i l R I S T O R A N T E

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1 il RISTORANTE

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3 la CUCINA Per i nostri piatti ci affidiamo a fornitori che rappresentano l eccellenza gastronomica italiana. Ci piace curare tutto nel minimo dettaglio: la pasta Monograno Felicetti nasce dalla selezione di materie biologiche d eccellenza, la nostra carne è scelta con attenzione tra i migliori bovini di pura razza piemontese e garronese, le verdure arrivano fresche ogni mattina e tutte le pietanze della nostra Cucina sono come fatte in casa: tradizione, amore e fantasia sono gli ingredienti principali sulla nostra tavola.

4 gli ANTIPASTI BATTUTA DI CARNE CRUDA carne cruda di vitello battuta al coltello con fonduta di toma piemontese e granella di mandorle 11,00 euro VITELLO TONNATO HOME MADE vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata 10,00 euro SOUFFLÈ DI PARMIGIANO soufflè di parmigiano con vellutata di zucca e polvere di speck 9,50 euro FRITTURINA DI CALAMARI fritturina di calamari e fiammiferi di patate 10,00 euro SAUTÈ DI VONGOLE sautè di vongole veraci con pomodorini pachino 12,00 euro

5 i PRIMI AGNOLOTTI PIEMONTESI AL SUGO DI ARROSTO agnolotti piemontesi ripieni di carne di vitello fassone al sugo di arrosto 11,00 euro RAVIOLI VEGETARIANI ravioli di magro con vellutata di pomodoro e crema di bufala 11,00 euro MACCHERONI AL RAGÙ maccheroni di pasta fresca al ragù di carni miste 10,00 euro SPAGHETTI BIOLOGICI ALLE VONGOLE spaghetti biologici monograno Felicetti alle vongole 12,00 euro CHICCHE CON TARTARE DI GAMBERONI gnocchetti di patate con tartare di gamberoni, passata di pachino, bavarese di burrata e scorza di limone 10,00 euro

6 i SECONDI TAGLIATA DI VITELLO tagliata di vitello con crema di blue del moncenisio e marmellata di cipolle rosse 17,00 euro GRISSINOPOLI sottofiletto di vitello con impanatura di grissini e patate dolci fritte 16,00 euro STICKS DI PICANA spiedi di picana in crosta di sale con insalatina mista 17,00 euro STICKS DI SALMONE spiedi di salmone in crosta mediterranea (patè di olive, pomodori secchi e pangrattato) 16,00 euro POLPETTE VEGETARIANE polpette di zucchine e formaggio caprino fresco con cous cous alla libanese con zafferano e sesamo 1

7 gli HAMBURGER Per i nostri deliziosi hamburger ci affidiamo a una piccola macelleria che ci consente di scegliere il taglio e la migliore carne di bovino, per renderli delicati al palato e non troppo asciutti. Ciò che contribuisce a renderli davvero irresistibili è l attenzione che dedichiamo a ogni elemento presente nelle vostre portate, verdure fresche e pane croccante sfornato ogni mattina, per garantirvi sempre un piatto gustoso e genuino.

8 TUTTI I NOSTRI HAMBURGER SONO SERVITI CON CHIPS CLASSICO hamburger 160 gr, insalata verde e pomodoro 12,00 euro CHICKEN CRISPY BURGER hamburger di pollo 160 gr con crosta di cereali, bacon croccante, fontina, insalata e pomodoro 1 CHEESEBURGER OPIFICIO hamburger 160 gr, insalata verde, pomodoro, formaggio blue del Moncenisio, fontina e gorgonzola 1 ITALIAN HOT BURGER hamburger 160 gr, insalata verde, pomodoro, spianata calabra, cipolla, fontina e peperonata 1 VEGBURGER hamburger di zucchine, insalata verde, pomodoro e mozzarella di bufala 1 FISHBURGER hamburger di tonno e gamberetti con zucchine grigliate, insalata verde, pomodoro e Opificio dressing 15,00 euro

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10 GNOCCO FRITTO e PIZZOTTELLE GNOCCO FRITTO CON PROSCIUTTO CRUDO GNOCCO FRITTO CON PROSCIUTTO CRUDO E STRACCHINO GNOCCO FRITTO CON LARDO E MIELE GNOCCO FRITTO CON MORTADELLA E STRACCHINO PIZZOTTELLE dischetti di pasta cresciuta con sugo di pomodoro, parmigiano e basilico STRACCETTI DI POLLO IMPANATI E FRITTI SERVITI CON SALSA BARBECUE 10,00 euro 11,00 euro 10,00 euro 10,00 euro 9,00 euro 10,00 euro

11 i CONTORNI PATATE AL BRUCIO CHIPS A FETTINE PATATINE FRITTE INSALATA VERDE CON POMODORO RATATOUILLE DI VERDURE FAGIOLINI AL VAPORE 5,00 euro 5,00 euro 5,00 euro 5,00 euro 5,00 euro

12 le INSALATE Verdure di stagione, olio di prima qualità e un pizzico di fantasia, sono la ricetta alla base delle nostre insalate. L ideale per un pasto leggero e stuzzicante.

