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1 CONFEZIONI

2 Da oltre 30 anni, interpretiamo in modo professionale saperi e sapori che ognuno porta dentro: le cose buone, che rappresentano la qualità di ogni giorno. Diventano eccellenti nelle occasioni della vita, celebrate durante tutto l anno. In famiglia, con gli amici. Ricevimenti dove non conta solo l immagine. Prodotti e ricette che la natura mondiale offre, specialità must firmate Rossi&Grassi: autentici formaggi di montagna, salmone selvaggio delle isole Shetland, il foie-gras dei pranzi gourmand. Benvenuti. Welcome. In alto i calici. Buon appetito.

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5 001. Salame strolghino di culatello gr. 350 ca. Massimo Spigaroli. Polesine Parmense (PR) 002. Salame di Varzi dop kg. 1 ca. Salumificio Thogan Porri Varzi (PV) 003. Salame di Felino kg. 1 ca. Cav. Umberto Boschi Felino (PR) 004. Trancio bresaola dei Grigioni gr. 500 ca Salame Mariola Pallavicina gr 700 ca. Produzione Massimo Spigaroli Polesine Parmense (PR) 006. Fiocchetto di culatello kg 2,5 ca. Massimo Spigaroli. Polesine Parmense (PR)

6 007. Trancio coppa piacentina kg. 1 ca Trancio di prosciutto crudo di Parma 22 mesi kg. 1 ca. Sant Ilario, Mulazzano Ponte di Lesignano (PR) 009. Trancio di lardo di Colonnata gr. 500 ca Prosciutto crudo Pata Negra gr. 250 ca. Bernardo Hernandez, Guijelo (Salamanca) 011. Cacciatori nostrani gr. 500 ca Trancio di prosciutto crudo S.Daniele da kg. 1 ca.

7 013. Caviale Iraniano fresco Asetra gr Caviale Iraniano fresco Asetra gr Caviale Iraniano fresco Beluga gr Caviale Iraniano fresco Beluga gr Caviale Italiano fresco Calvisius gr. 100

8 018. Magret d'anitra gr 300 ca. Castaing, Saint-Sever Landes 019. Terrina di patè della casa gr Terrina foie gras fresco della casa gr Terrina foie gras fresco della casa gr Salame d'oca di Mortara IGP gr. 500 ca. La Fattoria, Vigevano 023. Magret affumicato preaffetato gr. 100 ca. Castaing, Saint-Sever Landes 024. Magret d'anitra farcito al foie gras gr. 300 ca. Castaing, Saint-Sever Landes

9 025. Tonno sott olio gr. 360 Tonnare di Carloforte (CA) 026. Ventresca di tonno sott olio gr. 340 Tonnare di Carloforte (CA) 027. Tarantello di tonno sott olio gr. 360 Tonnare di Carloforte (CA) 028. Bottarga di tonno gr. 150 ca Bottarga di muggine gr. 150 ca Bottarga di tonno grattugiata vasetto gr. 70

10 031. Pesce spada affumicato gr. 150 ca Salmone scozzese affumicato preaffettato kg. 1 ca. Shetland Smokehouse Ltd Skeld, Shetland Islands 033. Filetto di salmone scozzese affumicato gr. 300 ca. Shetland Smokehouse Ltd Skeld, Shetland Islands

11 034. Funghi porcini secchi gr Vaso carciofini sott'olio gr Vaso funghi porcini sott'olio gr Vaso funghi porcini sott'olio gr. 1000

12 038. Zampone tradizionale kg. 1,2 ca. Cav. Umberto Boschi Felino (PR) 039. Musetto (cotechino friulano) Gr. 500 ca Zampone precotto gr ca. Rossi&Grassi 041. Cotechino tradizionale gr. 500 ca. Cav. Umberto Boschi Felino (PR) 042. Lenticchie di Castelluccio di Norcia gr Cotechino precotto gr. 500 ca. Rossi&Grassi

13 044. Riso Carnaroli al tartufo gr Riso Vialone nano kg. 1 Produttore: Pila Vecia, Ferron (VE) 046. Riso Carnaroli kg. 1 Produttore: Pila Vecia, Ferron (VE) 047. Zafferano in pistilli gr Zafferano in pistilli gr Tagliolini al tartufo gr Tagliolini al nero di seppia, agli agrumi gr. 250

14 051. Pecorino barricato al fieno kg 1 ca Caciottina di pecora stagionata Scoparolo gr. 400 ca Crotin al tartufo da gr. 300 ca, 054. Crotin al tartufo da kg. 1 ca Trancio di parmigiano reggiano stagionato 28 mesi kg. 1 ca.

