Sommario 1. AVVERTENZE PER L USO... 4 2. CURA DELL AMBIENTE... 5 2.1 Nostra cura dell ambiente... 5 2.2 Vostra cura dell ambiente... 5 3. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA... 6 4. DESTINAZIONE D'USO...7 5. PRIMA DELL INSTALLAZIONE... 7 6. INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO... 8 6.1 Collegamento elettrico... 8 6.3 Montaggio dell alzatina posteriore... 9 6.4 Posizionamento e livellamento dell apparecchio... 9 6.2 Scarico dei prodotti della combustione... 9 7. CONOSCETE LA VOSTRA CUCINA... 10 8. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE... 10 9. USO DEL PIANO COTTURA... 12 9.1 Zone di cottura... 12 9.2 Acceleratore di riscaldamento... 12 9.3 Funzione Power... 12 9.4 Potenze di funzionamento... 13 9.5 Tipi di pentole... 13 10. USO DEL FORNO... 16 10.1 Avvertenze e consigli generali... 16 10.2 Ventilazione di raffreddamento... 16 10.3 Uso del grill elettrico... 16 10.6 UTILIZZO DELL ASTA GIRARROSTO... 17 10.4 Avvertenze... 17 10.5 Vano ripostiglio (solo su alcuni modelli)... 17 11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO... 18 11.1 Regolazione dell ora... 18 11.2 Cottura semiautomatica... 18 11.3 Cottura automatica... 18 11.4 Termine cottura... 18 11.5 Contaminuti... 19 11.6 Regolazione del volume suoneria... 19 11.7 Disattivazione della suoneria... 19 11.8 Cancellazione dei dati impostati... 19 11.9 Modifica dei dati impostati... 19 12. PULIZIA E MANUTENZIONE... 20 12.1 Pulizia ordinaria giornaliera... 20 12.2 Macchie di cibo o residui... 20 12.3 Pulizia del forno... 20 12.4 Pulizia dei vetri porta... 20 13. MANUTENZIONE STRAORDINARIA... 21 13.1 Sostituzione della lampada di illuminazione... 21 13.2 Smontaggio della porta... 21 13.3 Smontaggio della guarnizione... 21 14. ACCESSORI DISPONIBILI... 22 ISTRUZIONI PER L UTENTE: indicano i consigli d uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell apparecchio. ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve controllare scrupolosamente il circuito del gas ed eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell apparecchio. @ Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito www.smeg.it 3
Avvertenze per l uso 1. AVVERTENZE PER L USO QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE L APPARECCHIO. VANNO CONSERVATI ANCHE TUTTI GLI UGELLI FORNITI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE NORME VIGENTI. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI. NON USARE QUESTO APPARECCHIO PER IL RISCALDAMENTO DI AMBIENTI. NON LASCIARE I RESIDUI DELL IMBALLO INCUSTODITI NELL AMBIENTE DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA. QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL UNIONE EUROPEA. NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI SMALTIMENTO DEL CALORE. LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA ALL'INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO. LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA. TOGLIERE DALL'APPARECCHIO TUTTE LE ETICHETTE RIMOVIBILI E LE PELLICOLE PROTETTIVE ALL'ESTERNO E ALL'INTERNO DELL'APPARECCHIO. EVITARE NEL MODO PIÙ ASSOLUTO L USO DI SPUGNE METALLICHE E RASCHIETTI TAGLIENTI PER NON DANNEGGIARE LE SUPERFICI. USARE I NORMALI PRODOTTI PER ACCIAIO, NON ABRASIVI, SERVENDOSI EVENTUALMENTE DI UTENSILI DI LEGNO O MATERIALE PLASTICO. RISCIACQUARE ACCURATAMENTE E ASCIUGARE CON UNO STRACCIO MORBIDO O CON UNA PELLE DI DAINO. EVITARE DI FARE SECCARE ALL INTERNO DEL FORNO DEI RESIDUI DI CIBO A BASE ZUCCHERINA (ES. MARMELLATA). SECCANDOSI TROPPO A LUNGO POTREBBERO ROVINARE LO SMALTO CHE RICOPRE L INTERNO DEL FORNO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE, CAUSATI DALL INOSSERVANZA DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI O DERIVANTI DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL APPARECCHIO E DALL'UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI. 4
