Cerco l impossibile: un forno misto che occupi meno spazio, che sia il più dotato possibile e, nello stesso tempo, il più semplice da usare!

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2 Cerco l impossibile: un forno misto che occupi meno spazio, che sia il più dotato possibile e, nello stesso tempo, il più semplice da usare! Una gamma versatile e completa per soddisfare tutte le esigenze. Solo 80x80 cm. di ingombro nei modelli più richiesti, quelli da tavolo, 1/1 GN. 2 3

3 XT Compact: da 7 teglie 1/1 GN a 20 teglie 2/1 GN, una gamma di modelli tutti dalle dimensioni esterne compatte, grazie alle camere speciali e a tutta la tecnologia innovativa Inoxtrend. 4 GASTRONOMY GASTRONOMY 5 CUF-107G Modelli Gastronomy, elettrici e gas: da 7 teglie 1/1 GN o 14 teglie 1/2 GN, dimensioni ultra compatte per la categoria: cm 80 x 80 x 82 h. Tre versioni: vapore con boiler in due modalità comando (analogico o programmabile), vapore diretto in tre modalità comando (analogico, elettronico o programmabile) e convezione con umidificazione, in modalità di comando analogico o elettronico. Minimo ingombro, efficienza, potenza, sicurezza e affidabilità. CBP-107E CDA-107G Modelli Gastronomy, elettrici e gas: da 7 teglie 1/1 GN o 14 teglie 1/2 GN, dimensioni ultra compatte per la categoria: cm 80 x 80 x 82 h. Tre versioni: vapore con boiler in due modalità comando (analogico o programmabile), vapore diretto in tre modalità comando (analogico, elettronico o programmabile) e convezione con umidificazione, in modalità di comando analogico o elettronico. Minimo ingombro, efficienza, potenza, sicurezza e affidabilità. Modelli Gastronomy sovrapposti: 107 su 107, 107 su 111, 207 su 207, elettrico su elettrico, gas su elettrico, dalla robusta struttura costruttiva, per poter realizzare molteplici combinazioni di cottura negli spazi più ristretti.

4 GASTRONOMY 6 7 CDF-111E CDP-111G Modelli Gastronomy, elettrici e gas: da 11 teglie 1/1 GN o 22 teglie 1/2 GN, dimensioni compatte: cm 80 x 80 x 110 h. Tre versioni: vapore con boiler in due modalità comando (analogico o programmabile), vapore diretto in tre modalità comando (analogico, elettronico e programmabile), e convezione con umidificazione, in modalità di comando analogico o elettronico. Minimo ingombro, efficienza, potenza, sicurezza e affidabilità. I forni misti con capacità 11 teglie 1/1 GN rappresentano la tipologia più richiesta, sono la migliore soluzione per i locali da coperti. XT COMPACT 111 offre grande affidabilità e ottime prestazioni, in spazi ridotti! CDA-211G CDA-207E CDP-211E Modelli Gastronomy & Catering, elettrici e gas: da 11 teglie 2/1 GN o 22 teglie 1/1 GN, dimensioni compatte: cm 104 x 92 x 110 h. Due versioni: vapore diretto in tre modalità comando (analogico, elettronico e programmabile), e convezione con umidificazione, in modalità di comando analogico o elettronico. Minimo ingombro, efficienza, potenza, sicurezza e affidabilità. Modelli da banco dotabili di portateglie carrellati per facilitare la movimentazione del carico teglie. Modelli Gastronomy, elettrici: da 7 teglie 2/1 GN o 14 teglie 1/1 GN, dimensioni compatte: cm 104 x 92 x 82 h. Due versioni: vapore diretto in tre modalità comando (analogico, elettronico e programmabile), e convezione con umidificazione, in modalità di comando analogico o elettronico. Minimo ingombro, efficienza, potenza, sicurezza e affidabilità. GASTRONOMY & CATERING GASTRONOMY

5 Le versioni a pavimento dei forni XT COMPACT, modelli 120 e 220, sono dotate di carrello portateglie per una facile movimentazione. INOXTREND offre inoltre il carrello portapiatti per banqueting ed il manto termico, per il mantenimento in temperatura delle pietanze. CATERING 8 9 CDA-120G Modelli Catering, elettrici e gas: da 20 teglie 1/1 GN, dimensioni compatte: cm 96,5 x 108 x 188 h. Due versioni: vapore diretto in tre modalità comando (analogico, elettronico e programmabile), e convezione con umidificazione, in modalità di comando analogico o elettronico. Minimo ingombro, efficienza, potenza, sicurezza e affidabilità. CDP-220E Modelli Catering, elettrici e gas: da 20 teglie 2/1 GN o 40 teglie 1/1 GN, dimensioni compatte: cm 96,5 x 140 x 188 h. Due versioni: vapore diretto in tre modalità comando (analogico, elettronico e programmabile), e convezione con umidificazione, in modalità di comando analogico o elettronico. Minimo ingombro, efficienza, potenza, sicurezza e affidabilità.

