RILEVAZIONE E FORMAZIONE DEL PREZZO DEI SUINI IN ITALIA
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- Ortensia Spano
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1 bozza GIORNATA DELLA SUINICOLTURA Forum - Formazione del prezzo dei suini in Europa e costo di produzione in Italia Fiere di Reggio Emilia, 23 aprile 2010 RILEVAZIONE E FORMAZIONE DEL PREZZO DEI SUINI IN ITALIA Silvano Menozzi Presidente UNAPROS sca Reggio Emilia Centro Ricerche Produzioni Animali C.R.P.A. S.p.A.
2 GLI OBIETTIVI DEL FORUM. Conoscere quali siano i sistemi di rilevazione e fissazione dei prezzi dei suini (suinetti, suini grassi e carni) negli altri stati membri dell Unione Europea; Presentare l esperienza della Commissione Unica Nazionale, iniziativa promossa dalla filiera e dal MIPAAF per cercare di uscire dall attuale situazione di impasse; Elaborare un percorso che consenta alla filiera italiana di implementare un sistema moderno, oggettivo e trasparente di rilevazione e fissazione dei prezzi dei suini e, ciò anche alla luce dei sistemi di rilevazione e fissazione dei prezzi applicati nei principali paesi produttori dell Unione Europea.
3 IL SISTEMA DI RILEVAZIONE DEI PREZZI DEI SUINI IN ITALIA. Il sistema di rilevazione dei prezzi di mercato in Italia è incentrato sulle Camere di Commercio Provinciali ed è regolato da un R.D. del 1913, ripristinato poi con la Legge 30 Maggio 1950, n. 374, dopo la temporanea inibizione delle CCIAA nel periodo fascista. Nella sostanza ogni Camera di Commercio, di province che rappresentano una produzione suinicola importante, istituisce una Commissione per la rilevazione dei prezzi dei suini grassi e una per la rilevazione dei prezzi dei suinetti.
4 LE COMMISSIONI PREZZI ATTIVE Attualmente le principali piazze provinciali dove sono costituite le Commissioni prezzi e vengono fatte le rilevazioni dei prezzi sono: Brescia Cremona Fossano - Cuneo Mantova Milano Modena Parma Perugia Reggio Emilia Treviso
5 LE QUOTAZIONI RILEVATE NELL ULTIMO ANNO DALLE PRINCIPALI PIAZZE. MANTOVA ANDAMENTO DELLE QUOTAZIONI DEI SUINI GRASSI RILEVATI DALLA CCIAA DI MANTOVA NEGLI ULTIMI 12 MESI CAT. 160/180 KG. 1,800 1,600 1,400 1,200 1,000 0,800 0,600 0,400 0,200 0,000 30/04/ /05/ /05/2009 = non quotati 21/05/ /05/ /06/ /06/ /06/ /06/ /07/ /07/ /07/ /07/ /07/ /08/ /08/ /08/ /08/ /09/ /09/ /09/ /09/ /10/ /10/ /10/ /10/ /10/ /11/ /11/2009 PREZZO CAT. 160/180 19/11/ /11/ /12/ /12/ /12/ /12/ /12/ /01/ /01/ /01/ /01/ /02/ /02/ /02/ /02/ /03/ /03/ /03/2010 Prezzo medio anno ,2209/KG Prezzo medio anno ,2209/Kg. 25/03/ /04/ /04/ /04/2010
6 MILANO ANDAMENTO DELLE QUOTAZIONI DEI SUINI GRASSI RILEVATI DALLA CCIAA DI MILANO NEGLI ULTIMI DODICI MESI CAT. 156/176 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 04/05/ /05/2009 = non quotati 18/05/ /05/ /06/ /06/ /06/ /06/ /06/ /07/ /07/ /07/ /07/ /08/ /08/ /08/ /08/ /08/ /09/ /09/ /09/ /09/ /10/ /10/ /10/ /10/ /11/2009 da /11/ /11/ /11/ /11/ /12/ /12/ /12/ /12/ /01/ /01/ /01/ /01/ /02/ /02/ /02/ /02/ /03/ /03/ /03/ /03/ /03/ /04/ /04/ /04/2010 Prezzo medio anno ,2131/Kg
7 MODENA ANDAMENTO DELLE QUOTAZIONI DEI SUINI GRASSI RILEVATI DALLA CCIAA DI MODENA NEGLI ULTIMI DODICI MESI CAT. 156/176 1,800 1,600 1,400 1,200 1,000 0,800 0,600 0,400 0,200 0,000 27/04/ /05/ /05/ /05/ /05/ /06/ /06/ /06/ /06/ /06/ /07/ /07/ / /07/ /08/ /08/ /08/ /08/ /08/ /09/ /09/ /09/ /09/ /10/ /10/ /10/ /10/ /11/2009 PREZZO CAT. 156/176 09/11/ /11/ /11/ /11/ /12/ /12/ /12/ /12/ /01/ /01/2010 Prezzo medio anno 2009 Prezzo 1,2179/Kg. medio anno /01/ /01/2010 1,2179/Kg 01/02/ /02/ /02/ /02/ /03/ /03/ /03/ /03/ /03/ /04/ /04/ /04/2010
8 IL MERCATO UNICO. Il suino pesante certificato per la produzione DOP o IGP è una produzione uniforme, per caratteristiche genetiche e per qualità tecniche, riguardante le 11 Regioni incluse nel cosiddetto circuito Parma-San Daniele. Siamo pertanto in presenza di un mercato unico riguardo al quale non ha più nessun significato fare riferimento ad una decina di listini prezzi, uno diverso dall altro.
