Tra le acque Potabili e le minerali. Maria Rita Benvenuti

Transcript

1 Tra le acque Potabili e le minerali Maria Rita Benvenuti

2

3

4 La Sete Sensazione interna, determinata dal bisogno dell organismo di assumere acqua quando il bilancio sia negativo. Si manifesta con malessere generale, irritabilità nervosa e psichica, secchezza delle labbra, della bocca, della faringe. L aumento (polidipsia) o la diminuzione (oligodipsia) delle sete possono avere cause fisiologiche o patologiche La causa della sete è dovuta sia alla disidratazione di alcuni tessuti specifici sia alla disidratazione generale dell organismo, che, modifica la concentrazione di sali e acqua del sangue e agisce su determinati centri nervosi, nell ipotalamo e nella neuroipofisi. Per altri la disidratazione cellulare stimolerebbe terminazioni nervose che portano impulsi ai centri nervosi

5 La POTABILIZZAZIONE In Italia, attraverso dodicimila impianti di attingimento, vengono convogliati, per l approvvigionamento idrico potabile di centri urbani, circa 6 miliardi di mc di acqua all anno. Visione aerea di 2 centrali di potabilizzazione Depurazione trattamento con il quale il contenuto di impurezze nelle sostanze viene abbassato a livelli compatibili con gli usi a cui le sostanze stesse sono destinate. Così particolarmente importanti sono la depurazione dell aria per asportare polveri e gas nocivi e delle acque. Dalla falda sotterranea è un acqua protetta ricca di : Ferro, Ammoniaca, Manganese, conducibilità specifica dell acqua variabile, temperatura costante, assenti microrganismi di origine fecale. l acqua superficiale Il carico organico/inorganico varia periodicamente

6 L inquinamento idrico può essere definito come l impossibilità di utilizzare l acqua per un determinato scopo a causa di aspetti qualitativi non conformi alle esigenze imposte dall uso medesimo, salvo restando ovviamente le esigenze di carattere ambientale ed estetico. Il concetto di inquinamento, pertanto, è basato sull impiego a cui l acqua è destinata e tende a collegare le possibili destinazioni (utilizzazione) dell acqua con aspetti ambientali da salvaguardare. L inquinamento delle acque è dovuto quasi esclusivamente alle attività umane.. inquinamento chimico, in caso di immissione di sostanze chimiche organiche e inorganiche che modificano le caratteristiche chimiche dell acqua; inquinamento fisico, in caso di notevoli variazioni di portata, di aggiunta o sottrazione di calore, di immissione di sostanze grossolane che modificano le proprietà fisiche dell acqua, quali colore, trasparenza, temperatura; inquinamento biologico, in caso di immissione di organismi patogeni quali batteri, virus, parassiti. Il territorio:casi di inquinamento da organoclorurati sono stati segnalati in località quali Brescia, Vicenza, Padova ecc.. Oltre 2000 sostanze chimiche diverse sono state rinvenute nelle acque; in quelle potabili è stata rilevata la presenza di 750 composti chimici la maggior parte di natura organica. Il ciclo dell acqua perenne favorisce il diffondersi dei contaminanti. L ambiente idrico costituisce il ricettore naturale finale di tutto quanto viene eliminato nell ambiente. A1 Trattamento Chimico Semplice A2 Tratt. Chimico, Fisico, Disinfez A3 Tratt. Chimico, Fisico spinto, affinazione, disinfez

7 La Potabilizzazione: captazione dal fiume Punti di aspirazione acqua Torrino di sollevamento La captazione per le acque di falda si costruiscono i Pozzi La POTABILIZZAZIONE primo processo Trattamento chimico di PRE-CLORAZIONE con ipoclorito di sodio Il metodo a break-point si basa sulla cinetica di consumo del cloro Cloro libero; Cloro combinato; Cloro residuo; Cloro totale:

8 Disinfezione con ipocloritodi sodio uccide tutte le forme microbiche, abbatte l ammoniaca. Flocculazione con cloruro ferrico o di alluminio sviluppano micro macro fiocchi che trascinano sul fondo il materiale in sospensione presente nell acqua. la I Filtrazione Il filtro a sabbia a gravità