6 Il sistema di lavaggio con pastiglie XT Simcleaner è disponibile nei modelli con comandi programmabili. XT COMPACT, forni evoluti: ingombri ridotti, eccellenti prestazioni e facile pulizia. Il passo avanti di Inoxtrend, tutto il calore in camera! Nei sistemi tradizionali, camera e deflettore sono gli elementi tecnici che consentono di convogliare l aria calda sul cibo. Problema: camere di complessa costruzione, componenti di difficile accesso. Con la tecnologia XT BOXTOR, grazie ad un esclusivo convogliatore, ruotabile e amovibile, che dirige l aria calda sul cibo, si risolve il problema: la camera è lineare e i componenti risultano facili da ispezionare. Tecnologia d avanguardia per il lavaggio automatico della camera cottura con il detergente DETABINOX e il brillantante BRILLINOX entrambi in pastiglia, consentono la perfetta pulizia del forno a fine ciclo di lavoro, senza alcuna SISTEMA TRADIZIONALE sorveglianza. 10 Il sistema si completa, per i modelli con boiler, 11 con il disincrostante in polvere DISPOINOX. XT SIMCLEANER è una tecnologia che aiuta il cuoco nel lavoro quotidiano, assicurando, a fine lavoro, alti livelli di igiene nei forni e conseguente ottima sicurezza alimentare. Il sistema rotante di lavaggio e risciacquo è fisso e integrato nella camera di cottura, non c è bisogno di alcuna applicazione. La combinazione acqua e aria, abbinata alla rotazione, trasporta il detergente in ogni punto della camera. Per i modelli a gas Innovazione Inoxtrend: accoppiata vincente per i forni a gas! XT FORCE : la nuova tecnologia INOXTREND costituita dal bruciatore, collocato all interno di un innovativo generatore termico. Resiste ad altissime temperature ed è posizionato interamente all interno della camera di cottura. I vantaggi sono evidenti: il rendimento termico migliora del 30%; i tempi per la messa in temperatura del forno sono ridottissimi e le cotture più rapide. Nei forni dotati di boiler è presente XT STEAMJET, l affidabile sistema di INOXTREND capace di produrre vapore immediato ed in maniera continuativa. La perfetta saturazione, all interno della camera di cottura, dà come risultato cotture uniformi e delicate, realizzate in tempi estremamente rapidi. SISTEMA TRADIZIONALE XT PREMIXER è il sistema elettronico che crea un fluido di combustione ottimale (aria e gas sempre nelle quantità ideali), per far funzionare correttamente il bruciatore, anche all interno di involucri ermeticamente chiusi.

7 CUA CDA CDA CBA CUF CDF CDN - CDP -CBP CUA CDA CBA CUF CDF CDP - CDN CBP ANALOGICO ANALOGICO ANALOGICO ELETTRONICO ELETTRONICO PROGRAMMABILE PROGRAMMABILE ELETTRICO ELETTRICO UMIDIFICAZIONE DIRETTO BOILER UMIDIFICAZIONE DIRETTO DIRETTO BOILER

8 XT COMPACT: oltre 70 opportunità per trovare quella ideale! Modello Capacità Alimentazione Potenza Pannello comandi Sistema vapore FORNI DA TAVOLO PER GASTRONOMIA CBA-107E CBP-107E CDA-107E CDA-107G Elettrica Gas 8.3 kw 12 kw Programmabile Boiler Boiler Diretto Diretto CDF-107E CDF-107G CDN-107E 7 x 1/1 GN CDN-107G CDP-107E CDP-107G CUA-107E CUA-107G CUF-107E CUF-107G Modello Capacità Alimentazione Potenza Pannello comandi Sistema vapore Forni a pavimento per Catering CDA-120E CDA-120G CDF-120E CDF-120G CDN-120E CDN-120G 20 x 1/1 GN CDP-120E CDP-120G CUA-120E CUA-120G CUF-120E CUF-120G CBA-111E Boiler CDA-220E CBP-111E Elettrica 16.4 kw Programmabile Boiler CDA-220G CDA-111E Diretto CDF-220E CDA-111G CDF-220G CDF-111E CDF-111G CDN-220E CDN-111E CDN-220G 11 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN CDN-111G CDP-220E 14 CDP-111E CDP-220G 15 CDP-111G CUA-220E CUA-111E CUA 220G CUA-111G CUF-111E CUF-220E CUF-111G CUF 220G CDA-207E CDA-207G CDF-207E CDF-207G CDN-207E CDN-207G 7 x 2/1 GN CDP-207E CDP-207G Gamma Caratteristiche principali Sistemi / modalità CUA-207E di cottura CUA-207G Comprende modelli: costruzione in acciaio inox 18/10 Aisi 304, CUF-207E camera di cottura a tenuta stagna, con angoli arrotondati, convezione, convezione + vapore, vapore; CUF-207G elettrici e gas; ventilatori in Aisi 316, cottura programmabile, sulla base di ricette CDA-211E Elettrica misti con boiler o ad iniezione diretta, sistema di produzione del calore tutto in camera di preimpostate o di ricette libere, con gestione automatica delle cotture (mod. program- CDA-211G Gas a convezione con umidificazione; cottura (XT BOXTOR ), CDF-211E Elettrica riscaldamento con resistenze elettriche corazzate in mabili); CDF-211G Gas con pannelli comando analogico, elettronico acciaio inox INCOLOY 800 (mod. elettrici), o programmabile; CDN-211E Elettrica riscaldamento con sistema a premiscelazione totale di con sonda al cuore con Delta T, Cook & aria e gas (XT PREMIXER per mod. gas), Hold, rigenerazione; CDN-211G Gas 11 x 2/1 GN 23 kw con esclusivo sistema di lavaggio dispositivo per iniezione H 2 O ad impulso (mod. CDP-211E Elettrica a pastiglia (mod. programmabili). programmabili), a vapore a bassa temperatura, lenta a bassa CDP-211G Gas dispositivo manuale per l evacuazione dell umidità in temperatura, disidratazione, sottovuoto, CUA-211E Elettrica eccesso con sistema di sicurezza per sovrapressione, pastorizzazione segnalazione visiva presenza anomalie, CUA-211G Gas CUF-211E Elettrica CUF-211G Gas

9 INOXTREND SRL Via Serenissima, S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel Fax info@inoxtrend.com Skype: inoxtrendcomm inoxtrendcustomerservice Inoxtrend srl si riserva di apportare, senza preavviso, tutte le modifiche che si rendessero necessarie al continuo perfezionamento del prodotto.