F O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E INFORMAZIONI PERSONALI Nome Indirizzo Francesco Mario Murru VIA BALLERO N 67 08100 NUORO Telefono 0784.1943031-349.6453057 Fax 0784.1943031 Fax-mail 1782778209 E-mail Sito internet francesco@studiomurru.it www.studiomurru.it Nazionalità Italiana Stato Civile Coniugato Luogo e Data di nascita 07100 SASSARI - 01/11/1971 Date (da a) Maggio 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro Det Norske Veritas (DNV ITALIA) Tipo di azienda o settore Ente di Certificazione Tipo di impiego Training Auditor Principali mansioni e responsabilità Componente del Gruppo di Verifica per l Ente di Certificazione DNV per l esecuzione della Verifica Ispettiva di Certificazione del Sistema ISO 22005 della ditta SAPO di Santa Teresa di Gallura Date (da a) Febbraio 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro UPA Tortolì (NU) Tipo di azienda o settore Ente di Formazione Principali mansioni e responsabilità Docente per il modulo Sistemi di Gestione per la Qualità nell ambito del Corso Work in Evolution organizzato da Unione Provinciale Artigiani di Tortolì (NU) Date (da a) Ottobre 2008 Marzo 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro Det Norske Veritas (DNV ITALIA) Tipo di azienda o settore Ente di Certificazione Tipo di impiego Training Auditor Principali mansioni e responsabilità Componente del Gruppo di Verifica per l Ente di Certificazione DNV per l esecuzione della Verifica Ispettiva di Certificazione del Sistema UNI EN ISO 9001:2000 per la ditta SER.CO.IM. S.r.l., Ortosestu Soc Coop Agricola, Cooperativa Quarto Miglio, ECOTEC, Antica Fornace Villa di Chiesa, Gattermayer, Frantoio Fratelli Loi, SGP Seddone Date (da a) Novembre 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Slow Food Condotta di Nuoro Principali mansioni e responsabilità Relatore per la Giornata Slow Food sui temi della Rintracciabilità delle Produzioni Agroalimentari, organizzata dalla Condotta Slow Food di Nuoro Date (da a) Novembre 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro EPAP Via del Tritone 169 - ROMA Tipo di azienda o settore Ente di Previdenza ed Assistenza Pluricategoriale Principali mansioni e responsabilità Pubblicazione dell articolo Rintracciabilità: Obbligo e Opportunità sulla rivista EPAP Pagina 1 di 9
Date (da a) Gennaio Dicembre 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Azienda Agricola Ampurias S.S. (Valledoria - SS) Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento del Sistema GLOBALGAP presso l Azienda Agricola Ampurias S.S. di Valledoria (SS) e ottenimento della relativa Certificazione rilasciata dall Ente DNV Italia. Date (da a) Aprile Luglio 2008 Tipo di azienda o settore Industria di Vernici Principali mansioni e responsabilità Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità ISO 9001:2000 della ditta MARRONCOLOR di Nuoro, con successivo incarico di consulenza per il mantenimento del Sistema Qualità e conseguente conferma del Certificato rilasciato dall Ente Certiquality Date (da a) Aprile Maggio 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro CRFP Sede di Nuoro Tipo di azienda o settore Formazione Professionale Principali mansioni e responsabilità Docente per il modulo Sistemi di Gestione per la Qualità nell ambito del Corso Esperti in Amministrazione, Finanza e Marketing nelle Imprese del Settore Agro alimentare organizzato da CRFP Nuoro Date (da a) Febbraio Maggio 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Consorzio Carni Bovine della Gallura; Oleificio Cooperativo di Alghero Principali mansioni e responsabilità Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità ISO 9001:2000 del Consorzio Carni Bovine della Gallura, e dell Oleificio Cooperativo di Alghero, con successivo incarico di consulenza per il mantenimento dei rispettivi Sistemi Qualità Date (da a) Novembre 2007 a gennaio 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro Panificio AGM di Vera Gonario (Sarule - NU) Principali mansioni e responsabilità Consulente per l aggiornamento del Piano HACCP e l allestimento del Sistema di Rintracciabilità Interno secondo la Norma UNI 11020 presso il Panificio AGM di Vera Gonario (Sarule - NU), e ottenimento della relativa certificazione rilasciata dell Ente DNV Italia. Date (da a) Novembre Giugno 2008 Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità Interno secondo la Norma UNI 11020 e aggiornamento del Piano HACCP presso il Panificio Mellino Bitti di Nule (SS), il Biscottificio F.lli Cugusi di Fonni (NU), l Azienda Agricola Serconi di Patrizia Gungui (Mamoiada - NU), e ottenimento della relativa certificazione rilasciata alle tre aziende dall Ente DNV Italia. Pagina 2 di 9
