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2 ...un angolo di paradiso alle pendici del Monte San Vicino, il fascino di un paesaggio che conquista chi lo scopre, il piacere unico di vini che sorprendono chi li incontra...

3 Le Marche, si sa, sono l insieme di tante pluralità e singolarità. Cológnola è un toponimo, un angolo di paradiso nel Comune di Cingoli in provincia di Macerata. La nostra azienda ha assunto la denominazione del toponimo poichè i terreni di proprietà sono circoscritti al suo interno. L attuale proprietà ha acquisito ed ampliato di recente il nucleo originario e oggi, su un totale di 75 ha, la superficie del vigneto Cológnola raggiunge i 25 ha. Storicamente la zona è vocata alla coltivazione della vite, favorita dalla composizione prevalentemente calcarea del terreno, dalla giacitura di media-alta collina influenzata dalle correnti marine che assicurano sopratutto d estate la necessaria escursione termica in grado di assicurare il corredo aromatico e l equilibrio acidimetrico delle uve. Il vitigno principe di Cológnola è il Verdicchio: la zona, situata a 360 m. slm, è rinomata per produrre la tipologia Classico Superiore e di conseguenza la Riserva docg. Accanto al grande vitigno bianco, un team di professionisti di provata esperienza in campo viticolo ed enologico ha inteso rivolgere l attenzione al vitigno a bacca rossa protagonista della fascia costiera, il Montepulciano, impiantando di recente nuovi vigneti. 2 3

4 La filosofia aziendale trae origine dall esperienza maturata in ambiti extraagricoli con significative produzioni di successo, frutto della ricerca e dell innovazione in ambito industriale. La passione e l entusiasmo dell imprenditore per un contesto produttivo che ha la natura come unico interlocutore-protagonista ha prodotto nel breve periodo una nuova stagione di rinnovamento di Cológnola, dove la parola d ordine è: qualità, qualità, qualità. La nuova cantina è progettata nel rispetto di moderne tecnologie in chiave ecosostenibile con una particolare attenzione allo spirito d accoglienza per ricevere e condividere con gli appassionati del vino di qualità e di quanti senza saperlo sono già predisposti all incontro con le eccellenze che caratterizzano le Marche più vere e sincere che meritano di essere conosciute. Cológnola vi aspetta. 4 5

5 TECNICA in vigneto e in cantina la migliore tecnologia e gli studi migliori per garantire vini organici e naturali TRADIZIONE la scelta di coltivare soltanto vigneti tipici che appartengono alla storia delle nostre colline TERRITORIO raccontare nei vini le caratteristiche uniche dei nostri terreni 6 7

6 VIA CONDOTTO VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, ottenuto dalla vinificazione di uve verdicchio. I profumi ricordano i fiori freschi e la frutta bianca, il gusto è delicato e persistente con caratteristico finale leggermente amarognolo. CANTAMAGGIO MARCHE INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA ROSSO Vino dal colore rosso rubino intenso, i profumi ricordano la ciliegia e la frutta a bacca rossa, al palato risulta gradevole, morbido e ben equilibrato per una eccezionale bevibilità. Composizione uvaggio: Verdicchio 100% Forma di allevamento: doppio capovolto Resa Uva/ha: 110 quintali Vinificazione: acciaio temperature controllate Invecchiamento: 4/6 mesi acciaio Composizione uvaggio: Montepulciano 100% Forma di allevamento: cordone speronato Resa Uva/ha: 110 quintali Vinificazione: acciaio temperature controllate, delestage Invecchiamento: 6/9 mesi acciaio 9

7 GHIFFA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Verdicchio, accuratamente selezionate, dal colore giallo paglierino con riflessi verdi. I profumi floreali, la mineralità tipica delle nostre colline, fanno della Ghiffa un vino fruttato, elegante con una nota di freschezza molto intensa. BURACO MARCHE INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA ROSSO Vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, dal profumo persistente, complesso, ampio leggermente speziato ricorda la ciliegia matura e il ribes nero. I tannini sono ben equilibrati dalla natura e dal tempo, il sapore è asciutto, sapido, morbido e caldo. Composizione uvaggio: Verdicchio 100% Forma di allevamento: guyot Resa Uva/ha: 90 quintali Vinificazione: acciaio temperature controllate Invecchiamento: 12 mesi in acciaio su fecce nobili Composizione uvaggio: Montepulciano 100% Forma di allevamento: cordone speronato Resa Uva/ha: 80 quintali Vinificazione: pre-macerazione a freddo, fermentazione acciaio temperature controllate, delestage Invecchiamento: 24 mesi in botte e acciaio Affinamento in bottiglia: 6 mesi 11

