Sommario 1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L USO... 4 INSTALLAZIONE... 7 3 DESCRIZIONE DEI COMANDI... 9 4 USO DEL FORNO... 15 5 ACCESSORI DISPONIBILI... 17 6 CONSIGLI DI COTTURA... 18 7 PULIZIA E MANUTENZIONE... 5 8 MANUTENZIONE STRAORDINARIA... 30 ISTRUZIONI PER PER L UTENTE: L INSTALLATORE: indicano i consigli sono destinate d uso, la descrizione al tecnico dei qualificato comandi che e deve le corrette eseguire operazioni l'installazione, di la pulizia messa e in manutenzione servizio ed il dell apparecchio collaudo dell apparecchio. ISTRUZIONI ISTRUZIONI PER PER L UTENTE: L INSTALLATORE: indicano i consigli sono d uso, destinate la descrizione al tecnico dei qualificato comandi e che le deve corrette eseguire operazioni l'installazione, di pulizia la messa e in manutenzione servizio ed il collaudo dell apparecchio. dell apparecchio 3
Avvertenze per la sicurezza e l uso 1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L USO QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI. NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA. E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO. IN CASO DI COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA TRAMITE PRESA E SPINA ENTRAMBE DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E ANDRANNO COLLEGATE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN VIGORE. LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO. NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO. NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI SMALTIMENTO DEL CALORE. SUBITO DOPO L INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DEL FORNO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA. NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO. 4
Avvertenze per la sicurezza e l uso AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL FORNO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE "ZERO" (SPENTO). NON IMMETTERE MAI OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO. DURANTE L USO L APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL INTERNO DEL FORNO. LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA MARCATURA SI TROVA VISIBILMENTE POSIZIONATA SULLA CORNICE DELLA PORTA FORNO. LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA. L USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE (INCLUSO I BAMBINI) DALLE RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O CARENTI DI ESPERIENZA NELL USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE, A MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE DI PERSONE ADULTE E RESPONSABILI PER LA LORO SICUREZZA. QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 00/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL UNIONE EUROPEA. PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali. 5
Avvertenze per la sicurezza e l uso INFORMAZIONE AGLI UTENTI Ai sensi delle Direttive 00/95/CE, 00/96/CE, 003/108/CE, relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti. Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L utente dovrà, pertanto, conferire l apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettrici ed elettronici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell acquisto di una apparecchiatura equivalente, in ragione di uno ad uno. L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio, allo trattamento ed allo smaltimento ecologicamente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione di sanzioni amministrative. 6
Istruzioni per l installatore. INSTALLAZIONE.1 Collegamento elettrico Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta posta sulla cornice della porta forno. Questa targhetta non deve mai essere rimossa. E' obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme di sicurezza dell'impianto elettrico. Se si utilizza un collegamento con spina e presa verificare che queste siano dello stesso tipo. Evitare l utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature. Se si utilizza un collegamento fisso è necessario predisporre sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell apparecchio. Funzionamento a 0-40V : utilizzare un cavo tripolare di tipo H05RR-F / H05RN-F (cavo di 3 x 1.5 mm ). L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 0 mm. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell apparecchio. 7
Istruzioni per l installatore. Posizionamento del forno L'apparecchio è predisposto per l'incasso in mobili di qualsiasi materiale purchè resistente al calore. Rispettare le dimensioni indicate nelle figure 1,, 3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro ospitanti piani di cottura combinati, occorre rispettare una distanza minima dalla eventuale parete laterale di minimo 110 mm come indicato nella figura 1. Per posizionamenti a colonna attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-, tenendo presente che nella parte superiore/posteriore il mobile dovrà avere una apertura di 80-90 mm di profondità. Avvitare le 4 viti A all'interno della cornice (fig. 1). Per installazioni sotto piano "top" assicurarsi che la parte posteriore/ inferiore del mobile disponga di un'apertura simile a quella mostrata in figura 1 (rif. B). Per il posizionamento e fissaggio del piano di cottura, consultare le relative istruzioni allegate a quel tipo di apparecchio. Non usare la porta come leva per inserire il forno nel mobile. Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta. 8
