ISTITUTO COMPRENSIVO GRAZIE TAVERNELLE ANCONA. Anno scolastico 2011/2012

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1 ISTITUTO COMPRENSIVO GRAZIE TAVERNELLE ANCONA Anno scolastico 2011/2012 Relazione finale Delle insegnanti Marzoli Valeria, Tartaglini Giovanna FUNZIONE STRUMENTALE SCIENZA NATURA - AMBIENTE 1

2 PREMESSA Nel corso degli anni scolastici precedenti, nel nostro Istituto Comprensivo è stata sempre curata l educazione ambientale, sia per il contesto favorevole di aree verdi facilmente fruibili e sia per la predisposizione e formazione di alcune insegnanti. Attività che hanno riscosso maggiori consensi: attività laboratoriali negli orti e negli stagni allestiti nelle aree verdi delle scuole; Adesione ai progetti INFEA proposti dalla Regione Marche; visite al C.E.A. Il pettirosso di Varano; visite al Museo di Scienze Naturali allestito presso il plesso Savio; progetto di educazione ambientale e interculturale Giochiamo nell orto e in cucina per conoscere le culture del mondo ; 1^ SETTIMANA DELLA NATURA E DELLA SCIENZA Progetto ELEMENTARE WATSON visibilità delle attività svolte durante le manifestazioni di fine anno LA SCUOLA IN PIAZZA e la Festa finale dei plessi. 2

3 INTRODUZIONE Per dare continuità e valorizzare le esperienze precedenti e sviluppare ulteriori tematiche, il lavoro, svolto dalle insegnanti funzioni strumentali e Commissione Ambiente, si è concentrato nei seguenti progetti e attività: Progetti di Educazione Alimentare che hanno ottenuto l assegnazione dei contributi Provincia di Ancona (per la scuola primaria e per la scuola secondaria di 1 grado) : della DALLA TERRA AL PIATTO : L ORTO BIOLOGICO A SCUOLA OGGI CUCINO IO SAPERE I SAPORI 2^SETTIMANA DELLA NATURA E DELLA SCIENZA Progetto ELEMENTARE WATSON 2^ ANNUALITA Allestimento della mostra fotografica La scuola incontra il mondo della pesca: le stagioni del pesce a cura della Cooperativa Zanzibar presso le Scuole Maggini e Marconi. 3

4 PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE DELLA PROVINCIA DI ANCONA OBIETTIVI: far conoscere l agricoltura e il sistema agroalimentare delle Marche; informare e favorire lo sviluppo di comportamenti alimentari corretti e il consumo di prodotti agroalimentari biologici e legati al territorio; promuovere la trasversalità dell educazione alimentare, informando sugli aspetti storici, culturali, antropologici delle produzioni agroalimentari e del loro territorio d origine, favorire l integrazione nelle attività didattiche, di agricoltura (laboratorio di cucina orti biologici) PROGETTI DELL ISTITUTO DALLA TERRA AL PIATTO : L ORTO BIOLOGICO A SCUOLA Obiettivi specifici: Comprendere l importanza del necessario intervento dell uomo sul proprio ambiente di vita; progettare, attuare e curare la manutenzione dell orto e del giardino della scuola; realizzare un ciclo produttivo con le piante coltivate; promuovere stili di vita adeguati a produrre incrementando il consumo di frutta e verdura, e/o mantenere sane abitudini alimentari, conoscere la composizione di una varia, sana e corretta alimentazione che valorizzi la stagionalità, la produzione locale, i piatti tipici e il biologico. Attivita Progettazione dell orto; lavorazione del terreno; fertilizzazione del terreno; scelte delle piante orticole, semina, messa a dimora delle piante aromatiche, piante trappola, fiori. Lezioni in classe. Cura dell orto, raccolta ed assaggio dei prodotti. Visita ad una fattoria didattica. 4