L ambiente - Avvertenze per il riciclaggio 2. CURA DELL AMBIENTE 2.1 Nostra cura dell ambiente Ai sensi delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L utente dovrà, pertanto, conferire l apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettrici ed elettronici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell acquisto di una apparecchiatura equivalente, in ragione di uno ad uno. L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio, al trattamento ed allo smaltimento ecologicamente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione di sanzioni amministrative. Il prodotto non contiene sostanze in quantità tali da essere ritenute pericolose per la salute e l ambiente, in conformità alle attuali direttive europee. 2.2 Vostra cura dell ambiente Per l imballo dei nostri prodotti vengono utilizzati materiali non inquinanti, pertanto compatibili con l ambiente e riciclabili. Vi preghiamo di collaborare provvedendo con un corretto smaltimento dell imballaggio. Informatevi presso il vostro rivenditore o presso le organizzazioni competenti di zona in merito agli indirizzi dei centri di raccolta, riciclaggio, smaltimento. Non abbandonare o lasciare incustodito l imballaggio o parti di esso. Questi possono rappresentare un pericolo di soffocamento per i bambini, in particolar modo i sacchetti di plastica. Anche per il vostro vecchio apparecchio è necessario procedere attraverso un corretto smaltimento. Importante: consegnare l apparecchio all azienda di zona, autorizzata per la raccolta degli elettrodomestici in disuso. Uno smaltimento corretto permette un intelligente recupero di materiali pregiati. Prima di gettare il vostro apparecchio è importante togliere le porte e lasciare i ripiani come nelle posizioni di utilizzo, in modo da evitare che i bambini, per gioco, possano imprigionarsi al suo interno. È necessario inoltre, tagliare il cavo di collegamento alla rete elettrica e rimuoverlo insieme alla spina. 5
Avvertenze per la sicurezza 3. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA COLLEGAMENTO ELETTRICO: FARE RIFERIMENTO ALLE ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE RELATIVE AL GAS ED ALL'ALIMENTAZIONE ELETTRICA E AI REQUISITI DI VENTILAZIONE. PER MOTIVI DI SICUREZZA E NEL VOSTRO INTERESSE, LA LEGGE PRESCRIVE CHE GLI INTERVENTI DI INSTALLAZIONE E MANUTENZIONE SU TUTTI GLI ELETTRODOMESTICI FUNZIONANTI A GAS VENGANO ESEGUITI DA PERSONE COMPETENTI IN CONFORMITÀ ALLE NORME ED AI REGOLAMENTI VIGENTI. GLI INSTALLATORI SI IMPEGNANO A LAVORARE SECONDO STANDARD OTTIMALI. LO SCOLLEGAMENTO DEGLI ELETTRODOMESTICI A GAS ED ELETTRICI DOVREBBE ESSERE SEMPRE ESEGUITO DA PERSONALE COMPETENTE. LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E CONFORMI ALLE NORME IN VIGORE. LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO. NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO. QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU PIATTAFORME RIALZATE. È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO. SUBITO DOPO L INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA. NON TENTARE MAI DI RIPARARE L APPARECCHIO DA SOLI. NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON PERFETTAMENTE PIATTO E REGOLARE. NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL PERIMETRO ESTERNO DEL PIANO. MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO. DURANTE L USO L APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL INTERNO DEL FORNO. L USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE (INCLUSO I BAMBINI) DALLE RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O CARENTI DI ESPERIENZA NELL USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE, A MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE DI PERSONE ADULTE E RESPONSABILI PER LORO SICUREZZA. AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE 0 (SPENTO). PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E LE PELLICOLE PROTETTIVE CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO. 6
Avvertenze per la sicurezza 4. DESTINAZIONE D'USO L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali. 5. PRIMA DELL INSTALLAZIONE Non lasciare i residui dell imballo incustoditi nell ambiente domestico. separare i vari materiali di scarto dell imballo e depositarli presso il centro di raccolta differenziata più vicino. Al fine di rimuovere tutti i residui di fabbricazione è consigliabile pulire l'interno dell'apparecchio. Per maggiori informazioni sulla pulizia, vedere il capitolo 12. PULIZIA E MANUTENZIONE. Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Dopo un interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando. Per la regolazione fare riferimento al paragrafo "11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO". 7