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI 3.1 Il pannello frontale Tutti i comandi e i controlli del forno sono riuniti sul pannello frontale. 50 50 30 00 90 10 160 Al primo utlizzo dopo una interruzione di corrente, premere per 1 / secondi il tasto centrale per abilitare il forno alla cottura. MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI Ruotare la manopola in uno dei due sensi per scegliere una funzione tra le seguenti: NESSUNA FUNZIONE IMPOSTATA ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE ELEMENTO GRILL LARGO ELEMENTO GRILL STRETTO ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE + ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE ELEMENTO RISCALDANTE SUP. E INF. + VENTILAZIONE ELEMENTO GRILL LARGO + VENTILAZIONE ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO ELEMENTO GRILL STRETTO + VENTILAZIONE ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE + VENTILAZIONE 9
MANOPOLA TERMOSTATO La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50 e 50 C. LAMPADA SPIA TERMOSTATO (ARANCIONE) L'accensione segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento indica il raggiungimento della temperatura prefissata. L intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato. LAMPADA SPIA (VERDE) Questa lampada si accende quando un qualsiasi elemento del forno è sotto tensione. 10
3. Orologio Analogico Elettronico ELENCO FUNZIONI PULSANTE CONTAMINUTI PULSANTE FINE COTTURA REGOLAZIONE ORARIO E RESET PULSANTE DECREMENTO VALORE PULSANTE INCREMENTO VALORE L avvisatore acustico emetterà sino a 10 suoni ripetuti per 3 volte a intervalli di circa 1 minuto al termine di ogni programmazione. Può essere arrestato in qualunque momento premendo un tasto qualsiasi. 3..1 Impostazione dell orario Quando il forno viene utilizzato per la prima volta, o dopo un interruzione di corrente, il display lampeggia a intervalli regolari. Premere il tasto per fermare il lampeggiamento del display. Premere ancora il tasto per secondi; ora si può impostare l orario reale. Premere i pulsanti di modifica del valore oppure per aumentare o diminuire l orario di un minuto ogni volta che li si preme. Premere uno dei tasti di modifica del valore per visualizzare l orario reale. Cinque secondi dopo avere premuto il tasto per l ultima volta, l orologio partirà dall orario impostato. 11
3.. Timer Questa funzione attiva solo l avvisatore acustico senza fermare la cottura. Premere e il display si illuminerà come indicato nella figura 1; Entro 5 secondi premere il tasto oppure impostare il timer. Ogni volta che si preme il tasto, si accende o si spegne un segmento esterno che indica 1 minuto di cottura (la figura indica 1 ora e 10 minuti di cottura). Cinque secondi dopo avere premuto il tasto per l ultima volta, comincia il conto alla rovescia al termine del quale si attiva l avvisatore acustico. L orario reale può essere visualizzato durante il conto alla rovescia premendo il tasto una volta; premerlo nuovamente per tornare alla visualizzazione del timer. Al termine del conto alla rovescia, si deve arrestare manualmente il forno girando la manopola del termostato e portando la manopola del selettore di funzione sullo 0. Non è possibile impostare un orario di cottura superiore a 4 ore. 1 1
3..3 Programmazione Durata della cottura Per impostare la durata della cottura si può premere il secondo pulsante. Prima di farlo, il termostato deve essere impostato sulla temperatura desiderata di cottura e portare la manopola del settore di funzione su qualsiasi impostazione. Per impostare il tempo di cottura, procedere come segue: Premere il pulsante ; il puntatore si porterà sulla posizione 1 e lampeggerà il simbolo vicino (Fig. 1). Entro 5 secondi premere il pulsante oppure per impostare il tempo di cottura: ogni volta 1 che si preme il tasto si aggiunge 1 minuto al tempo di cottura e ogni 1 minuti si accenderà un nuovo segmento interno (la figura mostra un tempo di cottura di 1 ora). Una volta ottenuta la durata desiderata, la cottura inizierà circa 5 secondi dopo avere premuto il tasto per l ultima volta oppure. Il display indicherà l ora precisa rappresentata dai segmenti costantemente illuminati e dai minuti rimasti per arrivare al termine del tempo di cottura rappresentati dai segmenti lampeggianti (ogni segmento lampeggiante significa 1 minuti rimasti di cottura). Al termine del tempo di cottura, il timer spegnerà gli elementi riscaldanti del forno, si udranno bip sonori e lampeggeranno i numeri sul quadrante. La durata può anche essere resettata cancellando il programma selezionato: premere il tasto centrale per secondi per cancellare la durata impostata e il forno dovrà essere spento manualmente. Avvertenza: non è possibile impostare tempi di cottura superiori a 1 ore. Inizio della cottura: oltre alla durata della cottura, si può impostare anche l orario di inizio della cottura (con uno scarto massimo di 1 ore rispetto all orario reale). Per impostare l orario di inizio/fine cottura, procedere come segue. 13
Impostare la durata della cottura come descritto nel punto precedente. Entro 5 secondi dall ultima volta in cui è stato premuto il tasto o, premerlo nuovamente per impostare l orario di fine cottura. Sul display lampeggerà il simbolo assieme all orario reale, con i segmenti interni illuminati per indicare il termine del tempo di cottura. Utilizzare i tasti e per impostare l orario di fine cottura. 5 secondi dopo avere premuto il pulsante per l'ultima volta, il display indicherà l ora reale e gli orari di inizio e fine cottura, rappresentati dai segmenti interni illuminati. I segmenti del display saranno costantemente illuminati sino a quando l'ora reale non sarà uguale a quella di inizio cottura; non appena l'ora reale raggiungerà l'ora impostata di inizio, tutti i segmenti interni inizieranno a lampeggiare, indicando con ciò che il forno ha cominciato la cottura. Al termine del tempo di cottura, il timer spegnerà gli elementi riscaldanti del forno, si udranno i bip sonori e lampeggeranno i numeri sul quadrante. Per cancellare l intero programma impostato, tenere premuto il tasto centrale per secondi; se la cottura fosse già iniziata, il forno dovrà essere spento manualmente. Ecco un esempio di programmazione: l'orario reale è 7:06 e la cottura è programmata per iniziare alle 8.00 e terminare alle 9.00. Alle 8 i segmenti interni tra le 8 e le 9 inizieranno a lampeggiare, mentre la lancetta delle ore resterà ferma. Avvertenza: perché il forno inizi le operazioni di cottura dopo le procedure di programmazione appena descritte, il termostato e la manopola del pulsante funzioni dovranno essere impostati correttamente sulla temperatura e funzione desiderate. 3..4 Diminuzione della luminosità del display Per diminuire il consumo energetico in standby, si può premere il tasto per diminuire la luminosità del display. Per ripristinare la luminosità normale, premere nuovamente. 14
