CEREALI. u.m. min max min max min max. FRUMENTI (merce rinfusa sul veicolo franco produttore o grossista)

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4 CEREALI FRUMENTI (merce rinfusa sul veicolo franco produttore o grossista) u.m. mercato precedente 17 novembre 2015 var. % Frumento tenero nazionale panificabile varietà speciali grani di forza (W 300> P/L0,6 p.s.80 - prot.14%.min) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Frumento tenero nazionale panificabile varietà speciali (W 250 > prot.13%.min.p/l.0,7 max. - p.s. 79) 1 t 190,00 192,00 190,00 192,00 0,00% 0,00% Frumento tenero nazionale panificabile - fino (p.s. min 78) 1 t 182,00 184,00 184,00 186,00 1,10% 1,09% Frumento buono mercantile (p.s. 74/76) 1 t 174,00 176,00 178,00 180,00 2,30% 2,27% Frumento mercantile (p.s. <74) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Mais nazionale ibrido comune (umidità 14%) (franco partenza) 1 t 166,00 168,00 167,00 169,00 0,60% 0,60% Mais verde base 25 di H2O (franco partenza) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Mais estero nazionalizzato (franco partenza Reggio Emilia) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Orzo nazionale (kg/hl 65/66) (franco partenza) 1 t 178,00 180,00 178,00 180,00 0,00% 0,00% Orzo nazionale (kg/hl 63-64) (franco partenza) 1 t 174,00 176,00 174,00 176,00 0,00% 0,00% Orzo nazionale (kg/hl 61-62) (franco partenza Reggio Emilia) 1 t 170,00 172,00 170,00 172,00 0,00% 0,00% Orzo estero (pesante) (franco partenza) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Sorgo Nazionale (franco partenza) 1 t 163,00 165,00 164,00 166,00 0,61% 0,61% Sorgo Rosato (franco partenza) 1 t N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Risone Ribe 1 t 320,00 340,00 320,00 340,00 0,00% 0,00% Riso Ribe 1 t 700,00 720,00 700,00 720,00 0,00% 0,00% Risone comune 1 t 300,00 320,00 300,00 320,00 0,00% 0,00% Riso comune 1 t 740,00 770,00 740,00 770,00 0,00% 0,00% Risone Arborio 1 t 660,00 670,00 660,00 670,00 0,00% 0,00% Riso Arborio 1 t 1300, , , ,00 0,00% 0,00% Risone Roma Baldo 1 t 370,00 380,00 370,00 380,00 0,00% 0,00% Riso Roma Baldo 1 t 830,00 850,00 830,00 850,00 0,00% 0,00%

5 FARINE - CASCAMI SOTTOPRODOTTI (franco Reggio Emilia) u.m. mercato precedente 17 novembre 2015 var. % Farine di frumento - tipo OO 1 t 475,00 525,00 475,00 525,00 0,00% 0,00% Farine di frumento - tipo O 1 t 448,00 488,00 448,00 488,00 0,00% 0,00% Semola di grano duro - con caratteristiche di legge 1 t 736,00 740,00 716,00 720,00-2,72% -2,70% Semola di grano duro - con caratteristiche superiori al minimo di legge 1 t 749,00 759,00 729,00 738,00-2,67% -2,77% Farina integrale di granone (sacco carta) 1 t 215,00 217,00 216,00 218,00 0,47% 0,46% Crusca e cruschello di grano tenero - rinfusa - autotreno completo 1 t 125,00 126,00 125,00 126,00 0,00% 0,00% Crusca e cruschello di grano tenero - rinfusa - per partite frazionate 1 t 145,00 146,00 145,00 146,00 0,00% 0,00% Crusca e cruschello di grano tenero - sacco carta - autotreno completo 1 t 165,00 166,00 165,00 166,00 0,00% 0,00% Crusca e cruschello di grano tenero - sacco carta - per partite frazionate 1 t 189,00 190,00 189,00 190,00 0,00% 0,00% Cruscame di grano tenero cubettato nazionale (rinfusa) 1 t 127,00 128,00 127,00 128,00 0,00% 0,00% Cruscame cubettato di grano duro (rinfusa) 1 t 127,00 128,00 127,00 128,00 0,00% 0,00% Farinaccio di grano tenero - rinfusa - autotreno completo 1 t 168,00 169,00 168,00 169,00 0,00% 0,00% Farinaccio di grano tenero - rinfusa - per partite frazionate 1 t 198,00 203,00 198,00 203,00 0,00% 0,00% Farinaccio di grano tenero (sacco carta) 1 t 197,00 201,00 197,00 201,00 0,00% 0,00% Sottoprodotti del riso - Corpetto (rinfusa) (franco riseria) 1 t 360,00 365,00 360,00 365,00 0,00% 0,00% Sottoprodotti del riso - Mezzagrana (rinfusa) 1 t 330,00 355,00 330,00 355,00 0,00% 0,00% Sottoprodotti del riso - Grana verde (rinfusa) 1 t 215,00 235,00 215,00 235,00 0,00% 0,00% Sottoprodotti del riso - Farinaccio (rinfusa) 1 t 135,00 137,00 135,00 137,00 0,00% 0,00% Sottoprodotti del riso - Pula vergine (rinfusa) 1 t 113,00 119,00 113,00 119,00 0,00% 0,00%

