Bando di ammissione al Master di I IL RETTORE DECRETA

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1 Protocollo I/7 Data Rep. A.U.A. n Area Intestazione Area Didattica, Servizi Agli Studenti e Alta Formazione Responsabile Dott. Antonio Formato Settore Intestazione Settore Alta Formazione Responsabile Dott. Tommaso Vasco Ufficio Master e Corsi di Perfezionamento Responsabile dott. Potito Ceci Oggetto Bando di ammissione al Master di I Enologico, A.A Livello in Enologia, Marketing e Turismo IL RETTORE DECRETA Per l Anno Accademico 2014/2015, è indetto il concorso per l ammissione al Master di I livello in Enologia, Marketing e Turismo Enologico, istituito dall Università di Foggia. Articolo 1 OBIETTIVI FORMATIVI Il Master Universitario ha come obiettivo la formazione di specialisti in grado di operare nel mercato delle Aziende vitivinicole di piccolo-media dimensione. In particolare, secondo quanto indicato dalle PI, si intende formare una figura professionale capace di gestire la produzione vitivinicola in ogni sua fase focalizzandosi sulla qualità del prodotto e sul rispetto dell ambiente, di gestire l azienda vitivinicola, di elaborare un piano marketing e di adottare le opportune strategie competitive, promuovere i prodotti enologici di singole aziende o di specifiche aree di produzione vitivinicola, valorizzando e promuovendo un prodotto di qualità anche attraverso l ideazione di eventi enogastronomici e turistici. La figura professionale formata dal Master deve essere in grado di associare alle conoscenze scientifiche e tecniche di base i saperi operativi necessari a una futura occupazione, con ruoli tecnico-commerciali e organizzativi, nel settore enologico, nella distribuzione del prodotto, dell organizzazione di fiere, manifestazioni e percorsi turistico enogastronomici e della ristorazione. Via Antonio Gramsci 89/ Foggia Italia Telefono Fax altaformazione@unifg.it 1/5

2 Articolo 2 ORGANIZZAZIONE DEL CORSO E CONSEGUIMENTO DEL TITOLO FINALE Il Master di I livello in Enologia, Marketing e Turismo Enologico, ha un totale complessivo pari a ore, corrispondenti a 60 crediti formativi. Il Master, affronterà i seguenti argomenti: Viticoltura in ambiente caldo arido Tecnologie enologiche innovative Soluzioni impiantistiche per l enologia Microbiologia enologica Tecniche Analitiche in Enologia Qualità, certificazione e tracciabilità della filiera enologica Imballaggi e condizionamento per il vino Chimica Analitica per la valutazione della qualità nel settore enologico Informatica di base Marketing del vino Analisi e Ricerche di Mercato Metodi statistici per la misurazione della Customer satisfaction Metodi statistici per le analisi sensoriali Progettazione di itinerari enoturistici e gastronomici, ricettività e accoglienza Gestione dell azienda agraria vitivinicola Scouting di risorse Inglese commerciale Enogastronomia La frequenza al corso di Master è obbligatoria. In ogni caso non si potrà superare la soglia massima del 25% di assenze che comporterà il mancato rilascio del titolo. Le lezioni della parte formativa si svolgeranno presso le aule del Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell Ambiente dell Università degli Studi di Foggia. Al termine delle attività formative è prevista una prova finale che consisterà in un elaborato inerente uno degli argomenti affrontati durante le lezioni, con valutazione da 18 a 30. La materia dell elaborato sarà suddivisa in ambiti valutativi differenti e con pesi specifici differenti. Il titolo rilasciato dall Università di Foggia è quello di Master di I livello in Enologia, Marketing e Turismo Enologico. Articolo 3 REQUISITI E MODALITA PER L AMMISSIONE Il Master è rivolto a tutti coloro che siano in possesso, dei titoli di seguito riportati: Le lauree di primo livello, che consentono l accesso al master, sono quelle appartenenti alle classi: - Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali (L -25) - Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (L 26) - Scienze e Tecnologie Chimiche (L-27) 2/5