9 L INIZIATIVA DELLA COMMISSIONE UNICA NAZIONALE. A fronte di un sistema camerale statico, rigido, che non ha recepito l evoluzione del mercato, il Tavolo della Filiera Suinicola, tre anni fà, nel momento peggiore della crisi di mercato, ha evidenziato, tra le tante criticità della suinicoltura italiana, anche quella di un sistema di rilevazione e di formazione del prezzo dei suini antiquato, dispersivo e che non garantisce trasparenza al mercato. Nel documento Piano di Settore, sottoscritto da tutti i soggetti della filiera nel Luglio 2008 e dal MIPAAF, l impegno n. 1 era: Costituire e sostenere l attività della Commissione Unica Nazionale che formuli in anticipo il prezzo dei suinetti e dei lattonzoli, con declaratorie separate, e.
10 L ESPERIENZA DELLA COMMISSIONE UNICA (CUN). La CUN ha cominciato a quotare in modo sperimentale nel Gennaio 2009 e in modo ufficiale il 23 Luglio 2009, quindi un esperienza che ha poco più di un anno. Si è praticamente subito evidenziato il problema dei non quotati, cioè non accordo sul prezzo fino ad arrivare ad un impasse del funzionamento. Nelle ultime dieci settimane la CUN ha quotato tre volte!
11 ANDAMENTO DELLE QUOTAZIONI CUN. QUOTAZIONI CUN PERIODO APRILE APRILE 2010 cat.160/176 Kg. 1,600 1,400 1,200 1,000 0,800 0,600 0,400 0,200 0,000 30/04/ /05/ /05/2009 =non quotato 21/05/ /05/ /06/ /06/ /06/ /06/ /07/ /07/ /07/ /07/ /07/ /08/ /08/ /08/ /08/ /09/ /09/ /09/ /09/ /10/ /10/ /10/ /10/ /10/2009 Marchiati cat.160/176 Kg. 05/11/ /11/ /11/ /11/ /12/ /12/ /12/ /12/ /12/ /01/ /01/ /01/ /01/ /02/ /02/ /02/ /02/ /03/ /03/ /03/ /03/ /04/2010 Prezzo medio anno ,259/Kg. 08/04/ /04/2010 Prezzo medio anno ,259/Kg.
12 IL PROSEGUIMENTO DEL PROGETTO CUN. Adeguamento del regolamento di funzionamento della CUN suini grassi. Un primo passo è già stato fatto, il nuovo regolamento è entrato in vigore ieri. Valutazione dell eventuale trasferimento della sede operativa della CUN allo scopo di favorire la partecipazione degli operatori; Istituzione e avvio dell operatività sperimentale della Commissione suinetti; Istituzione e avvio dell operatività sperimentale della Commissione carni suine; attualmente le quotazioni non sono corrispondenti al mercato e quindi generano confusione e distorsioni sul mercato, non più accettabili; Accelerare i tempi di avvio della comunicazione on-line dei dati delle macellazioni (DCM on-line) e delle verifiche sulla conformità delle operazioni delle operazioni di classificazione delle carcasse presso i macelli.
13 RILEVAZIONE E FORMAZIONE DEL PREZZO DEI SUINI IN ITALIA GIORNATA DELLA SUINICOLTURA Forum - Formazione del prezzo dei suini in Europa e costo di produzione in Italia Fiere di Reggio Emilia, 23 aprile 2010 Grazie per l attenzione Silvano Menozzi Presidente UNAPROS sca Reggio Emilia Centro Ricerche Produzioni Animali C.R.P.A. S.p.A.
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