CORSO 5 STARS QUALITY&STANDARD Royal Hotel Sanremo Giugno 2012

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1 CORSO 5 STARS QUALITY&STANDARD Royal Hotel Sanremo Giugno 2012 Il corso si rivolge ai professionisti del settore alberghiero e a tutti coloro che, in possesso di competenze, titoli o qualifiche relative alla gestione del servizio aziendale, desiderano specializzarsi ulteriormente e approfondire la conoscenza delle attività di un ruolo in ascesa qual è il RSGQ (Responsabile di Sistemi per la Gestione della Qualità aziendale) per strutture alberghiere. Il mercato del lavoro del settore alberghiero identifica infatti questa professione tra quelle più richieste, ma emerge allo stesso tempo una carenza sostanziale di competenze utili a svolgerla in maniera puntuale e corretta. Per questo l obiettivo del corso è quello di consentire agli allievi di approfondirne gli aspetti, focalizzando l attenzione su tutto ciò che riguarda da vicino il comparto alberghiero, la gestione della qualità all interno delle sue strutture, l organizzazione aziendale, l applicazione degli standard in relazione al servizio offerto. La prima parte del corso (5-6 giugno) verterà su aspetti tecnici relativi alla gestione della qualità, approfondirà i capisaldi della normativa di riferimento, per poi concentrarsi su tutti gli aspetti inerenti alla realizzazione di un audit interno, dall individuazione degli obiettivi alla valutazione dei risultati, fino alla conseguente pianificazione di azioni correttive, preventive e di miglioramento. La seconda parte del corso (7-8 giugno) sarà dedicata agli standard. Verranno approfonditi gli aspetti relativi al sistema organizzativo aziendale nel settore alberghiero, verrà analizzato il ruolo dei vari reparti, le loro interazioni, per poi chiarire il concetto di standard, i metodi per valutare le attività lavorative ed applicare correttamente gli standard di riferimento. Infine, ci si concentrerà sulle pratiche di importanti catene internazionali, affrontandone quindi i vari metodi di applicazione degli standard sul campo.

2 DESTINATARI Professionisti del settore alberghiero, non occupati laureati in discipline quali Ingegneria gestionale o similari, professionisti che operano/hanno operato in ambienti orientati all applicazione di standard e all ottenimento di certificazioni di qualità. OBIETTIVI FORMATIVI Il progetto ha l obiettivo di trasferire agli allievi le conoscenze e le competenze necessarie per consentire loro l autonomia operativa per il controllo e la valutazione degli standard di servizio e dei requisiti minimi di qualità aziendale applicabili nelle strutture turistico ricettive e più in generale nelle societa afferenti al settore turistico alberghiero. SBOCCHI OCCUPAZIONALI L allievo conseguirà un attestato di qualifica come auditor interno SGQ di tipo turistico alberghiero e potrà pertanto ricoprire il ruolo all interno delle strutture del settore.

3 STRUTTURA DIDATTICA DEL CORSO Il corso si svolgerà nell arco di 4 giornate per un totale di 32 ore di formazione d aula svolte in formula intensiva. Calendario delle lezioni: giugno 2012 ore 9-13 e Moduli formativi: Parte I La gestione della qualità 5 giugno Ore 9-13 Introduzione al corso I modelli normativi per la gestione della qualità La norma UNI EN ISO 9001:2008; presentazione dei requisiti fondamentali correlati alla UNI EN ISO 19011:2012 La norma UNI EN ISO 19011:2012: requisiti fondamentali e applicazione ai sistemi organizzativi Ore Le tipologie di audit Competenza e valutazione degli auditor Obiettivi ed estensione di un programma di audit 6 giugno Ore 9-13 Preparazione di un programma di audit Esercitazione sulla preparazione di un programma di audit Conduzione di un audit Elaborazione e formalizzazione dei risultati dell audit Ore Presentazione dei risultati dell audit Conduzione delle azioni successive dell audit (le azioni correttive, preventive e di miglioramento) Esercitazioni finali + Test finale Parte II Gli standard 7 giugno Ore Sistema azienda I reparti aziendali (direzione, ricevimento, housekeeping, bar, ristorante, lavanderia, ) Il peso specifico dei reparti sul peso aziendale generale Le interazioni tra i reparti aziendali