3 - Scienze Biologiche (L-13); - Scienze Economiche (L - 33); - Scienze dell Economia e della Gestione Aziendale (L - 18); Ulteriori Requisiti: Sono, inoltre, ammessi coloro che abbiano conseguito le lauree specialistiche o magistrale appartenente alle classi: - Biotecnologie Agrarie (classe LM 7) - Scienze e Tecnologie Agrarie (classe LM 69) - Scienze e Tecnologie Alimentari (classe LM 70) - Scienze Chimiche (classe LM-54) - Scienze dell Economia (classe 64/S); - Scienze Economico-aziendali (classe 84/S) - Scienze Economico-aziendali (classe LM 77) Scienze dell Economia (classe LM 56) I cittadini stranieri che vogliano accedere al Master dovranno ottemperare alle disposizioni di cui alla Parte Quinta, Capitolo I, della circolare M.I.U.R. 18 maggio 2011, prot. n. 602 consultabile sul sito al seguente link: Gli interessati dovranno presentare la domanda di ammissione al corso, come da facsimile allegato, reperibile, tra l altro, presso l Area Didattica, Servizi agli Studenti e Alta Formazione, Settore Alta Formazione (Via Gramsci 89-91) o presso la segreteria didattica e organizzativa del Corso sita in Via Napoli, n.25, corredata da un curriculum vitae da cui si desumano tutti gli elementi ritenuti utili ai fini dell ammissione al Master: voto di laurea, esperienza lavorativa nel settore, pubblicazioni attinenti. Le domande di ammissione al Master dovranno pervenire, con raccomandata A.R., entro e non oltre il giorno 27 Ottobre 2014 e andranno indirizzate al Magnifico Rettore Università degli Studi di Foggia, Via Gramsci Foggia. Le domande potranno anche essere consegnate a mano all Ufficio Protocollo, all indirizzo indicato, il lunedì, martedì, mercoledì, giovedì e venerdì, dalle ore 10,00 alle ore 12,30, e il martedì e giovedì dalle ore 15,30 alle ore 17,00. Alla domanda dovrà essere allegata dichiarazione sostitutiva di certificazione (Allegato A) relativa al titolo di studio previsto dal bando unitamente a copia fotostatica non autenticata di un documento di identità in corso di validità del sottoscrittore. Alla stessa si dovranno allegare, con la medesima modalità sopra indicata, i titoli posseduti indicati nel curriculum vitae. Non saranno prese in considerazione le domande pervenute oltre il termine anzidetto. In caso di domanda inoltrata tramite il servizio postale con raccomandata A.R. farà fede la data del giorno di ricezione della domanda da parte dell Ufficio Protocollo, non farà fede la data del timbro dell ufficio postale accettante; inoltre non saranno considerati i titoli, i documenti e le dichiarazioni pervenute oltre il termine suddetto. I titoli, in carta semplice, devono essere allegati alla domanda stessa secondo una delle seguenti modalità: con dichiarazione sostitutiva di certificazione, ai sensi dell art.46 del DPR 445/2000 (Allegato A alla domanda di partecipazione); 3/5