Date (da a) Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Principali mansioni e responsabilità Dal 10 ottobre al 22 novembre ECIPA Nuoro - Ente Confederale Istruzione Professionale Artigianato e Piccola e Media Impresa Formazione Professionale Libero professionista Docente per il modulo Igiene degli Alimenti (metodologia HACCP) nell ambito del Corso di Aggiornamento Professionale delle Competenze per gli Operatori dei Servizi per l Infanzia Date (da a) Settembre dicembre 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli 07100 Sassari Tipo di azienda o settore Allevamento Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità di Filiera secondo la Norma UNI 10939:2001 presso il Consorzio Produttori Razze Bovine Rustiche delle Aree del Gennargentu e ottenimento della relativa certificazione rilasciata dell Ente DNV Italia. Date (da a) Maggio Giugno 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Cooperativa Pastori Perfughesi Principali mansioni e responsabilità Consulente per l aggiornamento del Piano HACCP presso la Cooperativa Pastori Perfughesi di Perfugas (SS). Date (da a) Aprile 2006 a maggio 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro l Agriturismo S Omu Eccia, l azienda Agricola Ampurias Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento del Piano HACCP presso l Agriturismo S Omu Eccia di Cardedu (NU), presso l azienda Agricola Ampurias di Valledoria (SS). Date (da a) Aprile 2006 a maggio 2007 Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento del Piano HACCP presso la Agrisarda Soc. Coop. Agricola di Villasor (CA). Date (da a) Aprile - maggio 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Allevatori di Mores Soc. Coop, Cooperativa LAIT Principali mansioni e responsabilità Consulente per il mantenimento del Sistema Gestione Qualità ISO 9000:2000, per il Sistema di Rintracciabilità Interno UNI 11020, e per l aggiornamento del Piano HACCP presso la Allevatori di Mores Soc. Coop. (SS) Consulente per l aggiornamento del Piano HACCP presso la Cooperativa LAIT di Ittiri (SS) Date (da a) Settembre 2006 a maggio 2007 Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità di Filiera secondo la Norma UNI 10939:2001 presso l azienda Agricola Ampurias di Valledoria (SS), il Minicaseificio di Giuseppe Cugusi di Fordongianus (OR), Agrisarda Soc. Cooperativa Agricola di Villasor (CA) e ottenimento delle relative certificazioni rilasciate dell Ente DNV Italia per le tre aziende. Pagina 3 di 9
Date (da a) Settembre 2006 a maggio 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli 07100 Sassari Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità di Filiera secondo la Norma UNI 10939:2001 presso il Consorzio Produttori Carni Bovine della Gallura di Olbia e ottenimento della relativa certificazione rilasciata dell Ente SGS Italia. Date (da a) Da novembre a dicembre 2006 Nome e indirizzo del datore di lavoro Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli 07100 Sassari Principali mansioni e responsabilità Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità ISO 9001:2000 del Consorzio Carni Bovine della Gallura, successivo incarico di consulenza per il mantenimento del Sistema Qualità e conseguente conferma del Certificato rilasciato dall Ente SGS ITALIA Date (da a) Da novembre 2004 a dicembre 2005 Principali mansioni e responsabilità Consulente del Consorzio Spianata di Ozieri e del Comitato di Tutela del Sospiro di Ozieri per l implementazione del Disciplinare Tecnico e avvio dell iter di riconoscimento del Marchio di Origine IGP