4. USO DEL FORNO 4.1 Avvertenze e consigli generali Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura (50 C) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all interno del forno Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura. 4. Ventilazione di raffreddamento L'apparecchio è dotato di un sistema di raffreddamento che entra in funzione pochi minuti dopo l accensione del forno. Il funzionamento delle ventole provoca un normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno. 15
4.3 Lampada di illuminazione interna La lampada si accende: aprendo la porta del forno, oppure ruotando la manopola funzioni su un simbolo qualsiasi. 4.4 Funzione scongelamento Posizionando la manopola funzioni sul simbolo si attiverà la funzione scongelamento. Lo scongelamento rapido viene favorito dall attivazione di un apposita ventola che assicura una ripartizione uniforme di aria a temperatura ambiente all interno del forno. 4.5 Avvertenze La durata delle cotture al grill non deve mai superare i 60 minuti. Le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere effettuate con la porta chiusa. Durante e dopo l uso del grill, le parti accessibili possono essere molto calde e pertanto è necessario tenere lontano i bambini dall apparecchio. Durante l uso del forno rimuovere dal vano forno tutte le teglie e le griglie non utilizzate. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all interno del forno. 16
5. ACCESSORI DISPONIBILI Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti. Griglia: utile per il supporto di recipienti con cibi in cottura. Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare. Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati alla griglia sovrastante. Teglia pasticceria: utile per la cottura di torte, pizze e dolci da forno. Protezione superiore: estraendola risulta più facile effetturare le operazioni di pulizia all interno del forno. Pinza in tondino cromato: utile per l estrazione a caldo di griglie e teglie. Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo, salsicce, spiedini e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie. Supporti girarrosto: da inserire nei fori della teglia forno prima di utilizzare l asta girarrosto. Accessori a richiesta Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali. 17
6. CONSIGLI DI COTTURA Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata a 30/40 C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura. La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture. 6.1 Cotture tradizionali SELETTORE FUNZIONI TERMOSTATO 50 50 C Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano. E necessario preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata. Infornare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato. Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più basse di ca. 0 C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli con carne fresca. 18
6. Cotture ad aria calda SELETTORE FUNZIONI TERMOSTATO 50 50 C Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di gusto e odori. La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme ripartizione del calore. Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura dei diversi cibi corrispondano. 6.3 Cotture al grill SELETTORE FUNZIONI TERMOSTATO Consente la doratura rapida dei cibi. Per cotture brevi e con piccole quantità, inserire la griglia sulla quarta guida partendo dal basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature, inserire la griglia su guide più basse, in funzione della pezzatura. Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura dei diversi cibi corrispondano. 19
6.4 Cotture al grill con aria calda SELETTORE FUNZIONI TERMOSTATO 00 Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera doratura esterna mantenendone morbido l'interno. Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti. 6.5 Cotture delicate SELETTORE FUNZIONI TERMOSTATO 50 50 C Questo tipo di cottura, per il quale è vivamente consigliato il preriscaldamento del forno in funzione ventilata, è particolarmente indicato nel completamento della cottura di cibi alla base o per cotture che richiedono calore soprattutto nella parte inferiore. Si consiglia di inserire la teglia nella guida più bassa. 0
6.6 Scongelamento SELETTORE FUNZIONI TERMOSTATO IN POSIZIONE 0 Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del forno è a temperatura ambiente. Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non modificare il gusto e l'aspetto delle vivande. 1
6.7 Cotture al girarrosto SELETTORE FUNZIONI TERMOSTATO IN POSIZIONE 00 Preparare l asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle forchette. Infilare i telai B nei fori della bacinella F. Togliere la maniglia D e posizionare l asta del girarrosto in modo che la puleggia E rimanga guidata sulla conca del telaio B sul lato destro. Introdurre completamente la bacinella nel forno fino a che la punta dell asta del telaio B sul lato sinistro entri nella sede C di trascinamento del motorino girarrosto sulla parete posteriore del forno. Versare un po' d'acqua nella teglia per evitare la formazione di fumo. Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti. Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura all'interno del forno.
