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Pasquale Carletti
8 anni fa
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1 PROFILO AZIENDALE

2 LA STORIA A Fantècolo di Provaglio d'iseo, un piccolo borgo incastonato tra le colline moreniche della Franciacorta, dal 1990 i fratelli Alfredo e Alberto hanno selezionato e acquistato i migliori terreni. Amore per il territorio, utilizzo di tecnologie avanzate e competenze di Tecnici specializzati si integrano per creare un prodotto dalle caratteristiche uniche. L'impegno, la ricerca e la sensibilità della famiglia Riva sono aspetti fondamentali da cui dipendono scelte strategiche per la produzione di vini freschi, fragranti e seducenti, ricchi di carattere, sapidità e complessità.

Amore per il territorio, utilizzo di tecnologie avanzate e competenze di Tecnici specializzati si integrano per creare un prodotto dalle

3 UOMINI E VIGNETI L Uomo, come un pilota, indirizza le risorse della Natura per ottenere il vino, la cui qualità è quindi in funzione dell abilità dell uomo, oltre e prima ancora della generosità dell ambiente. Pertanto tutti gli attori di una filiera devono integrare le proprie competenze coordinando gli sforzi, le competenze e gli indirizzi operativi, così da ottimizzare le potenzialità che clima, vigneti e suolo mettono in gioco ogni anno in modo diverso. Da Riva di Franciacorta gli uomini interagiscono con un obbiettivo comune: creare un vino che sia figlio del territorio, ma anche con un carattere aziendale ben definito, elegante e rappresentativo.

Pertanto tutti gli attori di una filiera devono integrare le proprie competenze coordinando gli sforzi, le competenze e gli indirizzi operativi, così da ottimizzare

4 TECNOLOGIE Il buon vino nasce da ottima uva e da vigneti curati, ma in cantina solo l abilità enologica e la cura maniacale dei dettagli permettono di ottenere risultati di eccellenza, vini netti ed eleganti, ricchi ma di grande bevibilità, contraddistinti da un impronta personale. Per questo in Riva di Franciacorta Proprietà, Agronomo, Enologo, Chef de Cave, e responsabili commerciali, interagiscono costantemente alla ricerca del risultato migliore. Le tecnologie sono indispensabili, ma da sole non bastano: per conseguire ottimi risultati si deve avere la sensibilità per interpretare le caratteristiche dei mosti e salvaguardarne l integrità, che rimarrà nel bicchiere al netto di ogni possibile imperfezione.

Per questo in Riva di Franciacorta Proprietà, Agronomo, Enologo, Chef de Cave, e responsabili commerciali, interagiscono costantemente alla ricerca del risultato migliore.

5 IL NOSTRO IMPEGNO PER L AMBIENTE Operare per la sostenibilità è difficile ed impegnativo. Ogni nostra azione comporta una innumerevole e complessa serie di reazioni sia a livello ambientale che sociale, e tenerne conto è necessario per valutare correttamente come muoversi, che scelte fare. Per questo non basta parlare di sostenibilità ed impegnarsi per essa, ma la si deve monitorare, misurare, e si devono effettuare le opportune e ragionate scelte per aumentarla. Riva di Franciacorta ha intrapreso fin dagli albori un percorso virtuoso di valutazione della sostenibilità. L impronta carbonica: Ita.Ca Nel 2010 abbiamo realizzato, tra le prime Aziende in Italia, il calcolo dell impronta carbonica aziendale. È la stima della quantità di gas ad effetto serra emessi durante la filiera produttiva.

Per questo non basta parlare di sostenibilità ed impegnarsi per essa, ma la si deve monitorare, misurare, e si devono effettuare le opportune e ragionate scelte per aumentarla.

6 DOCG BRUT FRANCIACORTA Bollicine di classe: fine ed elegante. Delicati sentori di fiori e lievito, giustamente sapido, si caratterizza per la grande bevibilità e buona persistenza. VITIGNO: 90% Chardonnay 10% Pinot Nero CARATTERISTICHE: Bollicine di classe: fine ed elegante. Delicati sentori di fiori e lievito, giustamente sapido, si caratterizza per la grande bevibilità e buona persistenza. ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, perfetto per antipasti, accompagna egregiamente primi piatti delicati, piatti a base di pesce e carni bianche, ostriche e crostacei. AFFINAMENTO: Per rifermentazione naturale in bottiglia e quindi élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 20 mesi. Dopo il dégorgement la bottiglia rimarrà a riposare per 2 mesi in cantina prima della commercializzazione.

