Il vino è la poesia della terra. Mario Soldati

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Il vino è la poesia della terra. Mario Soldati"

Ornella Tucci
8 anni fa
Visualizzazioni

1 IT

2 Il vino è la poesia della terra Mario Soldati

3 UN VIAGGIO DAL PASSATO al FUTUro CON UNA SIGNIFICatiVA TAPPA NEL PRESENTE Produrre vino è come raccontare una parte della propria storia. Occorre tuttavia riconoscersi nei valori profondamente radicati nel nostro territorio, comprenderne l ambiente naturale e sociale e rispettarne le origini e le tradizioni. Produrre vino è per noi un viaggio dal passato al futuro, con una significativa tappa nel presente.

Occorre tuttavia riconoscersi nei valori profondamente radicati nel nostro territorio, comprenderne l

4 IL NOSTRO CREDO SalVAGUardarE LE TRADIZioNI DEL PASSato NEI ModERNI ProCESSI ProdUttiVI Perseguiamo i seguenti principali obiettivi: da un lato rivalutare gli antichi vitigni altoatesini (Schiava, Pinot Bianco, Sauvignon e Pinot Nero) e dall altro creare vini di carattere con vitigni internazionali, legandoli comunque al territorio. Tutto ciò nel rispetto dei tempi dettati dalla natura. Il nostro lavoro ci permette di trasferire in modo naturale ai nostri vini, l autenticità delle nostre idee, servendoci comunque di tecnologie avanzate e avendo sempre cura di salvaguardare le tradizioni del passato nei moderni processi produttivi.

comunque al territorio. Tutto ciò nel rispetto dei tempi dettati dalla natura.

5 PASSATO E PRESENTE RIstrUTTUraZIone ED AMplIAMento La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All epoca - 90 anni orsono -, 23 viticoltori posero la prima pietra di quella che sarebbe poi diventata l azienda attuale. Dietro queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina si celano i segreti di una tecnologia enologica all avanguardia e le condizioni ideali per l invecchiamento dei nostri vini. Oggi circa 200 famiglie di viticoltori, distribuite su un area coltivata a vigneto di circa 215 ettari, nelle migliori zone produttive dell Oltradige e della Bassa Atesina, lavorano con grande dedizione e motivazione. Una nuova stazione di accettazione delle uve, un locale di pressatura più funzionale e una nuova cantina di fermentazione sono stati ultimati poco prima della vendemmia A partire da questa annata le uve sono state sottoposte a una lavorazione attenta e delicata, sfruttando il loro stesso peso e senza ricorrere a mezzi di movimentazione meccanici. Un impianto fotovoltaico di nostra proprietà ci rifornisce di energia elettrica da fonti rinnovabili. Il magazzino per lo stoccaggio dei vini imbottigliati è stato inoltre ampliato per assicurare un ottimo invecchiamento delle bottiglie e poter offrire ai nostri clienti vini di pronta beva.

Dietro queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina si celano i segreti di una tecnologia enologica all avanguardia e le condizioni ideali per l invecchiamento dei nostri

6 La Cantina Girlan è rappresentata dal consiglio d amministrazione, eletto dai soci e presieduto da Helmut Meraner che cura gli interessi dei soci, guida la presidenza e funge da intermediario tra il consiglio d amministrazione, la direzione e l enologo. Il nostro enotecnico Gerhard Kofler mantiene uno stretto rapporto personale con i soci, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo. Ed è da questo proficuo scambio di esperienze che nascono le basi per puntare a prodotti di altissima qualità. Presidente Helmut Meraner Direttore Oscar Lorandi Enotecnico Gerhard Kofler Cantiniere Manfred Bernard Dir. Amministrativo Helmut Strumpflohner IL TEAM DElla CANtiNA GirlaN

Il nostro enotecnico Gerhard Kofler mantiene uno stretto rapporto personale con i soci, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo.