5 OGGI CUCINO IO Obiettivi specifici: promuovere atteggiamenti e comportamenti più responsabili e motivati nei confronti delle risorse naturali indispensabili per soddisfare il bisogno primario del cibo, comune a tutte le culture; conoscere i prodotti tradizionali del proprio territorio, le radici storiche ambientali e sociali che li caratterizzano e ne hanno perpetrato la continuità nel tempo, educare alla diversità del gusto; conoscere gli alimenti e i loro valori nutritivi; riscoprire antiche tradizione alimentari, attraverso la ricerca di ricette tipiche. Attivita Lezioni in classe Esperienze nel laboratorio di cucina. Obiettivi specifici: Affinare le percezioni sensoriali; educare alla diversità del gusto; conoscere gli alimenti e i loro valori nutritivi; SAPERE I SAPORI conoscere i prodotti tradizionali del proprio territorio; Laboratorio sensoriale (il percorso privilegia le seguenti attività): ricerca, osservazione diretta, attività di analisi e confronto tra alimenti e prodotti della terra considerati nel corso delle varie stagioni; l esplorazione e la manipolazione, l assaggio diretto di alimenti, giochi e attività sensoriali per scoprirne l origine, le proprietà nutrizionali e le caratteristiche. Attività. Cura dell orto dei plessi scolastici; raccolta ed assaggio dei prodotti. 5

6 ATTIVITA D ISTITUTO Le attività relative ai tre progetti di Istituto sono state svolte dalle insegnanti delle classi coinvolte in orario scolastico, secondo gli obiettivi prefissati nella programmazione annuale di ciascuna classe. Per coinvolgere il maggior numero di alunni e genitori, i contenuti dei tre progetti sono stati sviluppati anche negli incontri ed attività in orario extrascolastico della 2^ SETTIMANA DELLA NATURA E DELLA SCIENZA. 2^ SETTIMANA DELLA NATURA E DELLA SCIENZA dal 7 all 11 maggio 2012 Finalità: informare e favorire lo sviluppo di comportamenti alimentari corretti e il consumo di prodotti agroalimentari biologici e legati al territorio; far conoscere l agricoltura e il sistema agroalimentare delle Marche avviare i bambini all assunzione di corrette abitudini alimentari, alla varietà e al gusto del cibo, trasmettendo nel contempo conoscenze di tipo nutrizionale creare momenti di incontro formativi in un contesto extracurricolare valorizzare spazi interni ed esterni dei vari plessi dell Istituto Comprensivo vivere la scuola in maniera più partecipata 6

7 Descrizione sintetica dell attività: dal 7 all 11 maggio 2012 è stata organizzata la seconda settimana della natura e della scienza con il seguente programma: LUNEDI 7 MAGGIO : COSA SAI DEL CIBO SANO? Giochi a quiz con il dott. Biologo Mariano Di Iorio Aula Magna Scuola Secondaria di 1 Grado G. Marconi Dalle 16,30 alle 18,30 MARTEDI 8 MAGGIO : LA CORRETTA EDUCAZIONE ALIMENTARE Incontro con la dott.ssa Marina Taus, Dirigente Medico Unità Operativa Dietetica e Nutrizione Clinica, Azienda Ospedaliera Umberto I, Ancona Aula Magna Scuola Secondaria di 1 Grado G. Marconi Dalle 16,30 alle 18,30 7

8 GIOVEDI 10 MAGGIO: SLOW FOOD RACCONTA: I PRODOTTI DELLA NOSTRA TERRA Incontro con il dott. Franco Frezzotti, fiduciario della condotta Slow Food di Ancona; Incontro con il dott. agronomo Ugo Pazzi, fiduciario della condotta Slow Food dei Porti; degustazione di prodotti del territorio Aula Magna Scuola Secondaria di 1 Grado G. Marconi Dalle 16,30 alle 18,30 8

9 VENERDI 11 MAGGIO: FRUTTA E VERDURA : GUSTIAMO LE FRESCHE BONTA Incontro e laboratorio di cucina con il dott. agronomo Massimiliano Savoretti Aula Magna e Sala mensa Scuola Primaria A.Maggini Dalle 16,30 alle 18,30 9