Istruzioni per l'installatore 6. INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO L apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le norme vigenti. Può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza il piano di lavoro, ad una distanza minima di 5 cm dal fianco dell'apparecchio, come illustrato nei disegni A e B relativi alle classi di installazione. Pensili o cappe aspiranti posizionati sopra il piano di lavoro devono avere da esso una distanza minima pari a 75 cm. A) B) Apparecchio incassato A posa libera 6.1 Collegamento elettrico Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta posta all interno del vano ripostiglio. Questa targhetta non deve mai essere rimossa. Se l'apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso, prevedere sulla linea di alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell apparecchio. Il collegamento alla rete può essere fisso o con spina e presa. In questo secondo caso esse dovranno essere adeguate al cavo utilizzato e conformi alle norme in vigore. Per ogni tipo di collegamento è assolutamente obbligatorio che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di collegarlo, accertarsi che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare l utilizzo di adattatori che potrebbero causare surriscaldamento. 8
Istruzioni per l'installatore Funzionamento a 380-415V3N~: utilizzare un cavo pentapolare di tipo H05V2V2-F (cavo di 5 x 4 mm 2 ). Funzionamento a 380-415V2N~: utilizzare un cavo tetrapolare di tipo H05V2V2-F (cavo di 4 x 6 mm 2 ). Funzionamento a 220-240V~: utilizzare un cavo tripolare 3 x 10mm² Questo tipo di collegamento è cpnsentito solo utilizzando l apposito kit a disposizione presso i centri assistenza (part. num. KITMT cod. 902263) 220-240V~ 10 mm 2 L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm. 20 mm IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE, CAUSATI DALL INOSSERVANZA DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI 6.2 Scarico dei prodotti della combustione Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite cappe collegate ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure mediante aspirazione forzata. Un efficiente sistema di aspirazione richiede un accurata progettazione da parte di uno specialista abilitato ad eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell intervento l installatore dovrà rilasciare il certificato di conformità. 6.3 Montaggio dell alzatina posteriore Svitare i dadi B. Posizionare l alzatina sul piano facendo corrispondere gli assi C con i fori D. Fissare l alzatina sul piano avvitando le viti A. 6.4 Posizionamento e livellamento dell apparecchio Dopo aver proceduto al collegamento elettrico e gas, livellare al suolo l apparecchio tramite i quattro piedini regolabili. Per ottenere una buona cottura è indispensabile che l'apparecchio sia correttamente livellato al suolo. A seconda del modello acquistato, la regolazione dell'altezza dei piedi può variare da 70 a 95 mm e da 110 a 160 mm. Queste altezze indicano la distanza dal punto più alto del piedino (parte fissa) al punto più basso (parte mobile che poggia per terra). 9
Istruzioni per l'installatore 7. CONOSCETE LA VOSTRA CUCINA PIANO COTTURA PANNELLO COMANDI FORNO PRINCIPALE / FORNO FORNO AUSILIARIO VANO SCALDAVIVANDE 8. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE Tutti i comandi e le spie sono visibili sul pannello frontale. La tabella seguente riporta una descrizione dei simboli utilizzati. A 12 30 50 100 260 125 245 150 225 200 175 TERMOSTATO FORNO MANOPOLA FUNZIONI BRUCIATORE ANTERIORE SINISTRO BRUCIATORE POSTERIORE SINISTRO BRUCIATORE POSTERIORE CENTRALE BRUCIATORE ANTERIORE CENTRALE BRUCIATORE POSTERIORE DESTRO BRUCIATORE ANTERIORE DESTRO Prima di utilizzare il forno/forno principale, accertarsi che sul display del programmatore elettronico appaia il simbolo ; vedere il paragrafo 11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO. MANOPOLA TERMOSTATO La scelta della temperatura di cottura avviene ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50 e 260 C. L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia indica che la temperatura impostata è stata raggiunta. Il lampeggio regolare indica che la temperatura all interno del forno è mantenuta costantemente al livello impostato. 10