6 PROTEICI (franco Reggio Emilia) u.m. mercato precedente 17 novembre 2015 var. % Farina di estrazione di girasole (prot. 28% s.s.) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Farine di estrazione di soia tostata - per partite frazionate, rinfusa motrice 1 t 363,00 364,00 357,00 358,00-1,65% -1,65% Farine di estrazione di soia tostata - nazionale rinfusa 1 t 355,00 356,00 349,00 350,00-1,69% -1,69% Farine di estrazione di soia tostata estera rinfusa (prot. 44% s.t.q.) 1 t 351,00 352,00 345,00 346,00-1,71% -1,70% Farine di estrazione di soia tostata - estera rinfusa pellet 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Farina di pesce (prot. 72% s.t.q.) -(sacchi) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Farina di pesce (prot. 64% s.t.q.) - (sacchi) 1 t N.Q N.Q N.Q N.Q Polpa di bietole secche 1 t 162,00 163,00 162,00 163,00 0,00% 0,00%

7 LATTICINI ALTRI LATTICINI Prezzo alla produzione u.m. mercato precedente 17 novembre 2015 var. % Zangolato di creme fresche per la burrificazione della provincia di Reggio Emilia, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4 C, materia grassa min. 82%, residuo secco magro max, 2%, acidità max. 1%. kg 1,40 1,40 1,40 1,40 0,00% 0,00% Siero (franco caseificio) 100 Kg 0,15 0,45 0,15 0,45 0,00% 0,00% Formaggio Parmigiano Reggiano qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita Produzione minino 30 mesi e oltre kg 10,10 10,25 10,15 10,25 0,50% 0,00% produzione minimo 24 mesi e oltre kg 8,70 9,00 8,75 9,00 0,57% 0,00% produzione minimo 18 mesi e oltre kg 8,10 8,40 8,15 8,40 0,62% 0,00% produzione minimo 12 mesi e oltre kg 7,45 7,75 7,50 7,75 0,67% 0,00% * Si informa che dal 1 febbraio 2012 le borse Merci delle Camere di Commercio di Modena, Reggio Emilia e Parma hanno proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di. 0,35/Kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore

8 UVE, VINI E MOSTI a) UVE u.m. mercato precedente 17 novembre 2015 var. % (franco produzione) I PREZZI SONO RIFERITI ALLA PRODUZIONE 2013 Uva bianca fina di collina 100 Kg. 39,03 50,19 39,03 50,19 0,00% 0,00% Uva di lambruschi fini DOC 100 Kg. 37,97 58,26 37,97 58,26 0,00% 0,00% Uva di lambrusco Emilia - IGT 100 Kg. 33,98 53,57 33,98 53,57 0,00% 0,00% Uva di lancellotta 100 Kg. 34,49 57,17 34,49 57,17 0,00% 0,00% b) VINI (franco stabilimento) Bianco di Scandiano d.o.c.(dolce) Kg/ N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Bianco di Scandiano d.o.c. (secco) Kg N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Malvasia d.o.c. Colli S.C Kg N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Vino lambrusco emilia Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Vino lambrusco reggiano DOC Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Vino lambrusco bianco emilia Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Lambrusco emilia frizzantato Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Filtrato di lancellotta 2015 (grado compl. in peso) 100Kg/ 6,50 6,80 6,50 6,80 0,00% 0,00% Vino rossissimo pc 100Kg/gr 6,30 6,40 6,30 6,40 0,00% 0,00% Vino rossissimo desolforato 2015> Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. MOSTI (franco stabilimento) Mosto muto di lambrusco Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Mosto desolforato rosso da uva lambrusco Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Mosto desolforato bianco da uva lambrusco Kg/gr N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Mosto muto di lancellotta 2015 (BE') 100/Kg 5,30 5,50 5,30 5,50 0,00% 0,00% Mosto concentrato rossissimo 2015 (BE') 100Kg/gr 6,40 6,60 6,40 6,60 0,00% 0,00% Mosto desolforato rossissimo 2015 (grado compl. in peso) 100/Kg 6,30 6,40 6,30 6,40 0,00% 0,00%

9 SOTTOPRODOTTI DELLA LAVORAZIONE DELLE UVE E DEL VINO (franco stabilimento) u.m. mercato precedente 17 novembre 2015 var. % Tartaro t. 500, ,40 500, ,40 0,00% 0,00% Vinaccia t. 25,80 120,00 25,80 120,00 0,00% 0,00% Vinacciolo verde t. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q.