del Pane Spianata di Ozieri e dei Dolci Sospiri di Ozieri. Date (da a) Da aprile 2006 a luglio 2006 Nome e indirizzo del datore di lavoro Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli 07100 Sassari Principali mansioni e responsabilità Consulente per allestimento del Sistema di Autocontrollo secondo la metodologia HACCP presso il Consorzio Latte di Macomer (NU); Consulente per l allestimento del Sistema di Rintracciabilità Interno secondo la Norma UNI 11020 presso la Allevatori di Mores società Cooperativa e relativo ottenimento del Certificato rilasciato da SGS ITALIA; Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità ISO 9001:2000 della Allevatori di Mores Società Cooperativa (SS), successivo incarico di consulenza per il mantenimento del Sistema Qualità e conseguente conferma del Certificato rilasciato dall Ente SGS ITALIA Date (da a) Da marzo 2005 a ottobre 2006 Principali mansioni e responsabilità Consulente per l implementazione del Disciplinare Tecnico per la Certificazione di Prodotto di Carni Bovine prodotte dalle aziende zootecniche G. Molino di Porto Torres (SS), Andrea Mazza di Calangianus (SS), e ottenimento delle relative certificazioni rilasciate dell Ente DNV Italia Date (da a) Da novembre 2005 ad aprile 2006 Nome e indirizzo del datore di lavoro IPSAR Località Scala di Giocca 07100 Sassari Tipo di azienda o settore Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Principali mansioni e responsabilità Docente di Igiene degli Alimenti e Norme Haccp per le classi IV A, IV B e IV C del Corso di Qualifica di 2 livello Tecnico del Food & Beverage dell Istituto Alberghiero di Sassari. Pagina 4 di 9
Date (da a) Da Gennaio 2006 a Marzo 2006 Principali mansioni e responsabilità Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità dell Oleificio Cooperativo di Alghero (SS), successivo incarico di consulenza per il mantenimento del Sistema Qualità e conseguente conferma del Certificato rilasciato dall Ente SGS ITALIA. Date (da a) Da Gennaio 2005 a Dicembre 2005 Principali mansioni e responsabilità Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità UNI EN ISO 9001:2000 presso la Cooperativa Pastori Perfughesi, la Cooperativa Allevatori di Mores, la Anglona Sapori di Nulvi, successivo incarico di consulenza per il mantenimento del Sistema Qualità e conseguente conferma dei Certificati rilasciati dall Ente SGS ITALIA e CSQA per tutte e tre le Aziende. Consulente per l allestimento del Sistema Qualità conforme alle norme UNI EN ISO 9000 presso il Consorzio Produttori Carni Bovine della Gallura di Olbia e ottenimento della relativa Certificazione rilasciata dall Ente SGS ITALIA. Date (da a) Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Principali mansioni e responsabilità Date (da a) Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Principali mansioni e responsabilità Da Marzo 2004 a Dicembre 2004 Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli 07100 Sassari Servizi avanzati Libero professionista Consulente per l allestimento del Disciplinare Tecnico per la Certificazione di Conformità di Prodotto Liquore Mirto di Sardegna Tradizionale per l Associazione Produttori Mirto di Sardegna (Zedda Piras S.p.a, Distillerie F.lli RAU S.n.c, Bresca Dorada S.r.l) e ottenimento della relativa Certificazione rilasciata dall Ente CSQA di Thiene. Da Ottobre a Novembre 2004 Item S.r.l., 2, Via R. Ruffulli 07100 Sassari Servizi avanzati Libero professionista Responsabile del Gruppo di Verifica per l esecuzione della Verifica Ispettiva Interna del Sistema Qualità certificato ISO 9001:2000 presso le aziende: Residenza per anziani Villa Eba Giara di Sassari. Alimsarda Srl di Siniscola. Frantoio Oleario Piras di Alghero. Date (da a) Luglio 2004 Nome e indirizzo del datore di lavoro Regione Autonoma della Sardegna, Viale Trieste, 186 09123 Cagliari Tipo di azienda o settore Assessorato della Pubblica Istruzione, Beni Culturali Tipo di impiego Prestazione occasionale Principali mansioni e responsabilità Commissario d Esame per il Corso IFTS Tecnico Esperto di Qualità nel Sistema Lattiero Caseario presso l I.T.C. Enrico Fermi di Ozieri Pagina 5 di 9