9 La II filtrazione FILTRI A CARBONE ATTIVO GRANULARE GAC I Disinfettanti Ozono O 3 Cloro gassoso Cl2 Ipocloriti alcalini: Ipoclorito di sodio NaClO Ipoclorito di potassio KClO Ipocloriti alcalino terrosi: Ipoclorito di calcio Ca(ClO)2 Altro agente chimico usato per pulire l acqua è l Ozono, molecola di ossigeno triatomica O 3. Viene preparato al momento dell utilizzo con uno strumento chiamato Ozonizzatore, dove l ossigeno viene sottoposto a forti scariche elettriche trasformandosi in ozono: 3O ,8 KCal 2O 3 Questa è una reazione endotermica cioè assorbe luce e calore, l ozono che si forma è una sostanza a elevato contenuto energetico Composti organici: monocloroamina ed instabile O 3 O 2 + O. Si forma una molecola di ossigeno biatomico ed un atomo di NH2Cl ossigeno detto nascente dotato di un Dicloroamina NHCl2 fortissimo potere ossidante Halazone COOH-O-SO2 NClO2 Biossido di cloro CLO2 Cl 2 + H 2 O HClO +HCl HClO acido ipocloroso HCl acido cloridrico HClO H + + ClO - ClO - ione ipoclorito

10 Accumulo e sollevamento finale per la distribuzione L acqua è un bene prezioso: ricordati di non sprecarla è buona da bere!! Senza acqua non c è vita!!! Una garanzia per chi utilizza l acqua: analisi chimiche, microbiologiche, biologiche prima e dopo la produzione. BILANCIO DEL LABORATORIO ANNO 2001 Campioni acqua pot. Analisi chimiche Parametri chimici acqua pot. Campioni acqua potabile analisi batteriologiche Parametri biologici acqua potabile Campioni depurazione Analisi chimiche Parametri chimici Depurazione Campioni depurazione Analisi batteriologiche Parametri biologici depurazione Campioni scarichi produttivi analisi chimiche Parametri chimici scarichi produttivi Elementi figurati acqua potabile

11 Il sapore dell acqua di rubinetto è uguale a quella in bottiglia L Acqua potabile contiene Biossido di Cloro, che è un gas e per le sue proprietà si sposta nell atmosfera circa in minuti. Rimane così solo la composizione chimica di base dell acqua che dipende dalla sua provenienza. Composto oligominerale ricca di sali di calcio ricca di anidride carbonica ricca di cloruri Sapore amaro terroso acidulo salato ricca di solfati di sodio amaro ricca di allume astringente La Durezza dell Acqua La durezza: importante per l uso di elettrodomestici essendo la causa delle incrostazioni di calcare. Divisa in Durezza : TEMPORANEA: quantità di Bicarbonati di calcio e Magnesio che scompaiono dopo bollitura dell acqua lasciando aloni bianchi. PERMANENTE: Sali di calcio e magnesio. Entrambi formano incrostazioni permanenti. Tipo di acqua Acque molto dolci Acque dolci Acque medio dure Acque dure Acque durissime Durezza totale in F >35 L acqua del territorio è medio dura

12 Descriz Valore Un_Mis Residuo fisso (media dati) 350 mg/l Azoto ammoniacale 0 mg/l Azoto nitrico 3,41 mg/l Batteri coliformi a 37 C 0 UFC/100 ml Biossido di cloro 0,33 mg/l Bromuri 0,13 mg/l Carica batterica totale a 22 C 0 UFC/1 ml Carica batterica totale a 36 C 0 UFC/1 ml Clorati 0,36 mg/l Cloriti 0,37 mg/l Cloruri 54,11 mg/l Conducibilità specifica 575 µs/cm Enterococchi 0 UFC/100 ml Escherichia coli 0 UFC/100 ml Ferro 21 µg/l Fluoruri 0,12 mg/l Gastrotrichi N/20 l Nematodi N/20 l ph 7,56 ph Rotiferi N/20 l Solfati 34 mg/l Temperatura 12,8 C Torbidità 0,17 NTU Analisi chimica microbiologica: laboratorio anno 2005 C.A.D.F.S.p.A L acqua è un diritto inalienabile individuale e collettivo NAZIONE consumo d acqua l / abitante/ giorno anno Inghilterra Scozia Svizzera Cecoslovacchia Italia Francia U.S.A