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11 Progetto ELEMENTARE WATSON Motivazioni e finalità del progetto Con il Progetto Elementare Watson AnconAmbiente e la cooperativa Zanzibar intendono coinvolgere gli Istituti Comprensivi del Comune di Ancona pe incrementare sensibilmente il livello di conoscenza e consapevolezza degli studenti in materia di raccolta differenziata. Il progetto fa leva sulle scuole non soltanto in chiave di coinvolgimento cufico dei ragazzi, ma anche come strumentò di controllo interno agli istituti stessi. Questa proposta è pensata proprio con l intento di responsabilizzare gli studenti su scelte da adottare nella gestione dei rifiuti che essi stessi producono con un processo educativo DIRETTO verso gli studenti stessi e INDIRETTO verso le famiglie e la cittadinanza. Il problema è affrontato attraverso il racconto di una favola, l evoluzione il finale della quale dipende dalla fantasia e dal comportamento concreto che gli studenti assumono nel differenziare io rifiuti che producono in aula, trasferendo le stesse modalità anche a casa. SINTESI DEGLI INTERVENTI Il progetto di articola in 3 interventi per plesso scolastico così suddivisi: I intervento Racconto della storia, scritta in collaborazione con il teatro del Canguro, dello scoiattolo CipCioppo che si imbatte in una serie di problematiche reali causate dal proliferare incontrollato dei rifiuti; sono state preparate due storie distinte: una per le classi I e II e una per le classi III,IV,V. entrambe le storie si concludono lasciando incertezza sul finale. Cipcioppo chiederà aiuto ai ragazzi che dovranno scrivere il finale della storia; verifica delle competenze sulla procedura di separazione e conferimento dei rifiuti; spiegazione delle regole del gioco-concorso. II intervento Verifica da parte del personale di Ancona Ambiente del corretto conferimento dei rifiuti nei cassonetti della scuola e consegna dei gettoni- premio. III intervento Consegna degli ultimi gettoni e, se ottenuti almeno 10 gettoni, consegna del CD con la storia registrata. Ascoltato il CD gli alunni scrivono il finale della storia. Tutti i finali scritti dalle scuole saranno pubblicati su un opuscolo che sarà stampato e distribuito. La scuola che avrà ottenuto il più alto numero di gettoni, sarà premiata con la consegna di un PC rigenerato. 11

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13 Mostra fotografica La scuola incontra il mondo della pesca: le stagioni del pesce a cura della Cooperativa Zanzibar presso le Scuole Maggini e Marconi. Iniziativa di sensibilizzazione riguardo il patrimonio storico culturale legato alla pesca marittima per le scuole primarie e secondarie di primo grado del Comune di Ancona. Nell ambito del Progettò Regionale Porti Aperti il Comune di Ancona e la Cooperativa Zanzibar hanno realizzato una mostra fotogoraficas itinerante che rappresenta scene di pesca catturate a bordo di pescherecci in navigazione e in fase di pesca realizzate dal fotografo anconetano Paolo Zitti. La mostra è stata messa a disposizione gratuitamente delle scuole. La mostra è stata allestita nel nostro Istituto per una settimana alle Maggini e per un altra alle Marconi. E stato messo a disposizione un esperto. PROPOSTE PER IL PROSSIMO ANNO SCOLASTICO Dare continuità e concludere i Progetti di Istituto proseguire le collaborazioni proficue con l Associazione Sloow Food e la Cooperativa Zanzibar riproporre l incontro con la dott.ssa Taus in orario scolastico per le classi del 2 ciclo della scuola primaria e le classi della scuola secondaria di 1 grado proporre la 3^Settimana della Natura e della Scienza valutare altre proposte che potranno presentarsi nel corso dell anno Ancona, 6 giugno 2012 le insegnanti Giovanna Tartaglini Valeria Marzoli 13