Date (da a) Da Settembre 2003 a Novembre 2004 Principali mansioni e responsabilità Consulente per l allestimento di Sistemi Qualità conformi alle norme UNI EN ISO 9000 presso le aziende: Cooperativa Pastori Perfughesi di Perfugas e ottenimento della relativa Certificazione del Sistema Qualità rilasciato dall Ente CSQA di Thiene. Latteria Sociale Cooperativa Pozzomaggiore e ottenimento della relativa Certificazione del Sistema Qualità rilasciato dall Ente SGS Italia Anglona Sapori Srl di Nulvi e ottenimento della relativa Certificazione del Sistema Qualità rilasciato dall Ente CSQA di Thiene. Consulente per l attuazione di progetti inerenti allestimento di Sistemi di Autocontrollo secondo la metodologia HACCP presso le aziende: Zedda Piras Spa di Alghero Distillerie F.lli Rau di Sassari. Date (da a) Da Gennaio 2002 a Dicembre 2003 Tipo di impiego Contratto di collaborazione coordinata continuativa Principali mansioni e responsabilità Consulente per l attuazione di progetti inerenti allestimento di Sistemi di Autocontrollo secondo la metodologia HACCP presso le aziende: Anglona Sapori (Molino, Pastificio e Caseificio) di Nulvi (SS); Salumificio Cossu Carni di Thiesi (SS), Oleificio Olio Sardegna di Ittiri; Caseificio la Cooperativa Allevatori di Mores, San Pasquale di Nulvi, Mejlogu di Thiesi, Sarda Formaggi di Buddusò, Lait di Ittiri, La Berchiddese di Berchidda, La Concordia di Pattada, Cooperativa di Bonorva, Frantoio Oleario Piras di Alghero, Oleificio Cooperativo di Alghero. Date (da a) Da Novembre 2003 a Dicembre 2003 Nome e indirizzo del datore di lavoro IPSAR Località Scala di Giocca 07100 Sassari Tipo di azienda o settore Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Tipo di impiego Collaborazione Coordinata Continuativa Principali mansioni e responsabilità Docente di Igiene degli Alimenti e Norme Haccp per il Corso di Formazione Cucina Sarda, Dolci Sardi Date (da a) Da Maggio 2003 a Gennaio 2004 Nome e indirizzo del datore di lavoro Istituto Tecnico Commerciale Enrico Fermi, Piazza Medaglie d Oro - 07014 Ozieri Tipo di azienda o settore Formazione Superiore Tipo di impiego Collaborazione Coordinata Continuativa Principali mansioni e responsabilità Docente di Sicurezza Igienico Sanitaria secondo la metodologia HACCP (94 ore) nell ambito del Corso IFTS Tecnico Esperto di Qualità nel Sistema Lattiero Caseario Date (da a) Da Novembre 2002 a Gennaio 2003 Nome e indirizzo del datore di lavoro C.I.F. Via Giusti, 22-07100 Sassari Tipo di azienda o settore Centro Italiano Femminile per i Servizi Assistenziali, Sociali e di Addestramento Profess. Tipo di impiego Collaborazione Coordinata Continuativa Principali mansioni e responsabilità Docente di Sicurezza Igienico Sanitaria secondo la metodologia HACCP (20 ore) nell ambito del corso per Tecnico Pasticcere Pagina 6 di 9
Date (da a) Da Giugno 2001 a Dicembre 2001 Tipo di impiego Piano di inserimento professionale Principali mansioni e responsabilità Consulente Junior per l attuazione di progetti inerenti allestimento di Sistemi di Autocontrollo secondo la metodologia HACCP presso l azienda Riso della Sardegna di Oristano; Consulente Junior per l allestimento del Sistema Qualità conforme alle norme UNI EN ISO 9000 presso il Mangimificio Chessa di Giave e relativo ottenimento del certificato rilasciato da CSQA di Thiene Date (da a) Da Novembre 2000 a Gennaio 2001 Nome e indirizzo del datore di lavoro Ufficio Censimento del Comune di Nuoro, Piazza Mameli - 08100 Nuoro Tipo di azienda o settore Amministrazione pubblica Tipo di impiego Prestazione occasionale Principali mansioni e responsabilità Rilevatore ISTAT per il V Censimento Nazionale dell agricoltura ISTRUZIONE E FORMAZIONE Date (da a) Maggio 2009 Date (da a) Maggio 2009 Date (da a) Marzo 2009 Date (da a) 27 giugno 2008 Date (da a) 13 ottobre 2006 Date (da a) 27 marzo 2006 DNV, Ente di Certificazione accreditato SINCERT Corso di 8 ore di aggiornamento Tecnico Legislativo per il Settore Alimentare, organizzato a Bologna dal DNV Italia DNV, Ente di Certificazione accreditato SINCERT Corso di 8 ore per l Approfondimento Tecnico ISO 