometrica

12 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza 3. Dati dell imbottigliatore 4. Nome dello Stato 5. Volume del contenuto 6. Gradazione alcolometrica 7. Numero o sigla del registro di imbottigliamento, di lotto, codice tracciabilità n. di lotto

13 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza 3. Dati dell imbottigliatore 4. Nome dello Stato 5. Volume del contenuto 6. Gradazione alcolometrica 7. Numero o sigla del registro di imbottigliamento, di lotto, codice tracciabilità Lettera e

14 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza 3. Dati dell imbottigliatore 4. Nome dello Stato 5. Volume del contenuto 6. Gradazione alcolometrica Non disperdere nell ambiente 7. Numero o sigla del registro di imbottigliamento, di lotto, codice tracciabilità Non disperdere nell ambiente 8. Lettera e 9. Indicazione: non disperdere nell ambiente

15 Le menzioni obbligatorie 1. Denominazione 2. Indicazione della categoria di appartenenza 3. Dati dell imbottigliatore 4. Nome dello Stato 5. Volume del contenuto 6. Gradazione alcolometrica 7. Numero o sigla del registro di imbottigliamento, di lotto, codice tracciabilità -Raggruppate in un unico campo visivo, o su una unica etichetta o su varie etichette apposte sul recipiente stesso; -Presentate in caratteri chiari, leggibili, indelebili e sufficientemente grandi da risaltare sullo sfondo, in modo da poter essere distinte da altre diciture o disegni -Redatte in una delle lingue ufficiali della Comunità 8. Lettera e 9. Indicazione: non disperdere nell ambiente

16 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino

17 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino 2. Tipo di vino

18 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino 2. Tipo di vino 3. Menzioni aggiuntive Menzione aggiuntiva

19 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino Marchio dell azienda 2. Tipo di vino 3. Menzioni aggiuntive 4. Gradazione alcolica totale 5. Premi ottenuti 6. Marchio dell azienda

20 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino 2. Tipo di vino 3. Menzioni aggiuntive 4. Gradazione alcolica totale 5. Premi ottenuti 6. Marchio dell azienda 7. Raccomandazioni ai consumatori Storia del vino

22 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino 2. Tipo di vino 3. Menzioni aggiuntive 4. Gradazione alcolica totale 5. Premi ottenuti 6. Marchio dell azienda 7. Raccomandazioni ai consumatori Storia del vino Abbinamenti

23 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino 2. Tipo di vino 3. Menzioni aggiuntive 4. Gradazione alcolica totale 5. Premi ottenuti 6. Marchio dell azienda 7. Raccomandazioni ai consumatori Storia del vino Abbinamenti Altre (temperatura di servizio)

24 Le Le menzioni menzioni facoltative facoltative 1. Colore del vino 2. Tipo di vino 3. Menzioni aggiuntive 4. Gradazione alcolica totale 5. Premi ottenuti 6. Marchio dell azienda 7. Raccomandazioni ai consumatori 8. Forme, colori, qualità della carta Storia del vino Abbinamenti Altre (temperatura di servizio)

27 Le menzioni facoltative 1. Colore del vino 2. Tipo di vino 3. Menzioni aggiuntive 4. Gradazione alcolica totale Principali leve di di marketing 5. Premi ottenuti 6. Marchio dell azienda 7. Raccomandazioni ai consumatori 8. Forme, colori, qualità della carta Storia del vino Abbinamenti Altre (temperatura di servizio)

28 Il marchio aziendale Il marchio aziendale Nome Percepiti Simbolo Compresi Firma Riconosciuti Codice grafico Memorizzati Sistema di colori

29 La storia del vino La storia del vino Riconduce il il vino ad una dimensione affettiva Racconta il il vino con la la sua quota di di sogno Marchio forte nel quale il consumatore si può identificare

30 Il Club del Buttafuoco Storico Il Club del Buttafuoco Storico

31 Gli abbinamenti Gli abbinamenti Aiutano il consumatore ad apprezzare e conoscere meglio il vino e i suoi momenti di consumo

32 La qualità della carta La qualità della carta Consona alla gamma desiderata Tecnologia dell etichetta Autoadesiva Secca da incollare Posiziona il prodotto

33 La forma e il colore dell etichetta La forma e il colore dell etichetta Enfatizzati dai vini del Nuovo Mondo

34 La scelta dell etichetta La scelta dell etichetta Produttore Etichetta Grafico Stampatore Consumatore

35 Il ruolo dell etichetta nell attuale contesto competitivo Saper produrre + Saper vendere Saper vendere + Politica di comunicazione + Politica di prezzo + Politica di distribuzione Strategia di vendita vincente Etichetta Sviluppo della notorietà e rafforzamento della immagine di marca

38 Il prodotto vino nel marketing Il prodotto vino nel marketing

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Tra le indicazioni obbligatorie che deve contenere un'etichetta si tiene in considerazione del tipo di vino.

Tra le indicazioni obbligatorie che deve contenere un'etichetta si tiene in considerazione del tipo di vino. Il Regolamento CE n.1493/1999 ha introdotto la carta di identità dei vini mediante l introduzione dell etichetta. Per etichettatura si intende l'insieme delle designazioni e delle altre menzioni, contrassegni,