per il miglior eco-packaging alimentare proposto all interno dell evento in collaborazione con
Regolamento di partecipazione Art. 1 Enti organizzatori La Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus, il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino, l Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, il corso di studi in Design Industriale del Politecnico di Torino, il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari della Facoltà di Agraria di Torino, indicono la seconda edizione del Concorso per il conferimento del Premio SlowPack in occasione dello svolgimento del Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre 2014, organizzato da Slow Food. Art. 2 Obiettivi Il Concorso ha i seguenti obiettivi 1. Promuovere l impiego di imballaggi sostenibili, da un punto di vista ambientale, sociale, economico e sensoriale, sia nel rispetto delle caratteristiche organolettiche e di freschezza, che di igiene e sicurezza del prodotto confezionato; 2. Incoraggiare i produttori/distributori a riflettere sull impatto negativo che imballaggi e materiali promozionali non ben progettati possono avere sull ambiente, sulla società, sull economia del paese, sulla bontà organolettica, l igiene e la sicurezza di un alimento; 3. Contribuire alla promozione di modelli di confezionamento legati alle tradizioni locali e della cultura del saper fare, realizzati con l impiego di materiali autoctoni naturali, lavorati con tecniche artigianali, proprie della cultura del territorio; 4. Contribuire a diffondere una corretta informazione sulle caratteristiche e la qualità dei prodotti, grazie a scelte di comunicazione innovative, in grado di illustrare ai consumatori, con trasparenza, gli ingredienti, le modalità di produzione e le scelte aziendali, comunicando e valorizzando al meglio la sostenibilità complessiva delle produzioni; 5. Contribuire a diffondere un efficace informazione sulle caratteristiche ecologiche degli imballaggi (siano essi primari, secondari e terziari), finalizzata alla corretta raccolta da parte dell utilizzatore finale, che favorisca il processo di riutilizzazione, di recupero e riciclaggio degli imballaggi e dei rifiuti di imballaggio; 6. Invitare il produttore/distributore e il consumatore finale a riflettere sulla necessità di prendere in considerazione l intero ciclo di vita dell imballaggio primario, secondario, terziario e dei materiali promozionali associati al prodotto commercializzato. 2
Art. 3 Categorie del Premio Il Premio SlowPack 2014 è strutturato in 4 categorie Tecniche e materiali tradizionali: intende premiare un imballaggio costituito di materiali che recuperano una tradizione d imballaggio e conservazione del passato, basata su tecniche artigianali, che impiegano materiali di origine naturale, autoctoni, biodegradabili, riutilizzabili, riciclabili. Tecniche e materiali innovativi: intende premiare un imballaggio ecocompatibile ed eco-sostenibile, realizzato con materiali innovativi, riutilizzabili, riciclabili o biodegradabili e derivanti da processi produttivi efficienti dal punto di vista energetico, a basse emissioni nocive per l uomo e l ecosistema. Narrazione della qualità del prodotto: intende premiare un etichetta particolarmente comunicativa, che contenga elementi utili al consumatore per comprendere appieno le caratteristiche che contraddistinguono il prodotto, raccontando ad esempio la tracciabilità di tutti gli ingredienti che lo compongono, la sua storia, la sua unicità e indicando il corretto riutilizzo o smaltimento dell imballaggio. Filiera del packaging primario, secondario e terziario: intende premiare una scelta di filiera di packaging che sia rispettosa dell ambiente, comprendente quindi l imballaggio primario, secondario e terziario. Art. 4 Destintari Il Concorso si rivolge a tutti i produttori del settore agroalimentare che espongono al Salone del Gusto- Terra Madre 2014, sia italiani che stranieri. Art. 5 Modalità di partecipazione Per partecipare al Concorso occorre inviare a Slow Food la scheda di partecipazione compilata in ogni sua parte, le fotografie dell imballaggio primario, secondario e terziario, l etichetta del prodotto che si vuole candidare al Premio e possibilmente un campione dello stesso E possibile candidare un solo prodotto per azienda. Il prodotto deve essere in commercio nel periodo del Salone del Gusto-Terra Madre 2014 e dovrà essere presente nel corso della manifestazione. I premi di cui alle 4 categorie indicate all art. 3 saranno assegnati secondo i criteri di valutazione di cui all art. 8. Va precisato che gli enti promotori del Premio e la Commissione Scientifica di valutazione non sono responsabili di eventuali esclusioni dalla graduatoria dovute alla cattiva qualità delle immagini fotografiche presentate. Art. 6 Tempistica di partecipazione I partecipanti dovranno far pervenire a Slow Food, in un unica soluzione, la scheda di partecipazione compilata in ogni sua parte, le fotografie dell imballaggio primario, secondario e terziario, l etichetta del prodotto e possibilmente un campione del packaging entro e non oltre il 15 settembre 2014, al seguente indirizzo di posta di elettronica: p.graziosi@slowfood.it oppure a mezzo posta all indirizzo: Slow Food Premio SlowPack 2014 Via della Mendicità Istruita, 14 12042 Bra (Cn) 3