4 Ore Introduzione agli standard Introduzione al concetto di standard Relazioni con i sistemi di gestione della qualità aziendale Il concetto di misurazione delle attività lavorative La valutazione e la standardizzazione delle attività lavorative 8 giugno - Indicatori ed elaborazione dei dati rilevati Ore Gli standard come base di valutazione della qualità del servizio Gli indicatori: identificazione degli standard funzionali al tipo di servizio da erogare Il controllo delle attività Come si calcola la valutazione dell albergo Ore Applicazioni pratiche su standard di importanti catene internazionali Attività di role play su impianti di standard riferiti a importanti catene internazionali Gli strumenti utili alla rivelazione e alla valutazione della qualità del servizio DOCENTI Mariko Ceccato Riccardo Laudadio Claudio Cecchini DURATA del CORSO La formazione in aula si svolgerà in formula intensiva nell arco di 4 giornate, per un totale di 32 ore, come da calendario. Una volta terminata la fase d aula, su richiesta, l allievo potrà richiedere di essere orientato verso un periodo di tirocinio formativo della durata minima di 4 mesi presso rinomate strutture del settore a marchio The Leading Hotels of the World.

5 SEDE DEL CORSO La sede scelta per il corso 5 Stars Quality Manager è il Royal Hotel Sanremo (The Leading Hotels of the World). E possibile soggiornare presso l hotel o presso altre strutture convenzionate a tariffe vantaggiose. Contattaci senza impegno per maggiori informazioni.

6 PARTNERS DIDATTICI Globe Certificazioni The Leading Hotels of the World CERTIFICAZIONI EMESSE Al termine dei corso verranno rilasciati agli allievi che avranno frequentato con continuità le seguenti certificazioni: 1 Certificato di qualifica come Auditor interno RSGQ (ISO) emesso da Globe 2 Attestato 5 stars Standard & Quality emesso di Hospitality School COSTI Il valore del corso è pari a 1.000,00. Borse di studio a disposizione: 5 borse di studio da 500,00 Euro messe a disposizione da Globe srl per i primi 5 giovani non occupati Laureati in discipline scientifiche e gestionali 5 borse di studio da 500,00 Euro messe a disposizione da Hospitality School per i primi 5 professionisti del settore alberghiero Il prezzo finale del corso è quindi 500,00 più Iva ed include: Accoglienza in aula; Materiale didattico; Servizio di tutoraggio durante la fase d aula; Test finale per conseguimento dell attestato di qualifica come auditor interno SGQ rilasciato da Globe; Certificazioni rilasciate da Globe e Hospitality School. Il prezzo finale del corso non comprende in nessun caso la prenotazione alberghiera. E possibile comunque soggiornare presso l hotel sede del corso o presso altre strutture convenzionate a tariffe vantaggiose. Contattaci senza impegno per maggiori informazioni.

7 MODALITA DI PAGAMENTO Il pagamento dovrà avvenire con le seguenti modalità: 25% all atto dell iscrizione; 75% entro avvio fase d aula; Possibilità di pagamenti personalizzati. ISCRIZIONI Il corso 5 Stars Quality & Standard è a numero chiuso. Il numero massimo di partecipanti ammessi è di 10 allievi. REQUISITI D AMMISSIONE Possono accedere al corso professionisti del settore alberghiero, laureati in discipline quali Ingegneria gestionale e similari e non occupati che hanno ricoperto ruoli professionali in ambienti orientati all applicazione di standard e all ottenimento di certificazioni di qualità. PREISCRIZIONI La preiscrizione è obbligatoria ma non vincolante ai fini dell iscrizione al corso. Per essere ricontattati occorre comunicare ad Hospitality School i propri dati attraverso l apposito form di preiscrizione raggiungibile dal sito nell area dedicata al corso (sezione Formazione). IMPORTANTE: E obbligatorio allegare il proprio cv. Le preiscrizioni inoltrate prive di cv saranno automaticamente ignorate. L iscrizione viene formalizzata con il versamento della quota del corso mediante una delle modalità previste.

8 CONTATTACI Per ricevere maggiori informazioni sul corso e su Hospitality School puoi contattarci telefonicamente (chiamata gratuita) tramite messaggio di posta elettronica

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