15 056. Vaso mostarda di frutta kg. 1 Pianetta di Barbieri Voghera (PV) 057. Salsa di zucca e zenzero gr Mostarda di radicchio trevigiano gr Confettura di cipolle di Tropea gr Gelatina al peperoncino gr Condimento al tartufo ml Condimento al tartufo ml Miele al tartufo gr. 90

16 064. Sugo ai funghi gr Finanziera al tartufo gr Sugo alla boscaiola gr Ragù di anitra gr Delizia di radicchio gr Ragù di capriolo gr. 190

17 070. Aceto balsamico tradizionale oro ml 100 Giuseppe Giusti, Modena 071. Aceto balsamico etichetta rossa ml. 250 Giuseppe Giusti, Modena 072. Aceto balsamico centenario ml 250 Giuseppe Giusti, Modena 073. Aceto balsamico banda rossa ml 250 Giuseppe Giusti, Modena 074. Aceto degli estensi invecchiato 12 anni 075. Aceto degli estensi invecchiato 6 anni 076. Aceto di vino R&G

18 077. Olio extra vergine d'oliva Laudemio L. 0,5 Marchesi de' Frescobaldi, Firenze 078. Olio extra vergine d'oliva Fructus L. 0,75 Ardoino, Oneglia 079. Olio extra vergine d'oliva Vall'Aurea L. 0,5 Ardoino, Oneglia 080. Olio extra vergine d'oliva umbro L. 0,75 Vitali, Foligno 081. Olio extra vergine d'oliva umbro L. 0,50 Vitali, Foligno

19 082. Torrone alle mandorle di Alba gr Torrone alle mandorle di Alba gr Torrone ricoperto al cioccolato gr Panettone della casa kg. 1

20 086. Biscotti alla rosa, gr Biscotti alla cannella, al caffè, al peperoncino gr Cioccolatini artigianali gr Cioccolatini artigianali gr. 160

21 090. Dom Perignon, Moet e Chandon 091. Dom Perignon Rosé Moet e Chandon 092. Cristal Roederer 093. Krug Gran Cuveé 094. Krug Gran Cuveé Magnum 095. Brut Imperial Rosè Moet e Chandon 096. Brut Imperial Reserve Magnum Moet e Chandon 097. Brut Imperial Reserve Baby Moet e Chandon 098. Veuve Cliquort Sanpietroburgo Magnum

22 099. Veuve Cliquot Sanpietroburgo 100. Veuve Cliquot Sanpietroburgo Baby 101. La Gran Dame Veuve Cliquot 102. Roederer Brut 103. Boizel 104. Boizel Baby 105. Montenisa Saten, Antinori 106. Brut Imperial Reserve Moet e Chandon 107. Rosè Berlucchi 108. Spumante Imperiale Berlucchi 109. Cellarius Berlucchi 110. Cellarius Berlucchi Magnum 111. Prosecco Az. Agr. Adami

23 112. Spers 2001 Langhe Gaja 113. Barbaresco 98 Gaja 114. Barolo 99 Conterno 115. Barolo 2000 Oddero 116. Barolo Monfortino Conterno 117. Dolcetto d'alba Prunotto 118. Grignolino d Asti Prunotto 119. Fiulot (Barbera Giovane) Prunotto 120. Sagrantino di Montefalco 2000 Rocca Fabbri 121. Rosso di Montefalco 2002 Rocca Di Fabbri 122. Refosco Di Cialla Az. Agr. Ronchi 123. Schioppettino Di Cialla Az. Agr. Ronchi 124. Cabernet Franc Rodaro 125. Barbera Castello di Cigognola 126. Lagrein Colterenzio 127. Cabernet Colterenzio

24 128. Brunello Montalcino San Felice 129. Brunello Montalcino San Felice Magnum 130. Tignanello 2001 Antinori 131. Solaia Antinori 132. Villa Antinori (chianti) Antinori 133. Sassicaia 2000 Tenuta S.Guido 134. Ornellaia 2000 Tenuta dell Ornellaia 135. Vigorello Az. Ag. San Felice 136. Il Corzano Brachetto Az. Agr. Traversa 138. Amarone 1994 Bertani 139. Valpollicella Bertani 140. Morellino Di Scansano Frescobaldi 141. Nipozzano Frescobaldi 142. Aglianico d'irpinia Terredora 143. Noà (Nero d Avola), Cusumano 144. Nero d'avola Cusumano

25 145. Arneis Az. Agr. Traversa 146. Moscato d'asti Az. Agr. Traversa 147. Moscato Ca d'gal 148. Pomino Bianco Frescobaldi 149. Baron de L 150. Chablis 2001 Terroir 151. Poully Fumè Logeres Poully Vinzelles 153. Ribolla Gialla Zamò 154. Tocai Colli Del Friuli Rodaro 155. Sauvignon Rodaro 156. Gewurztraminer Colterenzio 157. Muller Thorgau Colterenzio

