Il food italiano verso la tracciabilità evoluta. Otello Azzali Vice President Italy Aton S.p.A. Milano, 7 maggio 2008

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Gianfranco Carella
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1 Il food italiano verso la tracciabilità evoluta Otello Azzali Vice President Italy Aton S.p.A. Milano, 7 maggio 2008

2 CARO PRESIDENTE ha mai considerato i benefici che derivano dall adozione di sistemi di tracciabilità evoluta per la difesa e la promozione del Made in Italy?

3 CARO PRESIDENTE ha mai pensato alla tracciabilità di filiera in termini di aumento della competitività?

4 CARO PRESIDENTE perché non superare la paura di essere trasparenti verso l esterno?

5 I VANTAGGI

6 CASE STUDY 1 - FASHION: Geospirit CODIFICA MEDIANTE TAG DEI CAPI DI ABBIGLIAMENTO - Nei capi sono inseriti dei piccoli tag inlay flessibili - In tutte le aree di interesse sono installati varchi o semplici antenne di lettura - Per le verifiche mobili sono utilizzati terminali RFID portatili RISULTATI: Velocizzazione della logistica e drastica riduzione errori Puntuale gestione archivio campionario Garanzia anticontraffazione di univocità del capo Antitaccheggio

7 CASE STUDY 2 - PHARMA&BIOTECHNOLOGY: Celbio MONITORAGGIO PRELIEVI SPECIALITÀ E TESSUTI - Provette e confezioni sono codificate mediante tag - Gli utilizzatori possono essere dotati di Tessera tag di identificazione - Sono apposte delle antenne nei varchi di accesso alla banca RISULTATI: Controllo puntuale dei prelievi (utilizzatore, prodotto, data, ora di prelievo) e delle restituzioni Puntuale ri-approvvigionamento dei prodotti Non è più necessario l uso di carta e penna e non sono richieste letture manuali di barcode Gestione autorizzazioni di accesso del personale

8 OFFERTA

9 ARCHITECTURE SOAP ERP DB INFORMATION SERVER Processor n Processor 3 Processor 2 Processor 1 SAVANT 1 Adapter 1 Adapter 2 Adapter 3 Processor n Processor 3 Processor 2 Processor 1 SAVANT 2 Adapter 4 COMPONENT MANAGER gestione life cycle componenti Configurazione: -Alerts -Profili -Monitoraggio Gestione upgrade FW

10 SOFTWARE - Gestione certificata del dato Garanzia di funzionamento e correttezza del dato Facilita l integrazione con i sistemi esistenti Gestione dei reader nelle logiche di lettura/scrittura, dei loro profili di configurazione, prevede inoltre la loro riconfigurazione automatica nei reboot Sincronizza i reader con PLC e I/O locali, gestisce terminali mobili, stampanti, bilance, attuatori, sensori Filtra, aggrega, verifica, completa ed instrada i dati per restituire all ERP dati canonici e fruibili Monitorizza continuamente lo stato dell impianto e invia gli Alert di mancato funzionamento Gestisce l aggiornamento del Firmware dei dispositivi

11 WMS - ARCHITETTURA FISICA ERP aziendale WMS Infrastruttura RF aziendale Veicolari Portali Terminali

12 ATON S.P.A oltre clienti attivi S.p.A. con capitale Sociale di 2,5 Milioni di uro 8 sedi in Italia, Spagna e Portogallo Partner in Germania, Francia,UK, Paesi Bassi e Grecia 150 professionals Fatturato di gruppo 2007: 18,8 milioni EUR Help desk in 9 lingue Copyright 2008 Aton S.p.A. All Rights Reserved

13 PER CONCLUDERE, SIG. PRESIDENTE L innovazione è possibile: l RFID può creare importanti vantaggi competitivi Non è vero che è complesso e costoso Serve il Partner giusto per il progetto, la realizzazione, la continuità

16 Primo Rapporto sulla Tracciabilità Alimentare in Italia Più di 30 interviste tematiche approfondite ai principali attori della filiera, dalla Commissione Europea ai dettaglianti. Un innovativa metodologia di analisi qualitativa. Il primo rapporto del genere in Italia.

17 L Indice Cedites Una nuova metodologia per analizzare sviluppo e diffusione di tecnologie e metodologie aziendali ad alto tasso di innovatività e ad alto impatto sociale. Stato d adozione Commitment Opportunità potenziali Resistenza

18 Una normativa al ribasso La normativa sulla tracciabilità risale agli anni Novanta ed è ormai inadeguata Perché oggi la tecnologia mette a disposizione nuovi strumenti e l atteggiamento dei consumatori è radicalmente cambiato

19 Il futuro è nella tracciabilità evoluta La tracciabilità di primo livello (regolamento CE n. 178/2002) è ampiamente applicata in Italia, ma non soddisfa né gli addetti ai lavori né i consumatori La tracciabilità evoluta è strategica per la tutela del Made in Italy e per la tutela dei consumatori, ma è ancora scarsamente applicata

20 La tracciabilità evoluta Un insieme di tecniche e processi di relazione e controllo lasciati dal legislatore al libero arbitrio dei singoli operatori, che portano con sé notevolissimi vantaggi per tutti gli stake-holder della filiera alimentare, ma che al momento sono assai poco applicati. Il che rappresenta al tempo stesso un problema e un opportunità Eccellenza italiana: la filiera della carne bovina I vincitori saranno i first-mover

21 Il ruolo delle tecnologie L Rfid si è ormai confermato come la tecnologia d elezione per la tracciabilità evoluta Ruolo chiave anche per Gprs, Gps, Wi-Fi, WiMax Grande evoluzione futura per la sensoristica

22 Adozione e commitment Coltivatori, allevatori e GDO sono meglio posizionati. Dettaglianti e trasportatori lo sono meno. Ma il segmento alimentare, partito in anticipo, applica oggi la tracciabilità in modo timido.

23 Opportunità potenziali e resistenze Distributori all ingrosso, coltivatori, allevatori e fornitori di tecnologia possono cogliere grandi opportunità dalla tracciabilità evoluta. Soprattutto le PMI, anche se proprio queste ultime mostrano forti resistenze, legate soprattutto ai costi Le resistenze alla tracciabilità evoluta dipendono anche dalla trasparenza che essa comporta e dal conflitto fra alcune lobby

24 Stato d adozione Poche eccellenze rilevate I dettaglianti risultano sensibilmente in ritardo

25 Commitment Le tecnologie per la tracciabilità evoluta sono tutte disponibili Sorprende il commitment dei trasportatori, che potrebbero avere un ruolo notevole nello sviluppo futuro

26 Opportunità potenziali Trasparenza nella comunicazione al consumatore e verso l estero, efficienza dei processi produttivi, eccellenza di prodotto

27 Resistenza Quella dei trasportatori è una posizione complessa da analizzare

28 Il ruolo di consumatori e istituzioni I consumatori sono al tempo stesso confusi ed esigenti (trend in forte crescita) Istituzioni timide, finora. Ma tanto in Italia quanto a livello comunitario le opportunità sono notevolissime. Il commitment verrà Insieme guideranno probabilmente la diffusione futura della tracciabilità evoluta

29 Arrivederci alla prossima edizione Grazie per l attenzione. Paolo C. Conti paolo.conti@cedites.org

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