Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

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2 ' (' ( )*' Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

3 ' +,+ - + *+ Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

4 Matteo P. mesi 6

5 Matteo P. mesi 6 -,./01## ###2##+, 345+* 2 2## ingredienti : acqua, formaggi (40%)(formaggio magro,formaggio cheddar, parmigiano reggiano), amido di mais, correttori di acidità (Na e K citrato)

6 Matteo P. mesi 6 Caseina Lattalbumina SPT CAP ku/l PbP LV β-lattoglobulina < 0.35 Caseina capra LC +++ Formaggino +++ Il test di inibizione del RAST (CAP) col prodotto è risultato negativo, ma è stato eseguito dopo alcuni mesi, su siero con CAP 2.20 ku/l Pucci N, Novembre E, Bernardini R, Vierucci A. 2001

7 Alessio G., anni 12,.6#, #+9. :: ;< # 2 vergine d oliva, parmigiano ; ingredienti : margarina vegetale, olio di girasole, noci (20%), olio x- reggiano, sale, aglio, zucchero

8 Caseina Noce oce Brasiliana Salsa di noci SPT CAP ku/l PbP

9 Additivi derivati da allergeni noti Taylor SL, Allergy 2001;56:64 Olii Idrolisati proteici Lecitina Amido Lattosio Aromi Gelatina Arachidi sesamo noci varie Soia grano arachidi siero caseina Soia uovo Mais grano patata tapioca Siero di latte Soia grano arachidi noci latte uovo pesce Manzo maiale pesce

10 ' +,+ - + *+ Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

11 Etichettature sulle confezioni che possono indicare la presenza di proteine del latte : sapore artificiale di burro, burro, grasso animale, color caramello, aromatizzante al caramello o naturale, caseina, caseinato, formaggio, crema, siero privo di lattosio, siero demineralizzato, latte in polvere, lattalbumina, lattalbumina fostato, lattosio, latte, derivati del latte, proteine del latte, componenti del latte, latte pastorizzato, caglio di caseina, polvere di latte scremato, panna, componenti acidi del latte, siero, siero in polvere, concentrato di proteine seriche, yogurt. Steinman HA. J Allergy Clin Immunol 1996;98:

12 Alcune etichettature sulle confezioni che possono indicare la presenza di proteine dell uovo ovoalbumina, ovomucina, ovomucoide, uovo in polvere, uovo intero, bianco d uovo, tuorlo o giallo d uovo. albumina, legante, coagulante, emulsionante, globulina, lecitina, lisozima, Steinman HA. J Allergy Clin Immunol 1996;98:

13 Etichettature sulle confezioni che possono indicarela presenza di proteine del grano : farina, farina bianca, crusca, fiocchi di amido, couscous, grano duro, farina arricchita, amido in gelatina, glutine, farina di grano duro, farina ad alto contenuto di glutine, farina ad alto contenuto proteico, idrolisati di proteine vegetali, Kamut, crusca di Miller, amido modificato, MSG (glutammato monosodico), proteina, semolino, farro, amido, farina integrale, gomma vegetale, amido vegetale, glutine vitale, farina di grano, germe di grano, amido di grano, farina bianca, grano integrale, farina di grano integrale. Steinman HA. J Allergy Clin Immunol 1996;98:

14 Etichettature sulle confezioni che possono indicare la presenza di proteine di arachide arachide, burro d arachide, emulsionanti, aromatizzanti, salsa orientale. Alimenti che possono contenere arachide : paste, cibi con pastella, biscotti, cereali per colazione, canditi, prodotti a base di cereali, peperoncino, piatti cinesi, dolciumi, biscotti, rotoli all uovo, gelati, margarina, marzapane, latte in formula, burro d arachide, piatti e salsa Satay, zuppe, piatti Thai, grasso vegetale, olio vegetale. Steinman HA. J Allergy Clin Immunol 1996;98:

