energia per la vita, una sfida che il SATA accoglie da sempre

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1 15 Seminario S.A.T.A. Bovini Expo 2015 Nutrire il pianeta, energia per la vita, una sfida che il SATA accoglie da sempre 27, 28, 29 NOVEMBRE 2012 PADENGHE SUL GARDA (BS) VIA PRAIS, 32 - WEST GARDA HOTEL

2 15 SEMINARIO SATA BOVINI Il tema lanciato da Expo 2015, per offrire visibilità alla tradizione, alla creatività e all innovazione nel settore dell alimentazione, come recita il sito ufficiale dell evento, ripropone su scala universale i principi di riferimento adottati dalla D.G. Agricoltura della Regione Lombardia, nel 1995, per definire obiettivi ed indirizzi operativi del SATA. Dopo diciotto anni di attività, nel riconoscere la lungimiranza della Regione, non ci pare immodesto constatare il consolidamento di un cammino efficace in questa direzione, grazie all impegno dell intero staff tecnico e degli allevatori; certo, si tratta di un cammino, che non consideriamo concluso ed intendiamo proseguire. Con il Seminario annuale, alla sua 15^ edizione consecutiva, vogliamo compiere un altro passo, per migliorare il contributo che il nostro ruolo tecnico può e deve fornire, per la sopravvivenza e lo sviluppo di un tessuto produttivo lombardo in grado di soddisfare il diritto ad una alimentazione sana e sicura, se non, con rammarico, per tutto il pianeta certamente per le più ampie fasce di consumatori. Il Coordinatore SATA Vittorio Cacciatori

3 RELATORI Paola Amodeo Michele Campiotti Gianni Matteo Crovetto Piero Gattoni Andrea Formigoni Andrea Gardani Stefano Garimberti Jody Grazia Florian Irschara Gordie Jones Specialista SATA - Settore Sistemi Alimentari e Qualità degli Alimenti Specialista SATA - Settore Gestione Aziendale ed Economia Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze Agrarie ed Ambientali Presidente Consorzio Italiano Bio-Gas Università degli Studi di Bologna Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie Rota Guido Srl Specialista SATA - Settore Sostenibilità Ambientale e Risparmio Energetico BTS - Biogas BTS - Biogas D.V.M. Managing Partner - Central Sands Dairy, LLC Nekoosa, Wisconsin. Morten Dam Rasmussen Aarhus University Dept. of Engineering, Tjele (DK) Flavio Sommariva Francesco Tangorra Massimo Timini Katia Stradiotto Lucio Zanini Maddalena Zucali Specialista SATA Bovini Settore Tecniche Agronomiche / Utilizzo Reflui Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare Specialista SATA Settore Sistemi Qualità e Certificazione Aziendale, Settore Sistemi e Tecniche Agricole dell Area montana / Multifunzionalità Specialista SATA Settore Caseificazione Specialista SATA Settore Qualità Latte Università degli Studi di Milano Dipartimento di Scienze Agrarie ed Ambientali

4 09:30 Apertura Seminario Qualità Latte, Mungitura Benessere, Caseificazione, Montagna Coordinatore: Dott. Lucio Zanini, Specialista SATA Qualità Latte 09:45 Comunicazioni SATA - Il SATA verso Expo 2015 : Le produzioni a latte crudo verso la fine delle deroghe sui parametri QL. Massimo Timini Punti critici della trasformazione diretta: legislativi, sanitari, burocratici. Katia Stradiotto 11:00 Discussione 11:15 Pausa caffè 11:30 Interpretazione della prova dinamica nell impianto di mungitura. Morten Dam Rasmussen 12:30 Discussione 12:45 Pranzo 14:15 Guaine tonde, triangolari, ventilate: prove comparative. Maddalena Zucali 14:45 Verifica dell' impianto di mungitura: tra norme ISO e recessione. Morten Dam Rasmussen 15:30 Discussione 15:45 Pausa caffè 16:00 Robot di mungitura: l esperienza Danese. Morten Dam Rasmussen 16:45 Misurazione parametri funzionali della guaina di mungitura: The Overpressure. Francesco Tangorra 17:20 Comunicazione SATA: Utilizzo del VaDia: prime esperienze di campo. Lucio Zanini 17:45 Discussione 18:00 Fine 1^ giornata Martedì 27 novembre 2012

