ANGURIA PIANTE DA ORTO INNESTATE

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1 PIANTINE daorto

2 190 ANGURIA produce frutti di grosse dimensioni, particolarmente zuccherini. Irrigare abbondantemente.

3 191 CETRIOLO adatto per le zone climatiche calde e umide e particolarmente idoneo per le colture protette. Molto precoce, i frutti sono di un bel colore verde scuro.

4 051 MELANZANA LUNGA F.1 Cestino di pasta e melanzane Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta tipo mezze penne 3 Melanzane Pomodori pelati Origano 1 Spicchio d aglio 1/2 Cipolla Formaggio pecorino dolce Olio d oliva Pepe Sale Preparazione: Lavate le melanzane, tagliatele a fettine e mettetele su un tagliere inclinato, cosparse di sale affinché perdano il liquido amaro. Intanto preparate un sugo di pomodoro soffriggendo l aglio e la cipolla tritata in olio d oliva, poi unite i pelati. Fate cuocere 20 minuti, salate, pepate e insaporite con l origano. Mentre il sugo cuoce, in una padella con olio bollente, friggete la metà delle fette di melanzana dopo averle accuratamente asciugate. Lessate le mezze penne al dente, scolatele e conditele con il sugo di pomodoro e le melanzane fritte. Con le restanti melanzane crude, foderate una pirofila, riempitela con la pasta e mettetela in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Sformate il cesto su un piatto di portata e servite. VARIETÀ: MORELLA F.1 TRAPIANTO: a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo SESTI D IMPIANTO: 40 cm sulla fila, 80 cm tra le file POSIZIONE: in pieno sole ALTEZZA DELLA PIANTA: 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza RACCOLTA: da luglio ad ottobre ibrido adatto sia per la coltivazione in pieno campo che in serra, molto rustica e produttiva. La melanzana è una coltura che predilige temperature mediamente elevate. Una corretta disponibilità idrica permette di ottenere frutti più dolci. La melanzana è particolarmente indicata nelle diete essendo molto povera di calorie Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

5 054 MELANZANA ROSA F.1 Bistecche di melanzane al forno Ingredienti per 4 persone: 400 g di melanzane 200 g di mais in scatola 30 g di farina 2 Cucchiai di olio extravergine di oliva 1 Cucchiaio di origano 1 Bicchiere e 1/2 di olio di semi 1 Ciuffo di prezzemolo 300 g di sottilette di formaggio Sale Pepe Preparazione: Pulite le melanzane, affettatele dello spessore di 1,5 cm e lasciatele spurgare per 30 minuti cosparse di sale. Sciacquatele e asciugatele, quindi infarinatele e friggetele nell olio di semi molto caldo. Scolate su carta da cucina e pepate. Sistemate le bistecche di melanzana fritte in una teglia unta con l olio extravergine e cospargetele con il mais ben scolato e sciacquato. Coprite ogni fetta con 1 sottiletta e spolverizzate con l origano che avrete mescolato con il prezzemolo tritato. Fate dorare per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 C e servite. VARIETÀ: BEATRICE F.1 TRAPIANTO: a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo SESTI D IMPIANTO: 50 cm sulla fila, 80 cm tra le file POSIZIONE: in pieno sole ALTEZZA DELLA PIANTA: 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza RACCOLTA: da luglio ad ottobre produce frutti tondo-ovali del peso di circa 400 grammi. La polpa è bianca con numero di semi ridotto ed eccellenti caratteristiche organolettiche; non imbrunisce dopo la cottura. La melanzana è una coltura che predilige temperature mediamente elevate. Una corretta disponibilità idrica permette di ottenere frutti più dolci Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

6 052 MELANZANA TONDA F.1 Crema alle melanzane Ingredienti per 4 persone: 1 Melanzana grande Olio per friggere 1 Spicchio d aglio 4 Acciughe sott olio Basilico Preparazione: Soffriggere l aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta. VARIETÀ: BOHEME F.1 TRAPIANTO: a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo SESTI D IMPIANTO: 40 cm sulla fila, 80 cm tra le file POSIZIONE: in pieno sole ALTEZZA DELLA PIANTA: 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza RACCOLTA: da luglio ad ottobre ibrido indicato sia per la coltivazione in serra che in pieno campo. Il frutto raggiunge il peso di 450 grammi. Polpa povera di semi e con ottime caratteristiche organolettiche. La melanzana è una coltura che predilige temperature mediamente elevate. Una corretta disponibilità idrica permette di ottenere frutti più dolci. La melanzana è particolarmente indicata nelle diete essendo molto povera di calorie Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

7 195 MELANZANA TONDA BIANCA varietà di melanzana dal frutto ovale, ha la polpa carnosa e la buccia bianca..

8 196 MELONE RETATO DESCRIZIONE: ibrido rustico molto produttivo con frutti molto dolci. Irrigare abbondantemente.

