GAIALAB:INCONTRIAMO L AMBIENTE IN LABORATORIO

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Viola Giannini
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1 LABORATORIO DI SCIENZE NATURALI L acqua come componente degli organismi viventi: osserviamo la cellula 1 1

2 L acqua è fondamentale per tutti gli organismi viventi, molte cellule si muovono in ambiente acquatico Il nostro organismo è composto in media da un 70% di acqua e da circa milioni di cellule 70% 2 2

3 L acqua partecipa ad un gran numero di reazioni: Approfondimento Le proprietà dell' acqua La molecola di acqua è formata da un atomo di ossigeno e da due atomi di idrogeno. Fra di loro le molecole sono unite mediante legami a ponte idrogeno 3 3

L acqua presenta coesione ed adesione Grazie a questa proprietà l acqua viene assorbita

dove si verifica la fotosintesi clorofilliana L acqua è un composto polare ed è un ottimo

4 L acqua presenta coesione ed adesione Grazie a questa proprietà l acqua viene assorbita tramite le radici dal terreno e risale attraverso tubicini molto piccoli fino alle foglie dove si verifica la fotosintesi clorofilliana L acqua è un composto polare ed è un ottimo solvente In soluzione acquosa le sostanze disciolte reagiscono più facilmente di quelle allo stato solido o gassoso. Per questo le soluzioni acquose sono il luogo in cui generalmente avvengono tutte le reazioniche permettono il mantenimento delle funzioni degli organismi viventi. 4 4

Questa proprietà dell acqua è di fondamentale importanza anche per gli esseri viventi che contengono una grande quantità di acqua Il raffreddamento della

5 L acqua assorbe più calore di altre sostanze e lo acquista e lo cede molto lentamente.una delle conseguenze è che le acque di oceani e mari si riscaldano e si raffreddano molto lentamente rendendo mite il clima delle zone circostanti. Questa proprietà dell acqua è di fondamentale importanza anche per gli esseri viventi che contengono una grande quantità di acqua Il raffreddamento della superficie corporea è provocato mediante l evaporazione del sudore. Il nostro corpo, ad esempio, produce una certa quantità di calore che deve essere disperso nell ambiente per non compromettere le funzionalità degli organi. 5 5

6 L acqua allo stato solido è meno densa che allo stato liquido Questo permette al ghiaccio di galleggiare sull acqua allo stato liquido e permette agli organismi viventi di sopravvivere in profondità. L'acqua e la cellula Attraverso la membrana della cellula passano acqua e sostanze: questi scambi sono necessari per la sopravvivenza della cellula stessa. 6 6

La membrana cellulare si comporta come una membrana semipermeabile cioè si

Quando la soluzione all esterno del globulo rosso è meno concentrata

globulo rosso si rigonfia Quando la soluzione all esterno del globulo rosso

soluzioni all interno e all esterno del globulo rosso hanno la stessa

7 La membrana cellulare si comporta come una membrana semipermeabile cioè si lascia attraversare solo da acqua e non dalle molecole del soluto. Quando la soluzione all esterno del globulo rosso è meno concentrata (IPOTONICA) si ha il passaggio di acqua dall esterno verso l interno e il globulo rosso si rigonfia Quando la soluzione all esterno del globulo rosso è più concentrata (IPERTONICA) il globulo rosso perde acqua Quando le due soluzioni all interno e all esterno del globulo rosso hanno la stessa concentrazione (ISOTONICHE) l acqua che entra è uguale all acqua che esce (EQUILIBRIO DINAMICO) 7 7

8 Esistono due tipi fondamentali di cellule PROCARIOTE senza nucleo EUCARIOTE con nucleo 8 8

Cellula vegetale La cellula vegetale ha una parete che la delimita,

9 Cellula animale La cellula animale non ha la parete di cellulosa e non ha i cloroplasti. Cellula vegetale La cellula vegetale ha una parete che la delimita, rigida composta di cellulosa, ha cloroplasti che contengono clorofilla ed un grosso vacuolo che contiene acqua 9 9

Posare il pezzetto di epidermide su un vetrino portaoggetti 3. Con una pipetta aggiungere una goccia di una soluzione d acqua e blu di metilene 4.

10 Cosa si vede al microscopio Cellula vegetale e osmosi 1. Tagliare a spicchi una cipolla e staccare la sottile e trasparente epidermide che riveste gli strati carnosi che costituiscono il bulbo 2. Posare il pezzetto di epidermide su un vetrino portaoggetti 3. Con una pipetta aggiungere una goccia di una soluzione d acqua e blu di metilene 4. Poggiarvi sopra un vetrino coprioggetto obliquamente come mostrato in figura Cosa fare Osservare prima ad ingrandimento inferiore (4X), poi via via ad ingrandimento maggiore Aggiungere una goccia di soluzione di cloruro di sodio e osservare. Il citoplasma si stacca dalla parete cellulare poiché la soluzione salina richiama acqua fuori della cellula che si disidrata

11 Cellula animale e osmosi Grattare con una spatolina sterile la mucosa interna della guancia Posare la saliva con le cellule su un vetrino portaoggetti Con una pipetta aggiungere una goccia di una soluzione d acqua e blu di metilene Poggiarvi sopra un vetrino coprioggetto obliquamente come mostrato in figura Cosa fare Osservare prima ad ingrandimento inferiore (4X), poi via via ad ingrandimento maggiore Aggiungere una goccia di soluzione di cloruro di sodio e osservare. Le cellule nella soluzione salina si disidratano perdendo acqua per il fenomeno dell osmosi 11 11

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