15 Etichetatture sulle confezioni che possono indicare la presenza di proteine della soia : gomma arabica, agente ispessente, carruba, emulsionante, gomma di guar, idrolisati di proteine vegetali (HPV), lecitina, MSG (glutammato monosodico), proteine, farina di soia, semi di soia, proteine di soia, proteina di soia isolata e concentrata, salsa di soia, semi di soia, olio di semi di soia, stabilizzanti, amido, proteina vegetale strutturata, ispessente, tofu, brodo vegetale, gomma vegetale, amido vegetale. Steinman HA. J Allergy Clin Immunol 1996;98:

16 ' +,+ - + *+ Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

17 Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di latte Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio

18 =1+ *" ** Schwartz HJ. J Allergy Clin Immunol 1995;95: !==* *<* +>+= Bernardini R, et al J Allergy Clin Immunol 2002

19 ' +,+ - + *+ Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

20 #/ -2,.5 % % 888 ### 2 1/

21 #/ eccipienti :sodio salicilato, estratto di malto, glicerolo, latte condensato, vanillina, essenza di limone, alcool etilico 95%, saccarosio

22 ' +,+ - + *+ Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

23

24 +*;2* ++1 %73DC 9 73BC 9 $73/C 9 Furlong TJ et al. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108 (5):

25 ## #+

26 #/ / <2 : (E %- - A% A '

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28 *#2:: F

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30 2 +G21 EA %H- % A% Sampson HA, 2003

31 *+* Bousquet J, Bjorkstèn B, Bruijnzeel-Koomen CAFM, Huggett A, Ortolani C, Warner JO, Smith M. Allergy 1998;53:3-21. DIC latte uovo pesce crostacei arachidi grano soia noci

32 -- %-- A%E%&% %*+,, & 2 E2 + (. II5K L 3K BII 3K LII LK JIII (. IJK 36I I3/K 5II I5LK 35L!! "#!$%#&' ()*!

33 Appropriatezza per l etichettatura come allergene alimentare Bousquet J, et al. Allergy 1998 NOCI varie Noce, nocciola, mandorla, anacardio, noce brasiliana, pistacchio, (arachide) SEMI vari Semi di girasole, semi di sesamo, semi di papavero, semi di miglio, semi di mostarda

34 Appropriatezza per l etichettatura come allergene alimentare Bousquet J, et al. Allergy 1998 ALIMENTI NON APPROPRIATI ALTRI CEREALI Segale, orzo, avena, grano saraceno, farro, riso, mais ALTRI LEGUMI Pisello, fagiolo, cece, lenticchia MOLLUSCHI Bivalve, polipi, seppie PRUNOIDEE Pesche, prugne, albicocche, ciliegie ALTRO Sedano

35 ' (' ( )*' Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

36 < - ** -+* * * % * !!!", /!!

37 * /5**75<//9, 3DDB3DDD 5I 3I 3 3 #5#22+,++0;< Bock et al. JACI 2001;107:

38

39 ' (' ( )*' Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

40 2,+ 72I/4IM45II/9 7-25III43/4 5I5III9 273B6/9 *5III43/47# 91 G +" E33<5II573B43345II59

41 2,+ 72I/4IM45II/9 21 JK, G+ * 79

42 2,+ 72I/4IM45II/9 21 3K )* 7 "# *"9 " )+ 3IC,

43 2,+ 72I/4IM45II/9 21 5K " "# ;; +

44 ' (' ( )*' Vierucci A, Pucci N, Massai C, Monaco MG, Rossi ME. RIP 2003

45 +*2 79 in caso di Moneret-Vautrin DA et al Allergy 2001; 56 (11):1023-5

46 Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di latte Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio

47 ,+1 (..può ;G +" Tailor SL. Allergy 2001;56:64

48 *< 7N<DI39 n.84 pazienti, 1 dose sc ogni 4 settimane Dose massima tollerata (mg) Placebo 150 mg 300 mg 450 mg TNX-901 TNX-901 TNX-901 Leung et al N Engl J Med 2003;348: Screening Week 14-15

49 , F

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