9 060 PEPERONE GIALLO F.1 Crocchette di peperone Ingredienti: 50 g di emmental Noce moscata q.b. 2 Cucchiai olio di oliva extravergine 40 g di pane grattugiato 400 g di patate 2 Peperoni gialli 2 Albume 1 Tuorlo Preparazione: Fate arrostire 2 peperoni gialli per 20 minuti sulla grata del forno a 180 C. Spellateli, puliteli, quindi passateli al mixer. Passate allo schiacciapatate 400 g di patate a pasta bianca lesse. Amalgamate il purè di patate con quello di peperoni, unite 50 g di emmental grattugiato e 1 tuorlo; salate, pepate e profumate con 1 pizzico di noce moscata. Amalgamate il composto, modellatelo come tanti cilindretti e immergeteli per qualche istante in una ciotola con 2 albumi sbattuti. Passateli quindi in un piatto con 40 g di pangrattato fino a ricoprirli completamente formando una pellicola resistente. Sistemate le crocchette in una teglia con 2 cucchiai di olio extravergine e infornate per 20 minuti a 200 C, girandole ogni tanto; servitele calde. VARIETÀ: MAGNIGOLD F.1 TRAPIANTO: a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo SESTI D IMPIANTO: 50 cm sulla fila 70 cm tra le file POSIZIONE: in pieno sole ALTEZZA DELLA PIANTA: 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza RACCOLTA: da luglio a settembre ibrido dalla produzione abbondante e continua, fornisce frutti di ottime dimensioni e con polpa spessa per tutto il periodo produttivo. La raccolta dei frutti effettuata prima del viraggio al giallo consente di ottenere produzioni più abbondanti Per avere risultati ottimali si consiglia di irrigare e concimare regolarmente Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

10 059 PEPERONE ROSSO F.1 Caponata in Agrodolce Ingredienti: 1 Cipolla 200 g di peperoni a tocchetti 1 Melanzana a tocchetti 200 g di pomodori a tocchetti Sale 80 g olive snocciolate 1 Bicchierino aceto balsamico (o aceto di mele) 1/2 Cucchiaino di Zucchero Preparazione: Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto. VARIETÀ: MAGNUM F.1 TRAPIANTO: a marzo in serra, da aprile a giugno in pieno campo SESTI D IMPIANTO: 50 cm sulla fila 70 cm tra le file POSIZIONE: in pieno sole ALTEZZA DELLA PIANTA: 70 cm, ma in condizioni ideali può superare il metro di altezza RACCOLTA: da luglio a settembre pianta vigorosa e di elevata produttività, produce frutti con polpa spessa e dolce. Può essere consumato anche da verde. La raccolta dei frutti effettuata prima del viraggio al rosso consente di ottenere produzioni più abbondanti. Per avere risultati ottimali si consiglia di irrigare e concimare regolarmente Società Agricola Orto 2000 S.S Colognola ai Colli (VR) - Via Sande - Tel P.IVA

11 199 PEPERONE CORNO pianta a portamento medio alto con internodi corti. Resistente alle più comuni malattie, frutti lunghi 15cm. Con polpa liscia e spessa di colore rosso intenso. La varietà consente produzioni ragguardevoli.

12 200 POMODORO CUORE DI BUE varietà di antica origine, molto rustica, produce frutti di grosse dimensioni dalla polpa e il sapore eccellente, pianta vigorosa con produzione che si protrae per lungo tempo. Si adatta a climi e terreni anche molto diversi tra loro.

13 201 POMODORO TONDO pomodoro ideale per insalate, di forma rotondeggiante e di dimensioni medio-grosse. A maturazione il frutto è di un bel rosso rubino. Produce abbondantemente con ottime caratteristiche qualitative. La pianta è vigorosa e produce per molto tempo mantenendosi sana e ricca di vegetazione.

14 202 POMODORO GRAPPOLO produce numerosissimi frutti rotondi di medie dimensioni molto uniformi raccolti in grappoli di 5-8 frutti. Varietà ibrida particolarmente adatta per la preparazione di salse. La pianta si presenta vigorosa e rustica con ottima predisposizione ad essere coltivata sia in pieno campo che in serra.

15 203 POMODORO CENCARA povero di calorie ma dalla polpa consistente, il pomodoro Cencara grappolo è ricco di vitamina A, vitamina C e sali minerali.

16 204 POMODORO TIPOLOGIA CAMONE il camone è il nome che identifica un pomodoro con una personalità unica e spiccata, italiano al 100%. Dal gusto davvero unico che deriva dalla perfetta armonia tra acidità e grado zuccherino, presenta una particolare colorazione rosso-arancio con la parte superiore (la spalla) di colore verde intenso.

17 205 POMODORO COSTOLUTO produce numerosissimi frutti rotondi di medie dimensioni molto uniformi raccolti in grappoli di 5-8 frutti. Varietà ibrida particolarmente adatta per la preparazione di salse. La pianta si presenta vigorosa e rustica con ottima predisposizione ad essere coltivata sia in pieno campo che in serra.

18 206 POMODORO CILIEGIA produce numerosissimi frutti di dimensioni di una ciliegia, essi sono raccolti in grappoli che possono portare fino a 20 frutti. La loro qualità è eccellente essendo particolarmente saporiti e zuccherini. Sono ideali per il consumo in insalata e per condire la pasta. La pianta è molto rustica e longeva, per la grande vigoria di questo ibrido la coltivazione può essere effettuata coltivando 2 rami per pianta, ciò consente di ottenere produzioni più abbondanti.

19 207 POMODORO SAN MARZANO ibrido con capacità produttiva molto elevata e notevole uniformità dei frutti adatto sia per la coltivazione in serra che in pieno campo. Molto resistente al marciume apicale (cicca) per il quale si consiglia di effettuare irrigazioni molto abbondanti. I frutti del pomodoro San Marzano possono essere consumati sia in insalata che utilizzati per la produzione di sugo.

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