Marchio Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo

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1 Marchio Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo

2 Marchio Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo Obiettivi Sviluppare e promuovere le tradizioni dei prodotti agroalimentari italiani e valorizzare la cultura gastronomica italiana. Valorizzare l immagine dei ristoranti italiani all estero che garantiscono il rispetto degli standard di qualità dell ospitalità italiana. Creare nuove opportunità e azioni di promozione per i ristoranti italiani nel mondo e per il marchio Ospitalità Italiana.

3 Organizzazione Si prevede la seguente organizzazione generale: Coordinamento: UNIONCAMERE Segreteria: ISNART Divulgazione iniziativa all estero e raccolta candidature: CCIE Valutazione e accettazione candidature proposte: Comitato di Certificazione in Italia

4 All estero Le CCIE aderenti all iniziativa, sotto lo stretto coordinamento e controllo del Segretario Generale (figura professionale con requisiti di terzietà in base alla Legge 518/70 e successivi atti attuativi), si occupano di: a) dare informazioni sulle modalità di assegnazione del marchio Ospitalità Italiana; b) sollecitare e raccogliere le candidature; c) curare la realizzazione della visita ispettiva; d) spedire le candidature ad Isnart via telematica.

5 In Italia Comitato di Coordinamento: è l organo istituzionale composto dai Ministeri del Turismo, Sviluppo Economico, Affari Esteri, Beni e Attività Culturali, e dall ENIT, ICE, FIPE, Federalimentare, Confagricoltura, Coldiretti, Assocamerestero. Il Comitato è presieduto da Unioncamere e determina le linee guida del progetto. Comitato di Certificazione: è l organo tecnico composto da rappresentanti di ENIT, ICE, FIPE, Federalimentare, Confagricoltura, Coldiretti, Assocamerestero. E l organo preposto alla concessione del marchio.

6 Macro-fasi del progetto In Italia All estero Definizione criteri e strumenti Verifica Gennaio Candidature e visite ispettive Verifica candidature proposte Giugno Assegnazione Ospitalità Italiana Consegna attestati Promozione Promozione

7 Requisiti per la candidatura 1. Nel ristorante deve essere prevista almeno una persona che sa relazionarsi con il pubblico in lingua italiana 2. L ambiente deve contenere uno o più elementi di distintività italiana 3. Il menu deve essere scritto anche in corretto italiano 4. Il menu deve contenere in prevalenza (51%) piatti e ricette della tradizione italiana. 5. Descrizione degli ingredienti di almeno 5 ricette della tradizione italiana presenti nel menu e indicazione delle Regioni e Zone da cui provengono gli ingredienti maggiormente caratterizzanti ogni ricetta Verifica all ingresso Foto File o foto del menu File o foto del menu Dichiarazione scritta del candidato

8 Requisiti per la candidatura 6. La carta dei vini deve contenere vini DOP italiani almeno al 20% 7. Deve essere prevista la disponibilità per il cliente di olio d oliva extravergine DOP italiano 8. Deve essere prevista almeno una persona in cucina che possa qualificare la propria esperienza e competenza di cucina italiana 9. Dichiarazione di impegno a diffondere e valorizzare la cultura e lo strumento delle denominazioni di origine sia italiane che locali 10.Principali prodotti DOP e IGP italiani utilizzati nel ristorante File o foto della carta Foto Dichiarazione scritta del candidato Dichiarazione scritta del candidato Dichiarazione scritta del candidato Sono valutate positivamente anche eventuali presentazioni del candidato sottoscritte da rappresentanti esteri.

9 Promozione Attestati Vetrofanie Targhe

10 Promozione Guida all Ospitalità Italiana Newsletter Presenza su social network (Facebook, You tube)

11 Portali: - premiospitalita.it - isnart.it - 10q.it Promozione

12 Promozione Risalto stampa da dedicare all iniziativa anche con l aiuto del media partner ItalPlanet. sito - banner dell iniziativa nella homepage del sito; - Rubrica fissa interamente dedicata all iniziativa, nella agenzia stampa on-line ItalPlanet/News e la presenza nella newsletter settimanale. rivista èitalia, diffusa in copie in Italia e all estero: - Rubrica fissa di più pagine interamente dedicata all iniziativa; - pubblicazione degli aggiornamenti in progress; - pubblicazione di più pagine sotto forma di pubbliredazionali (pagina intera) e news (un terzo di pagina).

13 Trasmissioni TV: Promozione Serata Premio Ospitalità Italiana Cuochi senza frontiere

14 Timing generale L evento pubblico di lancio del marchio Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo verrà realizzato a livello nazionale dall Unioncamere all indomani del rilascio delle prime 10 certificazioni. Parallelamente le Camere di Commercio italiane all estero coinvolte, per la certificazione rilasciata, organizzeranno via via conferenze stampa locali. Autocandidatura degli operatori febbraio giugno 2010 Valutazione della candidatura maggio giugno 2010