Chimica organica: una visione d insieme. 1 I composti del carbonio D2 2 L isomeria D6 3 Le caratteristiche dei composti organici

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Emilia Geraldina Danieli
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Sommario D2 Gli idrocarburi D1 Chimica organica: una visione d insieme 1 I composti del carbonio D2 2 L isomeria D6 3 Le caratteristiche dei composti organici D13 D19 D20 1 Gli alcani D24 Petrolio:

1 Sommario D2 Gli idrocarburi D1 Chimica organica: una visione d insieme 1 I composti del carbonio D2 2 L isomeria D6 3 Le caratteristiche dei composti organici D13 D19 D20 1 Gli alcani D24 Petrolio: energia e industria D29 Biodiesel: un combustibile da fonti rinnovabili D33 2 I cicloalcani D34 3 Gli alcheni D38 4 Gli alchini D45 5 Gli idrocarburi aromatici D50 Come si formano gli idrocarburi policiclici aromatici D57 D60 D61 D66 Video Lezioni di chimica organica Chiralità e stereoisomeria Tavola periodica interattiva Video LabOr Alcani e cicloalcani Alcheni Video Lezioni di chimica organica L ibridazione dell atomo di carbonio La nomenclatura degli idrocarburi alifatici Aromaticità IV

2 D3 I derivati degli idrocarburi 1 Gli alogenuri alchilici D68 I composti organoclorurati D74 2 Gli alcoli, gli eteri e i fenoli D75 Il metanolo: un alcol chirale D78 MTBE: l etere per la benzina senza piombo D85 3 Le aldeidi e i chetoni D88 Tautomeria cheto-enolica D90 4 Gli acidi carbossilici D95 FANS: farmaci antinfiammatori non steroidei D99 5 Derivati degli acidi carbossilici L aroma di vaniglia D100 D102 La sintesi dell urea e l industria dei fertilizzanti D105 6 Le ammine D106 Le amfetamine D110 7 I polimeri D111 Le configurazioni R e S degli enantiomeri D118 D119 D120 D127 E1 Le biomolecole 1 I carboidrati E2 Anomeria e mutarotazione E6 Da rifiuti a risorse: le biomasse E11 2 I lipidi E12 I grassi idrogenati negli alimenti E14 Le vitamine idrosolubili E21 3 Gli amminoacidi e le proteine E22 4 I nucleotidi e gli acidi nucleici E32 A quali grassi dobbiamo prestare attenzione? E36 E38 E39 Video LabOr Alcoli primari, secondari e terziari Aldeidi e chetoni Distinguere aldeidi e chetoni Cromatografia a scambio ionico Ammine primarie, secondarie e terziarie Acidi carbossilici Ammine Alcoli Fenoli Esteri I carboidrati I lipidi Le proteine Gli acidi nucleici V

E3 La fotosintesi clorofilliana E4 Il metabolismo del glucosio E2 La bioenergetica 1 Gli scambi energetici negli esseri viventi E42 2 Gli enzimi nel metabolismo cellulare E49 3 Il ruolo dell ATP E57

3 E3 La fotosintesi clorofilliana E4 Il metabolismo del glucosio E2 La bioenergetica 1 Gli scambi energetici negli esseri viventi E42 2 Gli enzimi nel metabolismo cellulare E49 3 Il ruolo dell ATP E57 Hans Krebs e l ATP E59 E60 E61 1 La fotosintesi: una visione d insieme Storia della scienza La scoperta della fotosintesi 2 La fase dipendente dalla luce L alba della fotosintesi 3 La fase indipendente dalla luce 4 Il bilancio della fotosintesi Una fonte inesauribile di energia E66 E69 E70 E72 E74 E78 E79 E80 E81 1 Una panoramica sull ossidazione del glucosio L azione del cianuro sulla respirazione cellulare E84 E87 2 La glicolisi E88 3 La respirazione cellulare E94 Le malattie mitocondriali E95 La rivolta dell ossigeno: i radicali liberi e le ROS E99 4 La fermentazione E103 E106 E107 Struttura e funzione dell alcol deidrogenasi Structure and function of alcohol dehydrogenase E64 La fotosintesi La fotosintesi: le reazioni della fase luminosa Photosynthesis: light reactions La glicolisi La respirazione cellulare La forza proton-motrice La fermentazione La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa The respiratory chain and the oxidative phosphorylation Approfondimento Il disaccoppiamento genera calore VI