6.8 Tabelle di cottura consigliate I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore e sono intesi con forno preriscaldato. PRIMI PIATTI LASAGNE PASTA AL FORNO CARNI ARROSTO DI VITELLO ARROSTO DI MANZO ARROSTO DI MAIALE POLLO ANITRA OCA - TACCHINO CONIGLIO COSCIOTTO DI AGNELLO COTTURE TRADIZIONALI POSIZIONE GUIDA DAL BASSO - 3-3 TEMPERATURA ( C) 10-30 10-30 170-00 10-40 170-00 170-00 170-00 140-170 170-00 170-00 TEMPO IN MINUTI (*) 30 40 30-40 PER KG. 30-40 PER KG. 30-40 PER KG. 45-60 45-60 45-60 50-60 40-50 PESCE 1-170 - 00 SECONDO DIMENSIONI PIZZA 1-10 - 40 40-45 DOLCI PASTA FROLLA CIAMBELLA BRIOCHE TORTA DI FRUTTA TORTA PARADISO TORTA DI MELE TORTA DI RISO 1-1 - 1-1 - 1-1 - 1-170 - 00 165 170-00 170-00 170 190 180 15-0 35-45 40-45 0-30 60 60 60 3
COTTURE AL GRILL COTOLETTA DI MAIALE FILETTO DI MAIALE FILETTO DI MANZO FETTINE DI FEGATO SCALOPPINA DI VITELLO POLLO TAGLIATO A METÀ SALSICCE POLPETTE FILETTO DI PESCE TOAST POSIZIONE GUIDA DAL BASSO 4 3 3 4 4 3 4 4 4 4 PRIMO LATO 7-9 9-11 9-11 - 3 7-9 9-14 7-9 7-9 5-6 - 4 TEMPO IN MINUTI SECONDO LATO 5-7 5-9 9-11 - 3 5-7 9-11 5-6 5-6 3-4 - 3 COTTURE AD ARIA CALDA PRIMI PIATTI LASAGNE PASTA AL FORNO RISO ALLA CREOLA CARNI ARROSTO DI VITELLO ARROSTO DI MAIALE ARROSTO DI MANZO FILETTO DI MANZO ARROSTO DI AGNELLO ROAST-BEEF POLLO ARROSTO ANITRA TACCHINO CONIGLIO LEPRE PICCIONE POSIZIONE GUIDA DAL BASSO TEMPERATURA ( C) 190-10 190-10 190-0 150-170 150-160 160-170 160-180 130-150 170-180 170 160-170 150-160 150-160 160-170 140-170 PESCE - 3 150-170 PIZZA PANE TOAST DOLCI CIAMBELLA TORTA DI FRUTTA BRIOCHE PASTA FROLLA TORTA DI RISO TORTA DI MELE TORTA PARADISO - 3-3 1 - - 3-3 - 3-3 - 3-3 - 3 10-40 190-10 0-40 150-170 170-190 160-170 170-180 170 180 160 TEMPO IN MINUTI 0-5 5-30 0-5 65-90 70-100 65-90 35-45 100-130 40-45 70-90 100-160 160-40 80-100 30-50 15-5 SECONDO DIMENSIONI 30-50 40 7 35-45 40-50 40-60 0 60 60 60 4
7. PULIZIA E MANUTENZIONE Non utilizzare un getto di vapore per pulire l apparecchio. Prima di ogni intervento che richieda l accesso a parti sotto tensione occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio. 7.1 Pulizia dell acciaio inox Per una buona conservazione dell acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare. 7.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera Per pulire e conservare le superfici d acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro. Modo d uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino. 7.1. Macchie di cibo o residui Evitare nel modo più assoluto l uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino. Evitare di fare seccare all interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrbbero rovinare lo smalto che ricopre l interno del forno. 5
7. Pulizia del forno (senza pannelli autopulenti) Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili. Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare. Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta (vedi 7.4 Smontaggio della porta) 7.3 Pulizia del forno con pannelli autopulenti (solo su alcuni modelli) Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo. Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano l efficienza nel tempo. 7.3.1 Utilizzo dei pannelli autopulenti Periodicamente, allo scopo di mantenere l interno del forno sempre pulito da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare l apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 00 C per un tempo che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi eliminati con una spugna umida. 7.3. Manutenzione dei pannelli autopulenti Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l utilizzo di creme abrasivi e detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli. 6