MANOPOLA FUNZIONI Le diverse funzioni del forno elettrico sono adatte a varie modalità di cottura. Dopo aver selezionato la funzione desiderata, impostare la temperatura di cottura tramite la manopola del termostato. ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE ELEMENTO GRILL + GIRARROSTO ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE + ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO ELEMENTO GRILL FUNZIONE SCONGELAMENTO MANOPOLA COMANDI PIANO COTTURA Tramite queste manopole è possibile comandare le zone di cottura del piano a induzione. Sopra ogni manopola è indicata la piastra comandata. Il disegno a lato si riferisce alla manopola della zona di cottura anteriore sinistra. Ruotare verso destra la manopola per regolare la potenza di funzionamento della piastra che va da un minimo di 1 ad un massimo di 9. La potenza di lavoro è indicata da un display posizionato sul piano di cottura. 11
9. USO DEL PIANO COTTURA Oggetti metallici come posate o coperchi non devono essere posti sulla superficie del piano di cottura perchè possono scaldarsi. Utilizzando il piano per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. 9.1 Zone di cottura L'apparecchio è dotato di 5 zone di cottura di diametri e potenze diversi. La loro posizione è chiaramente indicata da cerchi e il calore è delimitato entro i diametri tracciati sul vetro. Sotto ciascuna zona di cottura si trova una bobina chiamata induttore che viene alimentata da un sistema elettronico e che crea un campo magnetico variabile. Quando una pentola viene posizionata all interno di tale campo magnetico, le correnti ad alta frequenza si concentrano direttamente sul fondo della pentola e si produce il calore necessario per la cottura degli alimenti. Ogni zona di cottura è dotata di una circonferenza interna. Tale serigrafia indica il diametro minimo ammissibile su quella zona di cottura. Diametri di pentole inferiori rischiano di non far rilevare la propria presenza e quindi di non attivare l induttore. 9.2 Acceleratore di riscaldamento Ogni zona di cottura è dotata di un acceleratore di riscaldamento. Questo sistema permette di far funzionare alla massima potenza la piastra per un tempo proporzionale alla potenza selezionata. Per avviare l acceleratore di riscaldamento ruotare la manopola verso sinistra, selezionare la posizione A e poi rilasciare. La lettera A apparirà sul display presente sul piano cottura. A questo punto si hanno a disposizione 3 secondi per scegliere la posizione di riscaldamento desiderata. Una volta regolata la posizione tra 1 e 9, A e la posizione selezionata lampeggeranno alternativamente sul display. Durante il funzionamento dell acceleratore di riscaldamento è possibile aumentare l intensità del riscaldamento in qualsiasi momento. Il periodo di "piena potenza sarà modificato di conseguenza. Se invece la potenza viene ridotta, ruotando la manopola in senso antiorario, l'opzione "A" viene automaticamente disabilitata. 9.3 Funzione Power Utilizzando la funzione power è possibile far funzionare in maniera continua alla massima potenza ciascuna zona riscaldante per un periodo massimo di 10 minuti. Tale funzione permette, ad esempio, di portare rapidamente ad ebollizione una grande quantità d acqua o di passare a fuoco vivo la carne. Ruotare la manopola in senso orario e impostare l intensità di riscaldamento sulla posizione 9, selezionare tramite la manopola la posizione P e poi rilasciare. Sul display del piano della zona corrispondente appare P. Trascorsi 10 minuti, la potenza diminuisce automaticamente, torna nella posizione 9 e la P sparisce. L interruzione della funzione power è comunque possibile diminuendo in qualsiasi momento l intensità di riscaldamento. Quando viene selezionato l'opzione power su una piastra (es la anteriore sinistra), la potenza assorbita dalla seconda piastra (posteriore sinistra) potrebbe risultare ridotta per fornire la massima energia disponibile alla prima Per questo stesso motivo la funzione power è prioritaria rispetto all acceleratore di riscaldamento. Se un recipiente viene tolto dalla zona di cottura durante l accensione della funzione power, la funzione si arresta. 12
