Opportunità per la coltivazione italiana della camomilla

Transcript

1 Parma, 28 e 29 Settembre 2013 Opportunità per la coltivazione italiana della camomilla Andrea Primavera - Agronomo, Perugia

2 La camomilla come pianta Matricaria recutita Rausch. Famiglia Asteraceae Erbacea annuale a sviluppo indeterminato Adattabile a climi e terreni (Egitto Svezia) Suoli limoso-sabbiosi, ph dal sub acido a sub alcalino. No terreni acidi. Tollera anche salinità Microterma ma soffre i geli intensi a campo aperto

3 semi /g Germinabilità naturale >70%, Emergenza in tre settimane

4 I prodotti e Relazione gli presentata impieghi in occasione del Convegno Espositivo della ERBORISTERIA camomilla Camomilla capolino intero Camomilla setacciata Camomilla industriale (erba) Polveri e sottoprodotti Oli essenziali Estratti

5 Capolino industriale

6 Capolino lavorato

7 Setacciata Relazione presentata in occasione del Convegno Espositivo ERBORISTERIA

8 Estrazione dell olio essenziale

9 e gli impieghi Alimentare: tisane, bevande, aromi Salutistico: integratori alimentari, prodotti medicinali tradizionali, aromaterapia Cosmetici: creme, lozioni, detergenti Dispositivi medici Prodotti per l alimentazione animale

10 Coltivazione* mondiale della camomilla Polonia: Ha Croazia: Ha Germania: Ha Serbia: Austria: 500 Ungheria: 500 Italia: 180 Europa Extra Europa Argentina Ha Egitto (2007) oggi aumentato Valori e stime tratte da Europam, Osservatorio Economico Tavolo di filiera, Ministero dell Agricoltura Argentioo, Atti del Simposio sulla camomilla, Presov, Slovakia, pubblicazioni tecniche e informazioni privilegiate

11 Mercato nazionale della camomilla Fabbisogno nazionale di fiore, industriale e altro prodotto grezzo: 426 tonn Circa Ha di coltivazione potenziale Coltivazione effettiva non superiore ai 180 Ha L Italia però compra camomilla anche sotto forma di estratto o di prodotto finito quindi il fabbisogno è sicuramente maggiore.

12 Tecnica colturale Varietà diploidi e tetraploidi Semina autunnale a partire dalla metà di ottobre Semina primaverile da febbraio Trinciature Raccolta meccanica

13 Semina a spaglio in superficie 2-3 kg/ha di seme puro e germinabile o kg di flower-mix Rullatura con rullo liscio, prima e dopo (indispensabile che il suolo sia in tempera)

14 Trinciature a fine inverno per rendere omogenea la fioritura Relazione presentata in occasione del Convegno Espositivo ERBORISTERIA

15

16

17

18 Post raccolta Selezione sul fresco Essiccazione Lavorazione del capolino essiccato Immagazzinaggio

19 Buffer di carico fiore fresco Selettore capolino fresco a tamburo ruotante Macchina per il ritaglio del materiale lungo

20 Selezione del capolino fresco

21 Essicazione: a) Piattaforma b) Cella c) A tappeto Relazione presentata in occasione del Convegno Espositivo ERBORISTERIA

22 magazzinaggio

23 Setaccio a tamburo Buffer di carico fiore secco Tavola di controllo manuale Sgambatrice a rullo alveolato

24

25 magazzinaggio

26 Rese e rendimenti Prodotto per ettaro dipendente da tecnica colturale, varietà e zone di impianto Parte aerea fiorita grezza circa Kg secco Di cui capolino puro (fra extra e seconda) setacciata Polvere da estrazione o altri utilizzi

27 Costo di produzione iriferito ad un Ha di coltivazione in condizioni ottimali) Voce di costo importo ( )/ha Materie prime (semi e concimi) 630,00 Lavorazioni meccaniche per il terreno 498,00 Lavorazioni meccaniche per la raccolta 308,00 Lavorazioni post raccolta 351,00 Essiccazione 455,00 Lavorazione post-essiccazione 236,00 Magazzinaggio 122,00 TOTALI COSTI DI PRODUZIONE ( /ettaro/anno) 2.600,00

28 Rese (kg/ha/anno) Voce Resa Prezzo di mercato ( /Kg secco) PLV Capolino puro ,00 Fiore setacciato ,00 Sottoprodotto ,00 TOTALE ,00 Le rese e le singole frazioni possono variare in base alle varietà, alla meccanizzazione, all andamento stagionale. La resa si stabilizza su un arco di almeno 3 anni. Il prezzo di mercato è oscillante ma in generale si mantiene stabile o in leggero aumento

29 Conto economico (riferito ad un Ha di coltivazione in condizioni ottimali) Voce del conto Importo Costo di coltivazione 2.600,00 Produzione lorda totale 4.375,00 Margine lordo ,00

30 Investimenti Seminatrice ad hoc Macchina per la raccolta Attrezzatura per il pirodiserbo Linea preselezione dal fresco Linea di lavorazione del capolino Circa euro

31 Conclusioni Relazione presentata in occasione del Convegno Espositivo ERBORISTERIA Buona potenzialità sull estensione, terreni sciolti o limoso-sabbiosi PLV interessante Prospettive di sviluppo in notevole crescita (aperture sul mercato Cina e India) Prodotto biologico o di qualità elevata come elemento strategico Investimenti solo su certe dimensioni aziendali, non inferiori ai 50 Ha a regime