5 Mercoledì 28 novembre 2012 Alimentazione, Gestione Aziendale, Benessere, Economia Coordinatore: Dott. Riccardo Negrini, Direttore Tecnico AIA 09:30 Aggiornamento sulla nutrizione glucidica e azotata della bovina da latte ad alta produzione. Andrea Formigoni 10:30 Alimentazione e metanogenesi nella vacca da latte: aspetti teorici e risvolti applicativi. Gianni Matteo Crovetto 11:15 Discussione 11:30 Pausa caffè 11:45 Alimentare, prima di tutto con la fibra: razioni ad elevato contenuto di foraggi. Gordie Jones 12:30 Discussione 12:45 Pranzo 14:15 Come gestire i costi elevati degli alimenti? Gordie Jones 15:00 Cosa il nutrizionista richiede al laboratorio d analisi. Paola Amodeo 15:45 Più di parti con 4 dislocazioni dell abomaso: la dieta d oro per l asciutta. Gordie Jones 16:45 Discussione 17:15 Fine 2^ giornata

6 Alimentazione, Gestione Aziendale, Benessere, Economia Coordinatore: Dott.ssa Maria Lina Sandionigi Regione Lombardia - Direzione Generale Agricoltura U.O. Innovazione, Cooperazione e Valorizzazione Produzioni 09:00 Stato di avanzamento del Progetto Economia SATA-SMEA: più di 100 aziende lombarde che vogliono "fare i conti". Michele Campiotti 09:45 Discussione 10:00 Pausa caffè 10:15 Come raggiungere l eccellenza nella moderna azienda da latte. Gordie Jones 11:15 Verso l'eccellenza: 10 punti sintetici per valutare dove si sta andando. Michele Campiotti 12:15 Discussione Giovedì 29 novembre :30 Pranzo Agronomia, Sostenibilità Ambientale, Risparmio Energetico Coordinatore: Dott. Stefano Brenna ERSAF Lombardia U.O. Servizi Reti, Ricerca e Sperimentazione 14:00 Il nuovo decreto sulle rinnovabili e le opportunità per il settore zootecnico. Piero Gattoni 14:30 La consulenza nella gestione degli impianti biogas alimentati ad effluenti di allevamento: problematiche tecnico gestionali ed esperienze in Italia. Andrea Gardani Segue..

7 Giovedì 29 novembre :00: Soluzioni impiantistiche per biogas di piccola taglia. Florian Irschara 15:30 Discussione 15:45 Pausa caffè 16:00 Biologia degli impianti di digestione anaerobica: parametri di processo, esperienze di assistenza nella gestione. Jody Grazia 16:30 Impianti di piccola taglia: potenzialità ed opportunità per il settore zootecnico latte in Lombardia e ruolo del SATA Stefano Garimberti, Flavio Sommariva 17:00 Discussione 17:30 Chiusura Seminario

8 Con il contributo di: O.Pi.Vi Spa Via Monterotondo, 15 - Milano opivi@opivi.com Tel Fax Capitol Europe SA Zone d Activitè du Sandholz Boite Postale, 4 - France Niederbronn Les Bains Tel. (+33) Fax (+33) Foss Italia Spa Corso Stati Uniti, 1/77 - Padova fossitalia@foss.it Tel Fax Ventura I.TE.A. Srl Via Beneceto, 12/A - Parma Info@venturaitea.it Tel Fax Per Informazioni ed iscrizioni: Associazione Regionale Allevatori della Lombardia Via Kennedy, Crema CR Tel Fax irid@aral.lom.it