Delicati sentori di fiori e lievito, giustamente sapido, si caratterizza per la grande bevibilità e buona persistenza.

7 DOCG BRUT SATÈN FRANCIACORTA Perlage molto fine e persistente, bouquet con caratteristiche tipiche della fermentazione in bottiglia dai gradevoli profumi floreali e note di frutta secca. VITIGNO: 100% Chardonnay CARATTERISTICHE: Perlage molto fine e persistente, bouquet con caratteristiche tipiche della fermentazione in bottiglia, sentore di crosta di pane e delicate note di frutta secca come mandorla e nocciola accompagnate da gradevoli profumi floreali. In bocca si presenta bilanciato, setoso, con buona struttura, tenuta in tensione da sapidità e freschezza agrumata. ABBINAMENTO: Eccellente aperitivo, ottimo con primi piatti delicati, pesce di lago e crostacei. AFFINAMENTO: A seconda delle annate, una percentuale variabile viene affinata in barriques di rovere francese, in seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 24 mesi. Dopo il dégorgement la bottiglia rimarrà a riposare per 2 mesi in cantina prima della commercializzazione.

secca come mandorla e nocciola accompagnate da gradevoli profumi floreali. In bocca si presenta bilanciato, setoso, con buona struttura, tenuta in tensione da sapidità e freschezza agrumata.

8 DOCG BRUT ROSÉ FRANCIACORTA Perlage fine e persistente. Bouquet complesso e fragrante, vivace, con note marcate di frutti di bosco, fragola e ciliegia, buona struttura, fresca vitalità e lunga persistenza. VITIGNO: 100% Pinot Nero CARATTERISTICHE: Perlage fine e persistente, color cerasuolo di buona intensità variabile in relazione alle annate. Bouquet complesso e fragrante, vivace, con note marcate di frutti di bosco, fragola e ciliegia, piacevole vinosità. In bocca, buona struttura, fresca vitalità e lunga persistenza ricca dei ricordi olfattivi, ben sostenuta dalla complessità del Pinot Nero. ABBINAMENTO: La sua struttura morbida ma sapida e vinosa accompagna splendidamente tutto il pasto. AFFINAMENTO: La rifermentazione naturale avviene in bottiglia e quindi l élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 24 mesi. Dopo il dégorgement la bottiglia rimarrà a riposare per 2 mesi in cantina prima della commercializzazione.

VITIGNO: 100% Pinot Nero CARATTERISTICHE: Perlage fine e persistente, color cerasuolo di buona intensità variabile in relazione alle annate.

9 DOCG CUVÉE PAS DOSÉ RIVALTO FRANCIACORTA Massima espressione del territorio riproposto in una cuvée di tre annate. Al naso le note mature di mandorle si uniscono ad una nuova freschezza floreale. In bocca l attaccatura acidica è di personalità, preludio di un importante mineralità. VITIGNO: 90% Chardonnay 10% Pinot Nero CARATTERISTICHE: Al naso le note mature di mandorle si uniscono ad una nuova freschezza floreale. In bocca l attaccatura acidica è di personalità, preludio di un importante mineralità. ABBINAMENTO: La complessità olfattiva e la ricchezza al gusto lo rendono compagno ideale per l intero pasto. AFFINAMENTO: Avviene in contenitore inerte su feccia fine, in seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 48 mesi. Dopo il dégorgement la bottiglia rimarrà a riposare per 2 mesi in cantina prima della commercializzazione.

VITIGNO: 90% Chardonnay 10% Pinot Nero CARATTERISTICHE: Al naso le note mature di mandorle si uniscono ad una nuova freschezza floreale.

10 L AZIENDA IN NUMERI tecnici specializzati ettari di vigneti mq. di cantina ipogea produzione bottiglie/anno predisposizione impianti produzione bottiglie/anno Dati aggiornati al 2014

11 RICONOSCIMENTI

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