4 in fotocopia con dichiarazione sostitutiva di atto di notorietà, ai sensi dell art.47 del DPR 445/2000 che attesti la conformità all originale (Allegato B alla domanda di partecipazione); tale dichiarazione deve essere sottoscritta alla presenza del dipendente addetto, ovvero sottoscritta e presentata unitamente a copia fotostatica non autenticata di un documento di identità del sottoscrittore. Decorsi 120 giorni dalla data di pubblicazione della relativa graduatoria di merito, i candidati devono recuperare, nei successivi 30 giorni, i titoli e le pubblicazioni allegate. Trascorso il periodo sopra indicato, l Amministrazione non sarà responsabile in alcun modo della conservazione dei suddetti titoli. Le pubblicazioni vanno in ogni caso allegate in copia con dichiarazione sostitutiva dell atto di notorietà. Tutti i candidati sono ammessi con riserva; l amministrazione provvederà successivamente ad escludere i candidati che non siano risultati in possesso dei titoli di ammissione previsti dal presente bando. Ai sensi della legge 05/02/1992, n. 104, i diversamente abili, in relazione al loro diritto a sostenere l eventuale prova d esame, dovranno indicare nella domanda gli ausili necessari per lo svolgimento della prova stessa e l eventuale necessità di tempi aggiuntivi occorrenti in relazione alla specifica disabilità. Ai fini del D.lgs , n. 196, l Amministrazione si impegna a rispettare il carattere riservato delle informazioni fornite dai candidati: tutti i dati forniti saranno trattati solo per le finalità connesse e strumentali alla presente selezione. Unitamente alla domanda di ammissione al Master i candidati dovranno presentare la ricevuta del versamento della tassa di ammissione di 52,00, effettuata tramite bollettino postale sul c.c. n intestato all Università di Foggia, causale: tassa di ammissione al Master in Enologia, Marketing e Turismo Enologico. Il mancato pagamento della tassa di iscrizione alle procedure preselettive del Master sarà causa di esclusione dalla procedura. Nel caso in cui il numero delle domande fosse superiore a quello dei posti disponibili, l accesso al corso consisterà nella valutazione dei titoli ed in un colloquio. I titoli valutabili saranno i seguenti: curriculum vitae: da un minimo di 2 ad un massimo di 10 punti; un punto per ogni voto di laurea superiore a 100/110; pubblicazioni pertinenti le materie oggetto del master: fino ad un massimo di 4 punti; colloquio sulle materie inerenti il master: da un minimo di 2 ad un massimo di 10 punti. Il colloquio, invece, riguarderà le conoscenze propedeutiche alla comprensione delle materie oggetto di studio del Master e le motivazioni dei candidati. All uopo il Collegio dei Docenti del Master nominerà apposita Commissione che stilerà, successivamente, una graduatoria di merito. La data della eventuale prova è fissata per il giorno 7 Novembre, alle ore 9,00 presso l Ufficio della Dott.ssa Antonietta Baiano sito al I piano del vecchio plesso del Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell Ambiente, sita in Via Napoli n. 25. I candidati dovranno presentarsi alla prova muniti di un valido documento di riconoscimento. 4/5

5 Nel caso in cui detta prova non si svolga o venga rinviata ad altra data sarà dato avviso mediante pubblicazione sul sito internet settore Didattica - Master. Tale pubblicazione avrà valore di notifica a tutti gli effetti di legge. Articolo 4 MODALITÀ DI ISCRIZIONE Tutti gli ammessi, pena l esclusione, dovranno presentare, all Area Didattica, Servizi agli Studenti e Alta Formazione, Settore Alta Formazione, sita in Via Gramsci 89-91, domanda di iscrizione al Master entro il 31 Dicembre Decorso il termine per l iscrizione, qualora residuino posti disponibili, si procederà alla chiamata dei candidati idonei non vincitori, nel rispetto della graduatoria finale di merito e fino alla copertura del massimo dei posti disponibili. Il Corso prevede una quota di iscrizione di da versare sul c.c. postale n intestato all Università di Foggia, con la causale tassa di iscrizione al Master in Enologia, Marketing e Turismo Enologico in due soluzioni: 500,00 all atto dell iscrizione ed entro il 30 Giugno I corsisti che non effettueranno il versamento della II rata entro la scadenza stabilita non saranno ammessi a partecipare a qualsiasi attività didattica fintanto non avranno proceduto al versamento della rispettiva rata di iscrizione. Si ricorda che il ritardato pagamento della II rata rispetto ai termini previsti, comporterà, inoltre, l applicazione dell indennità di mora, così come stabilito dal Regolamento tasse e contributi dell Università di Foggia. È possibile, per chi lo ritenesse più comodo, versare la quota di in un unica soluzione all atto dell iscrizione. Per quanto non previsto dal presente bando, si rinvia al Regolamento dei Master ed alle disposizioni vigenti in materia di concorsi. Chi desidera ricevere ulteriori informazioni può farlo consultando il sito internet (Didattica - Master) oppure contattando l Area Didattica, Servizi agli Studenti e Alta Formazione, Settore Alta Formazione ai n. tel (dalle ore 12,00 alle ore 13,00), o all indirizzo potito.ceci@unifg.it, o la segreteria didattico organizzativa del Master al n. tel (dalle ore 12,00 alle ore 13,00) o all indirizzo antonietta.baiano@unifg.it. Foggia, F.to Il Rettore (Prof. Maurizio Ricci) 5/5