8 TITUS LABIENUS FU UN COMANDANTE DELL ESERCITO DI ROMA NATO A CINGOLI E RESPONSABILE DELLA EVOLUZIONE DI QUESTO COMUNE DA PICCOLO CENTRO ABITATIVO A CITTÀ MUNICIPALE, A LUI È DEDICATA LA NOSTRA UNICA E PREGIATA DOCG, IL VERDICCHIO RISERVA. UN VINO DA COLLEZIONARE LE CUI UVE VENGONO RACCOLTE TARDIVAMENTE IL NOSTRO ULTIMO GIORNO DI VENDEMMIA, OGNI ANNO INDICATO IN ETICHETTA. LABIENO CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA DOCG CLASSICO Vino ottenuto dalla vendemmia tardiva di uve Verdicchio accuratamente selezionate. Il Labieno è affinato per 12 mesi su fecce nobili e per almeno sei mesi in bottiglia. Il bouquet aromatico è ricco, fine e complesso con note di frutta gialla matura, il sapore è persistente ed equilibrato. Composizione uvaggio: Verdicchio 100% Forma di allevamento: guyot Resa Uva/ha: 70 quintali Vinificazione: breve crio-macerazione, fermentazione acciaio temperature controllate Invecchiamento: 12/16 mesi in acciaio su fecce nobili Affinamento in bottiglia: 6 mesi 12 13

9 ColÓgnola in numeri: superficie vitata totale: 25 ha superficie impiantata a verdicchio: 22 ha superficie impiantata a montepulciano: 3 ha altezza vigneti: 360 m.sl.m. età vigneti: dai 3 ai 40 anni sup. cantina: mq capacità cantina: hl bottiglie prodotte: bottiglie verdicchio: bottiglie montepulciano:

10 CREDIAMO NEL VERDICCHIO E NELLA SUA INCREDIBILE VERSATILITÀ, I NOSTRI TERRENI CALCAREI E L ACIDITA TIPICA DI QUESTA UVA HANNO SAPUTO REGALARCI QUESTI SPUMANTI SORPRENDENTI PAZIENTEMENTE ELABORATI SECONDO IL METODO CLASSICO DARINI VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC SPUMANTE BRUT Spumante prodotto in quantità limitate elaborato secondo il metodo classico, firmato dal proprietario e ideatore della cantina, Walter Darini. Affinato per 24 mesi in bottiglia sui lieviti di rifermentazione, si presenta con una schiuma bianca delicata ed un perlage fine e persistente, al palato è ricco ed intenso. Composizione uvaggio: Verdicchio 100% Forma di allevamento: doppio capovolto Resa Uva/ha: 100 quintali Vinificazione: vino base acciaio temperature controllate Presa di spuma: in bottiglia Affinamento: in bottiglia 24 mesi sulle fecce 16 17

11 9 MESI DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA, POI FINALMENTE... È NATA LA NOSTRA MUSA MUSA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC SPUMANTE BRUT Spumante ottenuto dalla presa di spuma e affinamento in bottiglia di nove mesi. Si presenta con un perlage fine tipico di una elaborazione in bottiglia ed una freschezza vivace ed elegante nei profumi e al palato. Composizione uvaggio: Verdicchio 100% Forma di allevamento: doppio capovolto Resa Uva/ha: 100 quintali Vinificazione: vino base acciaio temperature controllate Presa di spuma: in bottiglia Affinamento: in bottiglia 9 mesi sulle fecce 18 19

12 Azienda Agricola Tenuta Musone a r.l. Cantina Cológnola Loc. Cológnola Cingoli (Mc) Italy Tel/Fax Cantina Cológnola - Tenuta Brand Identity J.BAKER Comunicazione Foto Still Life F16 studio

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BURACO MARCHE INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA ROSSO

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