9.4 Potenze di funzionamento Di seguito forniamo una tabella con i consumi delle piastre in funzione Zona numero: Diametro Zona Potenza assorbita 1 145 mm 2 180 mm 3 260 mm 4 210 mm 5 145 mm Funzionamento normale: Con funzione power: Funzionamento normale: Con funzione power: Funzionamento normale: Con funzione power: Funzionamento normale: Con funzione power: Funzionamento normale: Con funzione power: Potenza totale assorbita 1400 W 1800 W 1850 W 2500 W 2400 W 3200 W 2300 W 3200 W 1400 W 1800 W 10600 W 9.5 Tipi di pentole Questo tipo di apparecchi necessitano di pentole particolari per poter funzionare. Il fondo della pentola deve essere infatti in ferro o acciaio/ferro per generare il campo magnetico necessario al riscaldamento. Non sono adatti i recipienti in: - vetro; - ceramica: - terracotta; - acciaio, alluminio o rame privi di fondo magnetico; Per verificare che la pentola sia adatta è sufficiente avvicinare una calamita al fondo: se questa viene attratta la pentola è adatta per la cottura ad induzione. Se non si dispone di una calamita si può mettere nel recipiente con una piccola quantità d acqua, posarlo su una zona di cottura e mettere in funzione la piastra. Se sul display, al posto, della potenza compare il simbolo allora la pentola non è adatta. Le pentole utilizzate per la cottura devono avere diametri minimi per garantire il funzionamento corretto. Di seguito viene fornita una tabella con i diametri minimi delle pentole in funzione della zona di cottura. Diametro minimo Zona numero pentola 1 145 mm 2 180 mm 3 260 mm 4 210 mm 5 145 mm È possibile utilizzare pentole anche più grandi delle zone di cottura facendo però attenzione che il fondo della pentola non venga a contatto con altre zone di cottura, che sia sempre in centro con il perimetro della zona di cottura e che non fuoriesca dal perimetro esterno del piano. 13
Utilizzare tassativamente solo recipienti appositamente progettati per la cottura a induzione, dal fondo spesso e completamente piatto, oppure, in mancanza di questi, recipienti dal fondo non bombato (concavo o convesso). SI NO NO 9.5.1 Segnale di presenza pentole Ogni zona di cottura è dotata di un dispositivo di presenza pentole che fa partire la cottura solo quando sulla piastra è presente e ben posizionato un recipiente con le caratteristiche adatte. Se il recipiente non è posizionato bene o non è del materiale adatto e si cerca di azionare comunque la piastra, sul display comparirà dopo qualche secondo dall attivazione della piastra, il simbolo che segnala l errore. 9.5.2 Calore residuo Ogni piastra è dotata di un dispositivo che ne segnala il calore residuo. Sulla zona frontale dopo lo spegnimento di qualsiasi piastra può venire visualizzata una lampeggiante. Tale segnale indica che quella zona di cottura è ancora molto calda. E possibile riprendere la cottura dei cibi anche con la lampeggiante. 9.5.3 Bloccaggio del piano In condizioni di riposo il piano può essere bloccato contro accensioni accidentali da parte di bambini. Con le piastre spente ruotare verso sinistra contemporaneamente le manopole delle piastre 2 e 4 fino a che non compaiono sul display della potenza 5 L dopodichè rilasciare le manopole. Per sbloccarlo ripetere la stessa operazione: i display delle piastre mostreranno la cifra 0 che starà ad indicare che è stato disattivato il blocco delle piastre. 9.5.4 Protezione termica scheda elettronica L apparecchio è provvisto di un dispositivo che misura costantemente la temperatura della scheda elettronica. Qualora la temperatura superasse certi valori, il dispositivo attiverà determinate funzioni per abbassare la temperatura e permettere al piano vetroceramico di continuare a lavorare correttamente. Di seguito forniamo una tabella con le operazione che si attivano in automatico e la relativa temperatura di partenza: 14
Operazione Temperatura di intervento Accensione ventola a bassa velocità 50 C Accensione ventola ad alta velocità 60 C Ritorno della ventola a bassa velocità 55 C Spegnimento della ventola 45 C Riduzione potenza di funzionamento da Power a 9 76 C Riduzione della potenza di un punto per ogni zona di cottura 85 C Spegnimento di tutte le zone di cottura 90 C Riaccensione delle zone di cottura a potenza ridotta 85 C Funzionamento normale di tutte le zone di cottura 80 C Ogni intervento di questo tipo sarà identificato sul piano cottura da un lampeggio dei display di potenza. 