1. IL SISTEMA DELL OSPITALITA NELLA PROVINCIA DI RIMINI

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1 1. IL SISTEMA DELL OSPITALITA NELLA PROVINCIA DI RIMINI E costituito da un offerta di strutture 1 con caratteristiche di impresa e di oltre abitazioni private ad uso turistico 2, ormai un segmento più marginale, in territorio turistico maturo come quello riminese. La ricettività gestita in forma imprenditoriale, è invece incentrata sull attività alberghiera (88%), anche se negli ultimi anni si sono affiancate (in particolare nelle località dell entroterra) nuove tipologie di strutture ricettive come gli agriturismo (1%) e i bed&breakfast (2%). Le residenze turistico-alberghiere, apparse con le trasformazioni avviate agli inizi degli anni 90 del secolo scorso, oggi rappresentano il 4% dell offerta complessiva. I restanti complementari 3 hanno una quota dell 8% e i campeggi dello 0,5%. PROVINCIA DI RIMINI: Ricettività al STRUTTURE ALBEGHIERE ESERCIZI COMPLEMENTARI COMUNI ALBERGHI R.T.A. TOTALE CAMPEGGI ALTRI BED & BREAKEFAST AGRITURISMO COMPLEMEN TARI* TOTALE Entroterra Bellaria-Igea M Cattolica Misano A Riccione Rimini PROVINCIA valori percentuali Entroterra 20% 1% 21% 0,9% 32% 27% 20% 100% Bellaria-Igea M. 91% 1% 92% 0,8% 1% 0% 7% 100% Cattolica 75% 7% 82% 0,0% 1% 0% 18% 100% Misano A. 84% 3% 87% 1,4% 4% 1% 7% 100% Riccione 89% 3% 92% 0,9% 1% 0% 6% 100% Rimini 88% 6% 94% 0,2% 1% 0% 5% 100% PROVINCIA 84% 4% 88% 0,5% 2% 1% 8% 100% *la voce Altri Complementari comprende: Villaggi Turistici, Ostelli, Case per Ferie, Case per Vacanza, Affittacamere 1.1 L OFFERTA ALBERGHIERA L attuale patrimonio immobiliare alberghiero (ad esclusione delle RTA) è composto da esercizi (attivi) che per oltre la metà (58%) sono posizionati nella classificazione medio- (3-4-5 Rimini Riccione Misano Adriatico Cattolica Bellaria-Igea Marina Altri comuni PROVINCIA DI RIMINI Alberghi per comune e stelle stelle 3 stelle 4-5 stelle 0% 20% 40% 60% 80% 100% 1 Rilevazione effettuata tramite la scheda denuncia prezzi e attrezzature e rispondente alle caratteristiche di unità di rilevazione individuate dall Istat con apposite circolari. 2 dato stimato 3 Case per ferie case per vacanza, ostelli, affittacamere, villaggi turistici.

2 stelle), in particolare nei comuni di: Bellaria-Igea Marina (77%), Rimini (57%), Cattolica (65%), Misano Adriatico (60%), contrariamente a Riccione in cui prevale il segmento basic (54%). Complessivamente dal 2000 infatti si è notevolmente ridimensionato il segmento a più qualificazione (1-2 stelle), passando dal 60% all attuale 41% a favore dei 3 stelle passati dal 37% al 53% e dei 4-5 stelle arrivati al 6% dal precedente 4% 4-5 stelle 3 stelle 1-2 stelle 4% 6% Alberghi per stelle - Confronto valori percentuali 37% 41% % 60% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% dell offerta alberghiera. E di oltre camere e circa letti 4, l ospitalità alberghiera (escluse rta) prevalentemente negli esercizi stagionali (80%) che però hanno esteso il periodo di attività anche oltre la estiva come si può constatare dal tasso di utilizzazione netta che è salito al 58,2%. In particolare sono gli alberghi del segmento basic (60,3% per alberghi una stella e 60,1 per le 2 stelle) che raggiungono un miglior risultato in questo segmento di offerta. Le RTA sono quelle con il tasso di utilizzazione netto più COMUNI Provincia di Rimini - Consistenza Alberghiera per stelle e comune: anni stella 2 stelle 3 stelle 4 stelle 5 stelle R.T.A. Totali Entroterra Bellaria-Igea Marina Cattolica Misano Adriatico Riccione Rimini Provincia elevato (70,5%). Elaborazione: UFFICIO STATISTICA - Provincia di Rimini Per quanto riguarda altri aspetti gestionali si può rilevare che: oltre la metà (51%) degli alberghi risulta in affitto e nel 79% dei casi per gestire una attività stagionale La gestione è affidata in maggioranza (57%) a ultra50enni, gli under 35 sono solo il 3,5%. Numerosi (13,1%) gli ultra70enni. delle circa di giornate letto vendute il 60% viene fatturato dai 3 stelle. gestione apertura proprietà affitto totale annuale 20% 21% 20% stagionale 80% 79% 80% totale 100% 100% 100% 4 Fonte: rilevazione denuncia prezzi e attrezzature ricettive.