13 VALUTAZIONE DEI CARATTERI ORGANOLETTICI DELL'ACQUA valore in percentuale% Valutazione in % insuffic scarso sufficie buono ottimo odore 2,1 8,9 25,8 60,9 2,3 sapore 2,3 7,2 18,7 57 2,1 limpidezza 1,7 6 15,7 70,6 6 Giudizi quanti bevono l'acqua del'rubinetto odore sapore limpidezza sempre poco mai Serie ,9 55,7 Indagine 2004 E stata compiuta una indagine statistica su un campione preso a caso di 530 persone residenti nei comuni serviti C.AD.F. S.p.A.Raggiunti telefonicamente hanno risposto alle seguenti domande ed ecco alcuni risultati: parametri organolettici: Colore, Torbidità, Odore, Sapore, 15 parametri chimico fisici: Temperatura, Concentrazione ioni idrogeno (ph), Conducibilità elettrica, Cloruri, Solfati, Silice, Calcio, Magnesio, Sodio, Potassio, Alluminio, Durezza Totale, Residuo Fisso, Ossigeno disciolto, Anidride Carbonica. 24 parametri concernenti le sostanze indesiderate: Nitrati, Nitriti, Ammoniaca,Azoto Kjeldahl, Ossidabilità, Carbonio organico Totale, Idrogeno Solforato, Sostanze Estraibili con cloroformio, Idrocarburi disciolti; oli minerali, Fenoli, Boro, Tensioattivi, Composti Organo Alogenati, Ferro, Manganese, Rame, Zinco, Fosforo, Fluoro, Cobalto, Materiale in Sospensione, Cloro Residuo, Bario, Argento. 13 parametri concernenti le sostanze tossiche: Arsenico, Beriglio, Cadmio, Cianuri, Cromo, Mercurio, Nichel, Piombo, Antimonio, Selenio, Vanadio, Antiparassitari, Idrocarburi Policiclici Aromatici. 6 parametri microbiologici: Coliformi totali, Coliformi fecali, Streptococchi fecali, Spore di clostridi solfito riduttore, Conta totale colonie, Conta colonie per acque confezionate. Quando un acqua sottende a tutti questi parametri di qualità verrà definita dall Autorità Sanitaria preposta come potabile. E evidente che bisogna avere la certezza che tutti questi parametri di qualità vengano mantenuti nel corso del tempo. Il DPR n. 236 fissa la frequenza con cui tali parametri debbano essere analizzati. Tale frequenza è in funzione sia della popolazione servita sia dei parametri stessi; per esempio diciamo che i coliformi totali vanno analizzati almeno 120 volte in un anno se la popolazione servita arriva fino a unità, ben 360 volte all anno se la popolazione servita supera il milione di unità mentre il dosaggio del piombo va effettuato almeno 12 volte in un anno per popolazione di unità e almeno 20 volte se la popolazione servita supera il milione. Gli organi preposti al monitoraggio e analisi di questi parametri sono le ARPA ( Agenzie Regionale Protezione Ambientale) che con la frequenza del DPR controllano le Centrali di Produzione Acqua Potabile e il contenuto idrico delle reti di distribuzione sul territorio. Parallelamente esistono controlli periodici, con frequenza maggiore al DPR, eseguiti presso laboratori privati degli Enti Erogatori (Centrali di Produzione Acqua Potabile), mensilmente tutte le analisi vengono trasmesse alle ARPA le quali possono effettuare controlli crociati con i risultati delle analisi.

14 L'acqua cambia status: da diritto umano svincolato dalle leggi di mercato diventa un "bisogno umano", che quindi può essere regolato dalle leggi della domanda e dell'offerta. Presente e Futuro dell acqua distributive, fognature, Il mercato privato dell'acqua potabile è dominato nel mondo da tre società europee: le francesi Suez (con la divisione Ondeo), Vivendi (ex Compagnie Générale des Eaux), e la tedesca Rwe (con la divisione Thames Water). Secondo un'inchiesta, in Europa e Nord America nei prossimi quindici anni il 65-75% degli acquedotti pubblici sarà controllato da queste tre società. Suez è presente in 130 nazioni e serve 115 milioni di consumatori: il settore acqua nel 2001 ha fruttato circa 9 miliardi di dollari di guadagni. Attualmente il mercato potenziale che si muove intorno alla gestione del sistema idrico mondiale è calcolato intorno ai miliardi di dollari. Oggi la liberalizzazione e la privatizzazione su scala planetari dei servizi idrici (acquedotti, ret depuratori) avviene attraverso la trasformazione della personalità giuridica dell'ente gestore, da pubblica a S.p.A. privata, operante con le regole e le finalità del mercato capitalista e dove il pubblico, anche se mantenesse la maggioranza del pacchetto azionario, non può che diventare un imprenditore privato la cui finalità principale è quella degli utili, dei dividendi, della conquista di nuovi mercati, essendo sottoposto alle regole de mercato e della concorrenza delle multinazionali che controllano l'acqua in centinaia di paesi del mondo.

15 Le acque minerali naturali sono definite come: Acque che, avendo origine da una falda, provengono da una o più sorgenti naturali i o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari con eventualmente proprietà favorevoli alla salute Si distinguono dalle ordinarie acque potabili per la purezza originaria e sua conservazione, per il tenore in minerali, oligoelementi e/o altri costituenti ed eventualmente per taluni loro effetti. Esse vanno tenute al riparo da ogni rischio di inquinamento. D.lgs. 105/92

16

17

18

19

20

21

22

23

24 I COSTI dell Acqua Bolletta C.A.D.F- S.p.A. Anno 2004 Canone Fognatura Є al mc Tariffa base acqua potabile Є al mc Canone depurazione Є al mc Costo medio di una bottiglia di acqua minerale 0.45 Є Mille bottiglie da un litro = mc = litri di acqua

25