13 NIZZARDA insalata verde, pomodori, tonno, olive, fagiolini, patate, acciughe, uovo sodo 9,00 euro CEASAR SALAD insalata verde, rucola, pomodori, pollo alla griglia, scaglie di parmigiano, bacon croccante, crostini di pane e salsina alla senape 10,00 euro COLOR SALAD insalata verde, rucola, zucchine, mais, bocconcini di salmone fresco e pomodori secchi 10,00 euro POLPO SALAD insalata verde, patate, olive, pomodorini e polpo scottato 10,00 euro LA FRESH insalata verde, radicchio, mele, mandorle, caprino fresco e miele 10,00 euro

14 i DESSERT e la FRUTTA

15 SORBETTO limone, mela verde, pompelmo rosa GELATO crema, cioccolato MISTO PASTICCINI PASTICCERIA GAUDENTI 1971 TIRAMISÙ PROFITEROLES MERINGATA PANNA COTTA BUNET DOLCE DEL GIORNO ANANAS FRUTTA DI STAGIONE 5,00 euro 5,00 euro 5,00 euro 5,00 euro

16 ! Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Vi chiediamo gentilmente di comunicare preventivamente eventuali allergie o intolleranze. Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva.

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18 le BEVANDE Per l acqua ci affidiamo all azienda Tecpur che si occupa della diffusione di impianti qualificati per la microfiltrazione ed il trattamento di frigo di gasatura per l acqua potabile ad uso professionale, domestico, residenziale ed industriale. Operiamo attivamente per contribuire alla riduzione dell inquinamento ambientale, evitando l utilizzo e la diffusione di PET e dell inquinamento atmosferico causato dai trasporti su ruota. Per la spillatura, utilizziamo il rivoluzionario sistema Modular 20, che non aggiunge CO2 al vino e alla birra, rendendo le nostre bevande alla spina molto più leggere, saporite ed ecosostenibili. Drink different.

19 le BIBITE ACQUA NATURALE ACQUA GASATA BIBITE IN LATTINA 2,00 euro 2,00 euro BIBITE LURISIA Chinotto Gazzosa BIRRA ALLA SPINA BECK S E LOWENBRAU piccola chiara media chiara piccola rossa media rossa 3,50 euro 4,50 euro

20 BIRRA IN BOTTIGLIA Nastro azzurro (0,33 ml) Franziskaner (0,50 ml) 6,00 euro COCA COLA ALLA SPINA piccola media VINO DELLA CASA (AZIENDA VITIVINICOLA CROTIN 1897) BARBERA E ARNEIS 1 litro 9,50 euro 1/2 litro 5,00 euro calice

21 il BAR CAFFÈ CAFFÈ D ORZO CAFFÈ DECAFFEINATO CAPPUCCINO LATTE MACCHIATO 1,50 euro 2,00 euro 2,00 euro 2,00 euro 2,00 euro

22 gli AMARI SAN SIMONE AMARO AVERNA FERNET BRANCA BRANCA MENTA AMARO MONTENEGRO AMARETTO DI SARONNO AMARO BRAULIO CYNAR AMARO RAMAZZOTTI AMARO LUCANO JAGERMEISTER UNICUM LIMONCELLO AMARO DEL CAPO MIRTO

23 i COGNAC COURVASIER i BRANDY VECCHIA ROMAGNA gli APERTIVI APEROL 5,00 euro

24 i WHISKY JACK DANIELS TALISKER 8,00 euro i RUM HURRICANE 5,00 euro i VINI LIQUOROSI SANDEMAN PORTO PASSITO DI PANTELLERIA 6,00 euro 8,00 euro

25 i LIQUORI MARASCHINO COINTREAU CALVADOS GRAND MARNIER WODKA le GRAPPE AMARONE MOSCATO PROSECCO BARRICATA COPERTO 2,00 EURO

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27 la PIZZERIA

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29 la PIZZA La grande digeribilità delle nostre pizze è ottenuta attraverso una lenta lievitazione e una bassissima percentuale di lievito. Vi offriamo la possibilità di scegliere tra le nostre tre gustose specialità, alla napoletana, alla romana e integrale. La pizza alla napoletana è l unica tipologia di pizza italiana riconosciuta in ambito nazionale ed internazionale. Dal 4 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dalla Comunità Europea. In ogni pizza, il vero sapore d Italia. La pizza alla romana, tonda e dalla pasta molto sottile e croccante. L impasto viene prodotto con farina di grano tenero tipo 00, acqua, lievito di birra, olio e.v.o. e sale. La pizza viene stesa in maniera differente in modo da renderla molto più larga e sottile. Infine proponiamo tutte le nostre pizze preparate utilizzando l impasto di farina integrale. Life s too short to eat bad pizza.