9.5.5 Protezione termica piano vetroceramico Ogni zona di cottura è dotata di un dispositivo che ne misura costantemente la temperatura. Qualora la temperatura superasse certi valori, il dispositivo attiverà determinate funzioni per abbassare la temperatura e permettere al piano vetroceramico di continuare a lavorare correttamente. Di seguito forniamo una tabella con le operazione che si attivano in automatico e la relativa temperatura di partenza: Operazione Temperatura di intervento Riduzione potenza di funzionamento da Power a 9 250 C Riduzione della potenza di un punto 280 C Spegnimento della zona di cottura 300 C Ritorno della potenza al valore impostato 250 C Ogni intervento di questo tipo sarà identificato sul piano cottura da un lampeggio dei display di potenza. Fare attenzione a non rovesciare zucchero o miscele dolci sul piano durante la cottura o ad appoggiarvi materiali o sostanze che potrebbero fondere (plastica o fogli di alluminio); se ciò dovesse accadere, per evitaredi compromettere lo stato della superficie, spegnere immediatamente il riscaldamento e pulire con il raschietto in dotazione mentre la piastra è ancora tiepida. Qualora il piano di vetroceramica non fosse pulito immediatamente si correrebbe il rischio di incrostazioni impossibili da togliere una volta che il piano si sarà raffreddato. Importante! Fare molta attenzione ai bambini, perché difficilmente possono vedere le lampade spia di residuo calore accese. Dopo l'uso le zone di cottura rimangono molto calde per un certo periodo di tempo, anche se spente. Evitare che i bambini vi appoggino le mani. Non lasciare sul piano posate o oggetti metallici: potrebbero scaldarsi. 9.5.6 Funzione di mantenimento Lo scopo della funzione di mantenimento è di regolare la temperatura del fondo del pentolame a 65 C circa. Ciò consente di mantenere caldi i cibi con un livello energetico ottimale, nonché di riscaldarli delicatamente. La durata massima della funzione di mantenimento è limitata a 2 ore. La funzione di mantenimento è tra [0] e [1] e viene indicata dai simboli pertinenti sulle zone di cottura. 15
10.USO DEL FORNO Prima di utilizzare il forno/forno principale, assicurarsi che sul display compaia il simbolo. Durante l uso l apparecchio diventa molto caldo. per eseguire qualsiasi operazione si consiglia di indossare guanti isolanti. 10.1 Avvertenze e consigli generali Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Dopo un interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando. Per la regolazione fare riferimento al paragrafo "11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO". Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti sono costruiti con materiali conformi alle disposizioni normative vigenti. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio e non appoggiarvi pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all interno del forno. Quando si utilizzano entrambi i forni contemporaneamente potrebbero verificarsi problemi con le cotture delicate. Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura. All'apertura della porta si disattiva automaticamente la ventilazione interna del forno per poi riprendere alla chiusura. 10.2 Ventilazione di raffreddamento Un sistema di raffreddamento entra in funzione pochi minuti dopo l accensione del forno. Il funzionamento della ventola provoca un normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno. 10.3 Uso del grill elettrico Per cotture brevi, ad esempio per la doratura finale di carni già cotte, selezionare la funzione di grill statico e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura massima. La funzione di grill ventilato (solo dove prevista) permette di effettuare delle vere e proprie cotture, grazie alla ventilazione forzata che consente al calore di penetrare all interno del cibo. Per questo tipo di cotture, selezionare la funzione di grill ventilato e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura di cottura ideale (non superare comunque i 200 C). Ad accensione avvenuta, confermata dall accensione della lampada spia rossa, lasciare scaldare il forno per 5 minuti prima di introdurre le vivande. I cibi devono essere aromatizzati prima della cottura. Anche l olio e il burro liquefatto dovranno essere spalmati prima della cottura. Per la raccolta del sugo, utilizzare la teglia forno. I cibi da cuocere devono essere appoggiati sulla griglia del forno, che va posizionata in una delle guide che corredano i vari tipi di forno, seguendo le indicazioni di seguito riportate: 16