22005 & Certificazione Volontaria di Prodotto, organizzato a Bologna dal DNV Italia Slow Food Master of Food: Formaggio I Livello, organizzato dalla Condotta Slow Food di Nuoro Check Fruit Srl Convegno tecnico-informativo "Il Protocollo GlobalGap Versione 3.0: analisi delle modifiche introdotte, approfondimenti tecnici e criteri di conformità" organizzato presso Coagri Sardegna Ente gestore del Mercato Ortofrutticolo di Sestu (CA) DNV, Ente di Certificazione accreditato SINCERT Incontro di aggiornamento riguardante la Sicurezza e la Certificazione nel Settore Agroalimentare e i requisiti dello standard internazionale ISO 22000 per la Sicurezza Alimentare CERMET Certificazione e Ricerca per la Qualità - Istituto di Certificazione accreditato SINCERT Corso di 8 ore sui nuovi Regolamenti CE inerenti l Igiene degli Alimenti (Pacchetto Igiene: Regg CE 852, 853, 854 del 2002) Pagina 7 di 9
ISTRUZIONE E FORMAZIONE Date (da a) Dal 4 al 8 Novembre 2002 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione SGS Italia Srl Principali materie/abilità Corso di 40 ore sulla Valutazione dei Sistemi Qualità mediante Verifiche Ispettive Pagina 8 di 9 Valutatore di Sistemi Qualità mediante Verifiche Ispettive Corso qualificato CEPAS AICQ SICEV Date (da a) Giugno 2002 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione I.A.L. Sardegna Principali materie/abilità Corso Formazione formatori Formatore IAL Sardegna Date (da a) Da Ottobre 2000 a Giugno 2001 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Facoltà di Agraria dell Università Cattolica di Piacenza Principali materie/abilità Master di 350 ore in Difesa degli Alimenti e Sanità Ambientale Valutatore di Sistemi Qualità mediante Verifiche Ispettive Date (da a) Da Novembre 1999 a Marzo 2000 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Facoltà di Agraria dell Università degli Studi di Ancona Principali materie/abilità Master di 300 ore in Gestione dei Sistemi Qualità nella Filiera Alimentare, Norme ISO 9000 e HACCP Date (da a) Da Novembre 1995 a Febbraio 1996 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Universidad Politecnyca de Catalunya Barcelona Principali materie/abilità Programma ERASMUS: Frequenza dei corsi di Anatomia Animale e Agronomia Esito positivo degli esami sostenuti (in lingua spagnola) a fine corso Date (da a) Da Gennaio 2000 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Ordine dei Dottori Agronomi Principali materie/abilità Iscrizione all Albo Professionale dei Dottori Agronomi a seguito del superamento dell Esame di Stato Dottore Agronomo Date (da a) Da Novembre 1991 a Luglio 1999 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Facoltà di Agraria dell Università degli Studi Sassari Principali materie/abilità Date (da a) Luglio 1991 Nome e indirizzo di Istituto di istruzione Istituto Tecnico Agrario B. Brau di Nuoro Principali materie/abilità Laurea in Scienze Agrarie con orientamento in Tecnologie Alimentari Tesi di Laurea: Influenza del confezionamento con film plastico e del condizionamento termico sulla conservabilità dei frutti di Fico d India. (Analisi ed esperimenti eseguiti presso i laboratori del CNR di Sassari). Laurea Voto 102/110 Diploma di Perito Agrario con votazione di 48/60
CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI. CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE Buone competenze relazionali sviluppate durante le docenze svolte nei corsi di formazione tenuti in veste di docente, nonché a seguito delle attività di consulenza svolte presso importanti aziende agro-alimentari della Sardegna Buone capacità organizzative dimostrate dal costante rispetto dei tempi di esecuzione dei piani di lavoro concordati con i clienti durante le attività di consulenza aziendale CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE Buona conoscenza del Sistema Operativo Windows, Flow Charter, Corel Draw, Power Point, PATENTE O PATENTI ALLEGATI Patente B Nessuno Ai sensi del D.lgs. n. 196/2003, il sottoscritto autorizza il destinatario del presente curriculum vitae al trattamento dei propri dati personali Francesco Mario Murru Pagina 9 di 9