E5 La regolazione del metabolismo 1 Funzioni e controllo dell alimentazione 2 Il metabolismo degli zuccheri Favismo: malattia o scudo protettivo?

4 E5 La regolazione del metabolismo 1 Funzioni e controllo dell alimentazione 2 Il metabolismo degli zuccheri Favismo: malattia o scudo protettivo? E110 E112 E113 La regolazione del metabolismo glucidico E117 3 Il metabolismo dei lipidi E118 4 Il metabolismo delle proteine 5 L integrazione tra le vie metaboliche E121 E124 6 La regolazione ormonale del metabolismo energetico E128 Insulina a portata di mano E131 L obesità dipende dagli ormoni? E133 LA LINEA DEL TEMPO Le tappe della biochimica E134 E136 E137 E6 La genetica di virus e batteri 1 La genetica dei virus E142 I virus: da patogeni a vettori E144 È nato prima il virus olacellula? E146 2 La genetica dei batteri E147 3 Il trasferimento genico nei batteri E154 Reiventare i batteri con la biologia sintetica E159 4 Gli elementi trasponibili E160 E162 E163 E7 La genetica degli eucarioti 1 Il genoma eucariotico e la sua regolazione E166 Tante copie sono meglio di una E168 Nel genoma è meglio n on fare le pulizie 2 L epigenetica e l interazione tra il DNA e l ambiente 3 I virus e i trasposoni eucariotici 4 La genetica dello sviluppo E170 E171 E174 E178 E182 E183 Approfondimento I rimedi metabolici al digiuno Il fabbisogno proteico giornaliero Linea del tempo interattiva E140 Il ciclo litico e il ciclo lisogeno L operone lac L operone trp La coniugazione batterica La trasformazione batterica La trasduzione batterica Video Le biotecnologie Coltura batterica su piastra Petri L operone lac The lac operon Approfondimento Dalla lotta ai vampiri a quella dei tumori Approfondimento Tanti geni o tanti elementi genetici mobili? Stessi geni, forme diverse E186 VII

E9 Le applicazioni del E8 Il DNA ricombinante 1 Gli strumenti dell ingegneria genetica E188 2 Clonare il DNA E193 Adattare i geni eucariotici ai procarioti E196 Riflessioni sulla terapia genica E200

5 E9 Le applicazioni del E8 Il DNA ricombinante 1 Gli strumenti dell ingegneria genetica E188 2 Clonare il DNA E193 Adattare i geni eucariotici ai procarioti E196 Riflessioni sulla terapia genica E200 1 Green biotech: in campo agroalimentare E212 Una riflessione sugli OGM E215 Glifosato: risorsa o pericolo? E217 2 Red biotech: medico-farmaceutiche E218 Quali cellule staminali usare? E223 3 White biotech: ambientali e industriali E224 Biology Highlights Genetic engineering Prove esperte Indice analitico E239 E244 I2 3 Replicare il DNA in provetta 4 Sequenziare il DNA: dai geni ai genomi I microarray a DNA E201 E204 E207 E208 E209 4 Le nuove frontiere del Bastano pochi geni per renderci umani LA LINEA DEL TEMPO L avvento del E225 E227 E230 E232 E233 E236 Video Le biotecnologie Trasformazione batterica con il gene dell insulina Come si fa il DNA fingerprinting Analisi genetica per l anemia falciforme Approfondimento Le nuove frontiere del sequenziamento Approfondimento Un OGM per salvare le banane Linea del tempo interattiva VIII

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