3 I processi di riqualificazione (ancora in atto) sia strutturali che gestionali hanno ridefinito l offerta alberghiera che oggi si presenta con: esercizi con una dimensione media di circa 33 camere (circa 14 camere in più per esercizio rispetto al dato degli anni 70 che era di 19) il 47% delle camere dotate di riscaldamento il 46% di camere dotate dell aria condizionata il 9% delle strutture alberghiere con offerta di servizi congressuali il 16% di esercizi dotati di piscina la presenza di diversi club di prodotto con un offerta di circa camere (il 10% dell offerta alberghiera) l allungamento periodo di attività anche per gli stagionali la diffusione e l ampliamento della gamma dei servizi offerti Diffusione dei servizi nelle strutture alberghiere della provincia di Rimini - valori percentuali % su totale servizi alberghi camere con aria condizionata 46% camere riscaldate 47% ascensore 77% piscina 16% giochi per bambini 29% servizio congressi 9% proprio parco o giardino 56% accettazione animali domestici 62% cucina dietetica 10% solarium 15% presa modem 11% biciclette a disposizione (min. 5) 51% lingua inglese 77% lingua francese 76% lingua tedesca 77% lingua spagnola 11% I CLUB DI PRODOTTO In evoluzione anche i club di prodotto che raggruppano alberghi prevalentemente sulla costa che hanno in comune l offerta di uno specifico servizio mirato a determinati target di clientela. Tra i più rilevanti: Ecolabel, Bike Hotels, Rex Hotels, Family Hotels, Piccoli Alberghi di Qualità, in totale 5 questi 5 club di prodotto associano oltre 190 esercizi alberghieri mettendo a disposizione dei turisti oltre camere di cui la maggior parte nel segmento medio-alto (82%). Esercizi, camere dei club di prodotto per tipologia e stelle 1 STELLA 2 STELLE 3 STELLE 4-5 STELLE TOTALE CLUB DI PRODOTTO ESERCIZI CAMERE ESERCIZI CAMERE ESERCIZI CAMERE ESERCIZI CAMERE ESERCIZI CAMERE Ecolabel Bike Hotels Exibition Hotels Family Hotels Piccoli Alberghi di qualità Il dato è un po sovrastimato in quanto alcuni esercizi aderiscono a più club.

4 1.1.2 COSTO DEL PRODOTTO ALBERGHIERO Seppure con alcune semplificazioni, dall archivio della denuncia prezzi e delle attrezzature 6, è stato possibile calcolare il prezzo massimo teorico di vendita di alcuni prodotti alberghieri per tipologia di. L operazione permette di sintetizzare la grande varietà di prezzi contenuti ancora nella scheda della denuncia prezzi, offrendo, come si può osservare nella tabella successiva, alcuni valori sintetici del costo medio di alcune tipologie di sistemazione alberghiera e inoltre può rappresentare un indicatore, seppure, teorico della capacità dell imprenditore nell uso della leva prezzo per meglio controbilanciare le eventuali fluttuazioni della domanda. TRATTAMENTO tariffa media massima var. media % 2006/2005 Bassa Alta Bassa Alta Camera singola con bagno 41,28 49,30 +2,9 +3,7 Camera doppia con bagno 67,20 81,58 +3,8 +4,6 Pensione completa 50,57 64,22 +2,4 +3,2 Nel 2006, negli alberghi nella provincia di Rimini si poteva soggiornare in pensione completa con un costo medio di poco più di 50 euro in e poco più di 64 euro in con un rincaro medio, rispetto l anno precedente, del 2,4% in e del 3,2% in, anche se aumenti ma più contenuti rispetto al solo pernottamento. trattamento tariffa massima - anno 2006 var. % 2006/2005 media dev.std media dev.std Camera singola con bagno 41,28 49,30 25,61 27,95 +2,9 +3,7 14,9 13,6 Camera doppia con bagno 67,20 81,58 36,26 39,70 +3,8 +4,6 16,0 15,6 Pensione completa 50,57 64,22 25,80 26,80 +2,4 +3,2 13,8 10,0 Rincari maggiori rispetto all anno scorso di circa 3 punti percentuali negli esercizi a 2 e a 4-5 stelle. Prezzi medi diversi anche a livello territoriale: a Riccione il costo medio della camera doppia con bagno in, è mediamente di 94 euro contro i 63 chiesti a Bellaria-Igea Marina. 6 elaborazione dati da denuncia prezzi aprile 2006

5 Diversi anche gli incrementi percentuali che variano rispetto al 2005 che vanno dal +3,8% di Rimini e Riccione al +1,3% di Misano Adriatico. 1.2 L OFFERTA COMPLEMENTARE Le strutture complementari rappresentano solo il 12% dell offerta complessiva però risultano più che raddoppiate negli ultimi 8 anni, in particolare per la crescita degli agriturismo, passati dai 26 del 1999 agli attuali 32 e dei bed & breakfast apparsi nel 2001 che da 9 unità del 2001, hanno raggiunto quota 53 nel Dal 2006 è presente una nuova tipologia per il territorio provinciale, un villaggio turistico nel comune di Montescudo. ANNI Strutture ricettive complementari nella provincia di Rimini per anno e tipologia agriturismo bed & breakfast case per vacanze case per ferie campeggi ostelli villaggio turistico affittacamere TOTALE COMPLEMENTARI Agriturismo e altre strutture che stanno nascendo nell entroterra rispondono a una domanda turistica in crescita interessata all enogastronomia, alle strade dei vini e dei sapori, alla vita all aria aperta per un contatto più diretto con la natura o per esperienze diversificate di vacanza.