7.3.3 Smontaggio dei pannelli autopulenti Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti operazioni: 1 Togliere le griglie laterali (fig.1); Sfilare i pannelli laterali F e G (fig. ); 3 Estrarre il pannello posteriore A dopo aver svitato le ghiere filettate C (fig. ); 4 Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie. 1) ) 7.4 Smontaggio della porta 7.4.1 Con levette mobili di tipo 1 A porta completamente aperta, alzare le levette A delle due cerniere fino ad arrivare a battuta con le cerniere B e afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle stesse. Sollevare la porta verso l alto formando un angolo di circa 45 ed estrarla. Se le cerniere non dovessero essersi bloccate, ripetere l operazione alzando le levette A mantenendo leggermente sollevata la porta. Per il rimontaggio, infilare le cerniere B nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta assicurandosi che rimanga bloccata nelle scanalature C e abbassare le levette A. 7
7.4. Smontaggio con perni Aprire la porta completamente e inserire i perni (forniti) nei fori dal lato interno. Chiudere la porta di un angolo di circa 45, sollevarla ed estrarla dalla sua sede. Per il rimontaggio, infilare le cerniere nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta ed estrarre i perni. Se i perni dovessero andare persi possono essere utilizzati anche due cacciaviti. 7.5 Smontaggio dei vetri Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Per facilitare le operazioni di pulizia i vetri che compongono la porta possono essere interamente smontati seguendo le istruzioni fornite di seguito. Dopo aver aperto e bloccato la porta come descritto nel paragrafo 7.4 Smontaggio della porta, smontare il vetro interno facendo leva come illustrato in figura 1, e sganciare i 4 perni che fissano il vetro alla porta. Se il vostro forno è dotato anche del vetro intermedio (figura ) questo può essere estratto semplicemente sollevandolo verso l alto. Dopo aver effettuato la pulizia, posizionare per primo, qualora il vostro forno ne sia provvisto il vetro intermedio, e successivamente sistemare il vetro interno facendo perno, come mostrato in figura 3, sulle sedi della porta forno (vedi part. A di figura 3). Una volta posizionato il vetro sulla porta, esercitare una piccola pressione in corrispondenza dei 4 perni di fissaggio. Se durante queste operazioni la porta dovesse chiudersi, è sufficiente ribloccare una delle cerniere come descritto al paragrafo 7.4 Smontaggio della porta. A questo punto i vetri possono essere lavati separatamente. 8
1) ) 3) Utilizzare carta assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune. Attenzione: prima di estrarre i vetri assicurarsi di aver bloccato la porta in posizione aperta come descritto nel paragrafo 7.4 Smontaggio della porta. Tale operazione potrebbe rendersi necessaria anche durante la fase di estrazione dei vetri qualora la porta si sbloccasse accidentalmente. Per riassemblare i vetri della porta, seguire le istruzioni fornite nel senso inverso. ATTENZIONE. Non usare il prodotto senza i vetri montati: la superficie esterna della porta si surriscalda. 9
8. MANUTENZIONE STRAORDINARIA Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo. Prima di ogni intervento che richieda l accesso a parti sotto tensione occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio. 8.1 Sostituzione della lampada di illuminazione Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario, sostituire la lampada B con un altra simile. Rimontare la copertura di protezione A. Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300 C). 8. Guarnizioni porta forno Per un accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile. Prima di procedere alla rimozione della guarnizione occorre smontare la porta del forno come descritto precedentemente. A porta smontata, sollevare le linguette poste agli angoli, come mostra la figura. A pulizia ultimata rimontare la guarnizione tenendo orizzontalmente il lato più lungo e infilare le linguette nei rispettivi fori, iniziando da quelli superiori. 30