Alla scoperta di Funghi e Tartufi : Commestibilità e Velenosità dei funghi della Val D Agri Convengo di Micologia a cura del Prof. Perilli Domenica, 4 Novembre c/o Hotel Kiris Villa D Agri
Perché organizzare un convegno sui funghi?
Dati del centro Antiveleni (CAV) di Milano Dal 1995 al 2011 sono pervenute 13.884 richieste per intossicazione da funghi 15 casi di danni irreparabili al fegato con necessità di trapianto Decessi registrati : 37 pazienti Perché organizzare un convegno sui funghi?
FORNIRE INFORMAZIONE CORRETTA
Organismi relativamente complessi ed importantissimi per l ecologia dei diversi habitat, i funghi non possiedono clorofilla, accumulano glicogeno e si nutrono di sostanze già elaborate da altri esseri viventi, o come saprofiti, parassiti o simbionti. Gli esemplari che chiamiamo funghi sono solo il frutto (Carpoforo) di una vegetazione, costituita da una serie di filamenti (ife) presenti nel terreno tutto l anno, sotto le cortecce degli alberi ed in svariati ambienti. Crescono praticamente ovunque, ma l habitat ideale è il bosco, a qualsiasi altitudine e sono indispensabili per la salvaguardia dell ecosistema. Questi frutti di diverse forme, colori e dimensioni molto varie, contengono l apparato riproduttivo (tramite le spore) permettendo la continuità della vita dei funghi. Cosa sono i funghi?
La raccolta è regolamentata da una legge nazionale (352/1993) che prevede: un limite massimo di raccolta; vieta l uso di rastrelli o altri strumenti che potrebbero danneggiare seriamente tutto l apparato produttivo fungino; il fungo deve essere raccolto intero, staccato dal micelio con movimento rotatorio e non tagliato, questo consente una sicura determinazione della specie; non si devono raccogliere esemplari troppo giovani o in cattivo stato di conservazione; la raccolta va riposta in contenitori che consentano la diffusione delle spore, vietando in ogni caso l uso di sacchetti di plastica che ne accelerano la decomposizione; non si devono distruggere gli esemplari che si ritengono velenosi, anche loro sono utili alla vita del bosco! Norme di comportamento nella raccolta e nel trasporto dei funghi
TIPOLOGIE DI FUNGHI : IPOGEI (TARTUFI) ED EPIGEI
IL TARTUFO D ALBA Tuber Magnatum
TARTUFO NERO Tuber aestivum
TARTUFO INVERNALE
Porcino Boletus Edulis I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Porcinello Xerocomus chrysenteron I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Mazza di tamburo Macrolepiota Procera I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Gallinaccio Cantharellus cibarius I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Trombetta dei morti Cantharellus cornucopiodes I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Agarico Violetto Tricholoma nudum I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Prataiolo Psalliota Campester I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Cardoncello Pleurotus Eryngii I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Russola Russula vesca I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Russola verdeggiante Russula virescens I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Lattario sanguigno Lactarius Deliciosus I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Vescia Lycoperdon perlatum I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Fungo carne Polyporus Ovinus I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Steccherino Dorato Hydnum repandum I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Ovolo Amanita caesarea I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Agarico chiomato Coprinus Comatus I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Spugnola Morchella conica I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Natalino o Agarico Nebbioso Clitocybe Nebularis I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Clavaria Clavaria aurea I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Chiodino Armillaria Mellea I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Boleto lurido Boletus Luridus I FUNGHI COMMESTIBILI DELLA VAL D AGRI
Ovolo Malefico Amanita muscaria I FUNGHI VELENOSI DELLA VAL D AGRI
Tignosa rigata Amanita pantherina I FUNGHI VELENOSI DELLA VAL D AGRI
Boleto satana Boletus satanas I FUNGHI VELENOSI DELLA VAL D AGRI
Agarico Livido Entoloma Lividum I FUNGHI VELENOSI DELLA VAL D AGRI
Agarico Xantoderma Psalliota Xanthoderma I FUNGHI VELENOSI DELLA VAL D AGRI
Peveraccio delle coliche Lactarius torminosus I FUNGHI VELENOSI DELLA VAL D AGRI
Tignosa verdognola Amanita phalloides I FUNGHI MORTALI DELLA VAL D AGRI
Tignosa di primavera Amanita verna I FUNGHI MORTALI DELLA VAL D AGRI
Amanita virosa Amanita virosa I FUNGHI MORTALI DELLA VAL D AGRI
Cortinario orellano Cortinarius orellanus I FUNGHI MORTALI DELLA VAL D AGRI
Gyromitra Gyromitra esculenta I FUNGHI MORTALI DELLA VAL D AGRI
IMPORTANTE!
UN CONSIGLIO
I SOSIA
I SOSIA
GRAZIE PER L ATTENZIONE E BUON PRANZO Le slide sono disponibili sul nostro sito: www.rotaractmatera.it A QUESTO PUNTO