7 Parlando di terroir l accento viene posto sul ruolo chiave del terreno. Ma il termine è lungi dal riferirsi solo alle caratteristiche pedologiche di un vigneto. Il terroir è infatti il complesso di tutti quei fattori geografici, geologici, vegetativi e climatici che rendono unica una determinata zona vinicola. Il vino è chiamato a riflettere i tratti della sua terra, esprimendo nel bicchiere la sua provenienza. A Cornaiano, non lontano da Bolzano, in un contesto di morbidi pendii coltivati a vite e baciati dal sole, ad un altitudine compresa fra i 448 e i 550 metri s.l.m., si estende la maggior parte dei nostri vigneti. A nord le Alpi proteggono questi terreni prevalentemente sabbiosi e argillosi e ricchi di minerali, creando le condizioni climatiche ideali per la coltivazione dei vitigni. L apertura verso l ampia Val d Adige a sud favorisce il favorevole influsso del clima mediterraneo. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, soprattutto in autunno, conferiscono invece al vino un aroma marcato ed elegante e grande conservabilità. terroir IL VINO È CHiaMato A RIFLEttERE I TRATTI DElla SUA TErra

Il vino è chiamato a riflettere i tratti della sua terra, esprimendo nel bicchiere la sua provenienza.

8 VINI Le caratteristiche uniche del nostro territorio vitivinicolo ci consentono di produrre vini inconfondibili, dal carattere deciso e dalla forte personalità che conquistano soprattutto per la loro fresca mineralità, la struttura chiara e l autenticità. Le uve raccolte esclusivamente a mano, sono accettate secondo un preciso calendario di raccolta e lavorate con delicatezza in base alla loro qualità, varietà e provenienza. La nostra Cantina produce tre distinte linee di vini: LE SELEZIonI I VIGnetI I ClassICI

Le uve raccolte esclusivamente a mano, sono accettate secondo un preciso calendario di raccolta e lavorate con delicatezza in

9 elezioni LE SELEZIonI Le Selezioni sono il fiore all occhiello della nostra produzione. Vini pregiati, sottoposti a severissimi controlli di qualità e provenienti dalle migliori zone di produzione dell Oltradige e dalla Bassa Atesina. La disposizione dei vigneti, le condizioni climatiche, l inclinazione dei pendii e le caratteristiche pedologiche sono studiate per soddisfare le esigenze specifiche delle singole varietà d uva, con l obiettivo di accentuarne le potenzialità e la tipicità. Un sapore fruttato, pieno, elegante e raffinato e una grande serbevolezza contraddistinguono questi vini, resi ancora più unici in bottiglia, grazie alle etichette personalizzate.

La disposizione dei vigneti, le condizioni climatiche, l inclinazione dei pendii e le caratteristiche pedologiche sono studiate per soddisfare le esigenze specifiche

10 IGNETI I VIGnetI I vini della linea Vigneti nascono da uve selezionate provenienti dalle migliori zone di produzione. Anni di esperienza permettono di individuare per ogni varietà i vigneti migliori. Le uve, attentamente scelte, sono vinificate separatamente, lasciate fermentare e affinate con estrema cura. Dal carattere e aroma particolarmente marcati, questi vini mostrano tratti freschi e fruttati, distinguendosi per un elegante acidità, unita ad un temperamento accattivante e ad un corpo armonioso.

Le uve, attentamente scelte, sono vinificate separatamente, lasciate fermentare e affinate con estrema cura.

11 LASSICI I ClassICI BIANCO, Rosé & ROSSO I vini della linea Classici rappresentano la base della nostra produzione. Il carattere varietale tipico, elegante al palato, è il tratto distintivo di questa linea di prodotti. Vini di facile beva e di grande armonia, dalla struttura fruttata e con una fresca mineralità.

Il carattere varietale tipico, elegante al palato, è il tratto distintivo di

12 PASSO RESIA MERANO BRENNERO ME-BO STR. DEL VINO CORNAIANO A22 BOLZANO Alto Adige Südtirol APPIANO A22 STR. DEL VINO TRENTO-VERONA-MODENA Cantina Girlan Via San Martino Cornaiano (BZ) Alto Adige / Südtirol Italia T F info@girlan.it

DEL VINO TRENTO-VERONA-MODENA Cantina Girlan Via San Martino 24 39057 Cornaiano

Documenti analoghi

IL VINO È LA POESIA DELLA TERRA MARIO SOLDATI

IT IL VINO È LA POESIA DELLA TERRA MARIO SOLDATI UN VIAGGIO DAL PASSATO AL FUTURO Produrre vino è come raccontare una parte della propria storia. Occorre tuttavia riconoscersi nei valori profondamente