Per informazioni: tel. 0039 0172 419656 - Fax 0039 0172 419725 Farà fede la data di invio dell e-mail e il timbro postale di spedizione. Sarà inviata tramite e-mail conferma di ricezione. In assenza di parte della documentazione di cui sopra il produttore non sarà ammesso al concorso. Art. 7 Composizione del Comitato Scientifico di valutazione Il Comitato Scientifico di valutazione è composto da soggetti incaricati da Slow Food, dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus, dall Istituto Italiano Imballaggio, dal Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino, dall Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, dal corso di studi in Design Industriale del Politecnico di Torino, dal dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari della Facoltà di Agraria dell Università degli Studi di Torino. Il Comitato, il cui giudizio è insindacabile e inappellabile, valuterà i packaging pervenuti entro i termini stabiliti e ammessi al Concorso, sulla base dei materiali di valutazione richiesti appositamente e correttamente compilati. Art. 8 Criteri di valutazione Il punteggio assegnato a ciascun imballaggio o ai vari componenti della filiera di riferimento (packaging primario, secondario e terziario) è ottenuto dalla media aritmetica dei giudizi espressi in termini numerici da ogni singolo membro componente del Comitato Scientifico. Per la partecipazione al concorso sono prerequisiti essenziali la conformità ai requisiti di legge e la conformità alle norme tecniche per la fabbricazione di imballaggi ecocompatibili ed ecosostenibili. Per tutte le categorie saranno altresì presi in considerazione i seguenti criteri: caratteristiche di smaltimento o valorizzazione a fine vita dell imballaggio e del materiale promozionale associato al prodotto collocazione geografica della filiera produttiva del packaging (descritta per ogni eventuale elemento costituente il prodotto finito) e del materiale promozionale Criteri specifici per ogni categoria: 1. Tecniche e materiali tradizionali legame con la tradizione e la cultura del saper fare locale riscoperta e recupero di una tradizione di confezionamento del prodotto impiego di materiali di origine naturale e autoctoni abilità manuale e artigianale nella realizzazione dell imballaggio 2. Tecniche e materiali innovativi impiego di materiali ecocompatibili, riutilizzabili e riciclabili innovatività dei materiali (qualità e quantità) e del sistema produttivo ottimizzazione energetica e riduzione delle emissioni nocive della filiera produttiva 3. Narrazione della qualità del prodotto completezza delle informazioni in etichetta in merito alla tracciabilità degli ingredienti, le tecniche di lavorazione 4
efficacia della comunicazione della qualità del prodotto indicazioni riguardanti il corretto riutilizzo o smaltimento dell imballaggio 4. Filiera produttiva del packaging primario, secondario e terziario impiego di imballaggi primari, secondari e terziari ecologicamente sostenibili efficacia e trasparenza delle informazioni dirette al pubblico sull ottimizzazione delle filiere packaging e l origine geografica degli imballaggi gestione e/o controllo dello smaltimento degli imballaggi Art. 9 Tempi ed esiti della valutazione Gli esiti della valutazione saranno comunicati a mezzo raccomandata a.r. entro le prime settimane di Ottobre e saranno divulgati nel corso della premiazione che si terrà al Salone Internazionale del Gusto 2014. Art. 10 Premi I premi per le 4 categorie sono: uno spazio pubblicitario all interno di un numero di Slow. La rivista di Slow Food. due articoli, pubblicati rispettivamente su Slow. La rivista di Slow Food e su Almanacco Slow Food edizione 2015, che parlano del concorso SlowPack e presentano i vincitori e relativa comunicazione attraverso la newsletter internazionale dell associazione. la partecipazione ad una conferenza sul tema del packaging presso l Università di Scienze Gastronomiche di Polllenzo. Promozione dei vincitori sulla pagina web del sito Fondazione Slow Food per la Biodiversità (in italiano ed inglese) nella sezione relativa al packaging Art. 11 Comunicazione del Premio Dell assegnazione del Premio SlowPack 2014 sarà data comunicazione alla stampa specializzata e agli organi d informazione. I vincitori potranno comunicare attraverso i propri mezzi mediatici/cartacei la partecipazione al concorso e l eventuale conseguimento del premio. Art. 12 Responsabilità I produttori che hanno candidato il proprio imballaggio o i vari componenti della filiera di riferimento (packaging primario, secondario e terziario), si assumono ogni responsabilità per quanto attiene ai contenuti, alla paternità e all originalità di prodotti e documentazioni presentate. La partecipazione al concorso implica la completa e incondizionata accettazione del presente regolamento. Art. 13 Tutela della Privacy Il concorrente esprime il consenso al trattamento e alla comunicazione dei propri dati personali nei limiti e per le finalità del Concorso. I dati raccolti sono trattati nel rispetto di quanto previsto dal Dlgs n.196/2003 codice in materia di protezione dei dati personali. 5
Art. 14 Disposizioni finali La partecipazione al Concorso e l utilizzazione dei riconoscimenti sono gratuite e non comportano alcun vincolo o impegno di qualsiasi natura al di fuori delle condizioni di partecipazione previste dal presente regolamento. I costi e la responsabilità della spedizione dei campioni sono a totale carico dei partecipanti al Concorso, che dovranno preoccuparsi che essi giungano in tempo utile. Il presente concorso è escluso dagli adempimenti di cui al D.P.R. n. 430/2001. 6