BARRETTE RICETTE SEMPLICI.

Transcript

1

2 BARRETTE RICETTE SEMPLICI

3 BARRETTE Ricette Semplici Febbraio 2013 Realizzato in Italia Copyright 2013 nutrizionemotivazione.it Versione 1 (documento soggetto ad aggiornamento periodico) Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo documento può essere riprodotta o diffusa con qualsiasi mezzo senza il permesso scritto da parte del detentore dei diritti. Nota: è sempre responsabilità dell individuo valutare e coltivare le proprie capacità fisiche e il proprio stato di salute, astenendosi dall utilizzare il seguente manuale come sostitutivo di prescrizione specialistica o trattamento in caso di patologia. Benchè l impegno sia stato quello di proporre materiale e contenuti più accurati possibili, l individuo assume piena responsabilità delle proprie azioni e non può ritenere il detentore dei diritti responsabile per qualsiasi problema legato all utilizzo improprio di questo materiale. Text / Cover Design: nm Team (immagine freepik.com) Questo materiale è stato realizzato per gli utenti del sito. con l intento di risparmiare materie prime e carta, scegliendo la diffusione per mezzo digitale. Per questo ti chiediamo di minimizzare l impatto ambientale in fase di utilizzo e di considerare la consultazione del presente documento in forma digitale. Grazie G+ Logo / Facebook Logo sono di proprietà Google e di Facebook corp. Inc.

4 Gentile iscritto al sito nutrizionemotivazione.it con questo documento ti mettiamo a disposizione una serie di semplici ricette per realizzare degli snack per fare delle merende alternative. Da provare! Premessa L'industria alimentare oggi propone decine di varianti di snack e barrette, per soddisfare le esigenze del consumatore di fare merende veloci e pratiche. Tutto ciò ha due problemi fondamentali: in primo luogo andando ad analizzare attentamente le etichette di alcune delle barrette presenti sul mercato si scopre che sono dei concentrati di "chimica" per via delle numerose sostanze introdotte con un qualche obiettivo tecnologico, ma che in fin dei conti non hanno nulla a che fare con il vero cibo. Il secondo problema è il costo, quasi sempre elevato di questi snack abbastanza popolari. Anche rivolgendosi a quei prodotti con una buona ricetta, composta di ingedienti naturali (come datteri, noci, cereali integrali, frutta, etc...) rischiamo di spendere comunque tanto. Avendo analizzato (e nei casi in cui la ricetta fosse semplice anche provato) decine di proposte diverse in fatto di barrette, abbiamo concluso che il modo migliore per consumare questo tipo di prodotto è quello di produrle direttamente nella propria cucina, così come si farebbe per qualsiasi altro alimento. Questo è utile non solo per chi preferisce tenere sotto controllo gli ingredienti, ma anche per chi continuerà ad acquistare i prodotti già preconfezionati, per provare nuovi sapori. Va specificato che il "vero cibo" che non contiene decine di elementi di sintesi, conservanti e additivi, non dura mesi, come quello che compri già confezionato, per cui bisogna stare attenti a produrne solo il necessario, ma questo non è un problema se ci si pone la dovuta attenzione. Come al solito non proponiamo ricette complicate o che richiedano particolari nozioni di cuicna, quello che trovi in questo documento lo puoi realizzare semplicemente a casa con gli strumenti che già possedi. L'unico consiglio che possiamo darti è quello di acquistare un essiccatore che non ti sarà solo utile in questo caso ma anche in altri in cui vuoi rispettare al massimo il potere nutritivo degli alimenti (enzimi, vitamine, etc...). Ricorda che le temperature sono quasi sempre responsabili dell'impoverimento nutrizionale dei cibi, soprattutto quelli più delicati da questo punto di vista, come verdura e frutta. Ecco perchè se lo possiedi, l'essiccatore è il compagno ideale per realizzare questo tipo di prodotti. Logicamente puoi utilizzare anche il forno a bassa temperatura, come troverai indicato nelle procedure. Non ti resta che sperimentare anche tu nuove ricette e se vuoi condividere le tue con noi, le inseriremo volentieri nel sito. 4

5 Barretta al cocco 25g datteri 25g uvetta 24g scaglie di cocco 25g fiocchi d avena Acqua qb Olio essenziale alimentare di limone Barretta proteica 30g mandorle 15g farina integrale di avena 15g farina di semi di lino 1-2 misurini di proteine in polvere (ne esistono di diversi tipi, anche vegetali) 30g di uvetta 50g di prugne secche Acqua qb Tritare gli ingredienti solidi, aggiungere le proteine in polvere e compattare su un foglio di carta forno. Aggiungere acqua per agevolare la miscelazione e portare ad essiccazione (sia in forno a bassa temperatura, sia nell essiccatore col programma living food) fino a 5

6 Barretta di Acai 30g acai in polvere 10g polline 5 datteri secchi 10g cocco in scaglie 3 prugne 5g semi di sesamo Acqua qb Barretta ai cereali 20 g Amaranto soffiato 20g Quinoa soffiata 1/2 mela matura senza buccia 1 cucchiaino di miele 1/2 cucchiaino di scorze di limone grattuggiato 1-2 gocce di olio essenziale alimentare di limone 1/2 cucchiaino di olio Semi di sesamo qb 6

7 Barretta cocco & mandorla 1 tazza di avena soffiata 1 tazza di cereali da colazione 1/2 tazza di mandorle 1/4 tazza di semi di sesamo leggermente tostati 2 cucchiaini di miele millefiori 2-3 gocce di olio essenziale alimentare di vaniglia 1 cucchiaino di burro di cocco 1 pizzico di sale 1/2 tazza di albicocche secche 1/2 tazza di cocco essiccato. 7