REGIONE PIEMONTE. Provincia di Vercelli COMUNE DI TRINO

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1 REGIONE PIEMONTE Provincia di Vercelli COMUNE DI TRINO REALIZZAZIONE DI IMPIANTO FOTOVOLTAICO ED ADEGUAMENTO CUCINA PRESSO L'EDIFICIO DENOMINATO "EX MERCATO COPERTO" COMMITTENTI: PROGETTO ESECUTIVO COMUNE DI TRINO C.so Cavour, Trino (AL) Tel. (+39) Fax (+39) PROGETTISTA: Ing. GIORGIO MONTIGLIO DI DANTE Ordine degli Ingegneri Prov. di Alessandria n Viale montebello n Casale Monferrato (AL) Tel./fax 0142/ PROGETTISTA IMPIANTI: P.I. MAURO PIVETTA Strada Casale Asti, San Giorgio Monferrato (AL) Tel Cell OGGETTO: RELAZIONE SPECIALISTICA IMPIANTO IDRICO SANITARIO SCALA: data data data (REV.01) (REV.02) DOCUMENTO: 14

2 Relazione Tecnica di Progetto Oggetto: Realizzazione di nuova cucina professionale nei locali MERCATO COPERTO di Piazza COMAZZI Trino (VC). RELAZIONE TECNICA DI PROGETTO IMPIANTO IDRICO SANITARIO IMPIANTO IDRO-SANITARIO IMPIANTO SCARICHI IDRICI Casale Monferrato, IL TECNICO 1 di 5

3 Principali norme di riferimento: D.M. 22/01/08 n. 37 Regolamento concernente l attuazione dell articolo 11-quaterdiecies, comma 13, lettera a) della legge n. 248 del 2 dicembre 2005, recente riordino delle disposizioni in materia di attività di installazione degli impianti all interno degli edifici. Direttiva 98/83/CE recepita dal D.L. 31 del 2 Febbraio 2001 e s.m.i., concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano. UNI 9182:2014 UNI EN 806-1:2008 UNI EN 806-2:2008 UNI EN 806-3:2008 UNI EN 806-4:2010 UNI EN 806-5:2012 Impianti di alimentazione e distribuzione d acqua fredda e calda - Criteri di progettazione, collaudo e gestione. acque destinate al consumo umano - Parte 1: Generalità. acque destinate al consumo umano - Parte 2: Progettazione acque destinate al consumo umano - Parte 3: Dimensionamento delle tubazioni, Metodo semplificato acque destinate al consumo umano - Parte 4: Installazione. acque destinate al consumo umano - Parte 5: Esercizio e manutenzione. 2 di 5

4 Descrizione dell impianto. Nei locali del Mercato Coperto di Piazza COMAZZI in Trino è allo studio la realizzazione di una cucina professionale uso Pro Loco e similari per la preparazione e il servizio di piatti caldi e freddi. Nell ambito dello stesso progetto di riorganizzazione degli spazi verranno realizzati: n. 1 alimentazione per cuoci pasta locale cottura; n. 4 alimentazioni lavabi locale preparazione cibi e lavaggio; n. 1 predisposizione lavastoviglie locale lavaggio; n. 2 servizi igienici ad uso del personale e all interno degli spazi spogliatoi; n. 2 servizi igienici ad uso pubblico; Le destinazioni d'uso dei locali, dei servizi igienici, la consistenza quantitativa e qualitativa degli apparecchi sanitari, nonché la consistenza degli impianti, sono individuabili sugli elaborati grafici allegati. Gli impianti sono dimensionati in base alle vigenti norme di legge in materia. L edificio è già dotato di: allacciamento idrico sanitario per l adduzione di acqua fredda; produzione di a.c.s. con accumulo, con bollitore collegato al generatore esistente; allacciamento al collettore fognario comunale per lo scarico dei reflui senza distinzione acque grigie, acque nere. Pertanto all interno dei locali saranno adeguati alla nuova disposizione dei locali per l utilizzo delle nuove utenze: impianto idrico di adduzione acqua fredda e acqua calda, derivato dall impianto idrico sanitario esistente; tubazioni di scarico., da collegarsi alle colonne di ventilazione e scarico esitenti. Impianto di adduzione idrica acqua calda e fredda, installazione sanitari. L impianto è dimensionato per il funzionamento contemporaneo ad una pressione della rete non inferiore a 2.5 bar. Prima di effettuare il collegamento alla linea esistente, la Ditta incaricata dovrà verificare il corretto allacciamento alla rete idrica esistente, la presenza del disconnettore idrico, la presenza di un riduttore di pressione a valle di tutto l impianto, la presenza di dichiarazione di conformità dell impianto esistente. Nel caso parti di impianto a valle dell intervento siano carenti di una delle raccomandazioni riportate, l impianto dovrà essere adeguato e messo a norma, pertanto sarà cura della Ditta installatrice avvertire il Responsabile della Manutenzione e il Tecnico Progettista affinchè l anomalia sia comunicata alla proprietà dei locali. Dalla linea esistente, una linea in tubo multistrato tipo alluminio-polietilene reticolato preisolato alimenta direttamente le utenze acqua fredda e calda (cucina e servizi). Le tubazioni convoglianti acqua calda dovranno essere coibentate in accordo a quanto prescritto dall All. B al DPR 412/93. Le tubazioni saranno installate sotto traccia come prescritto da normativa, escluso i servizi igienici. Il percorso delle tubazioni di alimentazione della apparecchiature a isola dovranno essere riportati sulle tavole grafiche definitive, da realizzarsi a cura della Ditta installatrice e da allegarsi alla dichiarazione di conformità dell impianto ai sensi del D.M. 37/08. La predisposizione all installazione dell apparecchio lavastoviglie deve essere dotato di rubinetti di chiusura assicurati con tappo filettato. 3 di 5

