È UNA DELLE PIÙ CELEBRI MASCHERE ITALIANE DELLA COMMEDIA DELL ARTE, INVENTATA A NAPOLI DALL ATTORE SILVIO FIORILLO NELLA SECONDA METÀ DEL CINQUECENTO. IL SUO NOME SI ISPIRA A QUELLO DI UN CONTADINO DI ACERRA DALLA FACCIA SCURITA DAL SOLE DI CAMPAGNA ED IL NASO LUNGO. DA SEMPRE INCARNA IL TIPO NAPOLETANO, IL PERSONAGGIO CHE, COSCIENTE DEI PROBLEMI IN CUI SI TROVA, RIESCE SEMPRE AD USCIRNE CON UN SORRISO, PRENDENDOSI GIOCO DEI POTENTI PUBBLICAMENTE, SVELANDO TUTTI I RETROSCENA. E L ICONA DELL IRONIA E DELLA SPONTANEITÀ NAPOLETANA. QUESTO NOME COSÌ PARTICOLARE E MUSICALE, CHE RESTA PROFONDAMENTE IMPRESSO NELLA MENTE, È QUELLO CHE HO SCELTO PER DARE IDENTITÀ AL NUOVO BRAND: CUORE DI NAPOLI. LO STUDIO PROGETTUALE DEL NUOVO PUNTO DI RISTORAZIONE PARTE PROPRIO DA QUESTA IDEA DI NAPOLETANITÀ, DI BRIO E DI ELEGANZA RACCHIUSI NELL ICONA DI. I COLORI DOMINANTI SONO IL BIANCO, IL NERO ED IL ROSSO: L ABITO LA MASCHERA ED IL CORNETTO PORTAFORTUNA. LO SPAZIO DI VENDITA E SOMMINISTRAZIONE (DI METRATURA COMPLESSIVA 00 MQ 0 DI SALA + 0 DI SERVIZI) È TRIPARTITO: NELLA PARTE CENTRALE SI COLLOCA IL GRANDE BANCONE ALLE CUI SPALLE È POSIZIONATO IL BLOCCO SERVIZI; NELLE PARTI LATERALI SI COLLOCANO INVECE I GRANDI TAVOLI PER LA CONSUMAZIONE. LA SCELTA È QUELLA DI PREVEDERE GRANDI TAVOLI SUI QUALI SI CONSUMA FIANCO A FIANCO ED INTORNO UN NUMERO RIDOTTO DI TAVOLI ALTI IN CORRISPONDENZA DELLE VETRINE. LO SPAZIO È CALOROSO E ACCOGLIENTE, DESTINATO AD UN TARGET GIOVANE E DINAMICO. I MATERIALI ESTRAPOLATI DALLA TRADIZIONE, MA REINTERPRETATI (MAIOLICA BIANCA, MOTIVI DELLA CERAMICA VIETRESE, LEGNO, METALLO), CONFERISCONO MODERNITÀ AGLI INTERNI SENZA INTERROMPERE IL LEGAME CON IL PASSATO. LE GRANDI VETRINE SU STRADA, RAFFORZANO LA RELAZIONE TRA L INTERNO E, I PASSANTI, LO SCORRERE DEL GIORNO E LE STAGIONI. LE VETRATE SONO TRATTATE CON DELLE VETROFANIE RAFFIGURANTI, POSIZIONATE IN CORRISPONDENZA DEI TAVOLI: LA SENSAZIONE CHE SI VUOLE TRASMETTERE È QUELLA CHE VEDE BALLARE SUI TAVOLI.
9 3. area ingresso e pagamento. salato 3. dolce 4. accesso al bancone. caffetteria 6-7. tavoli 8. tavoli alti in vetrina 9. SERVIZI IGIENICI - PUBBLICO 0. AREA PRIVATA DI PREPARAZIONE -. SPOGLIATOIO E SERVIZIO IGIENICO ADDETTI 3. CELLA FRIGORIFERA 4. RIPOSTIGLIO area di sola pertinenza del personale 7 0 4 3 6 8 PIANTA E SEZIONE 4
0 9 3 4 6 8 7 PIANTA E SEZIONE I GRANDI TAVOLI (7) SONO PENSATI PER ANNULLARE L EFFETTO RISTORANTE ED OFFRIRE UN ESPERIENZA NUOVA, PIÙ CONVIVIALE ED ACCATTIVANTE. SONO PENSATI PER ESSERE PIUTTOSTO MASSIVI: UNA STRUTTURA IN CARPENTERIA, RIVESTITA IN TRUCIOLARE LAMINATO VA A COSTITUIRE LA STRUTTURA DEL TAVOLO. AL CENTRO DEL PIANO UN ALLOGGIAMENTO ACCOGLIE DELLE CERAMICHE VIETRESI DAL MOTIVO FLOREALE (8). LA PARTE SUPERIORE DEL TAVOLO È SORMONTATA DA UNA CONTROSOFFITTTURA SOSPESA TRATTATA A "PITTURA LAVAGNA"(9). IL CONTROSOFFITTO È "BUCATO" DALLE LAMPADE A CADUTA SUL PIANO DEL TAVOLO DI COLORE ROSSO (0). COMPLETANO L'ARREDAMENTO SEDIE (), SGABELLI E TAVOLI ALTI ()DA REALIZZARSI SU DISEGNO, DI CUI QUI SI SUGGERISCE LA LINEA ED IL TRATTAMENTO MATERICO. IL GRANDE BANCONE È COLLOCATO AL CENTRO DELLO SPAZIO COMMERCIALE. NELLA PARTE CENTRALE () È POSIZIONATA L AREA DELLE CASSE E DEL PASSAGGIO VIVANDE. A DESTRA E SINISTRA LE VETRINE (-3) PER IL DOLCE ED IL SALATO MENTRE ALLE SPALLE IL BANCONE PER LA PREPARAZIONE CAFFETTERIA E PER GLI SCALDA VIVANDE (4). AL DI SOTTO DEI PIANI VETRINA POTRANNO ESSERE COLLOCATI I FRIGORIFERI PER LE BEVANDE. IL BANCONE È SORMONTATO DA UN GRANDE SPECCHIO (COME SI FACEVA UNA VOLTA) LEGGERMENTE INCLINATO CHE PERMETTE DI AMMIRARE TUTTE LE VIVANDE CHE CI SI SPECCHIANO (). AL DI SOTTO DELLO SPECCHIO È COLLOCATA UNA LAVAGNA (6) INDICANTE I PREZZI DELLE VIVANDE. IN ALTRO INFINE IL GRANDE LOGO APPLICATO SULLA PARETE RIVESTITA IN CERAMICA SMALTATA BIANCA. 3
GLI INTERNI 4
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