CIBI ALTEZZA GUIDA Carni piatte e sottili 3 Arrosto arrotolato 2-3 Pollame 2-3 10.4 Avvertenze La durata delle cotture al grill non deve superare i 60 minuti. Le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere effettuate con la porta chiusa. Per evitare pericolosi surriscaldamenti, quando si utilizzano il forno o il grill, il coperchio in vetro dell apparecchio va sempre tenuto sollevato. Durante e dopo l uso del grill, le parti accessibili possono essere molto calde e pertanto è necessario tenere i bambini lontano dall apparecchio. Durante le cotture al girarrosto è consigliabile sistemare sulla base del forno, infilandola nella prima guida dal basso, una delle teglie fornite in dotazione con la cucina al fine di raccogliere l unto e i grassi che possono formarsi. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all interno del forno. Durante l utilizzo del forno, estrarre dal vano forno tutte le teglie e le griglie non utilizzate. 10.5 Vano ripostiglio (solo su alcuni modelli) Nella parte inferiore della cucina, sotto il forno, si trova il vano ripostiglio. È accessibile tirando il lato superiore della portina. Non tenere assolutamente materiali infiammabili come stracci, carta o altro, ma eventualmente solo gli accessori metallici dell'apparecchio. Non aprire il vano ripostiglio quando il forno è acceso e ancora caldo. Le temperature all interno possono essere molto elevate. 10.6 UTILIZZO DELL ASTA GIRARROSTO Infilare il telaio di supporto sulla seconda guida dal basso in modo che sporga all esterno del forno l alloggiamento per l asta. Posizionare l asta come mostrato in figura (1) e spingere il telaio all interno del forno finchè l estremità dell asta non arriva in corrispondenza col foro del motorino girarrosto. A questo punto alzare e spingere verso sinistra l asta girarrosto finchè non arriva ad avere la posizione illustrata in figura (2). Queste operazioni vanno eseguite a forno spento e freddo. Alla fine della cottura, mediante l apposito attrezzo, sfilare dal foro l asta (3) ed estrarre il telaio in modo da portare fuori dal vano forno l asta girarrosto (4). 1 2 3 4 17
11.PROGRAMMATORE ELETTRONICO ELENCO FUNZIONI PULSANTE CONTAMINUTI PULSANTE FINE COTTURA PULSANTE DURATA COTTURA PULSANTE DECREMENTO VALORE PULSANTE INCREMENTO VALORE 11.1 Regolazione dell ora Utilizzando il forno per la prima volta, oppure dopo un interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando. Premere insieme i tasti e e contemporaneamente premere i tasti o : si otterrà l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola pressione. Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la temperatura desiderate. 11.2 Cottura semiautomatica Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno a fine cottura. Premendo il tasto, il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura. Rilasciando il pulsante, avrà inizio il conteggio della durata di cottura programmata e sul display comparirà l ora corrente unitamente ai simboli A e. 11.3 Cottura automatica Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in modo del tutto automatico. Premendo il tasto il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura. Premendo il tasto comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura: mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per regolare l'ora di termine cottura. Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio programmato e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e. Dopo l impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere il tasto ; per vedere l ora di fine cottura, premere il tasto. L impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es. un contrasto tra un termine cottura e una durata più lunga non verrà accettato dal programmatore). 11.4 Termine cottura Al termine della cottura il forno si spegne automaticamente e nello stesso momento entra in funzione un segnale acustico intermittente. Allo spegnimento di questa suoneria, il display mostrerà l ora corrente unitamente al simbolo, che indica il ritorno all utilizzo manuale del forno. 18