26 158. Greco di Tufo Terredora 159. Fiano d'avellino, Terredora 160. Falanghina d'irpinia Igt, Terredora 161. Malvasia, Bagnoli 162. Gavi nostra selezione 163. Pigato d'albenga Feipù 164. Il Conte della Vipera 165. Sauterne Les Justice Monbazillac Cuveé Madame Vinsanto Frescobaldi 168. Muffato della Sala Antinori 169. Aleatico Antinori 170. Sauterne Chateau Dudon Malvasia delle Lipari Giona 172. Picolit di Cialla Az. Agr. Ronchi 173. Verduzzo di Cialla Az. Agr. Ronchi 174. Verduzzo di Cialla Az. Agr. Ronchi (Mezza) 375

27 Le nostre proposte Diaspro Corniola Filetto salmone affumicato gr. 300 ca. Aceto balsamico tradizionale ml. 100 Terrina foie gras fresco della casa gr. 200 Zampone tradizionale kg 1,2 Lenticchie di Castelluccio gr 500 Panettone della casa da kg. 1 Torrone morbido gr. 400 Champagne magnum Moet & Chandon Fiocchetto di culatello kg. 2,5 ca. Caviale fresco asetra gr. 100 Vaso funghetti sott olio gr. 285 Vaso carciofini sott olio gr. 300 Bottiglia Brunello di Montalcino Campogiovanni Bottiglia Muffato Antinori Cesto in vimini

28 Rubino Trancio di prosciutto crudo kg. 1 ca. Panettone della casa kg. 1 Terrina di patè di selvaggina gr. 270 Petto d anatra farcito al foie gras gr. 300 ca. Salmone scozzese affum. preaffettato gr. 500 Biscottini al caffè 160 gr. Scatola cioccolatini artigianali gr. 160 Gran spumante italiano Berlucchi magnum Bottiglia di Sagrantino di Montefalco Bottiglia di Cervaro La Sala Scatola Zampone precotto kg. 1 ca. Lenticchie di Castelluccio gr. 500 Olio extra vergine d oliva umbro l. 0,75 Trancio di parmigiano reggiano kg. 1 ca. Vaso di mostarda di frutta kg. 1 Panettone della casa da kg. 1 Torrone alle mandorle gr. 250 Bottiglia chianti Villa Antinori Scatola

29 Sapori del Friuli Terre verdiane Trancio prosciutto crudo Sauris da kg. 1 ca. Musetto gr. 500 ca. Trancio soppressa veneta gr. 750 Confezione di brovada da kg. 1 Gubana gr. 850 Biscotti friulini gr. 250 Picolit Ronchi di Cialla Ribolla gialla Le vigne di Zamò Refosco dal penducolo rosso Ronchi di Cialla Scatola o cesto

30 Turchese Mezzo culatello 1,8 kg ca. Salame mariola gr. 700 ca. Salame strolghino di culatello gr. 350 ca. Fiocchetto di culatello 2,5 kg ca. Lardo della bassa gr. 500 ca. Bauletto onda Salame strolghino di Culatello gr. 350 ca. Magret d anitra preaffettato gr. 90 Vasetto di sugo ai funghi RG gr. 190 Vaso mostarda di frutta di Voghera gr. 500 Tagliatelle agli agrumi gr. 250 Bottiglia Grignolino Prunotto Bauletto onda

31 Cassiopea Agata Tagliolini al nero di seppia gr. 250 Olio extra vergine d oliva Fructus l. 0,5 Cotechino precotto gr. 500 ca. Lenticchie umbre gr.500 Torrone alle mandorle gr. 250 Panettone della casa gr. 750 Bottiglia Dolcetto Prunotto Bottiglia prosecco di Valdobbaidene Adami Bauletto onda

32 Zaffiro Salmone scozzese affumicato gr. 200 Magret d anitra affettato gr. 90 Bottiglia Cellarius Berlucchi Panettone della casa kg. 1 Vasetto carciofini sott olio gr. 300 Salame d 0ca igp gr. 500 ca Bottiglia Morellino di Scansano Scatola o cesto Filetto di salmone scozzese aff. gr ca. Bottarga di muggine gr. 150 ca. Tarantello di Carloforte sott olio gr. 360 Pesce spada affumicato gr. 200 Centolla (polpa di granchio) gr. 210 Scatola

33 175. Scatola piccola Scatola grande 176. Box microonda 177a. Cesto vimini piccolo 177b. Cesto vimini medio 177c. Cesto vimini grande

002. Salame di Varzi dop kg. 1 ca. Produzione: Salumificio Thogan Porri Varzi (PV)

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