5 Gli apparecchi sanitari saranno installati secondo le distanze di rispetto dettate da norme di buona tecnica. Non è prevista tubazione di ricircolo. Tutti gli apparecchi saranno raccordati alle linee di adduzione acqua calda e fredda e alle linee di scarico acque reflue terminanti nel collettore comunale. Gli sciacquoni saranno del tipo a doppio pulsante con funzione di stop. La temperatura di erogazione dell acqua calda è prevista a 45 C. Da verificarsi in C.T. la temperatura di mantenimento del bollitore, la programmazione del generatore dei cicli antilegionella e la presenza di un miscelatore termostatico in uscita dal bollitore. In caso di mancanza o assenza di una delle prescrizioni sopra citate, sarà cura della Ditta installatrice avvertire il Responsabile della Manutenzione e il Tecnico Progettista affinchè l anomalia sia comunicata alla proprietà dei locali. Diametri e percorsi delle tubazioni sono riportati sulle tavole grafiche allegate. Impianto scarichi idrici, acqua grigie e acque nere. Le acque di scarico derivanti dall utilizzo della cucina e dei servizi igienici saranno convogliate al collegamento esistente al collettore comunale. In cantiere sarà possibile verificare se esiste un allacciamento separato per scarico di acque grigie e acque nere. Nel caso sia presente un allaccio separato, dovranno essere tenute distinte le acque degli scarichi WC dalle acque degli scarichi di lavandini, docce, lavastoviglie e lavelli: le acque di scarico WC, denominate acque nere, potranno quindi essere separate dalle acque grigie ed eventualmente convogliate entro vasca di decantazione esistente (fossa biologica) per il trattamento di ossidazione. Le acque derivanti dall'utilizzo degli altri apparecchi, denominate acque chiare saponose o acque grigie, saranno convogliate direttamente verso il collettore fognario vero e proprio. Nel caso non sia presente un allaccio separato, dovranno comunque essere per quanto possibile separate le acque degli scarichi WC dalle acque degli scarichi di lavandini, docce, lavastoviglie e lavelli sino alla confluenza nella colonna di scarico esistente e successivamente convogliate direttamente verso il collettore fognario vero e proprio. Le linee di scarico saranno costituite da tubazioni in PEAD, con giunzioni a saldare, annegate nella muratura o posate sotto traccia. Eventuali staffaggi saranno eseguiti con collari metallici e tasselli ad espansione. Dovrà essere verificato che ogni colonna di scarico sia dotata di ventilazione primaria, così come ogni fossa biologica, sarà dotata di tubo di esalazione sfociante oltre la sommità del tetto. Nel caso sarà necessario predisporre l installazione di valvoline di aerazione per le tubazioni di scarico. Le linee di scarico ad andamento suborizzontale, dovranno essere posata con una pendenza minima del 2%. Diametri e percorsi delle tubazioni di scarico sono riportati sulle tavole grafiche allegate. 4 di 5

6 Collaudo impianto. Il collaudo delle linee di adduzione acqua fredda e calda e degli scarichi deve essere eseguito prima della ricopertura delle tubazioni installate sotto traccia. Al termine dei lavori la Ditta installatrice dovrà rilasciare la Dichiarazione di Conformità ai sensi del D.M. 37/08, corredata dei previsti Allegati Obbligatori, Rapporto di Collaudo e Manuale di Uso e Manutenzione dell impianto. Casale Monferrato, IL TECNICO Allegati: Calcolo Dimensionamento della rete adduzione idrica; Tavole grafiche per la localizzazione dell impianto. 5 di 5