11.5 Contaminuti Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice contaminuti. Premendo il tasto il display mostra le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o. Rilasciando il pulsante avrà inizio il conteggio programmato e sul display compariranno l ora corrente e il simbolo. Dopo l impostazione, per visualizzare il tempo residuo premere il tasto. L'utilizzo come contaminuti non interromperà il funzionamento del forno al termine del tempo impostato. 11.6 Regolazione del volume suoneria La suoneria ha 3 gradazioni di volume. Per variare il volume, premere il tasto al termine della funzione contaminuti, mentre la suoneria è in funzione. 11.7 Disattivazione della suoneria La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette minuti. È possibile disattivarla manualmente premendo insieme i tasti e. Per spegnere l apparecchio riportare le manopole sulla posizione 0. 11.8 Cancellazione dei dati impostati Con il programma impostato, premere il tasto della funzione da cancellare e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per raggiungere il valore. La cancellazione della durata verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura. 11.9 Modifica dei dati impostati I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi momento, mantenendo premuto il tasto della funzione da modificare e contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore o. 19
12.PULIZIA E MANUTENZIONE Prima di ogni intervento occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio. Non utilizzare un getto di vapore per pulire l'apparecchio. Per una buona conservazione dell'acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso della cucina, dopo averlo lasciato raffreddare. 12.1 Pulizia ordinaria giornaliera Per pulire e conservare le superfici in acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro. Modo d uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino. 12.2 Macchie di cibo o residui Evitare nel modo più assoluto l uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino. Evitare di fare seccare all interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es. marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l interno del forno. 12.3 Pulizia del forno Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili. Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare. 12.4 Pulizia dei vetri porta Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina; in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune. Durante le operazioni di pulizia, asciugare accuratamente l apparecchio per evitare che scolature di acqua e detergente possano comprometterne il corretto funzionamento e l aspetto estetico. 20
13.MANUTENZIONE STRAORDINARIA Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo. Prima di ogni intervento occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio. 13.1 Sostituzione della lampada di illuminazione Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso orario; sostituire la lampada B con un altra simile (25 W). Rimontare la copertura di protezione A. Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300 C). 13.2 Smontaggio della porta Alzare le levette B e afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle cerniere A. Sollevare la porta verso l alto formando un angolo di circa 45 ed estrarla. Per il rimontaggio, infilare le cerniere A nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta e sganciare le levette B. 13.3 Smontaggio della guarnizione Per un accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile. Prima di procedere alla rimozione della guarnizione occorre smontare la porta del forno come descritto precedentemente. A porta smontata, sollevare le linguette poste agli angoli, come mostra la figura. 21
14.ACCESSORI DISPONIBILI Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Griglia forno: serve alla cottura di pietanze in recipienti piatti, tortini, arrosti o cibi che cuociono su una griglia sottile. Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare. Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati alla griglia sovrastante. Teglia pasticceria: per la cottura di torte, pizze e dolci da forno. Pinza in tondino cromato: utile per l estrazione a caldo di griglie e teglie. Asta girarrosto (Solo su alcuni modelli): utile per la cottura di pollo e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie. (da utilizzare come descritto a pagina 17). Telaio in tondino per girarrosto (Solo su alcuni modelli): serve da supporto all asta del girarrosto (da utilizzare come descritto a pagina 17). Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti. Accessori a richiesta Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali non forniti in dotazione. 22