30 la PIZZA MARGHERITA pomodoro, mozzarella, basilico, olio e.v.o 5,50 euro la napoletana 6,50 euro la romana 6,50 euro l integrale PROSCIUTTO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio e.v.o 6,50 euro la napoletana 7,50 euro la romana 7,50 euro l integrale FUNGHI pomodoro, mozzarella, funghi, olio e.v.o 6,50 euro la napoletana 7,50 euro la romana 7,50 euro l integrale WURSTEL pomodoro, mozzarella, wurstel, olio e.v.o 6,50 euro la napoletana 7,50 euro la romana 7,50 euro l integrale

31 LEGGERA mozzarella, stracchino, melanzane e zucchine 6,50 euro la napoletana 7,50 euro la romana 7,50 euro l integrale MARGHERITA DI BUFALA pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio e.v.o 7,50 euro la napoletana 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale BIANCA BUFALA pomodorini pachino, mozzarella di bufala, basilico, olio e.v.o 8,00 euro la napoletana 9,00 euro la romana 9,00 euro l integrale SPINACI mozzarella, ricotta, gorgonzola, spinaci, parmigiano 8,00 euro 9,00 euro la romana 9,00 euro l integrale BURRATA pomodoro, burrata, pomodorini, basilico, olio e.v.o 9,00 euro 10,00 euro la romana 10,00 euro l integrale

32 SALSICCIA pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, basilico, olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro la romana 8,00 euro l integrale PEPERONA mozzarella, peperoni, salamino e acciughe 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale ZUCCHINA ROSA mozzarella, stracchino, prosciutto cotto e zucchine 7,00 euro 8,00 euro la romana 8,00 euro l integrale QUATTRO STAGIONI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofini, funghi, olive, olio e.v.o 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale TAGGIASCA pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, olio e.vo 7,00 euro 8,00 euro la romana 8,00 euro l integrale

33 NDUJA pomodoro, mozzarella, nduja, olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro la romana 8,00 euro l integrale VEGETARIANA pomodoro, mozzarella, verdure di stagione, olio e.v.o 6,50 euro 7,50 euro la romana 7,50 euro l integrale DIAVOLA pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro la romana 8,00 euro l integrale L ULTIMO BACIO pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, origano, olio e.v.o 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale PARMIGIANA pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, parmigiano, olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro la romana 8,00 euro l integrale

34 FORMAGGI pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmigiano, origano, olio e.v.o 8,00 euro 9,00 euro la romana 9,00 euro l integrale NAPOLI pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, basilico, origano e olio e.v.o 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale SALSICCIA E FRIARIELLI mozzarella, salsiccia fresca e friarielli 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale CALABRESELLA pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e spianata calabra 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale SAPORITA pomodoro, mozzarella di bufala, gorgonzola e speck in cottura croccante 8,50 euro 9,50 euro la romana 9,50 euro l integrale

35 TONNO E CIPOLLA pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle rosse 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale BRACCIO DI FERRO mozzarella, spinaci, prosciutto cotto, parmigiano 8,00 euro 9,00 euro la romana 9,00 euro l integrale PECORINA pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, melanzane fritte e pecorino a scaglie 8,00 euro 9,00 euro la romana 9,00 euro l integrale PROVA COSTUME mozzarella, stracchino, rucola, pomodorino pachino, scaglie di parmigiano, olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro la romana 8,00 euro l integrale

36 PATATOSA mozzarella, patate bollite, gorgonzola e speck in cottura 7,50 euro 8,50 euro la romana 8,50 euro l integrale PICCANTINA mozzarella, mozzarella di bufala, salamino piccante e spianata calabra 8,00 euro 9,00 euro la romana 9,00 euro l integrale OPIFICIO mozzarella di bufala, pomodorini, stracchino, prosciutto crudo, rucola 9,50 euro 10,50 euro la romana 10,50 euro l integrale CALZONE RIPIENO pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, parmigiano, olio e.v.o 8,00 euro 9,00 euro l integrale

37 le PERSONALIZZAZIONI PROSCIUTTO CRUDO E AFFETTATI MOZZARELLA MOZZARELLA DI BUFALA BURRATA CIPOLLE OLIVE PATATINE FRITTE FORMAGGIO VERDURE TONNO GAMBERETTI NDUJA 2,00 euro 1,50 euro 2,00 euro 1,00 euro 1,50 euro 2,00 euro 2,00 euro 1,50 euro 2,00 euro 2,00 euro 1,50 euro

38 la FOCACCIA BAVARESE bavarese di bufala, olive, pomodori secchi e rucola 8,00 euro 9,00 euro l integrale PRIMAVERA mozzarella di bufala, rucola, pomodorini, olio e.v.o 8,00 euro 9,00 euro l integrale LARDO lardo e olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro l integrale BURRATA burrata, pomodorini, olive, basilico, olio e.v.o 8,50 euro 9,50 euro l integrale SPECK speck e olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro l integrale CRUDO E GRANA prosciutto crudo, scaglie di grana, olio e.v.o 8,00 euro 9,00 euro l integrale ZUCCHINA zucchine a rondelle e olio e.v.o 7,00 euro 8,00 euro l integrale